Како припремити укусан колач од бобица код куће са или без печења – корак по корак рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како направити торту од бобица
• Декорација
• Берри Цаке Рецепти
• Са смрзнутим бобицама
• Чоколада
• Бисквит
• Са бобицама и чоколадом
• Са павлаком од сира и бобицама
• Чоколада преливена бобицама
• Са глазуром и бобицама
• Швапски сир
• Јелли
• Јогурт

Чини се да летње време чини да људи бирају лакше десерте, на пример, торту са бобицама, где је декор направљен од свежих или смрзнутих састојака, а укус бисквита употпуњен је суптилним нотама чоколаде. Укусно је укусна посластица са додатком трешања, трешања, јагода, боровница, црне рибизле или малине. Чести су случајеви коришћења за пуњење киселије црне рибизле, што додаје пикванцију.

Како направити торту од бобица

Свака домаћица има на складишту неколико тајни које чине јела која јој је припремила посебна и јединствена. Торту са свјежим бобицама готово је немогуће покварити, јер у њеним рецептима нема ништа компликовано. Тесто се, по правилу, меша у пецивима од пецива или сунђера са импрегнацијом. Што се тиче креме, онда се даје воља машти. То може бити скута, павлака, јогурт, кремасто, крем, чоколада, па чак и орашасти плодови. Често се користи као слој бобица желе.

Декорација

Визуелна компонента посуђа је такође веома важна. Захваљујући дизајну, десерт желите појести што је брже могуће, јер очи особе одмах преносе у мозак сигнал да је укусан. На питање да ли је могуће украсити торту смрзнутим бобицама, одговор је само да, али свежи нису забрањени. Да бисте украсили производ, постоји много опција: коришћење шлага, рендиране чоколаде или чоколадне глазуре. Међутим, за леп десерт, као на фотографији, само је потребно да на површину ставите прегршт целих бобица.

Берри Цаке Рецепти

Фотографије доброчинских уста које се појављују на друштвеним мрежама натјерају вас да се одрекнете свега и кухате их код куће. Рецепт за торту са бобицама можете варирати додавањем неког новог састојка, промене састава креме или одабиром другачије врсте теста. Пре кувања одлучите се за опцију која је најприкладнија за вас и јасно следите упутства.

Са смрзнутим бобицама

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 411 кцал / порција.
• Намена: доручак, ручак, вечера.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

У јесенско-зимском периоду свежих бобица и воћа нема у таквом обиљу као на лето. На помоћ им долазе радни комади. Рецепти за десерте омогућавају употребу конзервираних или смрзнутих бобица. Могу се дробити или остати нетакнути. Пре него што направите торту од смрзнутих бобица, потребно је да их оставите да се одмрзавају и да се ослободе сувишне влаге.

Састојци:

• брашно – 160 г;
• шећер – 220 г;
• павлака – 320 мл;
• јаје – 2 ком .;
• прашак за пециво – 1 кашика;
• сода -? тсп;
• путер – 20 г;
• смрзнуте јагоде – 500 г.

Начин кухања:

1. Умутите јаја са чашом шећера, промешајте у павлаци.
2. Чашу брашна просијаног са содом и жличицу прашка за пециво додајте у павлаку од јаја.
3. Ставите хомогено тесто у калуп, пеците на 160 степени 35 минута, а затим оставите да се охлади у рерни.
4. Јагоде одмрзните, прођите кроз блендер са 60 грама шећера.
5. Даље, треба да пресечете охлађену торту на пола.
6. На доњи колач ставите пире од јагода, а на врх – 80 г киселе павлаке. Покријте другом тортом и поновите поступак.
7. Ставите торту у фрижидер.

Чоколада

• Време кувања: 65 минута.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Садржај калорија: 564 кцал / порција.
• Намена: доручак, ручак.
• Кухиња: европска.
• Тежина: ниска.

Чоколада је омиљена посластица свих слатких! Одлично се слаже са различитим врстама креме и надева. Када правите торту, можете се ограничити на чоколадни кекс или додати сјајну глазуру. Јагодични надјев са благом киселошћу савршено засјени прекомерну слаткоћу. У рецепту можете да користите класичну тамну и белу чоколаду.

Састојци:

• било које бобице – 300 г;
• брашно – 240 г;
• гранулирани шећер – 310 г;
• јаје – 2 ком .;
• со – 1 кашика кашике;
• Какао – 60 г;
• сода – 1/5 тсп;
• млеко – 260 мл;
• ванилин шећер – 2 кашике кашике.
• путер – 50 г;
• маслиново уље – 50 мл.

Начин кухања:

1. Комбинујте све суве састојке..
2. Додајте једно по једно јаја.
3. Умешајте млеко, омекшали путер и маслиново уље.
4. Масу добро умутите миксером.
5. Ставите бобице у тесто.
6. Пеците торту на 170 степени око сат времена.

Бисквит

• Време кувања: 3,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Садржај калорија: 498 кцал / порција.
• Намена: доручак, ручак, вечера.
• Кухиња: европска.
• Тежина: Висока.

Треба само замислити бобичасту торту, јер машта црпи бујни бисквит натопљен слатким сирупом са слојевима меке креме. Спужвасти колачи су с једне стране једноставни за припрему, али могу се учинити грешке које утичу на крајњи резултат. На пример, треба да победите јаја тако да се не формира пена као за мерингуе. Иначе ће готови колачи пукнути и погодни ће бити само за мрвице од бисквита..

Састојци:

• Јагода – 15 ком .;
• брашно – 240 г;
• гранулирани шећер – 240 г;
• путер – 350 г;
• јаје – 4 ком .;
• прашак за пециво – 8 г;
• скути сир – 320 г;
• шећер од глазуре – 80 г;
• павлака.

Начин кухања:

1. Отприлике 250 грама омекшаног путера треба помешати са шећером. Умутити док глатко..
2. Убризгавајте једно по једно јаја без престанка да се туку.
3. Брашно је комбиновано са прашком за пециво и порционо га истрести у тесто за торту.
4. Подмажите калуп уљем и поспите кашиком брашна. Сипајте половину теста, пеците 20 минута на 190 степени. Слично скувајте и други колач.
5. Сваку торту поделите на пола. Премажите кремом, пустите да се намаче.
6. Опране бобице преполовите и ставите између колача.
7. Готову торту премажите кремом са свих страна.

Са бобицама и чоколадом

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Садржај калорија: 505 кцал / порција.
• Намена: доручак, ручак.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Фотографије разних слаткиша из сјајних кулинарских часописа привлаче оне људе који им нису у стању одољети својим одличним изгледом. Украшавање торте бобицама и чоколадом једна је од класичних опција које временом не губе важност. Ово је вин-вин комбинација укуса која ће се свидети већини слатких зуба.

Састојци:

• брашно – 200 г;
• шећер – 150 г;
• путер – 150 г;
• прашак за пециво -? тсп;
• јаје – 4 ком .;
• масна крема – 210 мл;
• било које бобице;
• чоколада.

Начин кухања:

1. Отопите приближно 100 г гранулираног шећера са 50 г меког путера.
2. Додајте 1 јаје, добро умутите шлагом..
3. Сипајте брашно помешано са прашком за пециво, морате пажљиво. Замените тесто.
4. Ставите тесто у намашћену форму, пеците у рерни четврт сата на 180 степени.
5. Одвојите 3 жуманца, помешајте са преосталим шећером и хладном кремом. Загрејати на шпорет, мешајући док не згусне. Хладан.
6. У крему додати 100 г уља, измешати.
7. Охлађену торту намажите кремом, поспите бобицама и рибаном чоколадом.

Са павлаком од сира и бобицама

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 579 кцал / порција.
• Намена: доручак, ручак.
• Кухиња: европска.
• Тежина: Висока.

Састав сира и бобица наизглед су неспојиви састојци када се ради о њиховој употреби у колачима. Међутим, у многим модерним верзијама десерта, такве комбинације нису реткост. Ако кувате око сира попут Масцарпонеа, његова нежност и врло деликатан сирни укус добро се слажу са већином бобица. Сама крема је прозрачна.

Састојци:

• брашно – 160 г;
• јаје – 5 ком .;
• прашак за пециво – 1 кашика;
• шећер – 200 г;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• масцарпоне – 500 г;
• шећер од глазуре – 160 г;
• крема – 500 мл;
• Јагода;
• сируп од јагоде;
• кесица ванилије.

Начин кухања:

1. Жуманце умутите шлагом са шећером док не постане бело. Додајте биљно уље.
2. Брашно са прашком за пециво и ванилијом мора се додати у просијаном облику у смешу са жуманцем и уљем.
3. Умутите беланца, додајући кашику шећера, као на мљевење, ставите порцио у тесто.
4. Пеците на 180 степени у намашћеном облику 50 минута.
5. Шлаг, помешајте са масцарпонеом и шећером од глазуре.
6. Готов колач мора бити подељен на два, сваки – натопити у сируп.
7. Формирајте торту у слојевима: колач, крема, сецкане јагоде. Затим поновите поступак.

Чоколада преливена бобицама

• Време кувања: 70 минута.
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Садржај калорија: 517 кцал / порција.
• Намена: доручак, ручак.
• Кухиња: европска.
• Тежина: Висока.

Смрзнута чоколада, иако даје осећај сјаја на површини, сада је немогуће постићи мрље које су данас у моди. Сластичари су прихватили овај тренд и користе методу пуном снагом када течна чоколадна маса прелепо тече по странама производа. Да не би запрљали свеже или смрзнуте бобице, боље је да их ставите на површину торте након што је прелијете чоколадом.

Састојци:

• брашно – 170 г;
• јаје – 5 ком .;
• шећер – 210 г;
• шећер од глазуре – 100 г;
• масна крема – 500 мл;
• трешња – 500 г;
• со -? тсп;
• прашак за пециво – 10 г.

Начин кухања:

1. Умутите јаја са шећером док се кристали не растопе.
2. Пажљиво ставите брашно, прашак за пециво и сол да спречите стварање грудица..
3. За печење ове торте боље је користити спор шпорет и у њему испећи колач 40 минута..
4. Шлаг истуците са шећером од глазуре.
5. Извадите семенке са испраних бобица трешње и преполовите.
6. Охлађену торту поделите на две, намажите кремом, поново распоредите бобице и шлаг.
7. Премажите надјевом другом тортом, намажите кремом.
8. Отопите чоколаду и налијте торту по врху.

Са глазуром и бобицама

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 468 кцал / порција.
• Намена: доручак, ручак.
• Кухиња: европска.
• Тежина: Висока.

Да ли желите свакога изненадити или чак помало преварити? Припремите крему за торту, додајте јој бобице и производ сакријте под глазуром. Визуално ће десерт изгледати као чоколада, а унутар слатког зуба биће изненађење у облику укусног бобичастог пуњења. Након што охлађену торту напуните глазуром и она се стврдне, можете је додатно украсити целим бобицама.

Састојци:

• брашно – 110 г;
• гранулирани шећер – 210 г;
• јаје – 5 ком .;
• крема – 500 мл;
• шећер од глазуре – 200 г;
• шећерни сируп – 100 мл;
• со -? тсп;
• малина – 400 г;
• бела чоколада – 200 г.

Начин кухања:

1. Бјелањке и жуманце посебно истуците са шећером. Пажљиво их комбинујте.
2. Измешајте просијано брашно са сољу у тесто.
3. У рерну претходно загрејаној на 180 степени послажите кекс на пола сата.
4. Измутите малине, а неколико их оставите за украс.
5. Умутите крему од 300 мл са шећером у праху.
6. Охлађену торту подијелите на неколико дијелова, намочите у сируп.
7. Када састављате торту, наизменично користите торте, врхње и бобице. Ставите производ у фрижидер.
8. Отопите чоколаду, додајте јој мало загрејане креме од 100 мл. Чистите у фрижидеру четврт сата..
9. Након хлађења у глазуру, додајте 100 мл креме и умутите.
10. Премажите торту чоколадом, украсите бобицама, ставите у фрижидер.

Швапски сир

• Време кувања: 8 сати.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Садржај калорија: 397 кцал / порција.
• Намена: доручак, ручак, вечера.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Постоји мишљење да је скута дијетални производ и да га могу конзумирати чак и они који пажљиво прате своју тежину. То је дијелом тачно, па их искусни кухари додају у своје производе. Највише калоричног садржаја биће колачи, док ће крема на бази скуте направити десерт лаганим и прозрачним. Боље је да торту украсите бобицама: они ће дати жељену комбинацију укуса.

Састојци:

• скута – 600 г;
• кратко печени колачићи – 250 г;
• путер – 110 г;
• масна крема – 250 мл;
• шећер за глазуру – 120 г;
• јагоде – 400 г;
• желатина – 10 г;
• лимунова корица.

Начин кухања:

1. Претворите колачиће у мале мрвице. Помешати са меким путером.
2. Ставите смешу у облик, притискајући је на дно и странице. Хладити.
3. Скутите сир кроз сито, помешајте са шећером у праху и лимуновом кором.
4. Загрејати мало 100 мл креме, па отопити желатину. У остатак креме сипајте крему са сиром.
5. Ставите крему на торту, охладите 7 сати.
6. Помијешајте бобице и шећер у праху. Сипајте их готовим колачем.

Јелли

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 386 кцал / порција.
• Намена: доручак, ручак, вечера.
• Кухиња: европска.
• Тежина: Висока.

Често у продаји можете пронаћи торту од бобица са желеом пуњењем. На први поглед тешко је припремити такав производ, али није. Можете да користите модерне згушњиваче да бисте добили укусно бобице желе. Ова опција ће вам омогућити без колача уопште или се ограничити на само мали слој теста. Свеже јагоде или трешње биће прелеп украс.

Састојци:

• желе – 3 кесице;
• павлака – 800 мл;
• шећер – 240 г;
• јаје – 2 ком .;
• брашно – 160 г;
• прашак за пециво – 1 кашика;
• путер – 55 г;
• желатина – 30 г;
• било које бобице.

Начин кухања:

1. Припремите желе према упутствима на кесици..
2. Умутите јаја са 80 г шећера, ставите путер.
3. Брашно просијте са прашком за пециво, претходно просијајући.
4. Пеците 25 минута на 180 степени.
5. Желатину сипати хладном водом док не набубри. Отопите га мало загревањем.
6. Помјешајте киселу павлаку са шећером, додајте желатину, умутите. Сипајте шаку било којег бобица.
7. Коцкице желе и колача, помешајте са павлаком.
8. Ставите у образац, покријте филмом и оставите да се смрзне у фрижидеру.

Јогурт

• Време кувања: 7 сати.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 407 кцал / порција.
• Намена: доручак, ручак, вечера.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Упоредо са кремом, јогурт добија све већу популарност. Његова безтежност и нежност чине торту не тако задовољавајућом, омогућавајући вам да уживате у укусу бобица. Препоручљиво је користити природни јогурт без додатака. За укусно пуњење можете одабрати било које бобице, у зависности од личних жеља и годишњег доба. Ораси ће бити одличан додатак.

Састојци:

• брашно – 180 г;
• шећер – 300 г;
• јаје – 6 ком .;
• крема – 300 мл;
• јагоде – 500 г;
• јогурт – 400 г;
• желатина – 25 г;
• џем од малине – 4 кашике. л .;
• шећер у праху – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Помијешајте јаја са 160 г шећера и брашна. Пеците торту на 170 степени 25 минута.
2. Отопити желатину у 3 кашике. л Вода ме пусти да набубри.
3. 250 г јагода претворите у пире, помешајте са преосталим шећером и јогуртом.
4. Загревати посуду са желатином док се потпуно не отопи, пребацити у мешавину јогурта. Хладити у 10 минута..
5. Додајте 200 мл шлаг надев за стврдњавање. Оставите преостале бобице тамо.
6. На торту ставите џем од малине, а затим масу од јогурта. Покријте торту пластичном овојницом и ставите у фрижидер 6 сати.
7. По торти поспите шећером од глазуре.