Супа са печуркама и пилетином – корак по корак рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како направити пилећу супу од гљива
• Од пилећих прса са печуркама
• Са вермицеллијем
• Са печуркама
• На пилећим залихама
• Са шампињонима и зачинским биљем
• Пире од супе
• Рецепт за мултикукер

Мирисна супа са пилетином и гљивама може заменити један пуни оброк. Прва јела у пилећем чорбу нису само укусна, већ су и здрава. Они се често могу наћи у дијетама многих дијета због ниског калоричног садржаја и из клиничке исхране..

Како направити пилећу супу од гљива

Код куће није тешко припремити супу са гљивама и пилетином, процес обично траје 1-2 сата. Поред набројаних састојака, требаће вам и минималан сет поврћа, попут лука, шаргарепе и кромпира. По жељи може се проширити и другим производима који ће бити у складу са укусом, на пример, ваша омиљена тестенина. Јуха се припрема на води, печуркама или пилетини. Понекад се прекида у блендеру са кремом до конзистенције каше.

Гљиве се често користе за прављење супе, због њихове доступности, али јело ће бити много ароматичније и укусније ако узмете шумске сорте: шампињоне, буче, гљиве. Изван сезоне, супа се може припремити од смрзнутих или осушених гљива, што неће утицати на укус првог јела. Јуха са гљивама и пилетином има изражен укус, тако да не захтева употребу великог броја зачина и зачина.

Од пилећих прса са печуркама

• Време: 2 сата.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Садржај калорија: 31 кцал, 100 грама.
• Дестинација: прво.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Класична супа са пилетином и гљивама припрема се на основу засићених пилећих залиха. Пилећа прса идеална су за његову припрему.. Класични рецепт не укључује употребу зачина, али уз њихову помоћ можете диверзификовати укус јела, на основу преференција.

Састојци:

• вода – 3 л;
• пилећа прса – 500 г;
• печурке – 300 г;
• биљно уље – 40 мл;
• зеље – 20 г;
• кромпир – 4 ком .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• зачин.

Начин кухања:

1. Ставите опрану пилетину у тепсију са хладном водом.
2. Доведите течност да прокуха, смањите камен, смањите количину гаса и крчкајте око сат времена.
3. Осушене гљиве намочите у кипућу воду пола сата, одбаците у додатак; пустити да се мало одмрзне; свеже – исперите, сецкајте.
4. Лук ситно исецкајте, мркву нарибајте, пржите на биљном уљу.
5. Гљиве ставите у тепсију, пирјајте док не скувају.
6. Извадите месо из пилећег чорба, поделите на комаде.
7. Вратите пилетину у шерпу, додајте насецкани или нарезани кромпир.
8. Након пар минута ставите печено печурке.
9. Зачините зачинима по укусу, кухајте 5 минута, а затим оставите да се мало прокува испод затвореног поклопца.
10. Пре послуживања, супу украсите копаром или першуном, као што је приказано на фотографији.

Са вермицеллијем

• Време: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 12.
• Садржај калорија: 60 ​​кцал, 100 грама.
• Дестинација: прво.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Једноставна припрема пилеће супе са гљивама и резанцима дуже време пружа осећај ситости. Јело се припрема на бази печурке. Може се кухати од свежих или смрзнутих гљива. Уместо вермицелли-а, по жељи се могу користити и друге тестенине..

Састојци:

• вода – 4 л;
• печурке – 300 г;
• вермицелли – 100 г;
• копар – 20 г;
• путер – 20 г;
• сунцокретово уље – 20 мл;
• пилећи филе – 2 ком .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• бели лук – 2 режња;
• лук – 1 п .;
• зачин.

Начин кухања:

1. Кувајте говеђи јуху, огуљене гљиве кувајте око сат времена на лаганој ватри (дају пуно вапна, па редовно уклањајте пену прорежом кашиком и мешајте).
2. Пилетину исецкајте на комаде, пржите на сунцокретовом уљу до златно смеђе боје.
3. Месо послати у јуху, додати зачине по укусу.
4. Огулите кромпир, исеците на тракице и баците у шерпу.
5. У тави истопите путер, пржите лук и шаргарепу.
6. Кад кромпир постане мекан, додајте вермицелли, па пржите.
7. Оставите да супа кључа 5 минута, а затим додајте сецкани бели лук, а затим поклопите и оставите да одстоји неколико минута.
8. Пре послуживања поспите јуху сецканим копром..

Са печуркама

• Време: 2 сата.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Садржај калорија: 40 кцал, 100 грама.
• Дестинација: прво.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

За припрему супе са печуркама и пилетином, према овом рецепту погодне су и свеже и сушене шампињоне. Јело је веома ароматично и богатог укуса.. Чорба ће бити богатија ако месо користите на костима, као у предложеном рецепту. По жељи можете узети једноставан пилећи филе.

Састојци:

• вода – 3 л;
• печурке – 400 г;
• биљно уље – 60 мл;
• пилеће ноге – 3 ком .;
• кромпир – 3 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лук – 1 п .;
• зачин.

Начин кухања:

1. Напуните посуду водом, одмрзните ноге, ако је потребно, поделите на неколико делова, пошаљите је у посуду.
2. Кухајте месо док се не скува, овај поступак ће трајати око 40 минута.
3. Печурке оперите, исперите, скувајте у засебној тави.
4. Мркву огулите, нарибајте на крупној рерни.
5. Лук извадите из лука, а месо ситно насецкајте.
6. Пржено поврће пржите у тави са биљним уљем.
7. Огулите кромпир, исперите, исеците на коцкице, пошаљите у лонац с јухом.
8. Извадите месо, исеците, кувајте супу док кромпир не буде спреман.
9. 10 минута пре краја кувања додајте печено, промешајте.
10. У сваки тањир ставите комадиће пилетине, напуните чорбом.

На пилећим залихама

• Време: 1 сат 20 минута.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Калорична јела: 32 кцал, 100 грама.
• Дестинација: прво.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Гљива супа са пилетином је мирисна и храњива ако се куха на пилећем чорбу. Кључ овог рецепта је да су гљиве пржене на путеру. Захваљујући томе, супа добија богатији кремасти укус..

Састојци:

• вода – 3 л;
• пилећа прса – 500 г;
• печурке – 400 г;
• путер – 60 г;
• кромпир – 3 ком .;
• першун – 4 гране;
• шаргарепа – 1 ком .;
• ловоров лист – 1 ком .;
• лук -? ПЦ .;
• зачин.

Начин кухања:

1. Пилећа прса потопите у хладну воду, кухајте јуху, мало соли.
2. Печурке нарежите на тањире, пржите на путеру док не скувају.
3. Огулити, коцкице крумпира.
4. Извадите дојку из припремљеног бујона, сипајте печено печурке, пирјајте све 10-15 минута, након одвојеног времена додајте кромпир.
5. Изрежите лук, нарибајте шаргарепу, смесу пирјајте на уљу до златне боје, а затим је пошаљите у јуху.
6. Пилетину нарежите на комаде, вратите у таву.
7. Ставите ловоров лист, додајте зачине по укусу, поспите насјецканим першуном на врху, оставите да вари неколико минута пре послуживања.

Са шампињонима и зачинским биљем

• Време: 2 сата.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Садржај калорија: 43 кцал, 100 грама.
• Дестинација: прво.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Јуха од резанци са печуркама и зачинским биљем има оригиналан укус додавањем састојака као што су корен целера, паста од парадајза и бели лук. Јело је срдачно, јер поред пилетине и гљива, садржи и домаће резанце. Овај рецепт користи врхунско пшенично брашно, али с овом компонентом можете експериментирати и кухати, на примјер, резанци од риже или хељде.

Састојци:

• вода – 3 л;
• пилетина – 500 г;
• шампињони – 150 г;
• брашно – 100 г;
• коријен целера – 100 г;
• парадајз паста – 25 г;
• биљно уље – 20 мл;
• бибер – 4 ком .;
• першун – 3 гране;
• лук – 1 п .;
• јаје – 1 п .;
• бели лук – 1 чешањ;
• зачин.

Начин кухања:

1. Пилетину исперите, ставите је читаву у дубоку посуду, напуните је водом, кухајте док не омекша.
2. Извадите месо из бујона, извадите све кости, преостали филе нарежите на коцкице, исциједите јуху.
3. Огулите поврће, шаргарепу са целером, исеците на тракице, лук ситно насецкајте, све састојке пржите у тави са мало уља.
4. Шампињоне насјецкајте, исперите, насјецкајте.
5. Ставите лонац чорбе на шпорет, ставите течност да прокључа, а затим смањите ватру и сипајте следеће састојке: гљиве, сос, црни бибер, со, кухајте 10 минута.
6. Брашно би требало просијати кроз сито, а затим га ставити у клизач, у средини направити малу депресију.
7. Умутите у јаје, додајте мало воде и соли.
8. Замесите тесто, одмах га разваљајте и направите мале резанце.
9. У чорбу додајте пасту од парадајза, пилеће кришке, сецкани бели лук, затим резанци, со и бибер све, прокувајте 10 минута.
10. Послужите јуху топлу након украшавања са сецканим першуном.

Пире од супе

• Време: 1 сат 40 минута.
• Сервис по контејнеру: 5.
• Садржај калорија: 115 кцал, 100 грама.
• Дестинација: прво.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Оригинална пире од гљива и пилетина има кремасту текстуру и њежан укус захваљујући присутности врхња. Боље је узимати масну крему, барем 30%. Са овим производом морате бити опрезни приликом кувања, јер крема на високој температури може да се увија. Ако се то догоди, онда можете покушати да исправите ситуацију понављаним ударањем масе миксером.

Састојци:

• вода – око 500 мл;
• печурке – 400 г;
• масна крема – 300 мл;
• биљно уље – 40 мл;
• кромпир – 4 ком .;
• пилеће ноге – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• зачин.

Начин кухања:

1. Пилетину оперите, поделите на делове, пржите у тави са биљним уљем, редовно окрећући на другој страни.
2. У шерпу додајте мало воде и кухајте месо пола сата..
3. Огулите кромпир, исперите, нарежите на коцкице.
4. Оперите, огулите печурке, пребаците у шерпу, додајте сецкани кромпир.
5. Све залијте врућом водом тако да покрије садржај тепсије, кувајте 20 минута.
6. Излијте чорбу у посуду, извадите месо са шерпице, излијте јуху у јуху.
7. Огулите црни лук, ситно га насецкајте, пржите док не постане златно.
8. Месо одвојите од костију, одвојите рукама од влакана.
9. Кромпир, гљиве, пилетину и лук пошаљите у блендер, уситните док не постане глатко.
10. Лук поново сипајте у шерпу, додајте добијени пире, унесите крему.
11. Добро угријте чорбу, сачекајте да почне кључати, а затим склоните са ватре и додајте зачине.

Рецепт за мултикукер

• Време: 1 сат и 30 минута.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Садржај калорија: 44 кцал, 100 грама.
• Дестинација: прво.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Веома ароматичан и богат укус је пилећа супа са печуркама, која се припрема помоћу споријег шпорета. Главни нагласак рецепта је да се на крају кухања додаје крем сир који јелу даје њежну текстуру и богат кремаст укус. Јуха се често послужује са крутонима или крекерима од различитих врста хлеба. Дакле, супа није само укуснија, већ је и задовољнија.

Састојци:

• вода – 2 л;
• пилећа прса – 500 г;
• печурке – 300 г;
• топљени сир – 180 г;
• крутони – 100 г;
• кромпир – 4 ком .;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• зачин.

Начин кухања:

1. Пилетину исперите, осушите, исеците на ситне комаде.
2. Огулите поврће, мркву нарибајте, кромпир насјецкајте на коцкице, ситно насјецкајте лук.
3. Гљиве темељно исперите, уклоните нечистоће, исеците на плошке.
4. Ставите пилетину и поврће у посуду са мултикукаром.
5. Сипајте чисту воду, додајте зачине, затворите поклопац и подесите режим супе или јухе на 1 сат.
6. Након писка, отворите поклопац и додајте ситно сецкани крем сир.
7. Оставите да супа стоји 20 минута док се сир потпуно не истопи.
8. Прво јело сипајте у тањире за послуживање, украсите крутонима.
9. Као прељев за супу можете користити киселу павлаку или парадајз сос.