Зец у рерни: рецепти

Садржај чланка

• Како кувати зеца у рерни
• Кување рецепата за зеца у рерни
• Са павлаком
• Са кромпиром
• Горе у рукаву
• У фолији
• Са гљивама
• У маринади
• Са поврћем
• Са кремом

Нажалост, месо кунића ретко се појављује на нашим столовима. Међутим, она има дијетална својства и високу храњиву вредност. Кунијско месо има мало масти и максимално протеина. Ово месо се често препоручује дијетама и малој деци..

Како кувати зеца у рерни

Куниће месо је веома мекано и нежно месо. У кувању је свестран производ који се може кухати, пирјати, пржити, пећи и пећи. Кување зеца у рерни је најбоља метода. Помоћу њега месо максимално чува све корисне материје. Међутим, не зна свака домаћица како кухати зеца у рерни. Инспирација ће дати прелепе фотографије и укусне мирисне рецепте.

Кување рецепата за зеца у рерни

Пре него што кувате јела од кунића у рерни, лешину нарежите на мале комаде. Да бисте печено учинили меканим, прво га правилно натопите. За то су погодни млеко, кефир, павлака, бело вино или вода. Месо младе животиње се не може укиселити. Постоје два начина за печење зеца: у рукаву или на лиму за печење испод фолије. Може се кухати као једно месо или као прилог (пирјано поврће, пиринач, кромпир). Погледајте неке рецепте за печење зеца у рерни.

Са павлаком

За ову посластицу боље је користити киселу павлаку од 30% масти. Тако ће печено испасти мекше и сочније. Њежни зец у павлаци у рерни пече се на лиму за печење испод фолије. Шљиве од шљиве по овом рецепту додаће њежној ароми и јединственом укусу јелу, а одлично се слаже и са зечјим месом. Без тога можете и ако се храна припрема за свакодневну вечеру или ручак.

Састојци:

• зечје месо – 2 кг;
• велика шаргарепа – 1 ком .;
• лук – 1 п .;
• суве шљиве – 0,5 шоље;
• бели лук – 2-3 режња;
• павлака – 500 мл;
• со и бибер.

Начин кухања:

1. Зец исеците на средње комаде, режите бели лук.
2. Пржите у тави док не добијете смеђу корицу, не заборављајући сол. Ставите месо на тањир.
3. На истом уљу пролазник нареже мркву и лук у великим комадима.
4. Комадиће меса ставите на лим за печење, поврће и сухе шљиве ставите на врхње, намажите павлаком. За разблаживање конзистенције може се додати вода. Солите мало.
5. Лим за печење затворите фолијом, пошаљите да се пече 40 минута.
6. Браисед зец посут сјецканим зачинским биљем.

Са кромпиром

Одлична опција за послуживање јела на празничном столу. Размислите детаљни рецепт о томе како кухати зеца у рерни са кромпиром. Печено је истовремено њежно и хрскаво. Кромпир је увијек вин-вин опција као прилог. Чак се и почетница домаћица може носити с овим једноставним рецептом, спремна изненадити и побиједити све госте својим кулинарским вјештинама..

Састојци:

• зечје месо – 1 лешина;
• кромпир – 1 кг;
• лук – 1 п .;
• биљно уље – 30-50 мл;
• мајонез;
• зеље – 1 хрпа;
• ловоров лист – 4 ком .;
• со, млевена паприка.

Начин кухања:

1. Исперите, исеците лешину зеца на комаде и ставите на посуду за печење.
2. Додајте биљно уље.
3. Паприка, сол, поспите биљем, додајте ловоров лист.
4. Ситно насјецкајте лук, додајте месу.
5. Додајте мајонез, измешајте.
6. Кромпир исеците на кругове, помешајте са месом.
7. Додајте мало воде, прекријте фолијом, пошаљите да се пече 50-60 минута.
8. 10 минута пре спремности можете уклонити фолију и пећи јело отворено.

Горе у рукаву

Кувани зец у рукаву у рерни је право кулинарско ремек-дело. Ово њежно јело заиста се сматра свечаним. Незаборавна арома и мекан укус остат ће у сјећању гостију дуги низ година, а дан ће остати упамћен захваљујући куханим посластицама. Свака домаћица моћи ће да се креће кроз бројне фотографије, а рецепт за зеца у рерни изгледаће једноставно чак и почетничком кувару.

Састојци:

• зечје месо – 1 лешина;
• павлака – 300 г;
• маслиново уље – 100-150 мл;
• бели лук – 5-6 зуба .;
• вино (суво бело) – 250 мл;
• босиљак – по вољи;
• со, млевена паприка (црвена и црна) – по укусу.

Начин кухања:

1. Труп нарежите на мање комаде и ставите да се охлади у фрижидеру.
2. Сјецкани бијели лук.
3. За маринаду: помешајте сол, зачине, бели лук, 50-75 мл маслиновог уља.
4. Извадите месо, премажите га маринадом и вратите га у фрижидер на 3-4 сата.
5. Кад се јело добро маринира, наставите са кувањем.
6. У претходно загрејану таву ставите путер, кад се истопи, додајте преосталу маслину. Раширите мариниране кришке, пржите их.
7. Печено месо пребаците у тепсију.
8. Скувајте сос. У шерпу сипајте бело вино, држите на лаганој ватри 5-6 минута. Додајте павлаку, мешајте док не постане глатко. Зачините сољу, зачинима и крчкајте 3-4 минута.
9. Улијте сос у посуду за печење, ставите киселе комаде.
10. Ставите посуду у рукав, добро га спакујете, пошаљите у рерну претходно загрејану на 200 ° Ц. Кувајте 80-90 минута.
11. Послужите уз пирјано поврће.

У фолији

Ако се кунић пече на плеху за печење, тада јело требате прекрити фолијом, тако да се сва течност упије у месо и постане мека. Размотрите корак по корак како кухати зеца у рерни у фолији. Састав јела је врло једноставан, захтева минималну листу састојака које можете пронаћи у готово свакој кухињи. Рецепт доле заснован је на две порције.

Састојци:

• зечје ноге – 2 ком .;
• бели лук – 3-4 зуба;
• биљно уље – 3-5 кашика;
• зачин за месо – по укусу;
• млевени црни бибер, сол по укусу.

Начин кухања:

1. Скините кожу, темељно је исперите.
2. Сол, бибер, нарибајте са сецканим белим луком. Оставите да се маринирају 3 сата.
3. Кад се комадићи маринирају, ставите их на фолију, премажите биљним уљем, чврсто покријте.
4. Добијено паковање ставите на лим за печење, ставите у рерну на сат времена (на температури 200 ° Ц). 10 минута пре кувања, можете отворити фолију и наставити печење печења.
5. Гостима понудити месно јело уз прилог од поврћа или кромпира.

Са гљивама

Неописиво укусна и задовољавајућа посластица – зец са гљивама у рерни. Печење се може без проблема сервирати на свечаном столу. Одушевиће јело као основу за лежерни ручак или вечеру. Њежан укус и неописива арома изненадит ће све госте и домаћинства. Размислите о кувању зеца у рерни. Пуњени кромпир је одличан за украшавање..

Састојци:

• зечје месо (лешина) – 1 ком .;
• шампињони – 0,5 кг;
• крупни лук – 1-2 ком .;
• павлака – 300 г;
• першинова зеље;
• биљно уље – 4 кашике;
• зачин за месо – 1 кашика;
• со, млевени црни бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Припремите месо. Труп темељно исперите под текућом водом, исеците на средње кришке.
2. Пржите комаде у тави загрејаној биљним уљем до смеђе боје.
3. Лук нарежите на пола прстена, шампињоне – на коцкице, дебљине 0,5 мм.
4. Проциједите лук док се не формира златна боја, затим уведите гљиве, пирјајте док сва вода не изађе.
5. Ставите месо у посуду за печење, додајте шампињоне.
6. Кисело врхње помешајте са сољу, бибером, зачином. Сипајте месо.
7. Покријте посуђе, послати у рерну на 50-60 минута.
8. Готово печење украсите.

У маринади

Куниће месо је врло мекано и укусно. Међутим, за већи укус и мекоћу, месо је боље држати у сосу. Овај рецепт описује једноставну, али укусну маринаду за зеца у рерни. Ово незаборавно јело може изненадити чак и праве гурмане, а они који проучавају рецепт са фотографије често пливају, постоји жеља да га скувају.

Састојци:

• зечје месо – 1 лешина;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 2-3 зуба;
• биљно уље – 100 мл;
• ловоров лист – 3 ком .;
• чили бибер – 1 п .;
• каранфил по укусу (3-4ком.);
• со, со и бибер – по укусу;
• 4% балзамичног сирћета – 2 кашике;
• метвица, пепељара – 1 кашика кашике;
• куркума – 1 кашика кашике;
• пиринач – 200 г.

Начин кухања:

1. Лук нарежите на пола прстена или четвртине.
2. Узмите чили паприку по укусу, исецкајте на било који начин. Не користите цело зачињено поврће!
3. Да бисте постигли бољи укус, у чашу воде потопите мешавину паприка, клинчића и ловора.
4. У посебну посуду сипајте биљно уље, додајући балзамични сирће. Мешајте додајући лук, паприку чилија.
5. Самљети бели лук у штампи, додати у чинију.
6. У добијену маринаду унесите јелку и менту.
7. Сипајте зачињену воду и зачине. Промијешајте: ароматична маринада је спремна.
8. Стављајући месо у добијену маринаду, имајте на уму време. Извадите производ за 2-3 сата.
9. На уљу пржите пиринач, преливен куркумом. Ово ће дати нежну арому и прелепу боју. Додајте воду (око 1 шоље), сол, кувајте док не скува, док вода не испари.
10. Комадиће меса ставите на лим за печење, додајте пиринач, затворите поклопац.
11. У рерну претходно загрејану на 180-200 ° ставите добијену посуду. Кувајте око 50 минута.

Са поврћем

Као што је раније споменуто, кунићево месо прописано је за исхрану или храну за бебе, а поврће је најбоља прилога за пржење. Овде можете експериментирати додавањем састојака по укусу и жељи. Зец са поврћем у рерни испоставиће се још кориснијим и ароматичнијим ако следите једноставан рецепт и следите пропорције свих састојака.

Састојци:

• зечје месо (лешина) – 1 кг;
• лук – 1 п .;
• мрква средња – 1-2 ком .;
• парадајз – 1 ком. или паста од парадајза – 1 кашика;
• куркума – 1 кашика кашике;
• паприка, сол – по укусу;
• першун и копар.

Начин кухања:

1. Труп оперите, нарежите на комаде.
2. Ставите у маринаду на 2-3 сата, на пример, у горе описаном.
3. Лук нарежите на четвртине, а шаргарепу послажите на крупну рерну. Пирјајте са мало биљног уља 3-5 минута.
4. Додајте зачине за нежни укус.
5. Након што су комадићи маринирани, положите их на лим за печење, додајући поврће.
6. Исеците парадајз, поспите га на врху или додајте кашику парадајз пасте.
7. Прелијте маринадом преко хране.
8. Покријте лим за печење фолијом. Пошаљите да се пеку 50-60 минута (када се загрева на 180 ° Ц).

Са кремом

Месо средње животиње увек треба маринирати неколико сати да би се добила жељена мекоћа. Много је маринада, али у креми – најнежније. Производ узимајте боље од 10% масти. Крем зец у рерни одлична је опција за празнички оброк. Гости ће бити импресионирани. Уместо врхња можете да користите павлаку, разблажену водом.

Састојци:

• зечје месо – 1 лешина;
• крема 10% – 150-200 мл;
• млеко – 150 мл;
• шаргарепа – 2-3 ком .;
• лук – 1 п .;
• зеље (першун) – неколико грана;
• маслиново уље;
• со, бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Мркву мркву.
2. Сјецкајте лук у мале коцкице.
3. Пржите зечје кришке на уљу до смеђе боје, ставите у шерпу.
4. Пржити лук одговарајућег мириса, додати шаргарепу, лагано пирјати.
5. Вежите першун у гомилу (неће нам требати касније), ставите га у месо.
6. Додајте шаргарепу с луком.
7. У посуду у којој су се месо и поврће пирјали, сипајте воду и прокувајте, а затим је улијте у лончић за месо.
8. Све соли и бибера.
9. За сос, помешајте крему са млеком, сипајте у шерпу.
10. Поклопите и пошаљите да одстоји у рерни 40-50 минута.

Сазнајте још рецепата о томе како кухати зеца, како одабрати и маринирати ово дијетално месо..