Пурећи батак у рерни – рецепти са фотографијама. Како скувати печену нож пуретине у фолији или у рукаву

Садржај чланка

• Како кухати пурећи батак у рерни
• Пећница од пуреће бачве у фолији
• Ћурећи бифтек
• Пурећи пурећи батак у рукаву
• Пећница, пурећа батак са кромпиром
• Маринада за бубњеве за бачве

Када дође време да одлучимо шта ћемо кухати за свечаним столом, неке домаћице падају у омамљеност. Да бисте некако диверзифицирали стандардни мени, пуреће ноге можете скувати у рерни. Пуранско месо има одличан укус, спада у дијеталне врсте месних јела (има низак садржај калорија) и одлично се слаже са било којом прилогом.

Како кухати пурећи батак у рерни

Ако тражите укусну, здраву верзију месних посластица, која ће као резултат бити мекана и њежна, тада ће печена пурећа батак бити најбоља опција. Пре него што пржите или испечете пурећу ногу, морате је маринирати. Укусни сос може играти важну улогу у томе колико је месо сочно. Идеално би било да се укисели око 3 сата, али с временским ограничењем, за то се може издвојити 60 минута. Неке домаћице воле пржену пуретину, али испада много укусније ако се скува у фолији или у рукаву за печење.

Пећница од пуреће бачве у фолији

Ова опција за кухање не само да ће сачувати сва корисна својства, већ и мирисе, ароме. Пурећи батак у фолији треба добро да се спакује, тако да на крају добијемо укусно и укусно јело од меса. Послужите уз кромпир, хељду или тестенину. Треба имати на уму да јело требате пећи у рерни најмање 90 минута. Испод је корак по корак рецепт са фотографијама.

Састојци:

• биљно уље – 50 мл;
• живина нога – 1 ком .;
• бели лук – 2 режња;
• зачини, сол;
• путер – 20 г.

Начин кухања:

1. Оперите, суво месо, огулите грубу кожу (не кожу).
2. Маслац собне температуре помешајте са сољу и вашим омиљеним зачинима. Ставите смешу испод коже. Зачините белим луком, зачинима, соли стиснутом пресом.
3. Ставите пуретину на фолију, пошкропите биљним уљем. Умотајте тако да се амбалажа не трга, већ је цела нога потпуно умотана.
4. Загрејати рерну на 200 степени, ставити маринирани радни комад 1,5 сат. Време кувања може да варира у зависности од величине..
5. Послужите уз поврће, прилог или чак воће.

Ћурећи бифтек

Ова опција кухања у нашој земљи није веома популарна међу женама, јер морате имати отворену ватру (роштиљ) или роштиљ. У осталим случајевима месо се неће пржити до жељеног стања. Сенф од ћуретине са ћуретином бараком прилагођена је верзија која се може кухати у рерни, месо је лакше, брже се пече. Ово је добра опција за разноликост празничног стола..

Састојци:

• павлака – 1 кашика. л .;
• бибер, со;
• сенф – 1 кашика. л .;
• биљно уље – 1 кашика. л .;
• Цеваница.

Начин кухања:

1. Месо нарежите на округле кришке исте дебљине.
2. У посуди помешајте бибер, павлаку, сенф. Сваки комад ћуретине премажите овом маринадом, оставите да се натапа најмање 30 минута.
3. Калуп за печење премажите уљем, ставите гредицу и со.
4. Загрејати рерну на 180 степени. Оставите да кувате 30 минута.
5. Након завршетка кувања ставите комад фолије на врх меса и пустите да се одрезак засити још 5-10 минута.

Пурећи пурећи батак у рукаву

Ако код куће нема фолије, тада можете скувати пурећи батак у рукаву за печење. Показаће се да ће посластица бити врло сочна, нежна и укусна. Ако је добро покрити цео комад птице филмом, мириси неће испарити, већ се пуне перадом. У исто време, пурећи батак у рукаву остаће дијетална опција за припрему месне компоненте за сто.

Састојци:

• зрнаста сенф – 600 г;
• месо – 1 ком .;
• маслиново уље – 1 кашика кашике;
• зачини, со.

Начин кухања:

1. Оперите, осушену кришку ћуретине премажите маслиновим уљем.
2. Затим утрљајте сенфом.
3. Паприка, сол, са свих страна. Препоручљиво је оставити маринаду натопљену сат времена, али обично траје 30 минута.
4. Ставите кисели комад у рукав, закачите крајеве на обујмице за максималну чврстоћу. Препоручљиво је узети више филма како не би дошло до контакта са тањуром.
5. Ставите таву са птицом у рерну на 1,5 сати на температури од 180 степени.
6. Имајте на уму да ће се рукав надувати током печења, па је боље да га ставите на средњи или доњи ниво.
7. Након сат и по уклоните посуду, пажљиво нарежите амбалажу. Унутра ће бити паре, зато све направите пажљиво да не би изгорели. Покушајте да задржите сок и просипате на лим за печење.
8. Оставите да се посластица охлади, ставите на тањир и ножем уклоните месо с костију.
9. Приликом сервирања можете излити сок из рукава.

Пећница, пурећа батак са кромпиром

Не желим да печем усамљену ногу птице, тако да одмах треба да припремите прилог уз њу. Добра опција за ове сврхе је ћуретина са кромпиром у рерни. Оба састојка се међусобно савршено комбинирају и међусобно се надопуњују у укусу. Време кувања је исто, тако да нема проблема да се кромпир пече или пече.

Састојци:

• бели лук – 1 чешањ;
• бибер, со;
• бачва – 2 ком .;
• маслиново уље – 1 кашика. л .;
• кромпир – 4 ком .;
• зачин.

Начин кухања:

1. Припремите ноге (оперите, осушите). Оперите их папром, сољу и било којим другим зачином по вашем укусу.
2. Огулите, исеците опрани кромпир на мање кришке. Ставите у посуду, сол.
3. Пребаците бели лук кроз пресу, додајте га маслиновом уљу и измешајте.
4. Излијте пуретину и кромпир добијеним сосом, обришите са свих страна.
5. Узмите рукав, раширите кромпир тамо равномерно, на ногама птице. Сигурно закачите крај филма.
6. Ставите у рерну на 180 степени на 80 минута.
7. Затим њежно исеците пакетић мало на врху и оставите да посластица стоји још 10 минута.

Маринада за бубњеве за бачве

Разноврсни зачини, зачини и компоненте за маринаду за пурећи батак учиниће посластицу још укуснијом, са богатим укусом. Ноге немају по правилу много времена за импрегнацију, јер се припремају за долазак гостију. Постоји много начина за припрему ове компоненте, а избор зависи од преференци кувара или гостију. Ево једног примера маринаде из рерне. Треба само да добро измијешате све доље описане састојке и распоредите их пуретином.

Састојци:

• бели лук – 3 режња;
• кефир – 100 г;
• соја сос – 5 г;
• мед – 60 г;
• ђумбир (млевен) – 5 г.

Пробајте маринаду за индоцхку у рерни.