Свињска ребрица од рерне – укусни рецепти са фотографијама. Свињска ребра печена у рерни

Садржај чланка

• Како кухати свињска ребра у рерни
• Колико пећи свињска ребра у рерни
• Реч за рерну за свињска ребра
• Са кромпиром
• Горе у рукаву
• Б-Б-К
• Свињска ребра печена у рерни
• Са медом и сенфом
• Са медом
• Са поврћем
• У фолији
• У соја сосу
• У пиву
• Маринаде

Сочна укусна ребра (често свињска) многи воле због свог богатог укуса и нежне месне текстуре. Лако их је припремити, ако знате посебне тајне: тада ће јело од меса бити украс свечаног или свакодневног стола, одушевити ће све који су већ уморни од котлета и котлета.

Како кухати свињска ребра у рерни

Да бисте кухали свињска ребра у рерни једноставна, морате обратити пажњу на избор самог производа. Свеже ребрасте плоче након обраде не смију постати круте: изаберите оне које су ружичасте, прекривене танким филмом, без флека. Свеже месо нема слуз. Боље је одабрати ребра на тржишту, на којима можете одмах проценити изглед производа, његов мирис и текстуру.

Ако сте купили смрзнуту храну, оставите је у фрижидеру или у посуди са хладном водом: иначе месо може постати гумено и тврдо. Након тога остаје да се плоче ребара маринирају било којом маринадом по укусу, оставе се сат времена до дана и испеку помоћу лим за печење, рукавом, лонцима или фолијом.

Колико пећи свињска ребра у рерни

За почетнике који кувају, може се поставити питање колико скухати свињска ребра у рерни, да се равномерно испеку и сачувају сокове. Време зависи од начина печења: Месо се пече око пола сата на температури од 180 степени, у фолији или у рукаву – 35 минута на 200 степени, са прилогом од поврћа или кромпира у лонцу – око сат времена.

Реч за рерну за свињска ребра

Интернет вам може помоћи да пронађете праве рецепте са свињским ребрима за домаћицу, где постоје различите опције са детаљним упутствима, лекције са фотографијама и видео записима. Лако је научити како се кува комбинујући месо са кромпиром, парадајзом и другим поврћем. Има простора за машту у избору маринада – погодно је пиво, мед са сенфом или лимунов сок са парадајзом. Окус ће такође зависити од тога да ли ћете употребљавати рукав, фолију или обичан пекач.

Са кромпиром

Сваки кувар ће требати информације о томе како скувати свињска ребра с кромпиром у рерни, јер ово је традиционални срдачни оброк за празничним столом. Када се заједно припремају, кромпир и месо засићени су аромама зачина и постају ароматични. Лепо их је сервирати вруће како би уживали у укусу и не би пропустили кап сока (као на фотографији).

Састојци:

• ребра – 1,3 кг;
• мајарон – 40 г;
• рузмарин – 20 г;
• бели лук – 3 режња;
• вода – 2/3 чаше;
• кромпир – 1 кг;
• сенф – 40 г;
• мешавина сувог белог лука, копра, паприке, босиљка, чилија, тимијана, мушкатног орашчића – прстохват.

Начин кухања:

1. Месо исперите, посолите, попаприте, поспите мажураном, рузмарином, здробите уситњени бели лук. Покријте филмом, украсите сат времена.
2. Кромпир исеците на колутиће, помешајте са мешавином зачина, соли.
3. На дно посуде за печење ставите кромпир, а затим месо.
4. Додајте горчицу и пола чаше воде.
5. Прекријте фолијом, пеците на 190 степени 80 минута. Затим оставите без фолије још десетак минута, да се јело порумени.

Горе у рукаву

Посебно сочан биће рецепт за свињска ребра у рерни у рукаву, ако одаберете праве додатне компоненте. Коришћењем рукава задржава се све сокове и ароме унутар меса, а даје му посебну сочност. Јело изгледа укусно на фотографији и у животу, испада врло меко. Чак их и старији могу жвакати.

Састојци:

• ребра – 1 кг;
• лук – 2 ком .;
• бели лук – 6 режња;
• коријен ђумбира – 10 г;
• соја сос – 120 мл;
• кечап – 40 мл;
• лимун -? ПЦ .;
• мед – 40 мл;
• Провансалско биље – прстохват;
• каранфил – 3 ком..

Начин кухања:

1. Направите маринаду: здробите бели лук, рендирани ђумбир, помешајте са зачинима, сојин сос, мед, кечап.
2. Премажите ребра, додајте колутиће лука, лимунов сок.
3. Маринирајте под филмом на полици фрижидера 2-3 сата.
4. Савијте у кесу за печење, вежите, направите 2-3 пробуја за пару.
5. Пеците на 200 степени 35 минута. Отворите кесу, кувајте још 15 минута да прокључа.

Б-Б-К

Гурмани се често морају питати како кисели свињска ребра са роштиља. Овај класични сос користи се свињетини профињеног племенитог укуса, наглашава пикантност и нежност меса. Роштиљ садржи много компоненти које најбоље дјелују када се пеку на роштиљу или у роштиљу пећнице.

Састојци:

• лук – 0,3 кг;
• бели лук – глава;
• димљена паприка – 100 г;
• зира – 60 г;
• љута паприка – 50 г;
• мед – 80 мл;
• шећер – 60 г;
• со – 80 г;
• парадајзна паста – чаша;
• Ворцестерсхире сос – 40 мл;
• балзамични сирће – 20 мл;
• Табасцо сос – 20 мл;
• Дијон сенф – 100 г;
• ребра – 1,5 кг.

Начин кухања:

1. Измешајте паприку, кумин, љуту паприку, со, шећер. Уситните бели лук, насјецкајте лук. Режите ребра са зачинима, намажите сенфом, пола лука поспите белим луком. Кисело месо 2 сата.
2. Преосталу половину смесе лук-бели лук пржите, додајте преостале зачине, мед, тестенину, сосеве, сирће. Роштиљ пеците на минималној топлоти 10 минута.
3. Пеците ребра умотана у фолију 3 сата на 179 степени.
4. Затим проширите коверту. Исциједите сок на роштиљу. Донесите сос до кључања. Премажите месо.
5. Карамелизирајте у рерни на 250 степени 15 минута.

Свињска ребра печена у рерни

Постоји много опција за печење свињских ребара у рерни. Овај рецепт укључује употребу оригиналне маринаде, која се састоји од ананасовог сока, маслиновог уља, сојиног соса. Бели лук, корен ђумбира и зелени лук додају зачин месу. Ово јело подсећа на ремек дела азијске кухиње..

Састојци:

• ребра – 1 кг;
• сок од ананаса – 250 мл;
• маслиново уље – 15 мл;
• бели лук – 4 режња;
• соја сос – 20 мл;
• млевени ђумбир – 5 г;
• 9% сирће – 10 мл;
• шећер – 30 г;
• зелени лук – 2 перја.

Начин кухања:

1. Измешајте сок, ђумбир у праху, здробљени бели лук, уље, сирће, сос.
2. Маринирајте ребра три сата на полици у фрижидеру и ставите на лим за печење.
3. Пеците на 210 степени 45 минута, повремено сипајући маринаду за сочност.

Са медом и сенфом

Изненађујуће нежна и укусна су свињска ребра с сенфом у рерни, која користе једноставну, али мирисну маринаду. Може се разноврсити заменом соли са сојиним сосом како би се направило јело њежне оријенталне ароме. Чак и почетник кувар ће се изборити ако слиједи рецепт без одступања.

Састојци:

• ребра – 1 кг;
• сенф – 40 г;
• мед – 20 мл.

Начин кухања:

1. Резање резати на оброке, премазати мешавином сенфа, меда, соли. Поспите бибером, киселе краставце ставите на полицу фрижидера 3 сата.
2. Ставите на дно посуде за печење, прекријте фолијом, пеците на 180 степени 40 минута. Отворите, кухајте још 20 минута на 200 степени.

Са медом

Искусни кувари знају како кухати свињска ребра с медом у рерни. Употреба маринаде од слатког меда даје месу укусну хрскаву корицу (када је изложен високој температури, мед карамелизује) и необичан пикантан укус. Ако вам месо не смета у слатком сосу, пробајте овај рецепт: биће укусно!

Састојци:

• ребра – 0,6 кг;
• мед – 50 мл;
• лимун – четвртина воћа;
• соја сос – 50 мл.

Начин кухања:

1. Мед растопите у воденој купељи док не постане течан, помешајте са сојиним сосом, лимуновим соком, сољу и бибером.
2. Маринирајте месо 20 минута, ставите га на жице.
3. Пржите на 200 степени пола сата. Сервирајте са чипсом.

Са поврћем

Учинковит други оброк биће ребра печена у рерни са поврћем. Захваљујући заједничком кувању у рукаву или фолији, месо је мекано, а поврће сочно и ароматично. Посебна пажња посвећена је маринади, за коју се у овом рецепту користи сос од наршераба на бази першуна (можете га једноставно заменити соком од шипака или чак и мешавином парадајза и лимуна).

Састојци:

• ребра – килограм;
• кромпир – 1 кг;
• патлиџан – 250 г;
• парадајз – 250 г;
• лук – 150 г;
• сок од наршараба – 50 мл;
• Провансалско биље – 20 г;
• бели лук – 3 режња;
• биљно уље – пола чаше.

Начин кухања:

1. Месо прелијте сосом, сољу, бибером, оставите 15 минута.
2. Кромпир нарежите на коцкице, поспите провансалским травама.
3. Лук исечен на пола прстена, кришке парадајза, коцкице патлиџана, бели лук исецкати прешом.
4. На дно посуде за печење ставите поврће и месо, прелијте уљем, поспите белим луком.
5. Пеците на 180 степени 1,5 сат.

У фолији

Још једно сочно јело биће свињска ребра у фолији. Куване у непропусној овојници, они ће задржати сочност и мекоћу, натопљену аромама зачина. Савршена комбинација за свињетину је ловоров лист, мешавина паприке и рузмарина. Зачињена зачињена меса идеално ће се комбиновати са свежим поврћем, зачинским биљем или житарицама (на пример, хељда или бисерни јечам).

Састојци:

• ребра – 0,6 кг;
• биљно уље – 30 мл;
• ловоров лист – 2 ком .;
• мешавина паприка – 17 грашка;
• рузмарин – 2 г.

Начин кухања:

1. Помешајте ребрасте плоче са зачинима, уљем, соли, решетком.
2. Замотајте фолијом, пеците на 210 степени 25 минута.
3. Смањите температуру на 160 степени, кувајте још сат времена.
4. Одрежите фолију, кувајте 20 минута на 185 степени.

У соја сосу

Једноставан рецепт су свињска ребра у соја сосу, чији је укус пријатно оштар, пикантан због додавања белог винског сирћета, ђумбира, белог лука и звездастог аниса. Срдачан ручак биће спреман за сат и по, а меко месо са нотама слаткоће и златном корицом одушевити ће све чланове породице.

Састојци:

• ребра – 2 кг;
• соја сос – чаша;
• сирће од белог вина – 40 мл;
• свежи ђумбир – 30 г;
• бели лук – 5 режња;
• звездасти анис – 2 звездице.

Начин кухања:

1. Сипајте ребра сосом, сирћетом, водом – док се потпуно не прекрију.
2. Чешњак, згњечен ножем, заједно са љуском пошалите на месо. Сипајте ђумбир, звездасти анис.
3. Прокухајте, кувајте на лаганој ватри 1,5 сата.
4. Осушите пешкиром, ставите на решетку, пржите 7 минута до златно смеђе боје.

У пиву

Пријатна закуска уз пенасто пиће биће ребра у пиву у рерни. Ово је сјајно јело, које карактерише богат укус и нежна мекана текстура, свидеће се многим гостима, а посебно мушкарцима. Можете их послужити топле или охлађене, уз прилог од свежег поврћа или самостално. Немогуће је одољети тако спектакуларној ужини!

Састојци:

• ребра – 1 кг;
• тамно пиво – чаша;
• лук – 2 ком..

Начин кухања:

1. Комадиће меса које очистите од вена, филмова, нарибајте сољу, црним бибером. Лук исечен на пола прстена.
2. Ставите тањире са луком у слојевима у посуду за маринирање, сипајте пиво. Кисели краставац на полици фрижидера један дан (или најмање 5 сати).
3. Пеците на жицама сталак на 180 степени 20 минута. Окрените, кувајте још 40 минута.

Маринаде

Укус готовог јела у великој мери зависи од тога како скувати маринаду за свињска ребра у рерни. Ево неколико доказаних опција:

• мед, куркума, сок од поморанџе, соја сос, суве шљиве;
• лук, мајонез, ловоров лист, хмељ-сунели;
• кефир, лук, килантро, бели лук;
• бијело вино, соја сос, ђумбир, лимунов сок, гранулирани шећер;
• парадајз паста, маслиново уље, сенф, семенке кумине, паприка, соја сос, бели лук.