Посуде у рерни са пилетином и кромпиром – рецепти са поврћем, у белом сосу или са печуркама

Садржај чланка

• Како кухати лончиће у рерни са пилетином и кромпиром
• Кухајући рецепти
• Лонац са пилетином
• Пилећа прса од кромпира
• Пилеће ноге са кромпиром
• Са гљивама
• Са кремом
• Са павлаком
• Са патлиџаном

Пилећи кромпир можете кухати у тепсији, у лонцу или пећи у рерни на плеху за печење, испоставиће се укусно. Али само у лонцу пилеће месо ће изаћи нежно и сочно, а кромпир – мекан, холистички. Кување таквих јела цијениће они који брину о својој фигури, брину због вишка килограма. Уосталом, храна у саксији нестаје, чувајући већу количину витамина, минерала. Ово јело је мање калорично и истовремено ароматично, устима.

Како кухати лончиће у рерни са пилетином и кромпиром

Да бисте послужили заиста укусно, здраво јело за столом, потребно је да се упознате са тајнама правилног избора производа, посуђа за печење, научите општа правила за припрему овог јела. Што се састојака тиче, ево неколико трикова:

• Ако рецепт не предвиђа пуно поврћа, онда је мркву боље ставити мање, то месо чини слатким.
• Поклони саксија могу се заменити комадом теста или фолијом.
• Кромпир не пушта сок при кувању, тако да не изађе напола печен у лонцу, требало би да сипате пуно течности. За то је погодан пилећи коприва или коцка јухе разблажене кипућом водом..
• Да би месо било укусно, претходно га маринирајте у мешавини зачина, кечапа, сирћета или вина.
• Желите да побољшате укус јела? У сваку посуду додајте и по мало кришке путера. Ако је пилетина масна, не стављајте уље.
• Ако је месо мршаво, испржите кромпир и лук у тепсији, а затим га ставите у посуду.
• Ако је током кувања потребно додати мало течности, она се мора загрејати да лонац не пукне.
• Посуде са врућом храном не смеју се постављати на хладну површину, могу пукнути. Потребно је унапред припремити дрвене постоље.
• За прављење овог укусног јела погодан је било који део пилетине, али боље је унапред одвојити месо од семенки. И од костију да припремим чорбу за кромпир.
• Лонци савршено задржавају топлину, тако да се састојци не пробављају, посуђе извадите 10 минута прије него што будете спремни.
• Да би укус јела био интензивнији, засићен, лук и шаргарепа се претходно прже у сунцокретовом уљу.
• Ако има пуно поврћа према рецепту, додавање велике количине јухе није вредно. Гљиве, лук дају пуно сока.
• Добра замена бујона је вино разређено водом. Када кувате, алкохол испарава, а пилеће месо постаје ароматично, мекано.

Лонац је предак свих кухињских помагала. Кување у њему било је распрострањено у стара времена. Али с појавом модерних кухињских уређаја, сви су заборавили на лонце, али узалуд. Храна у саксији је богатија и здравија. Али прво морате одабрати прави прибор, имајући у виду следеће савете:

• Материјал израде. Пожељно је купити керамичко посуђе или глину. Такво посуђе има високу топлотну способност, доприноси равномерној и спорој дистрибуцији топлоте дуж зидова. Стога се храна не кува или пржи, већ се гуши. А храна у стакленим посудама не загрева се равномерно.
• Изглед. Добра посуђа има правилан облик, глатку површину. Ако је лагано додирнете, чут ћете чист, суптилан звук. Дебљина дна и зидова треба да буде једнака. Ако је другачије, контејнер се током пуњења може пукнути..
• Количина посуђа. У зависности од величине, бирају се мулти-порт (капацитета 1 до 20 литара) и једно-портни (капацитета 200 до 800 мл). Идеална запремина посуђа за једну особу – 500-600 мл.
• Глазе. Глазура треба да прекрива посуђе равномерним слојем, штити посуђе од продора масти или течности. Унутар посуде је важно да глазура не садржи пукотине, мехуриће, празнине.
• Сипање лонаца. Унутрашњи део таквог посуђа није прекривен глазурама, што боље омогућава пролаз ваздуха, упијање течности и мириса. Храна припремљена у таквим посудама испада укуснија, али за свако поједино јело потребна су вам засебне посуде: за месо, рибу и десерте.

Да би вам саксије дуго служиле, користите следећа правила:

• Пре употребе потребно је добро опрати ново посуђе сапуном или детерџентом, а затим га сипати у текућу воду 1-1,5 сати.
• Празне посуде држите отворене тако да се не пуне непријатних мириса.
• За прање морате узети меке сунђере да не би огребали остакљени премаз.
• Ако користите керамичко посуђе, пре кувања их потопите 20-30 минута у чистој води. Капацитети упијају влагу и припремљено јело ће бити укусније.

Кухајући рецепти

Кромпир са пилетином у лонцу у рерни није само невероватно укусно јело, већ је и оригинално, погодно за вечеру у породичном кругу и за обраду гостију. Припремити га је лако: листа производа овде није велика, припремити их није тешко. Потребно је само све исећи, ставити у саксије, а пећница ће учинити остало. Постоји много рецепата за кухање пилећих крумпира и кромпира, али додавање додатног састојка чини да храна има нови укус. Можете да разноврстите јело:

• Бабура Паприка. Дивно се слаже са месом и кромпиром, што им даје посебан укус. Нарежите паприку на танке тракице.
• Суве шљиве Одлична мешавина са пилетином.
• Сауцес. Према класичном рецепту, умаци се не користе. Али нико се не труди да у поврће и месо додају кашику мајонеза, маслиновог уља или киселе павлаке помешане са зачинским биљем или белим луком. Јело ће добити зачињен укус. Неке домаћице воле да додају сојин сос, пасту од парадајза или кечап, испадне смело и оригинално.
• Сир. Рибани топљени сир је добитак.
• Различити делови пилетине. Укус јела зависи од тога који део лешине је узет за кување. Дакле, с ногу или крила ће доћи интензивнија вечера, а из дојке ће храна изаћи дијета.
• Зачин. Зачини, биље су важни у кулинарским пословима. У било којем рецепту можете заменити зачине, према вашим жељама.

Лонац са пилетином

• Време кувања: 1 сат и 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 120 кцал на 100 г.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Пилећи кромпир је традиционална комбинација. Али пирјана пилетина с кромпиром у лонцу у рерни испоставит ће се врло уредно и укусно. Бијело вино ће месо учинити мекшим, сочнијим, а зачинима хмеља-сунели донијет ће поврћу угодан зачински укус. Печено је савршено за лијечење гостију, његова оригинална порција изгледат ће спектакуларно на празничном столу и на фотографији.

Састојци:

• Кромпир – 4 ком..
• Павлака – 2 кашике. л.
• Лук – 1 ком..
• Пилеће филе – 400 г.
• Шаргарепа – 1 ком..
• Бело вино – 200 мл.
• Со, бибер – по укусу.
• Сунели хмељ – по оку.

Начин кухања:

1. Претходно опрано, сушено месо се исече на мале комаде. Добро зачините сољу, бибером, хмељом сунелијем, помешајте, оставите да се засити 10 минута.
2. Пржите кришке пилетине у врућем сунцокретовом уљу.
3. Ољуштите лук, исечен на пола прстена.
4. Мркву нарибајте.
5. Кромпир нарежите на мале штапиће.
6. Посуђе ставите у слојевима: месне кришке, шаргарепа и лук, мало сланог кромпира.
7. Сипајте до половине посуда с вином, разблажен водом (омјер један према једном).
8. Све ставите у рерну на 40-50 минута. Кувати на 200 степени.

Пилећа прса од кромпира

• Време кувања: 1 сат 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 90 кцал на 100 г.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Кокош је најнежнији и дијетални дио пилећег трупа, али због ниског садржаја масти месо је помало суво. Пре-маринирање брасна или додавање бујона помоћи ће да се избегну ове невоље. Посластице су пирјане, кухане на пари, мекане и савршене за породичну вечеру, свидеће им се и одрасли и деца.

Састојци:

• Тврди сир – 50 г.
• Чешњак – 2-3 режња.
• Маслац – 20 г.
• Лук – 1 ком..
• Пилећа прса – 0,4 кг.
• Мајонез – 50 г.
• Кромпир – 0,4 кг.
• Цурри по укусу.
• Сол – по оку.
• Паприка – прстохват.
• Буиллон коцка – 0,5 ком..

Начин кухања:

1. Коцке нарежите на коцкице.
2. У месо додајте кари, млевени бели лук, со, бибер. Добро измешајте дрвеном кашиком, оставите да се маринира 30-40 минута.
3. Лук нарежите на мале коцкице. Пржите у тави на врућем путеру док не постане прозирно.
4. Кромпир без коре, исечен на мале коцкице (1 цм).
5. На дну посуде украдите лук пржен у уљу, а затим кисело месо.
6. Врх са мајонезом (1 кашика по контејнеру).
7. Затим ставите коцкице кромпира.
8. Груби крути сир, обложите слојем кромпира доста.
9. Половицу коцке јухе разблажите у 150 мл кључале воде. Сипајте готов јуху у тегле.
10. Затворите све поклопце, пеците у рерни на 200 степени 1 сат.

Пилеће ноге са кромпиром

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 96 кцал на 100 г.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Срчана и необично укусна породична вечера испустиће се ако кухате пилеће ноге у саксији. Пријатна арома учиниће да ваше домаћинство радује ово јело. Да бисте вечеру учинили још укуснијом, препоручује се да претходно пирјате пилеће ноге у тави док не скувају. Уз ово јело пружају се прелепе фотографије и пријатна породична вечера..

Састојци:

• Киселе печурке – 60 г.
• Парадајз – 2 ком..
• Кромпир – 4 ком..
• Лук – 1 ком..
• Пилећи крак -2 ком.
• Чорба – 100 мл.
• Брашно – 1 кашика. л.
• Соли по укусу.
• Скроб 1 кашика кашике.
• Паприка по укусу.

Начин кухања:

1. Лагано пржите шампињоне, сецкане на танке плошке, сецкани лук. Ставите у саксије.
2. Оперите ноге хладном водом, осушите, исеците сваку на неколико делова. Комадиће шунке уваљајте у брашно, пржите у лонцу са додатком сунцокретовог уља.
3. Ставите месо гљивама.
4. Кромпир нарежите на велике кришке, додајте ногама.
5. Парадајз исеците на 4 дела, ставите у саксије.
6. Со бибер. Сипајте све јухе.
7. Посуде покрити поклопцем и ставити у хладну пећницу за кување. кувајте на температури од 180 степени, 1,5 сата.
8. 10 минута пре него што сте спремни да разриједите скроб у води, додајте јелу.

Са гљивама

• Време кувања: 1,5-2 сата.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 124 кцал на 100 г.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Посредна вечера за целу породицу. Деликатна арома гљиве појачава укус било које посластице, а у тандему са пилетином и кромпиром биће још задовољавајућа, ароматичнија и укуснија. За кување су погодне било које (свеже или киселе) гљиве: леће, буковаче, гљиве. Темељно исперите пре кувања. Печурке по могућности нарежите на танке плошке.

Састојци:

• свежи пилећи филе – 400 г.
• Биљно уље – 2 кашике. л.
• Шаргарепа – 1 ком..
• Павлака (20% масти) – 100 г.
• Чешњак – 3 режња.
• Свеже печурке (шампињони) – 150 г.
• Кромпир – 4 ком..
• Сок од парадајза – 50 мл.
• Столна со – по укусу.
• Паприка – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Пилећа прса добро оперите, осушите, исеците на мале квадрате.
2. Гљиве опрати, исећи танке плошке.
3. У тави загрејати сунцокретово уље, лагано пржити грицкалице са печуркама.
4. Мркву и кромпир исеците на средње коцкице.
5. На дно посуде ставите месо и гљиве. Затим ставите кромпир, шаргарепу.
6. За прављење соса помешајте киселу павлаку, сецкани бели лук, сок од парадајза, сол и паприку.
7. Кувани сос прелијте кромпиром с пилетином.
8. Вечера послати у хладну пећницу. Укључите на 180-200 степени.
9. Кувајте до 1 сат.

Са кремом

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 120 кцал на 100 г.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Главна карактеристика ове посластице је оригиналан и нежан укус крем соса, крем сира и семенки кумине. Ако желите, можете експериментирати и додати друге зачине попут коморача. Посуде са пилетином и кромпиром у рерни имају не само изванредан укус, већ и изгледају сјајно на трпезаријском столу и фотографији. Као додатак, можете направити салату од свежег поврћа.

Састојци:

• Кромпир средње величине – 4 ком..
• Крема 20-25% – 200 мл.
• Пилећи филе – 300 г.
• Маслац – 50 г.
• Лук – 1 ком..
• Крем сир – 100 г.
• Сјеменке кумине – по укусу.
• Сол – по оку.

Начин кухања:

1. Месо самљети на комаде дуге 1-1,5 центиметара.
2. Кромпир насјецкајте ситним штапићима.
3. Припремите сос, сецкајући лук, павлаку, крем сир, сол, семенке кумине до хомогене смеше блендером.
4. Ставите кришку путера на дно посуде, затим комаде кромпира и меса.
5. Све састојке прелијте крем сосом.
6. Кувајте 50-60 минута на 200 степени.

Са павлаком

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 120 кцал на 100 г.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Ако требате да послужите нешто укусно и нежно за сто, најбоље је пилећи филе у лонцу са кромпиром и павлаком. Овај рецепт је био веома популаран у древна времена. Комбинација киселе павлаке и копра даје јелу посебну арому и укус. Месо натопљено у таквом сосу постаје врло сочно и мекано. Препоручљиво је користити киселу павлаку са 20-25 процената масти или по селу.

Састојци:

• Павлака – 4 кашике кашике. л.
• Средњи лук – 1 ком..
• Кромпир – 4 ком..
• Пилећи филе – 300 г.
• Чешњак – 2 режња.
• Прстохват соли.
• Копар – 20 г.
• Пепперцорнс – 6 ком..
• Ловоров лист – 2 ком..

Начин кухања:

1. Кромпир нарежите на средње велике квадрате. Ставите на дно саксије.
2. Сјецкани лук нарежите на сламке или пола прстена. Положите врх кромпира.
3. Филете исеците на ситне тракице и ставите трећи слој на лук са пола лука.
4. Баците ловоров лист, бибер и сол.
5. Ситно насјецкајте копар.
6. Одвојено измешајте павлаку, сецкани бели лук и копар.
7. Кисели павлака преко кромпира и пилетине. Додајте мало воде.
8. Кувајте на температури 190-200 степени, током 50 минута.

Са патлиџаном

• Време кувања: 1 сат 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 70 кцал на 100 г.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Онима који више воле да једу нискокалоричну храну препоручује се кување кромпира у саксији са пилетином и патлиџаном. Поред чињенице да је посластица необично укусна и здрава, на фотографији и трпезаријском столу изгледа врло презентативно, комбинација боја је упечатљива: наранџаста шаргарепа, љубичасти патлиџан, златно ароматични пилећи филе.

Састојци:

• Мали патлиџан – 1 ком..
• Пилећи филе – 300 г.
• Лук – 1 ком..
• Кромпир – 4 ком..
• Шаргарепа – 1 ком..
• Сол – прстохват.
• Чешњак – 3 режња.
• Биљно уље – 4 кашике. л.
• Црни бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Да бисте уклонили горчину са патлиџана, потребно их је исећи на мале коцкице, додати со, оставити 20-25 минута. Затим се добијена течност из поврћа мора исциједити.
2. Ставите мале клинове кромпира на дно саксије.
3. Фрилоин кришке, пржите на уљу (узмите 2 кашике Л.). Спустите се на кромпир.
4. Самељите лук, шаргарепу нарибајте на средњој рерни.
5. Сипајте преостало сунцокретово уље у шните и додајте лук, шаргарепу и патлиџан да се загреју. Напусти мало.
6. У посуду додајте пирјано поврће од паприке.
7. Зачините зачинима, додајте воду, не досежући до грла посуђа 2 центиметра.
8. Пеците на температури 180-200 степени, 50 минута.