Јуха од кравље: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како се прави супа од кравље
• Колико кухати кравље у супи
• Колико кестења је потребно
• Јуха од кравље – рецепт са фотографијом
• Јуха од кравице и јаја
• Са пилетином
• У спором шпорету
• Без меса
• Класичан рецепт
• Од конзерве конзерве
• Пире од супе
• Са гулашом
• Од смрзнуте кислице

Ћерак богата витаминима популарна је за прављење супа које својим додатком постају пикантније и необичније. То се постиже захваљујући благој киселости коју биљка даје, што даје све предности готовом јелу. Корисно је научити како припремити састојак, тајне његове прераде и очувања укуса.

Како се прави супа од кравље

Било би корисно младим и искусним домаћицама да знају како кухати чорбу са квргом. Ово јело је популарно у пролеће, када нема довољно витамина. Пријатно освежавајући укус оснажује, јело добро утажује глад. Тајне кувања су прави избор састојака, поштивање рецепта и време назначено у њему. Прекувана или премазана трава поквариће укус и изглед јела.

Ево неколико тајни за прављење супе од кислица:

• Ако се куха без меса, у бујону можете додати мисо пасту или јапанску даши.
• Готово јело правилно сервирајте са павлаком, песто сосом, мајонезом.
• Окус и штетност киселине можете неутрализовати додавањем зачињеног зеља: рукавице, креке, шпината или купуса.
• Јуха постаје задовољнија додавањем белих крутона, пржене пилетине, Адигхе сира, шкампи.
• Да бисте добили дијетску супу, павлаку замените јогуртом, јогуртом, кромпиром са целером, краставцима за хладно јело.
• Листове не треба кухати – можете их тући у блендеру са павлаком и сипати у врућу чорбу.

Колико кухати кравље у супи

Тајне прављења супе од кравље су нијансе које би требало узети у обзир како би се добило укусно ароматично јело које је здраво и изгледа лепо на фотографији:

• За кување су погодни само млади листови пре формирања стабљике. Ако је цвет већ бачен – лишће постаје укочено, добија неугодан укус.
• Кување укључује пажљиво сортирање траве, уклањање венућих, трулих и жутих листова, уклањање врхова резница.
• Пре кувања, кврга се мора опрати у посуди са водом да би се уклонили песак и шљунак. Боље је натопити комад или опрати у неколико фаза..
• Сјетите се колико дуго треба кухати киселу – потребно је 4 минуте за кухање.
• Вријеме кухања може се смањити – чим листови омекшају и промијене боју, трава је спремна.
• Листови се уситне у кипућој води са сољу..
• Схватите како припремити крављу за сос – она ​​се мора кухати 9 минута са јаком кипућом водом, а затим со.
• Смрзнута кислица се кува без одмрзавања, утапа се у стрму кипућу воду 5 минута.

Колико кестења је потребно

Укусна и здрава кислица за супу додаје се у количини од 2 литре месног бујона – 100 г врха. Тако добијате богат укус финалног јела, одушевљавајући читаву породицу аромом уста. Ако кувате супу само од кислице, без додавања меса, тада ће пропорције бити различите: по литри воде – 200 г. Да бисте уравнотежили арому киселе киселости, препоручује се да се супу сервирају крутони, морски плодови, кувана јаја..

Јуха од кравље – рецепт са фотографијом

Укусан рецепт за јуху од кислица уз додатак тученог јаја или исечених коцкица куваног производа приликом послуживања сматра се класичним. Лако је припремити јело пратећи детаљне фотографије или видео туторијале који су огромни. Можете да експериментишете са укусом тако што ћете додати пилетину, пирјано у лишће киселог јела, припремити јело у спорој шпорету, без меса, заменити свежу траву конзервираном.

Јуха од кравице и јаја

Укусна и лака у калоријама испада чорбица са јајетом. Има неколико сорти – можете додати претучена јаја током процеса кувања, изгњечити кувана јаја у последњој фази производње, или засебно послужити супу од лишћа штапића, стављајући поред тога посуду са исеченим комадима јаја. Било која опција сугерише да ће се супа испасти привлачна.

Састојци:

• пилећи чорба – 3 л;
• листови кистова – 5 гроздова;
• јаје – 5 ком .;
• кромпир – 2 комада.

Начин кухања:

1. Прокухајте чорбу, тамо ставите клице кромпира, сол по укусу.
2. Листове кислице нарежите на траке ширине пола центиметра, сачекајте да се кромпир скува и спусти траву.
3. Умутите јаје у посуду, сипајте танким током у кипућу бујону уз енергично мешање..
4. Кувајте 2 минута, инсистирајте 10 минута.

Са пилетином

Храњива и укусна испада зелена чорба са кифлом и пилетином додавањем филета или ногу. Концентрација меса се повећава употребом прво у јухи, а потом – као пунило за супу. Јуху можете разноврсити додавањем зачина, зачина, поврћа. Готово јело послужите са павлаком преливеном биљем.

Састојци:

• вода – 2 л;
• пилеће ноге – пола килограма;
• лук – 2 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• ловоров лист – 1 ком .;
• бибер – 2 ком .;
• кромпир –2 ком .;
• листови кистова – 100 г;
• јаје – 3 ком..

Начин кухања:

1. Скувајте јуху од меса: исперите ноге, ставите у воду, прокухајте, уклоните пену, смањите топлоту, додајте 1 лук и пола шаргарепе. Кухајте сат времена, посолите четврт сата пре краја, прелијте ловоровим листом и бибером. Једном спреман за уклањање зачина.
2. Месо исецкајте на комаде, ољуштите јуху, кромпир нарежите на коцкице, лук насјецкајте, половину шаргарепе на великој решетки (цвекле).
3. Лагано пржите лук са сољу и бибером – 3 минуте, додајте шаргарепу, промешајте, пирјајте док не омекша.
4. Посолите чорбу, ставите кромпир, кувајте 17 минута, ставите пржење лука и шаргарепе, кувајте 4 минута.
5. Убаците листове кислице, промешајте, кувајте 2 минута. Додајте кришке меса, промешајте.
6. Припремљену супу зачините сољу, бибером, инсистирајте 13 минута.
7. Послужите с куханим јајима, исеченим на пола и павлаком. Уместо грудастог меса можете користити месне куглице.

У спором шпорету

Летњи витамински укус ће угодити једноставном рецепту. Јуха од кислица у спорем шпорету лако се припрема. Домаћица ће требати само припремити све потребне састојке и ставити их у уређај који ће све радити сам. Јуха кухана у спором шпорету има богат мирис, сочност и сјајну боју, изгледа добро на фотографији и воле је домаћинства.

Састојци:

• пилећи филе – 0,8 кг;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• сушени копар – 1 кашика;
• листови свеже кврге – 0,15 кг;
• кромпир – 5 ком .;
• бели лук – 3 режња;
• јаја – 3 ком .;
• сунцокретово уље – 1 кашика;
• вода – 3 л.

Начин кухања:

1. Пилетину оперите, исеците на кришке, кромпир нарежите на коцкице, шаргарепу исецкајте, лук насјецкајте на пола прстена, кравље на тракице.
2. Улијте уље на дно посуде за мултикућице, пржите лук са белим луком и шаргарепом у режиму пржења док не скува, држите поклопац отворен.
3. Ставите филе, кромпир, сипајте воду, затворите поклопац, подесите режим пирјања, држите сат времена.
4. Положите листове оксалија, зачините сољу, бибером, копром, затворите поклопац, подесите функцију гашења на четврт сата. У овом тренутку тврдо кухана јаја.
5. Искључите режим, послужите јело са пола куханог јаја.
6. У случају недостатка киселости, сипајте мало сока од лимуна или лимете.

Без меса

Љубитељи дијеталне хране морају знати како кухати чорбицу без меса. Његово брзо кување траје нешто више од трећине сата, али на крају добијате одлично јело које можете добити довољно. Лагана вегетаријанска супа ће се свидети губитку тежине женама у било којем узрасту, али тада је вредно уклонити јаја из рецепта, зачинити не павлаком и белим луком, већ биљним уљем.

Састојци:

• листови кистова – 220 г;
• кромпир – 0,3 кг;
• вода – 1 л;
• јаје – 3 ком .;
• зачин -? тсп;
• со – 2 прста;
• зелени лук – пола гомиле;
• павлака – 4 кашике.

Начин кухања:

1. Огулите кромпир, исеците на коцкице, ставите у воду, сачекајте да прокључа, додајте со.
2. Оперите листове оксида, исеците на резанце.
3. Разбијена јаја у посуду, тукли виљушком са мало соли и зачина.
4. Након 10 минута од кључања, зачините зачинима, додајте кислице, повећајте ватру, додајте танку струју јаја уз стално мешање и формирање лијевка..
5. Након савијања јаја искључите топлоту. Кухајте штапић не више од 3 минуте како трава не би изгубила кисели укус.
6. Послужите са павлаком и зеленим луком..

Класичан рецепт

Љубитељи традиционалних јела уживаће у класичној супи од кислица. Има танку киселост, густу текстуру и богату зелену боју. Све благодати витамина чувају се кратком термичком обрадом и поштовањем рецепта. Класично јело изгледа добро на фотографији, има јединствену арому и препознатљив укус. Многи га воле.

Састојци:

• оксано лишће – 0,3 кг;
• јаја – 5 ком .;
• кромпир – 3 гомоља;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лук – 1 п .;
• биљно уље – 2 кашике;
• со – 2 кашике.

Начин кухања:

1. Кромпир исеците на коцкице, ставите у кипућу воду, кувајте на лаганој ватри.
2. Оперите шаргарепу, исецкајте лук, пржите их на уљу 5 минута, ставите у презлу. Кувајте 10 минута.
3. Изрежите стабљике листова кислица, а врхове нарежите на тракице.
4. Разбити јаје у посуду, додати со, посолити.
5. Након што је кромпир готов, ставите киселу, кувајте 3 минута, улијте у јаја, енергично мешајући, посолите и попаприте.
6. Користите хладно или топло.
7. Пилећа јаја у овом рецепту могу се заменити целим препелицама, које се кувају у готовом јелу.

Од конзерве конзерве

У недостатку свежег биља, можете припремити супу са конзервираним кислицама, ваљану за зиму код куће или купити у продавници. Конзервирана трава задржава све благодати и витамине, а укус њеним додавањем постаје засићен израженом киселошћу. Топла супа корисна је у хладној сезони за оснаживање тела..

Састојци:

• конзервирана кравица – 1 лименка (450 г);
• месо – килограм;
• кромпир – 5 ком .;
• лук – 1 п .;
• јаје – 1 ком.

Начин кухања:

1. Након што сте спремни кухајте месни говеђи јуху, исеците месо на кришке и положите у базу за супу.
2. Кромпир исеците на коцкице, кувајте у чорби 25 минута. У то време сецкајте и пржите лук, ставите у шерпу
3. Ставите киселу, ставите да прокуха, улијте у лезон (мешавину јаја) или послужите са куханим јајетом, исеченим на кришке.
4. Послужите са павлаком.

Пире од супе

Показало се да је то врло лијеп пире од чорбе који се лако и једноставно припрема за мање од сат времена. Због густе конзистенције, јело је срдачно, али не и најкалоричније, јер у њему нема меса. Послужите га добро са крутонима од белог хлеба прженим на маслиновом уљу, печеним са белим луком, козицама или само посутим семенкама сезама или ланеног семена.

Састојци:

• повртни чорба – 4 чаше;
• лишће кистова – гомила;
• кромпир – 4 ком .;
• крема 20% масти – 3 кашике;
• путер – ? тбсп .;
• јаје – 2 ком .;
• зеленило – гомила.

Начин кухања:

1. Оперите и насјецкајте листове окса. Огулите кромпир, исеците га на коцкице, прелијте пола литра кључале воде са уљем, пирјајте док не омекша, прелијте киселу. Загревајте четврт сата на малој ватри.
2. Умутите миксером, па бујон прелијте кремом.
3. Сипајте у тањире, украсите ситно сецканим куваним јајима, зачинским биљем.

Са гулашом

Такво срдачно јело као што је супа од крављег меса са рагу, посебно попут мушкараца, али остатак неће проћи. Његов висок садржај калорија у комбинацији са пикантном киселошћу киселином биће цењен. Пролећни укус зеленила засићит ће благодатима и витаминима, дати виталност. Послужите јело добро са павлаком, зачинским биљем, опционо уз тост хлеб или крутоне.

Састојци:

• маслиново уље – 2 кашике;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• парадајз – 1 ком .;
• слатка паприка – 1 п .;
• кромпир – 3 ком .;
• вода – 1,5 л;
• говеђа гулаша – тегла;
• лишће кистова – гомила;
• јаје – 2 ком..

Начин кухања:

1. Огулите поврће, насјецкајте лук, шаргарепу нарибајте, парадајз и паприку нарежите на коцкице, а кромпир нарежите. Отворите говеђу гулаш, извадите масноћу из ње.
2. У тави за загревање загрејте уље, пржите лук, додајте шаргарепу за 5 минута, а након још 5 – парадајз и паприку. Пустите да стоји на лаганој ватри 5 минута под затвореним поклопцем..
3. Ставите кромпир и пржите у воду, кувајте на лаганој ватри 45 минута, сипајте кислице, јунетину од меса, зачините сољу и бибером, кувајте на средњој ватри 10 минута.
4. Умутите јаја лагано, додајте у супу уз мешање. Угасите ватру, причекајте 13 минута, ставите на тањире.

Од смрзнуте кислице

Ако замрзнете траву за зиму, биће врло једноставно и брзо направити супу од смрзнуте кислице. Ово јело са пријатном киселошћу ће и на хладноћи угријати, одушевити витаминима, ојачати. Да бисте повећали сито, додајте месо и павлаку, без њих ћете добити дијеталну опцију. Такође у рецепту постоји могућност да направите јаја или без њих, уживајући у чистом укусу.

Састојци:

• пилетина – пола лешине;
• кромпир – 4 ком .;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• замрзнути листови квргаве – 300 г;
• першиново зеље – гомила.

Начин кухања:

1. Скувајте говеђи јуху од пилетине, одвојите месо од костију, исецкајте на комаде, вратите назад.
2. Кромпир нарежите на тракице, лук исецкајте, мркву грубо оперите, ставите у презле.
3. Кувајте 15 минута на средње јакој ватри док кромпир не буде спреман, ставите киселост (без одмрзавања). Помешајте, додајте ситно сецкано зеље, сол, бибер.
4. Загријте, искључите топлоту, послужите са павлаком и куваним јајима.