Хељда супа – рецепти са фотографијама. Како скувати укусну хељдину супу у бујону или млеку, корак по корак

Садржај чланка

• Како направити јуху од хељде
• Колико се хељде скува у супи
• Хељда супа – рецепти
• Пилећа супа од хељде
• Хељда супа са говедином
• Дијетна супа од хељде
• Јуха од хељде са гљивама
• Хељда супа у споријем шпорету
• Пилећа супа од хељде
• Супа од хељде
• Јуха од хељде – функције кухања

Ручак – оброк у коме мора бити вруће течно јело, тј. Супа. То може бити бор, супа од купуса, млекаре или кисели краставци. Постоје оригиналније опције, попут супе од хељде. Љубитељима ове житарице посебно ће се допасти. Јуха од хељде може се припремити са разним састојцима. У припреми ће вам помоћи рецепти са сликом испод..

Како направити јуху од хељде

Постоји много опција за прављење супе од хељде. Измењивањем састојака сваки пут можете креирати нове рецепте. Хељда се комбинује са пилетином, говедином, свињетином, јетром, печуркама и једноставном гулашом. Рећи да је такво јело корисно, посебно за дијетску храну, чак и не вреди јер су житарице богате влакнима, протеинима и аминокиселинама. Како скувати хељду супу? Пре почетка брашно се сортира, опере, а затим дода у јуху, где је поврће и месо готово. Уместо ове последње често се користе гљиве, а затим се супа добија витка.

Колико се хељде скува у супи

У таквим необичним рецептима важно је житарице бацити у јуху на време да се она скува, али не пробави. Просјечно вријеме кухања хељде практично се не разликује од рецепата за друге оброке с овим производом. То је око 15-20 минута. Главна ствар је да хељду ставите строго у складу с рецептом, јер наставља да апсорбује воду и после кувања. Испада да овај састојак требате додати заједно са кромпиром или мало касније. Друга опција је да га додате већ куваног на крају супе.

Хељда супа – рецепти

У класичном облику супа од хељде састоји се од воде, меса, пржења поврћа и истоимених житарица. Иако се ова комбинација производа сматра не превише масном, јуха и даље повећава њен калоријски садржај. Такође, пржење утиче на то. Јед можете учинити дијеталнијим ако не користите месни говеђи јуху и не пржите поврће у уљу. Тада ће бити корисно и за дете. Да бисте разноставили исту мршаву супу, помоћи ће зеленило, гљиве или сир. Одаберите било који начин да направите такав топли оброк..

Пилећа супа од хељде

Један од класичних и врло једноставних рецепата је супа од хељде с пилетином. За њега можете узети месо на кости или филете. Ако се пре покретања месо пржи и до златно смеђе боје, тада ће се супа испоставити још богатије. Чешњак је пикантан јелу – може се додати и у паприку. Комбинација хељде и пилетине даје још више протеина, тако да је сјајна за дијетски ручак.

Састојци:

• кромпир – 4 средње гомоља;
• зеље, сол – по укусу;
• лук – 1 п .;
• пилећи филе – 0,4 кг;
• вода – 2,5 л;
• шаргарепа – 1 ком .;
• хељда – 0,1 кг;
• бели лук – опционо 2 главе;
• биљно уље – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Филет исперите, ако је потребно, очистите вене и остатке на кожи.
2. У лонцу закухајте воду, тамо баците месо да се кува док не омекша. То је око пола сата.
3. Огулите, оперите, исецкајте шаргарепу танком сламком. Исто урадите и са луком, али исеците их на коцкице.
4. Загријте уље у тави. Прво пржите лук, а затим унесите шаргарепу. Доведи их Голден.
5. Сорту хељде опрати, испрати. Огулите кромпир, оперите, исеците на коцкице.
6. Извадите пилетину из јухе. Уместо тога, баците кромпир, пржење поврћа и житарице.
7. Кувајте око 20 минута, а пилетину за сада нарежите на мање комаде..
8. Зеле исперите, ситније исецкајте, додајте у супу.
9. У чорбу убаците пилетину и рендирани бели лук. Исциједите посуду још 5 минута, а затим оставите да вари најмање пола сата.

Хељда супа са говедином

Маснија и хранљивија је супа од хељде и говедине. За њега је погодно и свако месо: на костима, филету или целом великом комаду. Шта год да изаберете, бујон морате правилно прокухати – стално уклањајте пену из ње, тада ће бити прозиран и светао. Ради богатства, вредно је додати цели лук и пажљиво посолити. Пробајте и кухате такву супу.

Састојци:

• лук – 1 п .;
• хељдина каша – 100 г;
• кромпир – 2-3 ком .;
• говедина – 500 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• зачини, зачинско биље – по вашој жељи;
• вода – 2-2,5 л.

Начин кухања:

1. Говедину исперите, исецкајте на средње велике комаде. Ставите их у лонац са водом, ставите да се кључају око 2 сата. Пожар би требао бити мали. Главна ствар – не заборавите уклонити пјену.
2. Огулите, исперите и нарежите кромпир.
3. Оперите лук шаргарепом. Прво поврће – ситније исецкати, а друго – решетком.
4. Пржите лук у тави на уљу. Када порумени додајте рендану шаргарепу.
5. Житарице исперите, уклоните постојеће остатке из ње.
6. Кад се месо скува, прво му додајте кромпир с хељдом, а након 5 минута. – пржење поврћа.
7. Кухајте док кромпир не буде спреман, на крају сезоне са сецканим зачинским биљем и зачинима. Оставите да вари пола сата.

Дијетна супа од хељде

Као додатну храну за бебе или као здраво јело за пробавне проблеме, можете понудити дијеталну супу од хељде. Ово се добија искључењем меса, масти и уља са листе састојака. У рецепту остаје само поврће са хељдом. Из тог разлога, кување траје врло мало времена. Јуху можете учинити још здравијом паром хељде уместо да кључате.

Састојци:

• шаргарепа – 2 ком .;
• першун – пар гранчица;
• лук – 1 п .;
• вода – 2 л;
• хељда – 150 г;
• кромпир – 4 ком..

Начин кухања:

1. Житарице одмах сортирајте, исперите и залијте топлом водом. Оставите је тако на сат времена док не набубри.
2. Док радите на поврћу – огулите их, исперите, исеците све на мале коцкице.
3. Ставите воду да прокуха, посолите.
4. Након кључања поврће и житарице баците у бујону.
5. Кухајте пола сата на малој ватри.
6. На крају зачините насјецканим зеленилом, потамните још минут.

Јуха од хељде са гљивама

Витка опција је супа од хељде са гљивама. За тако подједнако укусно јело најприкладнији су шампињони, свежи или смрзнути. Иако можете да узмете свеже убране шумске гљиве, попут ћепова или лизара. У овом последњем случају укус бујона ће имати меснасту нијансу. У наставку ћете пронаћи упутства за кување такве супе од хељде. У припреми ће вам помоћи и фотографије представљене у рецепту.

Састојци:

• вода – 2,5 л;
• хељда – 1 чаша;
• лук – 1 п .;
• било која зеленка – мала гомила;
• соја сос – 2 кашике. л .;
• бибер, зачини, сол – по вашој жељи;
• кромпир – 3-4 ком .;
• шампињони – 0,5 кг;
• биљно уље – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Огулите, оперите, исеците кромпир на коцкице средње величине.
2. У шерпу сипајте воду, прокухајте, а затим улијте соја сос. У истој фази додајте кромпир.
3. Испрати хељду, решити.
4. Лук ситно насецкајте, а печурке нарежите на плошке. Пржите их у сунцокретовом уљу – довољно око 5-7 минута.
5. Круп за слање у чорбу са пржењем. Зачините сољу и зачинима.
6. Зелено оперите, исеците, додајте у супу пар минута пре него што је кромпир спреман.

Хељда супа у споријем шпорету

У рецепту, како скувати хељду супу у спорем шпорету, јело се показало богатије, а припрема се и врло једноставно. Све састојке потребно је ставити у посуду уређаја, прелити их водом и сачекати да програм све уради сам. Иако се поврће може прво пржити, а тек потом додати месу у бујону. Начин погодан за кување је „Стев“, „Цоокинг“, „Соуп“ или „Мулти-Цоок“.

Састојци:

• шаргарепа – 1 ком .;
• хељдина каша – 1 чаша;
• сол, било који зачини – по вашој жељи;
• пилетина – половина трупа;
• лук – 1 п .;
• кромпир – 4 ком .;
• биљно уље – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Прво поврће исперите, огулите. Мањи лук, кромпир нарежите на коцкице, а шаргарепу нарибајте.
2. Пилетину исперите, исеците на средње комаде.
3. Сипајте мало биљног уља на дно посуде за више кухала, загрејте га и укључите режим „Гашење“.
4. Ставите шаргарепу с луком, лагано их пржите, а затим додајте месо.
5. Након пар минута сипајте 2,5 литра воде, капи оциједите, прекријте житарице.
6. Подесите било који од горе наведених режима, укључите тајмер на 1 сат.

Пилећа супа од хељде

Класичан рецепт за супу са хељдом у пилећем чорбу. Савршен је за свакодневну исхрану било које особе, укључујући и дијетету. Пилетина се користи у било којем облику, било да су то пилеће ноге, бачви, прса, срца или чисти филети. У сваком случају, чини се да је супа врло укусна, богата. А досадна каша од хељде престаје бити тако мршава.

Састојци:

• бели лук – 1 чешањ;
• хељда – пола чаше;
• шаргарепа – 1 ком .;
• пилеће ноге – око 0,5 кг;
• копар – мала гомила;
• сунцокретово уље – 3 кашике. л .;
• лук – 1 п .;
• со – мали прстохват;
• кромпир – 4 средње гомоља;
• млевена паприка – на врху ножа;
• ловоров лист – по укусу.

Начин кухања:

1. Узмите 2-литарску посуду, улијте воду у њу, ставите опране ноге. Одмах додајте першун, бибер, прстохват соли и главицу белог лука. Ставите јуху да се кува 40 минута.
2. У овом тренутку радите поврће – исперите их, огулите. Кромпир и лук нарежите на коцкице, а шаргарепу нарибајте. Последња два састојка испржите на уљу до светло златне боје, као што се види на фотографији.
3. Сортирајте хељду, обавезно је исперите, заједно с кромпиром пошаљите до готовог јухе.
4. Извадите пилетину, извадите месо с костију, вратите га у таву.
5. Кувајте док кромпир не буде спреман, а затим додајте пржење поврћа, кувајте још 5 минута.
6. Оставите да вари око пола сата.

Супа од хељде

Још један занимљив начин припреме укусног јела је супа од хељде и месних округлица. Испада дебело и мирисно. Приликом сервирања додајте киселу павлаку, мало копра и зелени лук. Да би се супа показала споља, не смете прекомерно излагати месне куглице. Требали би да кувају највише 7-10 минута. За то време хељда има времена да се припреми.

Састојци:

• паприка – 0,5 кашика кашике;
• бели лук – 2 режња;
• хељдина каша – 1 кашика;
• шаргарепа – 1 ком .;
• парадајз – 0,2 кг;
• јаје – 1 п .;
• Бугарски бибер – 1 п .;
• вода – 2,5 л;
• лук – 1 ком. за млевено месо и 1 ком. за јуху;
• млевена говедина – 0,4 кг;
• со, биље – по укусу.

Начин кухања:

1. Исперите хељду, сипајте је у лонац са водом, ставите је да се пирја на средњој ватри.
2. Мркву нарибајте, ситно исецкајте паприку, све пошаљите у јуху са 1 луком.
3. Оперите, насјецкајте, парадајз у тави.
4. У млевени месо додајте сецкани лук, зачините зачинима, помешајте.
5. Слепе месне округлице. Додајте их у јуху када прокуха.
6. Затамните посуду још 7 минута. При сервирању их поспите биљем.

Јуха од хељде – функције кухања

Постоји неколико корисних савета у вези са припремом супе од хељде. Удео житарица и воде треба да буде приближно следећи: 150-200 г зрна на 4 л течности. Да бисте добили лагани прозирни кашик, потребна вам је сијалица, која се мора додати на почетку кухања, а на крају – извадити. Ако житарице хељде пржите у сувој тави, испадаће да ће арома супе са хељдом бити засићенија. Тако да бујона није превише масна, у јуху се мора додати и лук са шаргарепом.