Како укусно запећи говедину са сувим шљивама, поврћем или кромпиром – корак по корак рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како кухати говедину
• Говеђа паприка – рецепт
• Како кухати укусну говедину у тави
• Говеђа паприка са гравидним
• Похована говедина са луком
• Пирјана говедина
• Похована говедина са шаргарепом
• Како кухати говедину – тајне кувара

Ова врста меса једна је од најкориснијих, јер садржи протеине, витамине групе Б и корисне минерале. Говеђе месо од јела је најбољи начин за кување, јер комадићи постају врло мекани и њежни..

Како кухати говедину

Пре свега, морате да уклоните филм са комада говедине, прережете га преко влакана на средње комаде, а затим их маринирате. Оваквим приступом говеђој гулашини требат ће много мање. Време маринирања траје од 2 до 8 сати. Припремљено месо се пржи неколико минута у тави, а затим пребацује у посуду у којој ће се динстати.

Говеђа паприка – рецепт

Предност овог јела је у томе што је калорични пас од говеђег меса 232 калорије по порцији од 100 грама, што ће сигурно знати они који смршају. Ако желите да уживате у њежном укусу меса, научите како кухати говедину од матичњака или поврћа, како га пирјати у саксији. Унапријед испеците месо и испробајте омиљени рецепт за јунетину од говеђег меса.

Како кухати укусну говедину у тави

• Време кувања: 2 сата 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 158 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: словенска.
• Потешкоћа: лако.

Да би уштедјели новац, многи радије узимају говеђи гулаш као основу, јер се месо не разликује по укусу, на пример, од пулпе. Да бисте пирјали говедину у тави, требате да узмете контејнер са високим бочним странама – како сок који се истиче не би исцурио или проливао на шпорет. Кухани гулаш одлично иде уз поврће салате, пружајући целој породици срдачан ручак или вечеру.

Састојци:

• гулаш – 500 г;
• бели лук – 2 режња;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лук – 1 п .;
• вода – 250 мл;
• парадајзна паста – 3 кашике. л .;
• зеље – 0,5 гомила;
• со – 0,5 тсп;
• уље (хрђа) – 3 кашике. л.

Начин кухања:

1. Огулите и оперите шаргарепу, ољуштите лук од лука и белог лука. Половите све поврће.
2. Говеђи гулаш исперите, од мањих комада направите мање комаде.
3. У фритези загрејте уље са високим странама, поврће пржите тако што ћете их сјединити.
4. Кад пржено поврће постане ружичасто, бацајте говедину на њих, одмах повећавајући топлоту.
5. Пржите гулаш, не заборављајући да све састојке стално помешате. Након што месо постане бело, сипајте кипућу воду у посуде, ставите 3 кашике тјестенине, све добро поново измешајте.
6. Када течност прокључа, поклопите посуђе производима, смањујући топлоту.
7. Оставите јело да се пирја 1-1,5 сати, сипајте неколико минута пре него што искључите, те говедину рагујте с поврћем.

Говеђа паприка са гравидним

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 101 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: словенска.
• Потешкоћа: лако.

Ако волите меко месо које се топи у устима, проверите једноставан рецепт како га скувати корак по корак. Кувана говедина са презле идеална је за мноштво прилога, а садржај калорија у таквом јелу је само 101 калорија на 100 грама. Када додајете паприку, имајте на уму да укус готовог јела директно зависи од боје одабраног поврћа.

Састојци:

• Бугарски бибер – 1 п .;
• лук – 2 ком .;
• кипућа вода – 2 кашике;
• паприка – 0,5 кашика кашике;
• говедина – 1 кг;
• уље (раст.) – 50 мл;
• црни бибер – 0,2 кашике кашике.

Начин кухања:

1. Уклоните масноћу из говеђе пулпе, ако их има, исперите месо, исецкајте га на ситне комаде.
2. Сјецкајте два лука у пола прстена и исеците било који бибер.
3. У лонцу, где је путер већ загрејан, пржите лук, а кад омекша, додајте бибер. Пирјајте поврће на средње јакој ватри 5 минута, док поклопац не треба да се затвара..
4. У лончић додајте говедину, одмах поспите зачинима, не заборавите да сипате бибер, мерено буквално 0,2 кашике.
5. Пирјајте храну затварајући суђе, 15 мин. Након тога сипајте 2 шоље кључале воде и кухајте још 1,5 сата.

Похована говедина са луком

• Време кувања: 3 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 302 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: словенска.
• Потешкоћа: лако.

Месо кухано према овом рецепту биће прикладно на било ком столу: за столом за вечеру или за вријеме пријема. Кувана говедина с луком и гљивама је гурманско јело, које је погодно за било које прилоге: разне житарице, пире кромпир или тјестенину. Слиједите кораке и не занемарујте кување гљива, јер је то важан корак у правилној припреми дарова природе.

Састојци:

• агарице са медом – 400 г;
• парадајзна паста – 3 кашике. л .;
• босиљак – 0,5 кашике. л .;
• бели лук – 2 режња;
• со – 0,5 тсп;
• першун – 1 грозд;
• лук – 2 ком .;
• вода – 0,5 л;
• Бугарски бибер – 2 ком .;
• говеђа пулпа – 500 г.

Начин кухања:

1. Огулите говеђе месо са филмова, затим га исеците на ситне комаде и ставите у посуду. Зачините говедину мешајући кашике кашиком.
2. У шерпу сипати уље, ставити кришке меса, пржити их док не поцрвењети.
3. У шерпу сипајте свеже кључале воде, додајте тамо парадајз пасту, добро измешајте, а затим пошаљите говедину. Пирјајте свих 40 минута испод затвореног поклопца.
4. Прво оперите гљиве, а затим их исеците и ставите у посуду.
5. Печурке скухајте: чисту воду улијте у засебну посуду, посолите, оставите да прокуха, а затим бацајте сецкане шампињоне. 5 минута касније гљиве гљиве.
6. Насјецкајте лук у четвртине колутића, пржите 5 минута, положите на чисту посуду са уљем. Додајте шампињоне, а након 10 минута, исецкајте и уситњене паприке на исто место. Помешајте поврће са говедином.
7. Ситно насјецкајте першун. Учините исто и са клинчићима белог лука..
8. 5 минута пре уклањања са ватре у посуду сипајте више зачинског биља и белог лука.

Пирјана говедина

• Време кувања: 2 сата 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 164 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Некима се може чинити да јело предуго траје, али ако га једном покушате, куваћете га поново и поново. Пирјана говедина са сувим шљивама и кромпиром испадат ће дивно њежна ако састојке слојите у слојеве у лонцима, а затим их пошаљете да се пеку. Готова вечера задивиће вас својим укусом и дивном аромом..

Састојци:

• црно вино (суво) – 0,5 л;
• бели лук – 1 чешањ;
• тиквице – 1 п .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• кромпир – 3 ком .;
• говедина – 800 г;
• чорба – 0,5 л;
• суве шљиве – 13 ком .;
• маслиново уље – 3 кашике. л .;
• со – 0,5 тсп;
• бибер – 0,2 кашике кашике;
• ловоров лист – 2 ком .;
• лук – 2 ком..

Начин кухања:

1. Велики насјецкано 800 грама меса, пржено на маслиновом уљу. Након неколико минута, у ову посуду сипајте 100 мл воде, а притом ставите со – буквално пола кашичице. Пирјајте комаде говедине 10 мин.
2. Ставите прстенове лука, исецкани бели лук у тањире у другу таву. Кад храна постане мека, додајте им шаргарепу и тиквице, исечене на тракице. Посолите, пржите компоненте 5 минута.
3. Изрежите већ огуљени кромпир. Ставите коцкице у први слој на дно лонца, које претходно морате подмазати. Поврће ставите поврће, поспите их ситно сецканим сувим шљивама.
4. Сљедећим слојем ставите пирјане месне кришке, а на крају све залијте особитим винским сосом добијеним мијешањем бујона и вина. Убаците лаврусхку у компоненте, здробите бибером.
5. Ставите гредицу у рерну, која је успела да се загреје на температуру од 170 степени.

Похована говедина са шаргарепом

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорични садржај: 146 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: словенска.
• Потешкоћа: лако.

Ова опција је погодна за оне који желе разнолику обичну породичну вечеру оригиналним и укусним јелом. Пирјана говедина са шаргарепом, иако је потребно јако дуго времена за кухање, али испоставило се да је укусна, главна ствар је да ватра буде мања и да месо дуже пирја. Пажљиво пазите на састојке: требали би бити мекани, али не прекувани.

Састојци:

• балзамични сирће – 2 кашике. л .;
• уље – 50 мл;
• шаргарепа – 4 ком .;
• говеђа каша – 800 г;
• лук – 2 ком .;
• брашно – 3 кашике. л .;
• парадајз – 400 г;
• кромпир – 1 кг;
• бибер, клинчић по укусу;
• со – 1 кашика кашике;
• першун – 1 гомила.

Начин кухања:

1. Велики комад говедине исеците на мање комаде, пошаљите их на таву и пржите. Уље се мора претходно ставити у посуде са дебелим дном, док се за арому још може додати маслац. Златне комаде док не ставите на тањир и оставите по страни.
2. У посуду у којој је било само меса, бацајте сецкани лук, бели лук, сипајте балзамични сирће, пржите мало.
3. Заспите производе, непрестано мешајући, брашно и огуљене рајчице које су биле у сопственом соку.
4. Вратите месо, мешајући га са поврћем, сипајте воду или јуху, зачините радни део, оставите да крчка 1,5 сат.
5. У посуду сипајте насјецкану шаргарепу и кромпир до готово говеје каше. Пирјајте јело све док сви састојци не буду спремни: да кромпир не буде тврд, а говеђи паприкави се топе у устима.

Како кухати говедину – тајне кувара

Ако сте били импресионирани својим јелом на јелу на фотографији, тада морате само сазнати како скувати говеђу гулаш и шта требате узети у обзир пре него што започнете поступак:

1. Препоручљиво је дати предност скапуларном делу трупа – такво месо се добија мекше.
2. Комадићи маринирани у винском умаку кухаће се брже и биће мекани.
3. Правилно одлежавање говедине значи да га треба напунити булом и оставити у посуди са дебелим дном у периоду од 40 минута до 2,5 сата, у зависности од старости одсечене животиње.
4. При кувању одличног меса важно је имати на уму да га пре печења треба пржити, али не слати, јер ће у противном сок исцурити из комада.
5. Да бисте боље комадили грицкалице, јелима можете додати мало вотке, коњака или пива. Вриједи напоменути да су комади говедине запечени у сирћету тврди.