Тракице – шта је то и корак по корак рецепти за кухање меса и печење са фотографијама

Садржај чланка

• Шта су траке
• Како кувати тракице
• Тајна хлеба
• Стрип рецепти
• Као у КФЦ-у
• Пилећи тракице од сезама
• У зобене каше
• Зачињено
• Са кукурузним пахуљицама
• Послуживање

Многи воле брзу храну, али често им не дозвољавају да купују ову или ону посластицу на буџет или на правилну исхрану, јер је здрав начин живота толико популаран данас. Кад виде кулинарски термин, људи се често питају: траке – шта је то? Кување ове врсте брзе хране лако је код куће без штете вашем здрављу и породици..

Шта су траке

У кувању, тракице су дословно од енглеског „трака“ меса, који се дроби у различите врсте хлеба и пржи у великој количини биљног уља. У једном од најпопуларнијих ресторана брзе хране данас, КФС комадићи се праве од пилећег меса. Мали комади меса припремљени су на такав начин да је прикладно јести рукама.

Како кувати тракице

Врло је једноставно направити траке код куће. Јело се припрема углавном од пилетине, прикладно га је исећи на тракице, током кувања не распадају се, добро одржавају облик. Теоретски, можете користити и друго пилеће месо, али тада ће комадићи бити мали и груби. Главна тајна јела је хлеб. Тракице се прже на великој количини уља у само пар минута са сваке стране или прже дубоко. Печење негује сувишну масноћу, да бисте је се ослободили од пилећих трака раширених на папирном пешкиру или убрусу.

Тајна хлеба

Окус јела готово у потпуности зависи од одабраног рецепта за печење. За припрему пилећих трака користите: тијесто од јаја, крушне мрвице, брашно, зобене или кукурузне пахуљице, сезамово семе, здробљени чипс од кромпира, паприка, црни или црвени млевени бибер (за љубитеље слане хране). Да би се хлеб боље охладио у месо, често се додаје јаје од беланца или јаје у потпуности, млеко, павлака, мајонез.

Стрип рецепти

Различити рецепти за стрип нуде прилику да одаберете ужину која је по изгледу и укусу идеална за вас. Током кувања можете експериментирати са рецептима за печење, начинима пржења и послуживања. Такво једноставно, али веома укусно јело с брзом храном, припремљено код куће, неће бити штетно за здравље. Приуштите себи и својим најмилијима популарну америчку ужину.

Као у КФЦ-у

• Време: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 270 кцал / 100 грама.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: Лако.

Чувени Кентуцки ресторан брзе хране КФЦ постао је познат широм света по својим пилећим комадићима. Популарни рецепт за ЦФС тракице је врло једноставан, лако се припрема код куће, чак и за почетнике. Ово ће вам требати мање од пола сата активног времена кувања. Рецепт за хлеб КФЦ је такође једноставан, јер се традиционално користи мешавина брашна са црвеном паприком и зачинима која је у складу са живином.

Састојци:

• пилећи филе – 530 г;
• брашно – 250 г;
• сунцокретово уље – 200 мл;
• млеко – 100 мл;
• паприка – 75 г;
• зачин за живину – 50 г;
• со – 25 г;
• млевена црвена паприка – 5 г;
• јаја – 1 ком.

Начин кухања:

1. Пилећи филе нарежите на траке величине око 2к8 центиметара.
2. У посебној посуди направите маринаду: разбијте јаје, сипајте млеко и почните да умутите.
3. Током шлаг додајте 100 грама брашна, соли и 25 грама млевене црвене паприке.
4. Пошаљите месо 15 минута за кисело месо.
5. У пластичну кесицу сипајте преостало брашно, паприку, додајте љуту паприку, зачин за живину.
6. Кисело месо ставите у кесу са хлебом, чврсто га држите руком тако да остане ваздуха и неколико пута протресите..
7. Кришке пилетине треба премазати хлебима.
8. Сипајте уље у посуду са дубоким надјевом или посуду, добро загрејте.
9. Пошаљите тракице да се прже 3 минуте са сваке стране.
10. Готове кришке положите на папирни пешкир да се сложе вишак масноће.

Пилећи тракице од сезама

• Време: 1 сат и 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 285 кцал / 100 грама.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: Лако.

Пилеће тракице са сезамовим семенкама постаће врло лепа, укусна и укусна закуска. Према рецепту, морају се пржити у великој количини уља. Из калоричних разлога, тако да пилећи сезамови штапићи нису толико масни, могу се испећи. Да бисте то учинили, припремите припремљене кришке на лим за печење прекривен фолијом за храну или пергамент и пошаљите у претходно загрејану рерну на 20-30 минута.

Састојци:

• пилећи филе – 400 г;
• брашно – 200 г;
• сезамове семенке – 150 г;
• соја сос – 100 мл;
• сунцокретово уље – 100 мл;
• јаја – 2 ком.

Начин кухања:

1. Пилетину нарежите на дуге траке, дебљине до 2 центиметра.
2. Пребаците у дубоку посуду, напуните соја сосом и оставите да се маринира 1 сат.
3. У засебној посуди умутите 2 пилећа јаја..
4. На две одвојене плоче распоредите брашно и сезамове семенке.
5. Умочите сваку киселу кришку након што је умочено у брашно у јаје, а затим хлеб у сусаму.
6. Загрејати сунцокретово уље и пржити штапиће на средњој ватри са обе стране до златно браон.
7. Приликом послуживања, тракице се могу ставити на лишће салате.

У зобене каше

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 236 кцал / 100 грама.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: Лако.

Јутарња зобена каша може се користити као надјев за пилеће тракице. Према рецепту, месо се кисели у млеку, па кришке пилетине постају врло нежне и сочне. Током пржења, комадићи се због двоструког хлеба не распадају. Прво се пилеће тракице меље у брашно, а тек потом у у цело згњечено или згњечено зобено брашно. Ова опција пилећих штапића може се пећи и у рерни..

Састојци:

• пилећи филе – 500 г;
• зобене пахуљице – 100 г;
• брашно – 100 г;
• млеко – 100 мл;
• сунцокретово уље – 100 мл;
• паприка – 5 г;
• млевена црвена паприка – 5 г;
• мљевени црни бибер – 5 г;
• јаја – 1 ком .;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Разбити јаје у посуду, сипати млеко, почети тући, постепено уносити мало брашна, резултат треба да буде густу кашу.
2. Додајте со, црни бибер и добро измешајте.
3. Ако користите пилећа прса, тада нарежите филе од костију, а затим га исеците на траке дебљине 2 центиметра..
4. Пребаците пилеће кришке у посуду са тијестом и оставите да вари 30 минута.
5. У посебној посуди направите припрему за хлеб: помешајте преостало брашно, црвену млевену паприку и паприку.
6. Излијте зобене каше у равни тањир. Ако су велике, тада их млетите ваљком, миксером или на било који погодан начин.
7. Сваку кришку уваљајте у брашно, а затим прелијте са доста зобене каше.
8. У дубокој тави или тави загријте уље.
9. Ставите тракице у кипуће уље и кувајте 10-12 минута. Време кувања зависи од дебљине комада..
10. Ставите кришке пилетине на папирни пешкир да слоји вишак масноће.
11. Траке послужите боље уз свеже поврће.

Зачињено

• Време: 2 сата и 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 295 кцал / 100 грама.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: Лако.

Мирисне пилеће тракице добијају се додавањем зачинског биља. Зачини попут пепељара, сјеменки кумине и рузмарина савршено се комбинују са месом перади. Боље је користити суво биље, током термичке обраде открити ће његов укус, а истовремено се добро задржавати у хлебу. Ово предјело биће прави украс било којег стола.

Састојци:

• пилећи филе – 700 г;
• брашно – 250 г;
• хлебне мрвице – 250 г;
• сунцокретово уље – 200 мл;
• соја сос – 50 мл;
• сушени бели лук – 10 г;
• јабуково сирће – 5 мл;
• мљевени црни бибер – 5 г;
• јаја – 3 ком .;
• соли по укусу;
• зачињено биље – по укусу;
• зачин за пилетину – на укус.

Начин кухања:

1. Филете нарежите на тракице.
2. За маринаду помешајте сојин сос, јабуково сирће, додајте зачинско биље и пошаљите месо да се маринира 2 сата.
3. За тесто умутите јаја са сољу и црним бибером..
4. На један раван тањир улијте брашно, а у други измешајте хлебне мрвице са сушеним белим луком и зачинима од пилетине..
5. Сваку тракицу уваљајте у брашно, а затим прелијте пекмезом од јаја и зачините зачињеним хлебним мрвицама.
6. Пржите пилеће тракице у тави или ражњићу с пуно биљног уља.
7. Готове траке ставите на папирне пешкире.
8. Ставите тракице на тањир за послуживање..

Са кукурузним пахуљицама

• Време: 3 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 364 кцал / 100 грама.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: Лако.

Пилеће траке од кукурузних пахуљица изгледају врло укусно, захваљујући карактеристичној златној коре, која се дроби као у КФЦ-у. Препоручује се унапред маринирати месо, боље је да га оставите увече пре дана кувања. Ако се јело куха у журби, тада је довољно 15 минута, али укус меса неће бити тако пун. Још увек прије жетве незаслађених пахуљица од кукуруза, које је често тешко наћи у продаји.

Састојци:

• пилећи филе – 400 г;
• кукурузне пахуљице – 400 г;
• брашно – 200 г;
• вода за пиће – 200 мл;
• мљевени црни бибер – 5 г;
• млевена црвена паприка – 5 г;
• суви бели лук – 5 г;
• винско сирће – 5 мл;
• јаја – 2 ком .;
• сунцокретово уље – 1 л (за дубоке масноће);
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. За маринаду на тракице помешајте питку воду, 40 милилитара сунцокретове малове, винско сирће, додајте пола црвене, црне паприке и суви бели лук.
2. Пилетину нарежите на тракице, ако су веома дугачке, пресеците сваку траку на два дела.
3. Комбинујте пилеће кришке са маринадом и пошаљите их да се киселе краставце чувају у фрижидеру 2 сата, најбоље цијелу ноћ.
4. Да бисте „лепили“ хлеб, помешајте два пилећа протеина са преосталим црвеним, црним бибером и сувим белим луком, све измешајте док не постане глатко.
5. Брашно помешајте са сољу, довољно је 5 грама.
6. Узмите незаслађене пахуљице од кукуруза, исеците их клином или ручним миксером, али не превише ситно.
7. Сваку кришку меса умочите у мешавину јаја, па је уваљајте у сољеном брашну и хлебу.
8. Спремне готове тракице ставите у мрежу за дубоку масноћу или додатак за додатак.
9. У фритезу сипајте сунцокретово уље, добро загрејте.
10. Ако немате овај апарат, узмите шерпу у коју штапић слободно улази или је једноставно пржите у тави са пуно масти.
11. Ставите пилетину у кипуће уље, кувајте 10-12 минута до златно браон. Пилећи тракице лако се уклањају из дубоке масноће кашиком.
12. Ставите вруће траке на папирне салвете да се сложе вишак масноће.

Послуживање

Традиционално припремљене тракице стављају се слајд на равном тањуру или се сервирају у дубокој посуди за салату, која је претежно прозирна, како не би сакрили укусну златну кору. Додатак пилећим кришкама требао би бити лаган и са мало калорија. Тракице је најбоље сервирати са свјежим поврћем и зачинским биљем. Пилећи тракици добро се слажу са многим врстама умака..

Сви омиљени мајонез је боље искључити са ове листе, јер ће то само повећати ионако високу енергетску вредност јела. Ако је тешко без мајонеза, онда је боље заменити га павлаком. Хлебна пилећа трака у складу је с кечапом од парадајза, адјиком, зачињеним умацима, на пример, јалапеносом и чилијем, сенфом различитих јачина, сојом и сосом од белог лука.