Дукански хлеб – рецепти за прављење мекиња у микроталасној рерни, рерни, штедњаку и машини за хлеб

Садржај чланка

• Шта је дукански хлеб
• Да ли је могући хлеб на дијети од Дуцанеа
• Хлеб од дуканских мекиња
• Како направити хлеб према Дуцану
• Хлеб од микроталасних мекиња
• Дијетални хљеб у лаганој шпорет
• Дукански хлеб у машини за хлеб
• Рецепт дукански хлеб у рерни
• Дуцан Бреад Аттацк
• Дуцане хлеб од квасца

Они који слиједе дијету могу у своју дијету укључити хљеб према Дуцан-у, који је дијетални хљеб без брашна на мекињама. Погодан је за употребу у било којој фази система – Аттацк, Цруисе и други. Хлеб се разликује од класичног по томе што замењује брашно мекињама и широк спектар могућности кувања. Можете га испећи у рерни, машини за хлеб, спором шпорету, па чак и у микроталасној.

Шта је дукански хлеб

Према правилима исхране, пецива од Дуцана увек садржи мекиње које су извор влакана. Замјеном класичног пшеничног брашна, хљеб без путера је нискокалоричан, брже се засити и дуго одржава осјећај ситости. Константни унос мекиња нормализује варење, рад гастроинтестиналног тракта, снижава холестерол у крви.

Хлебце од мекиња по Дуцанеу направљене су од правог производа, а не лажни. Лако га је разликовати од кривотвореног – обичне мекиње су крупни комади са пријатним пшеничним нијансом. Сива маса која се може наћи на полицама неких продавница неће радити. Боље је да уопште не узимате мекиње и користите их за печење него да користите лажни. То неће донети здравље, а резултат губитка килограма биће сумњив.

Да ли је могући хлеб на дијети од Дуцанеа

Класична пецива од раженог или пшеничног брашна не смеју да следе Дукан дијету, јер садрже забрањене састојке. Принцип губитка килограма заснован је на уносу производа који садрже микронутријенте и витамине. У првој фази напада дозвољено је користити протеинске производе за мршављење у храни, на крстарењу (наизменично) је дозвољено додавање угљених хидрата и влакана, а на консолидацији и стабилизацији – резултат фиксирајте уносом једног дана у недељи за унос протеина.

У најтежој фази нападу је дозвољено јести хлеб без брашна, направљен на посебан начин из дозвољених производа. На преосталим корацима такође је дозвољено јести печену робу или пите са додатком зачинског биља, зачина и сира. Постоји много рецепата за прављење укусног и здравог хлеба од овсених мекиња, са додатком пшенице, семенки, јогурта и других састојака. Чак и почетници могу испећи производ.

Хлеб од дуканских мекиња

Да бисте направили укусан хлеб од овсених мекиња, требат ће вам главни састојак који се може мијешати са пшеничним мекињама, немасним сиром, прашком за пециво и јајима. Од зачина, соли, куркуме, сезама или ланеног семена дозвољени су. За производњу верзије квасца потребан вам је суви квас, а за оне који не могу да једу слаткише – заслађивач.

Без употребе квасне масе, направите величанствено печење уз уношење газираног сирћета или соде лимунова сока. Од додатних састојака којима је дозвољено коришћење природног јогурта, кефир. Да пециво изгледа као Бородино хлеб, додајте млевен коријандер у тесто и поспите целовитим житарицама по површини након печења. У непотребним фазама, кукурузно брашно и скроб су дозвољени за уношење у брендирање.

Како направити хлеб према Дуцану

Према Дуцан-у постоје различити рецепти за печење, али сви су слични у једном: основа за производњу су овсене мекиње. Да бисте направили класични хлеб од квасца, помешајте јаја са сољу и заслађивачем, растопите квас у топлом обраном млеку. Сједините обе масе, пустите 10 минута, унесите овсене и пшеничне мекиње. Оставити сат времена да диже тесто, пребацити у калуп и пећи 45 минута на 180 степени.

Печење без квасца биће гушће, али не мање укусно. Да бисте направили, изгњечите виљушку без масноће вилицом, комбинујте са мало тученог сланог јајета и прашка за пециво, мекиње. Својим рукама обликујте лепињу, поспите сусам или ланеним семенкама, пеците 25 минута на 190 степени. Након хлађења и враћања вишка влаге, производ је спреман за употребу. Детаљни рецепт можете пронаћи уз фотографију како бисте разумели све фазе кувања. Дуканов пеците што је пажљивије могуће.

Хлеб од микроталасних мекиња

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 1 особа.
• Садржај калорија: 120 кцал на 100 г.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Дуцане ће скувати хлеб у микроталасној пећници најбрже, а домаћица ће одушевити резултатом. Густа мрвица печења засићује тело, елиминише осећај глади. Дуцане кришке можете послужити за сендвиче са шунком са мало масноће током Аттацк фазе и са листом салата и кисели краставци на крстарењу. Можете узети више од 100 грама производа дневно.

Састојци:

• овсене мекиње – 40 г;
• јаја – 1 ком .;
• пшеничне мекиње – 20 г;
• скути сир са мало масти – 20 г;
• прашак за пециво – пола кесице.

Начин кухања:

1. Мекиње уситните мешалицом тако да се претворе у брашно.
2. Комбинујте производе, туците виљушком док не постане глатко.
3. Сипајте у калуп, ставите у микроталасну.
4. Подесите режим на 750 вати, кувајте четири минута.
5. Охладити, исећи на кришке.

Дијетални хљеб у лаганој шпорет

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 1 особа.
• Калорична јела: 121 кцал на 100г.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Дуцане хлеб од мекиња се покаже да је мало влажан и лепљив, па се препоручује да се осуши пре употребе. За производњу ће вам требати силиконски калупи, боље је да их кувате, а не директно у посуди за више кухала, тако да добијете уредне пецива. Основа за печење је кефир без масти, који телу даје прозрачност, а мрвица – порозност. За укус, маси можете додати зеље, зачине.

Састојци:

• овсене мекиње – 20 г;
• прашак за пециво – пола паковања;
• со – кашичица кашичице;
• јаја – 2 ком .;
• кефир – 150 мл.

Начин кухања:

1. Самљети мекиње, комбинирати са прашком за пециво млином за кафу или миксером.
2. Умутите лагано сољено јаје, помешајте са кефиром.
3. Сједините обе масе, гњечите док не постане глатко, положите у силиконске калупе.
4. Ставите на дно мултицоокер-а, подесите режим „Печење“ на 25 минута или „Мулти-Цоок“ на 180 степени за исто време.

Дукански хлеб у машини за хлеб

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 1 особа.
• Садржај калорија: 124 кцал на 100 г.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Да бисте припремили укусан дукански хлеб у машини за хлеб, требат ће вам слични састојци као у рецепту користећи спору шпорет. Разлика између методе је дуго време печења – око два сата. По жељи, састав се може мењати укључивањем заслађивача (у праху или таблетама), зачини – куркума, коријандер, мушкатни орашчић су погодни.

Састојци:

• овсене мекиње – 20 г;
• прашак за пециво – 5 г;
• суви квас – 5 г;
• со – 5 г;
• јаја – 2 ком .;
• млеко – 150 мл;
• замена за шећер – 2 г.

Начин кухања:

1. На дно апарата ставите квас, заслађивач, мекиње, со.
2. Сипајте млеко, тучена јаја.
3. Укључите опцију „мешања“, постизите уједначеност.
4. Подесите на режим „Печење“, кувајте два сата.

Рецепт дукански хлеб у рерни

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 1 особа.
• Садржај калорија: 131 кцал на 100 г.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Дукански хлеб у рерни сматра се класичним јелом које се пече у уобичајеном облику. Можете га разблажити сувим или свежим зачинским биљем, першуном, копаром, килантром, а за сладак укус и пријатну арому, додајте маси штапић цимета. Хлеб печен са додатком црне, беле или ружичасте паприке одликује се оштрим укусом, а са паприком у јаркој боји.

Састојци:

• кефир – 100 мл;
• овсене мекиње – 40 г;
• прашак за пециво – 5 г;
• пшеничне мекиње – 30 г;
• јаја – 1 ком .;
• скута – 20 г;
• зеље – 10 г;
• со – 4 г;
• сода – 2 г;
• семенке лана – 3 г;
• бибер – 1 г.

Начин кухања:

1. Измутите смешу мекиња у брашно, помешајте са зачинима, зачинским биљем и јајетом.
2. Пошаљите у тијесто сода разведену у кефиру, сирну масу. Оставите да стоји 10 минута.
3. Пребаците масу у калуп, поспите ланеним семенкама, пеците 20 минута на 180 степени.

Дуцан Бреад Аттацк

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 21 особа.
• Калорична јела: 122 кцал на 100г.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Дукан напада за брзи рецепт за хлеб укључује сложену композицију, уравнотежену за конзумацију да би се максимизирао губитак килограма. Садржи протеински изолат, протеин из скуте и кефир, јаја. Ако састав разблажите ланеним семенкама, можете добити хлеб који је прихватљив за употребу у другим фазама дуканске исхране. Напад сугерира да ће печење бити што свјеже..

Састојци:

• овсене мекиње – 40 г;
• пшеничне мекиње – 30 г;
• протеински изолат – 60 г;
• јаја – 3 ком .;
• мекани сир – 20 г;
• кефир без масти – пола чаше;
• суви квасац – 10 г;
• прашак за пециво – 15 г;
• со – 3 г;
• заслађивач – таблета.

Начин кухања:

1. Квас разриједите у кефиру, додајте заслађивач, мекиње.
2. Измешајте прашак за пециво, изолат, сол, ставите прву масу.
3. Помијешајте суве мрвице с јајима, скутом сиром, промијешајте док не постане глатко.
4. Оставите тесто топло на 35 минута да се подигне.
5. Ставите у образац, пошаљите у рерну на 35 минута на 190 степени.
6. Спремност проверите дрвеном скелом – када је пробуше, на њој не смеју остати лепљиви комади.
7. Ако желите, можете узети куркуму за тонирање теста..

Дуцане хлеб од квасца

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 123 кцал на 100г.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Рецепт за хлеб са квасцима, припремљен у складу са захтевима Дуцане прехране, укључује употребу сувог квасца. Као и у класичној верзији печења, прво разваљајте тесто, помешајте са осталим компонентама, а затим се тесто улива док не порасте. Испада бујни порозни хлеб који је корисно и укусно јести у било којој фази Дукан дијете, укључујући Аттацк.

Састојци:

• пшеничне мекиње – 30 г;
• овсене мекиње – 40 г;
• мекани сир – 25 г;
• кефир – 100 мл;
• пилећа јаја – 2 ком .;
• протеински изолат – 60 г;
• заслађивач – 2 г;
• со – 2 г;
• квас – 10 г;
• прашак за пециво – 15 г.

Начин кухања:

1. Мекиње уситните мљевењем за кафу, додајте заслађивач и квасац кефиром.
2. Након 10 минута инфузије кефира, помешајте је са брашном, изолатом, сољу, прашком за пециво. По жељи додајте зачине.
3. Измешајте суву масу мрвице са тученим јајима, пире сиром.
4. Ставите тесто на дно калупа, сачекајте 40 минута да се дигне.
5. Пеците пола сата на 180 степени.

Сазнајте више рецепата за прављење домаћег хлеба у рерни.

Пажња! Информације представљене у чланку само су за упуте. Материјали чланка не захтевају самостално лечење. Само квалификовани лекар може поставити дијагнозу и дати препоруке за лечење на основу индивидуалних карактеристика одређеног пацијента.