Како пећи пастрмку у рерни у фолији – корак по корак рецепти за кухање са фотографијама

Садржај чланка

• Како кухати пастрмку у фолији у рерни
• Рецепт од пећнице од рерне у фолији
• Вхоле
• У деловима
• Пуњен
• Са лимуном
• Са поврћем
• Са гљивама

Рибља јела имају посебан укус и високу храњиву вредност. Месо пастрмке садржи витамине А, Е, Д, велику количину протеина, а минерали представљени калцијумом, фосфором, калијумом, гвожђем, магнезијумом, цинком. Риба је извор омега-3 полинезасићених масних киселина. У комбинацији, ове материје имају благотворан утицај на кардиоваскуларни систем човека. Припремите укусну и здраву пастрмку за породицу и пријатеље.

Како кухати пастрмку у фолији у рерни

Ова врста рибе је дијетални прехрамбени производ, тако да је може укључити у исхрану чак и током исхране. Печење у фолији чува храњиве састојке у риби што је више могуће, припрема се у сопственом соку, што је чини нежном и ароматичном. За припрему ове врсте јела погодна је свака пастрмка, било да је ријеч о мору, реци или језеру.

Боја меса такође нема много значаја, може бити бела и црвена. Ако је пастрмка замрзнута, тада је треба полако одмрзавати, најбоље на полици фрижидера. Оштрим одмрзавањем у води микроталасна пећница ће разбити структуру меса и она ће постати лабава. Пре слања меса у рерну, рибу је потребно очистити од љускица, пераја, црева, одсећи је од главе, репа, ако је потребно. Након тога га добро оперите и обришите папирним пешкиром или салветама.

Речна или језерска пастрмка је углавном малих димензија, може се пећи цело, боље је да се море реже на комаде. Укус пастрмке можете диверзификовати уз помоћ зачина, зачина, маринаде. Њихов састав зависи од одабраног рецепта. Маринада ће месо учинити нежнијим. Пола сата је довољно за маринирање, али ако рибу оставите за ноћ, резултат ће вас пријатно изненадити.

Вечно питање: колико печемо пастрмку у рерни у фолији? Укупно време печења варира у зависности од величине рибе. Кухање целог леша траје дуже од филета одреска или одреска. У просеку печење пастрмке траје 35 минута. Ако додате мало путера или павлаке у фолију, испоставиће се да је месо мекше и ароматичније. Отприлике 10 минута пре краја кухања препоручује се отварање фолије да би се створила укусна кора. Након печења пастрмку не остављајте у рерни, јер ризикујете да исуши месо. Послужите рибу као самостално јело или упарено са прилогом од поврћа.

Рецепт од пећнице од рерне у фолији

Велики број рецепата за кухање пастрмке у рерни у фолији омогућава вам да одаберете савршену опцију за укус и изглед. Разликују се у разноврсности рибе, начину њеног сечења, присуству и количини зачина, маринади, прилогу. Укусна печена пастрмка у фолији, цела или у комадима, постаће прави украс свечаног и свакодневног стола у било које доба године. Поновите један од основних рецепата или експериментирајте с њиховом композицијом да бисте створили своје кулинарско ремек-дело.

Вхоле

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 128 кцал / 100 грама.
• Сврха: за главно.
• Кухиња: медитеранска.
• Потешкоћа: Лако.

Код куће печење пастрмке у целој рерни није тешко. Јело се припрема за мање од сат времена. Према рецепту користи се кисела павлака са масним удјелом масти од 20%. Можете да користите производ различитог садржаја масти, то ће утицати само на укупан садржај калорија у јелу. Павлака и путер дају риби благи кремаст укус. Уместо ових производа можете користити мало мајонеза, бољи од домаћег.

Састојци:

• трук пастрве – 1,5 кг;
• павлака 20% – 50 мл;
• путер – 40 г;
• маслиново уље – 20 мл;
• зачин за рибу са соли – 20 г;
• коштице маслина – 4 ком .;
• лук – 1 п .;
• лимун – 1 ком.

Начин кухања:

1. Лешину исперите, обришите сухом, јако трљајте зачином за рибу.
2. Оперите лимун под текућом водом, исеците на танке кругове, ставите део унутар лешине, а остатак оставите за украс.
3. Исеците путер у малу коцку и положите унутра.
4. На трупу направите неколико резова оштрим ножем.
5. Покријте лим за печење неколико слојева фолије, намажите га маслиновим уљем.
6. Ставите рибу на лим за печење, а врх ставите киселу павлаку.
7. Ољуштите лук, исечен на танке колутове, положите их на рибу.
8. Омотајте ивице фолије тако да сок не процури.
9. Пошаљите пастрмку да се пече у претходно загрејаној рерни на 200 ° Ц током 25 минута.
10. Након тог времена уклоните лим за печење, отворите фолију, гурните колутиће лука ближе ивицама и пошаљите да се пеку још 10 минута до златно браон.
11. Готово јело украсите свежим лимуном и половинама маслина.

У деловима

• Време: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 1 особа.
• Садржај калорија: 170 кцал / 100 грама.
• Сврха: за главно.
• Кухиња: медитеранска.
• Потешкоћа: Лако.

У великим супермаркетима можете пронаћи готове одреске од пастрмке. Користећи такве комаде штедите вријеме на резању, припреми рибе за кухање. Према овом рецепту, за побољшање укуса користе се лимун и две врсте зеља. Ови састојци добро се слажу са укусом пастрмке. Одрезак се може послужити уз пржени или печени кромпир, поврће, житарице.

Састојци:

• шницла од пастрмке – 1 ком. (200 г);
• маслиново уље – 20 мл;
• копар – 10 г;
• першун – 10 г;
• лимун -? ПЦ.

Начин кухања:

1. Како пећи пастрмку у рерни у комадима фолије: одрезак ставите на лим за печење обложен фолијом.
2. Поспите сољу, црним бибером, сецканим зачинским биљем, по врху прелијте уљем.
3. Запамтите мало рукама тако да се месо добро маринира.
4. Замотајте ивице фолије чврсто.
5. Загрејати рерну на 200 степени, пећи 20-30 минута, у зависности од величине комада.

Пуњен

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 131 кцал / 100 грама.
• Сврха: за главно.
• Кухиња: медитеранска.
• Потешкоћа: средња.

Током печења месо добија укус пуњења, што јело чини врло богатим и разноврсним укусом. Према овом рецепту, користи се першун. Можете је заменити било којим другим биљем, попут свежег босиљка. Сир се налази у пуњењу, током топљења он се топи, што пуњењу даје посебну њежну структуру и пријатан кремаст укус.

Састојци:

• лешник пастрмке – 1 ком .;
• парадајз – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• лимун -? ПЦ .;
• тврди сир – 100 г;
• лимунов сок – 50 мл;
• першун – 50 г;
• сунцокретово уље – 20 мл;
• мајонез – 15 г.

Начин кухања:

1. Оперите сјецкану пастрмку, обришите сухом.
2. Изнутра и споља нарибајте со и црни бибер, прелијте лимуновим соком и оставите 2-3 сата испод пластичне овојнице, можете маринирати преко ноћи.
3. Уклоните кору и семенке, месо нарежите на малу коцку и пржите на већини сунцокретовог уља, оставите да се охлади.
4. Ситно насјецкајте першун.
5. Нарезани лук исеците на танке половине.
6. Ситно нарибајте сир.
7. Комбинујте поврће, сир и зачинско биље, додајте со, бибер по укусу и добро измешајте.
8. Покријте лим за печење фолијом, прелијте преосталим сунцокретовим уљем, пребаците рибу на њега.
9. Завијте малу ролну фолије и ставите је испод трбуха, као што је приказано на фотографији, тако да надев не испадне током печења.
10. Започните рибу, трбух можете да поправите чачкалицама.
11. Оштрим ножем направите неколико резова дуж целог тела, убаците кришке лимуна у њих.
12. Подмажите рибу мајонезом.
13. Пеците у рерни претходно загрејаној на 200 ° Ц док не скува, око 30-40 минута.

Са лимуном

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 122 кцал / 100 грама.
• Сврха: за главно.
• Кухиња: медитеранска.
• Потешкоћа: Лако.

Рибља јела одлично иду уз лимун. Овај рецепт користи лимунов сок као део маринаде, као и појединачне кришке које се убацују у уторе на кожи рибе. Лимун даје посебан укус и арому пастрмке, чини његово месо још нежнијим и сочнијим. Такво јело се може конзумирати у било којем оброку, боље је да га радите у пару са свежим сезонским или пирјаним поврћем.

Састојци:

• трук пастрве – 1,5 кг;
• першун – 50 г;
• маслиново уље – 40 мл;
• лимун – 1 ком.

Начин кухања:

1. Како пећи пастрмку у рерни у фолији са лимуном: лешину исперите хладном водом, обришите је папиром или чистим кухињским пешкиром.
2. Утрљајте зачинима изнутра и споља.
3. Измешајте кашику маслиновог уља са соком пола лимуна.
4. Рибу намажите на све стране и оставите 15 минута да месо намочи.
5. Одрежите лист фолије, преклопите га на пола, величина треба да буде мало већа од величине трупа, ставите на лим за печење
6. Подмажите фолију преосталим маслиновим уљем.
7. Исперите, осушите гранчице першуна, ставите целе у лешину.
8. Ставите рибу на лим за печење, направите неке резове на кожи.
9. Преосталу половину лимуна нарежите на танке половине и ставите их у уторе.
10. Покријте другим листом фолије, чврсто затегните ивице како сок не би процурио.
11. Загрејати пећницу на 200 ° Ц, послати рибу да се пече.
12. Након 25 минута, извадите посуду, уклоните горњи лим и пошаљите да се пече још 10 минута.

Са поврћем

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 82 кцал / 100 грама.
• Сврха: за главно.
• Кухиња: медитеранска.
• Потешкоћа: Лако.

Риба и поврће једна је од опција за правилну и уравнотежену вечеру. Такво јело се може конзумирати и топло и охлађено. Остало се може додати наведеном сету поврћа на основу њихових укусних склоности, на пример, кромпир или шаргарепа. Кухајте поврће поред рибе, или ситно сјецкана биљна мјешавина може напунити рибу.

Састојци:

• пастрмка – 1 кг;
• лимун – 1 п .;
• Бугарски бибер – 1 п .;
• лук – 1 п .;
• парадајз – 1 ком .;
• сушени босиљак – 2 г.

Начин кухања:

1. Ако риба није извађена, уситните је у складу са општеприхваћеним правилима резања..
2. Леш добро исперите под текућом водом и обришите.
3. Припремите лим за печење фолијом, а на врх ставите кришке лимуна.
4. На кожи трупа направите неколико резова, нарибајте со и мало поспите лимуновим соком.
5. Ставите рибу на лимун.
6. Огулите и насјецкајте лук, паприку и парадајз на било који начин, распоредите по ободу папира за печење. Мешавина поврћа може се користити као пуњење, за то је потребно фино исецкати поврће и напунити трбушњаке.
7. Покријте фолијом и пошаљите да се пече 40 минута на 180 ° Ц.
8. Након одређеног времена извадите посуду из рерне, оставите да се хлади 10 минута.
9. Послужите рибу са прилогом од поврћа, украсите је кришком лимуна.

Са гљивама

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 93 кцал / 100 грама.
• Сврха: за главно.
• Кухиња: медитеранска.
• Потешкоћа: Лако.

Јело од рибе са гљивама, упркос ниском калоричном садржају, дуго ће елиминисати глад. Према овом рецепту користе се шампињони. Такође су погодне и друге сорте, на пример гљиве каменице, бучице или печурке. Понекад се пре печења прже у уљу, али како би се смањило време печења могу се ставити сирове, имаће времена да се добро припреме. И риба и гљиве одлично се слажу с кремастим укусом, тако да јело можете послужити с кремастим сосом.

Састојци:

• пастрмка – 1 кг;
• шампињони – 400 г;
• зачин за рибу – 20 г;
• шаргарепа – 2 ком .;
• лук – 1 ком.

Начин кухања:

1. Како пећи месо пастрмке у рерни у фолији са печуркама: рибу темељито исперите, осушите пешкиром.
2. Пастрмку нарежите на порције.
3. Печурке нарежите на плошке.
4. Сјецкани огуљени лук у ситне тракице.
5. Мркву нарежите на танке колутове.
6. Раширите дебели лим фолије, ставите рибу, поврће и гљиве.
7. Додајте зачине, добро умотајте.
8. Пребаците паковање на лим за печење или у посуду за печење.
9. Ставите у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц на 30 минута.
10. Послужити лагано охлађено..