Скуша скуха у фолији у рерни: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како скувати скушу у фолији у рерни
• Колико треба пећи
• Пећна печена скуша у фолији – рецепт
• Пуњен
• Са луком
• Са сиром
• Са парадајзом
• Са мајонезом
• Са поврћем
• У деловима
• Са кромпиром
• Са лимуном
• Са сенфом
• Како пећи скушу у рерни у фолији – савети кувара

Свака домаћица ће вам добро доћи тајна кухања укусне сочне рибе. Пећи скушу у рерни у фолији користећи широк избор зачина и прилога или кухати рибу соло је једноставно и једноставно ако савладате основне рецепте. Гурманима ће бити корисно да се упознају са упутствима како припремити јело тако да га сви гости памте по свом деликатном укусу.

Како скувати скушу у фолији у рерни

Ако одлучите да скухате скушу у фолији у рерни, прво морате припремити лешине рибе. Искусни кулинарски стручњаци лако ће се изборити, остали ће морати нешто научити. Започните с избором трупа – свежа или смрзнута риба не баш велике величине. Боље је да је одмах купите, јер ће у противном потрошити доста времена на уклањању удубљења. Обавезно исеците црни филм пре него што скухате скушу у рерни у фолији да се не погорша.

Готов свеж леш (или претходно одмрзнут) можете исећи на комаде, намочити са зачинима, али постоји тежа опција – да га напуните поврћем, лимуном и зачинским биљем. Тада ће риба кухана у фолији испасти савршено печена, сочна и ароматична. Надјев може бити лимун са луком или шаргарепом, кромпир са белим луком. Од зачина, бели бибер, слатки грашак, сенф, ловоров лист добро се слажу скуша, а ако нису при руци, погодна је посебна готова мешавина зачина за кување рибе..

Пре печења, риба третирана зачинима и зачинима може се маринирати неколико сати. За то су погодни соја сос, биљно уље са лимуном, поврће. Ако нема времена за маринаду, вреди је саставити заједно са рибљим комадима или целим луком трупла, лимуном, цхерри парадајзом или маслинама – заједно испечени, они ће јелу пружити изузетан укус и арому.

Колико треба пећи

Након припреме састојака, питање колико пећи скушу у рерни постаће важно за сваког кухара. Ако је лешан мали или исечен на комаде, тада је довољно пола сата. Ако се велика скуша пече у фолији у рерни, тада ће се морати пећи дуже – од 40 минута до сат времена. Препоручује се фолију раширити десет до петнаест минута пре спремности како се не би спречило стварање златне коре..

Пећна печена скуша у фолији – рецепт

Погодан рецепт за скушу печену у рерни лако је следити ако је илустрована фотографијом или видео записом. Детаљно објашњење сваке фазе помоћи ће почетницима да постигну да ће се њихова скуша у фолији у пећници показати врло укусном, укусном. Она се неће стидети да буде сервирана за свечаним столом или само да једе са породицом за вечеру или ручак.

Пуњен

Пуњена скуша у рерни испада да је врло укусна и мирисна ако за пуњење користите различито поврће и зачине. Овај додатак даје јелу сочност, а нежно месо рибе топи се у устима, остављајући масан окус. Послужите другу врућу или хладну – одлично се слаже са прилозима. На фотографији изгледа сјајно предјело.

Састојци:

• свеже смрзнута риба – 2 лешина;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лук – 1 п .;
• шампињони – 6 ком .;
• кашица – 25 г;
• мајонез – 50 мл;
• мешавина паприка, оригана, суве паприке, кари – 20 г;
• лимун – 1 п .;
• зеленило – гомила.

Начин кухања:

1. Рибу чистимо од унутрашњости, главе, репа, пераја. Моја, сува. Одсеците дуж трбуха до главе, уклоните гребен. Сол, бибер, поспите зачинима.
2. Сјецкани лук, три шаргарепе, гљиве нарежите на коцкице. Пржите поврће, поспите сољу и кашом.
3. Умазајте трбух рибе изнутра мајонезом и ставите поврће.
4. Затим причврстите чачкалицама или завежите јаким навојем.
5. Распоредите на подмазану фолију, намажите мајонезом, поново поспите зачинима, чврсто умотајте.
6. Пећи скушу у рерни у фолији на 200 степени 27 минута, отворити за браон и оставити још 7-10 минута у роштиљу.
7. Послужите са сецканим зачинским биљем, рижом и кришкама лимуна.

Са луком

Скуша скухана у фолији с луком врло је једноставно направити. Има одличан укус, арому, а његова румена површина одликује се мрежасти узорак. Лагана киселост лука даје риби пикантност, а мајонез или павлака – златно смеђу корицу. Печено јело је добро послужити као свечано или свакодневно, топло или хладно – укус се неће променити.

Састојци:

• свежа смрзнута скуша – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• пола лимуна;
• мајонез – 50 г;
• зачина за рибу – кеса.

Начин кухања:

1. Рибу исперите, извадите главу и удубљења, поспите сољу и зачинима изнутра и споља. Лук 25 минута.
2. Направите дубоке резове, али не сецкајте их на комаде. У добијене џепове положите лук, сечен перјем и кришке лимуна.
3. Површину рибљег трупа премажите мајонезом, поспите зачином. Ставите на лим за печење обложен фолијом (матирана страна према унутра). Печење траје 27 минута на 200 степени.
4. Послужите кад риба има лепу златну боју..

Са сиром

Скуша печена са сиром и белим луком је кремаста и зачињена. Ово хранљиво храњиво јело многима ће се свидети, одлично се слаже са прилогом од куваног или прженог кромпира (као на доњој фотографији). У рецепту се користи топљени сир, али може се заменити било којим тврдим сиром – руским, едамом, а да бисте добили нежнији укус, користите моцарелу или фета.

Састојци:

• свеже смрзнута скуша – 1 лешина;
• топљени сир – 1 п .;
• лук – ? ПЦ .;
• бели лук – 2 режња;
• лимун – 1/3 ком .;
• кромпир – 4 ком .;
• тврди сир – 25 г;
• павлака – 40 г;
• биљно уље – 20 мл.

Начин кухања:

1. Очистите рибу, уклоните јој реп, главу. Испрати лешину. Одвојите гребен, извадите крупне кости, прережите на пола. Маринирајте соком од лимуна, соли и бибера пола сата.
2. Утрљајте крем сир, помешајте са здробљеним белим луком и сецканим прженим луком.
3. Кромпир нарежите на кришке. Затим треба да се паре, али ако немате такву прилику, прокухајте у води до пола.
4. На дно посуде за печење ставите фолију, рибу, надјев од сира, другу половину филета, намажите павлаком. Поред њих ставите клинове кромпира зачињене сољу и бибером. Упаковати.
5. Пеците трећину сата на 170 степени. Затим морате посипати врући рендирани сир, пећи још 10 минута.
6. Послужите уз свеж копар.

Са парадајзом

Врло је једноставно кухати скушу с парадајзом у фолији како бисте направили укусно ароматично јело. Захваљујући комбинацији масне рибе и сочног парадајза, добијате врло мекано, друго топљење у устима, које ће бити засићено пикантним соком од парадајза. За вечеру се добро служи уз прилог од свежег поврћа, куване тестенине или прженог кромпира. Традиционално препоручени пиринач.

Састојци:

• риба – 3 лешине;
• со – 35 г;
• зачин за рибу – 20 г;
• лук – 1 п .;
• парадајз – 2 ком.

Начин кухања:

1. Рибу исперите, цријева, одсеците главу и реп, пресеците по делу, сол, ставите на фолију.
2. Парадајз нарежите на кришке, лук на пола прстена, ставите између комада рибе. Поспите зачином.
3. Замотајте и ставите на лим за печење или у калуп. Пеците на 180 степени 33 минута.

Са мајонезом

Испада врло сочна и ружичаста скуша у рерни с мајонезом. Њени комади изгледају укусно на фотографији, одишу богатом аромом, добро засићују тело. Послуживање тако вруће најбоље је уз нехрањиве прилоге, тако да јело не изазива велику тежину у стомаку: погодно је свеже поврће, кувани зелени пасуљ, пирјане тиквице. Умак, киселе краставце и сос од зеленила добро се слажу с рибом.

Састојци:

• риба – 2 лешина;
• лимун – 1 п .;
• мешавина зеленог лука, копра, першуна – гомила;
• мајонез – 50 мл;
• бели бибер – прстохват.

Начин кухања:

1. Очистите рибу од унутрашњости, главе, репа, исперите, осушите. Режите са обе стране и изнутра папром, сољу, прелијте лимуновим соком. Маринирајте 10 минута, исецкајте на комаде.
2. Ољуштите лук, пропржите, а затим ставите у рибљи трбух заједно са комадићима лимуна. Врх мајонезом.
3. Пеците на 190 степени 25 минута.

Са поврћем

Одлично решење за вечеру, која не мора да служи засебно прилог, је скуша печена са поврћем. Његова хранљива својства су висока, тако да добијате добру комбинацију ситости и лакоће јела, која се одликује изузетним укусом, нежном аромом, пријатним изгледом и нежном текстуром садржаја. Чак ће и намирнице бити задовољне таквом посластицом.

Састојци:

• риба – 2 лешина;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• слатка зелена паприка – 2 ком .;
• парадајз – 2 ком .;
• лимун – 1 п .;
• биљно уље – 50 мл;
• зеленило – гомила;
• бели лук – 3 режња;
• со – прстохват;
• млевени црни бибер – прстохват.

Начин кухања:

1. Лешине исперите, уклоните удубљења, шкрге, гребена, костију. Исперите водом, посолите, поспите папром, поспите лимуновим соком. Лук 20 минута.
2. Мркву нарибајте ситно, лук ситно насецкајте, парадајз нарежите на тракице, паприку нарежите на коцкице. Поспите биљну мешавину у уљу под затвореним поклопцем, со, бибер, зачините са здробљеним белим луком.
3. Рибље лешине ставите на фолију, трбух напуните поврћем, додајте лимун. Замотајте и пеците пола сата на 180 степени.
4. Отворите да добијете златно смеђу корицу, а затим оставите још 2-4 минута.

У деловима

Лако јело за дијету је скуша, печена на кришке у фолији у рерни. Ако је нарежете на оброке и одмах додате поврће и зачине, тада ће велика количина зеленила додати риби пикантни оригинални укус, арому уста, а парадајз и лук послужити ће као комплетна прилог за послуживање за вечеру или ручак. Такође можете додати карфиол или броколи како би јело постало храњивије.

Састојци:

• риба – 1 лешина;
• парадајз – 1 ком .;
• лук – ? ПЦ .;
• першун и копар зелена – гомила;
• босиљак – 10 г.

Начин кухања:

1. Исперите, издубите, исперите, осушите, исеците на комаде.
2. Парадајз и лук нарежите на колутиће једнаке дебљине, насјецкајте зеље.
3. Измешајте комаде рибе и надјев, зачините сољу и бибером. Умотајте у два слоја фолије (сјајна страна вани) и пеците на 190 степени 35 минута. Неколико минута пре него што будете спремни да отворите фолију и оставите је да смеђа.
4. Послужите уз кромпир, кришке лимуна.

Са кромпиром

Ако желите обилан оброк за ручак, обратите пажњу на то како скувати скушу у рерни с кромпиром. Због високог калоричног садржаја обе главне компоненте, јело испада укусно и густо, али не превише масно. Месо рибе биће посебно мекано и ароматично ако се прелије лимуновим соком и зачини припремљеном мешавином сушеног или свежег зачинског биља и зачина..

Састојци:

• риба – 3 лешине;
• кромпир – 10 ком .;
• лук – 2 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лимун – трећина ствари.

Начин кухања:

1. Леш оперите, очистите, осушите, направите посјекотине на леђима. Излијте сок од лимуна изнутра и споља, поспите мешавином паприка, босиљка, рузмарина, пехтрана, куркуме и паприке. Лук 15 минута.
2. Лук нарежите на пола прстена, шаргарепу на коцкице, кромпир на танке колутове.
3. Поврће ставите на фолију, зачините сољу и бибером, а одозго ставите рибу. Замотајте, пеците пола сата на 190 степени. Затим отворите да бисте добили прилику да порумени, и оставите још пола сата.

Са лимуном

Лаконски, али веома успешан рецепт са благом киселошћу је скуша у рерни са лимуном, печена с ароматичним зачинима и белим луком. Ова савршена комбинација даје уравнотеженој нежности и пикантности готовом јелу. Најбоље од свега, ако нађете прилику да користите лешине од свеже рибе, јер смрзнути испада груби и чвршћи.

Састојци:

• риба – 1 лешина;
• першун – гомила;
• лимун -? ПЦ .;
• бели лук – 3 режња;
• свежи зачин – 4 грашка;
• со – 20 г;
• биљно уље – 30 мл.

Начин кухања:

1. Труп очистите, исперите и осушите.
2. Умутите паприку у морт, помешајте са црним бибером, сољу и дробљеним белим луком.
3. Мешавином зачина са лимуновим соком и уљем нарежите лешине изнутра и споља. У стомак ставите уситњено зеље, лимун. Рибу нарибајте са остатком зачина.
4. Оставите 45 минута за киселост..
5. Затим замотајте фолијом и пеците 27 минута на 200 степени.

Са сенфом

Скуша са сенфом је богатог укуса са лаганом пикантношћу и пикантношћу. Његова мирисна уста наглашава нежност целулозе, а кора постаје ружичаста и привлачна. За рецепт можете користити било коју сенф – готову трпезарију, житарице или Дијон, француску. Погодан је чак и сенф у праху помешан са водом и зачинима..

Састојци:

• риба – 3 ком .;
• мајонез – 50 мл;
• сенф – 50 мл.

Начин кухања:

1. Лешине оперите, очистите, исеците на делу, мало соли.
2. Подмажите сосом мајонеза и горчицом, ставите на фолију.
3. Пеците пола сата на 180 степени.

Како пећи скушу у рерни у фолији – савети кувара

Да бисте скушу печену у фолији учинили укусном и укусном, сјетите се неколико тајни:

• Пећницу је потребно претходно загрејати.
• Висококвалитетна риба одликује се црвеним шкрге, бистрим очима без мутноће, недостатком оштрог мириса.
• Препоручује се одмрзавање леша на собној температури или у посуди са хладном водом да се одржи његова конзистенција.
• Јело које се послужује у порцијама требало би унапред исећи на комаде. Ако то учините након кувања, кришке ће испасти неуредне..
• Ако мислите да јело није баш сочно, повремено га додајте уљем.
• Лимунов сок можете заменити и шипак.
• Ако нема фолије, можете користити листове купуса, пергамент папир или рукав.