Јуха од тиквица – рецепти за припрему јела од меса и меса са фотографијом.

Садржај чланка

• Како направити јуху од тиквица
• Рецепт за супу од тиквице
• Пире од супе
• Кремна супа
• Са месним округлицама
• Са пилетином
• Са бундевом
• Поврће
• Са кромпиром
• Карфиол
• У спором шпорету
• Са сиром
• Како скувати супу од тиквица – савети кувара

Тиквице је божји дар за људе који брину о свом здрављу. Они су тражени састојак у нискокалоричном менију за дијету. Они се могу наћи у рецептима за паприке, салате, кисели краставци. Тиквице прави лагане, нежне прве оброке који греју, негују и доносе задовољство.

Како направити јуху од тиквица

Главна карактеристика тиквица је корисна за домаћице: јела од њих се припремају брзо. Ово је погодно за временски притисак и корисно, јер се уз минималну термичку обраду сачувају максимални хранљиви састојци. За прављење супе изаберите младо поврће. Поред традиционалног воћа, користите тиквице или тиквице чији је укус идентичан тиквицама. Супе су прикладно пире. Пре него што направите пире од супе од тиквица, пржите крутоне, они су овде савршени.

Рецепт за супу од тиквице

Кување првог јела је креативна ствар. Узмите у обзир било који овде дати рецепт као флексибилан, проширите га и допуните по својој жељи. Усредсредите се на склоности чланова породице, експериментишите, стекните искуство како би поврће на столу изазвало позитивне емоције у кући. Покушајте да у састав уврстите више зеленила: љети – свјеже, зими – смрзнуто.

Пире од супе

Да би храна постала лагана, дијетална, сви састојци које је потребно пирјати брзо се прже у уљу. Не режите поврће у малим комадима, крупни задржавају арому и бољи укус. Важно је да се течност не прелива тако да јело има праву конзистенцију. Користите за кашу, послужите са шлагом или павлаком, гранчицом зеленила као украсом.

Састојци:

• тиквице – 0,5 кг;
• кромпир – 0,3 кг;
• један лук;
• тврди сир – 100 г;
• рибани корен – 1 кашика кашике;
• зачини (коријандер, мешавина папра) – 0,5 кашика кашике;
• путер – 1 кашика. л .;
• со, зеље.

Начин кухања:

1. Огулите кромпир, тиквице, исеците их на комаде, кувајте у води (требало би да буде мало).
2. Исецкајте лук и корен ђумбира минут, не више, пржите на путеру.
3. Проциједите дио јухе у шољицу. Пирите биљну мешавину додајући пржење у њу. Додајте течности ако је потребно..
4. Сол, зачините зачинима, сипајте на тањире за послуживање.
5. Сваку порцију поспите кашиком нарибаног сира, додајте павлаку или павлаку, украсите зачинским биљем. Фотографирајте као прилог и уживајте!

Кремна супа

Главна разлика између крем чорбе у њеној кремастој суштини. Може да садржи до 20% креме. Ово јело се не само сецка и пире, већ се дода у кремасто стање. Веома је нежно, топи се у устима. У овом рецепту додаје се главни састојак кромпир, лук, шаргарепа. За промену можете узети и карфиол, мало слатке паприке.

Састојци:

• тиквице – 0,5 кг;
• кромпир – 4-5 ком .;
• једна шаргарепа;
• 2 лука;
• биљно уље – 30 г;
• крема (садржај масти 10%) – 150-200 мл;
• со, цурри.

Начин кухања:

1. Лук исеците, шаргарепа није превише ситна, пржите у уљу.
2. Тиквице ставите у тигањ, исечене на кришке. Сипајте мало воде. Пирјајте поврће док мрква не омекша.
3. Крумпир скухајте у води са соли до апсолутно готовог приправка (као на пире кромпиру). Одлијте део течности у шољу.
4. Помешајте све поврће, млевећи га блендером. Сипајте крему. Додајте мало кромпир воде ако је потребно..
5. Беат смешу темељно и загрејати док не прокључа, непрестано мешајући тако да се не лепи за дно.
6. Сваку порцију украсите зеленилом. служити.

Са месним округлицама

Одлична идеја за лагани ручак је супа од поврћа са месним округлицама. Кува се у води или чорби, зачињено биљем по укусу. У овај рецепт чари додају месне куглице претходно пржене у тави. Свијетле, елегантне супе изгледају пристојно на трпезаријском столу и на незаборавној фотографији. Обавезно га сачувајте у својим омиљеним рецептима..

Састојци:

• 2 тиквице (мале);
• 1-2 паприке;
• кромпир – 4 ком. (средња);
• 2-3 шаргарепе (средње);
• 1-2 лука;
• 3-4 парадајза;
• млевено месо – 0,5 кг;
• пшенични хлеб – 150 г;
• 1 јаје
• млеко – 50 мл;
• биљно уље – 50 мл;
• зеље (копар, першун, босиљак)
• со, зачини.

Начин кухања:

1. Коцкице кромпира и тиквице, а бибер и шаргарепа – прелепа слама. Овако поврће исеците (укључујући кромпир) заједно са трећином биљног уља.
2. Пребаците поврће у тепсију, прелијте кипућом водом (0,8-1 л), кувајте 20 минута.
3. Ситно насјецкајте лук, пржите у уљу (још 1/3). Ставите му сецкани парадајз. Угасити.
4. Пребаците смешу парадајза и лука у таву, посолите, зачините зачинима.
5. Намочите хлеб у млеку, посолите, додајте ситно сецканом месу. Млевено месо умутити са јајетом, посолити, додати бибер.
6. Формирајте мале месне куглице, пржите их у преосталом уљу. Ставите их у лончић и кувајте са поврћем 5 минута.
7. Готово јело украсите зеленилом.

Са пилетином

Основа овог јела популарног у Француској требало би да буде супа од пилетине или њених делова. Прехрамбена супа – пилећа супа са тиквицама, кувана у води, али са додатком кришки прса. Брзо се вари, па се у случају акутног временског притиска може сматрати додатним резервним делом. Користите мажуран као једину зачин – врло је укусан!

Састојци:

• тиквице – 2 ком .;
• филе бројлера – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 3 режња;
• слатка паприка – 2 ком .;
• парадајз – 4 ком. (велика);
• вода или чорба – 1-1,5 л;
• паукова линија резанци – 100 г;
• маслиново уље – 2 кашике. л .;
• со, сушени мажуран;
• павлака за сервирање (факултативно).

Начин кухања:

1. Изрежите лук и бибер на тракице, пирјајте у уљу 5 минута. Поклопац мора бити затворен.
2. Додајте тиквице, насецкане на ситне кришке, сушени мажуран и сецкани бели лук. Пржите под поклопцем 7 минута, не заборавите да мешате.
3. Самљети рајчице без коже блендером.
4. У прокухану воду или бујону додајте пржено поврће, маслу парадајза, сирови пилећи филе, исечен на коцке дебљине 1 цм. Кувајте 10 минута док кришке филета не прокухају.
5. Баците паприкаш, помешајте, пустите да прокључа и искључите.
6. Покушајте да у сваку порцију ставите киселу павлаку, биће вам укусно!

Са бундевом

Погодно за децу. Са минималном количином састојака, добија се укусан витамински ручак. Јуху од бундеве и тиквице можете измрвити и зачинити путером, или је можете претворити у прозрачну крем чорбу додавањем врхња поврћу. Упркос слатком укусу бундеве, јело испада незаслађено, а по жељи може бити и зачињено ако користите мешавину љутих паприка као зачин (ако јело није намењено детету).

Састојци:

• тиквице – 700 г;
• бундева – 700 г;
• вода – 250-300 мл;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 3 режња;
• маслиново уље – 2 кашике. л .;
• путер – 1 кашика. л или крема 10% – 250 мл;
• со бибер

Начин кухања:

1. У лонцу у којем ће се јело кухати, уситнити ситно сецкани бели лук и лук на маслиновом уљу (3-5 минута).
2. Сипати врућу воду, загрејати до кључања. Отопите тиквицу и бундеву, исечене на крупне комаде, кувајте док не постану потпуно мекани.
3. Самљети све састојке у хомогену масу миксером, зачинити путером или шлагом, мало умутити. Слани готови пире кромпир, зачините папром.

Поврће

Ако ограничите дневни унос калорија, поврће ће вам добро служити. За лакши оброк изаберите било који од њих. Осим шаргарепе, лука, паприке, можете додати патлиџан, парадајз, шпароге, грах. Било која врста купуса може бити: купус, савојка, клице бруса, цветача, броколи. Како скувати супу са високим садржајем витамина? Једноставно је: у то требате ставити више различитог зеленила.

Састојци:

• тиквице – 1 п .;
• купус – 1/4 дела вилице;
• кромпир – 2 ком .;
• шаргарепа – 1-2 ком .;
• Бугарски бибер – 1-2 ком .;
• лук –1 ком .;
• бели лук – 2-3 режња;
• парадајз – 3-4 ком .;
• биљно уље – 30 мл;
• павлака – за сервирање;
• со, зачини.

Начин кухања:

1. Лук, шаргарепу, бели лук, бибер и сос самељите око 5 минута на биљном уљу. Додајте парадајз, исечен на ситне комаде (можете их претворити у парадајз помоћу блендера).
2. У литри воде прокувајте 10 минута кромпир, коцкице, купус, сецкане сламке, сушено поврће и коцкице тиквица.
3. Посолите, ставите зачинско биље и зачине. Послужите са или без киселе павлаке.

Са кромпиром

Тиквице и кромпир – савршена комбинација поврћа у првом и другом јелу. Ова занимљива опција садржи врлине пире кромпира и класично прво јело. Шампињони надопуњују укус, али могу се заменити са гљивама прикупљеним у природи. Запамтите: шумске гљиве се морају прокухати, а тек потом пржити. Копар, першун, босиљак, зелени лук украсит ће послуживање, чиниће јело заиста летњим. Као основа узмите бујон или само воду.

Састојци:

• тиквице – 2 ком. (мали);
• кромпир – 6 ком .;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• шампињони – 200-250 г;
• биљно уље – 30 мл;
• зеленило;
• со, зачини.

Начин кухања:

1. Половину кромпира и тиквица нарежите на велике комаде. Сипајте у воду, пирјајте док не омекша.
2. Направите пржење од лука, шаргарепе, печурки. Помијешајте је са припремљеним поврћем, смјесу претворите у пире кромпир.
3. Преостали кромпир исеците на коцкице, кувајте у пола литра слане воде или бујона док не скухајте. Додајте претходно добијени пире кромпир. Добро промијешајте кашиком.
4. Додајте готово јело, зачините зачинима. Не штедите зеленило за украс.

Карфиол

Испробајте нискокалорични први оброк са незаборавним укусом лета и свежине. У рецепту нема кромпира. Он је божји дар за оне који прате њихову фигуру. Уместо карфиола, по потреби се могу користити броколи. Такође су прикладне мале главице младица. Оваква супа се лако припрема од смрзнутог поврћа, у зимском дану ће вас угријати и подсетити на лето.

Састојци:

• тиквице – 500 г;
• карфиол – 500 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лук – 1 п .;
• биљно уље – 30 мл;
• кухано јаје – 2 ком .;
• со бибер.

Начин кухања:

1. Тиквице и купус прокухајте док се не скувају. Воду сакупљајте умјерено тако да сјецкано поврће буде потпуно покривено.
2. Проциједите дио јухе у шољицу.
3. Направите пржење од шаргарепе и лука, помешајте га са куханим поврћем.
4. Измутите биљну мешавину. Користите миксером или обришите масу кроз сито.
5. Ако се пире кромпир показао дебљи него што сте желели – додајте декокт из шоље. Посолите, додајте зачине, поново лагано умутите.
6. У посуди поспите маслиновим сухом од поврћа и нарибаним куваним јајетом.

У спором шпорету

Било који овде описани рецепт може се кухати у спорим шпоретом. Да би кување одузело мање времена, јело у мултикућарици припрема се мало променом редоследа полагања састојака. За пример је узет рецепт из претходног одељка. Можете му додати само оно поврће које волите. Важно упозорење: не пирјајте супу мешачем урањања у посуду за више кухала како не бисте оштетили – поврће ставите у посуду са блендером или у стаклену (керамичку) посуду.

Састојци:

• Исто као и јуха од карфиола и тиквице.

Начин кухања:

1. Направите пржење шаргарепе и лука у посуди за више кухала (начин пржења).
2. Додајте сецкане тиквице и купус. Сипати кипућу воду (око 0,5-0,7 л), додати со. Кувајте док не скувате (гулаш).
3. Пребаците поврће у посуду за блендер, пире. По потреби додајте кипућу воду, павлаку или млеко.
4. Јуху украсите пиреом и гранчицом зеленила.

Са сиром

Сир је диван додатак јелу од поврћа, чини га задовољнијим, богатим, живахнијим. Због све једноставности почетних производа, јуха од тиквица са крем сиром је посластица. Након што је једном припремио такву вечеру, заувек постајеш његов обожаватељ. Покушајте да користите овај рецепт, а затим га допуните и побољшајте по вашем укусу.

Састојци:

• тиквице – 1 п .;
• лук – 2 ком .;
• бели лук – 2 режња;
• чорба – 1 л;
• биљно уље – 30 мл;
• хлебне мрвице – 3 кашике. л .;
• топљени сир – 1 п .;
• зеље, сол, зачини.

Начин кухања:

1. Саут грубо сецкани. Ставите сецкани бели лук, хлебне мрвице, пржите 3-5 минута.
2. Тиквице кухајте у пола литре чорбе док не омекша. Солите, помешајте са пржењем.
3. Отопљени здробљени сир потопите у посуду са кључалом водом, мешајте док се не отопи. Добивену смешу претворите у пире са миксером. По потреби користите јуху..
4. Поспите биљем у тањир.

Како скувати супу од тиквица – савети кувара

1. Да би јело било укусно и лепо, као на фотографији, морате да покушате да поврће не пробави, задржите његову структуру.
2. Први пут одаберите супу од пире или крем супу. Чак и ако се састојци прекухавају, то се неће приметити у пире кромпиру.
3. Изрежите тврдо поврће на мање комаде, а меко поврће (тиквице, парадајз, паприка) веће тако да време кувања свих састојака буде приближно исто.