Кефир кекс – рецепти са фотографијама. Како припремити сунђерасти колач од јогурта у рерни или споријег шпорета

Садржај чланка

• Како скувати кефир торту од сунђера
• Кефир кекс у рерни
• Кефир сунђерасти колач у спором шпорету
• Кефир рецепт за кекс
• Кефир кекс од сунђера
• Кефир чоколадни сунђерасти колач
• Спужваста торта без јаја на кефиру
• Кефир спужва са џемом
• Бујна сунђераста торта на кефиру
• Кефир спужва са јабукама
• Кефир кекс – тајне кувања

Постоје случајеви када заиста желите домаће пециво, а у фрижидеру од производа практично нема ништа. Није важно јер можете истрести једноставан, али необично укусан бисквитни колач с кефиром. Следећи рецепти помоћи ће вам да се носите са задатком..

Како скувати кефир торту од сунђера

Кефир сунђерасто тесто је класична опција за прављење укусног десерта. Оваква пецива припрема се за неколико минута, добро одговара и не захтева велике финансијске трошкове. Да бисте направили кефир кекс, требаће вам стандардни списак састојака:

• врхунско брашно;
• млијечни производи са било којим процентом садржаја масти;
• пилећа јаја, по могућности домаћа;
• ванилин шећер, цимет, корица, какао прах за арому;
• обичан шећер за укус;
• мало соде или прашка за пециво.

Сви састојци, осим јаја, боље су припремити унапред, јер тесто требате брзо победити. Поред тога, ако више волите да користите соду, онда је боље да је комбинујете са топлим, а не хладним кефиром. Дебљина теста се може мењати колико желите, али за високу питу, немојте преоптеретити масу вишком брашна – ово тесто би требало да буде нешто гушће конзистенције него за фритезе.

Кефир кекс у рерни

Пите од кефира од теста можете пећи и у дебелој тави од ливеног гвожђа. Међутим, укуснија и величанственија пецива добијају се у рерни. Да бисте то учинили, требат ће вам обичан лим за печење обложен пергаментним папиром, посуда за печење је одвојива или силиконска. Пећи кекс на кефиру у рерни на температури од 180 степени, понекад и 10 минута пре краја кухања, повећавајући на 190-200 ° Ц. Боље је проверити спремност колача шибицом или чачкалицом. Ставите базу бисквита у средину, ако је шибица сува – торта је спремна.

Кефир сунђерасти колач у спором шпорету

Ако кухиња има мулти-кухало, тада је поступак печења потпуно поједностављен, јер не морате да следите базу бисквита. Припремите тесто по рецепту, излијте масу на дно подмазане посуде и једноставно изаберите жељени режим на екрану. Кефир кекс у мулти-шпорету се по правилу припрема аутоматским програмом „Печење“, али можете га заменити функцијом Мулти-Цоок тако што ћете подесити температуру за загревање посуде 160 ° Ц и време 60 минута.

Кефир рецепт за кекс

Спужва торта са кефиром је универзална: може се припремити са различитим пуњењем. Ако желите да угодите својој деци, испробајте опцију пекмеза. Волите маштовите зачињене пециве? Тада будите сигурни да савладате рецепт за торту са мандаринама и гуштом. Познаваоци класичне шарлоте обрадоваће сунђерасти колач са јабукама. Било који рецепт кефир кекса је сјајно једноставан и није потребна посебна кулинарска вештина од стране домаћице.

Кефир кекс од сунђера

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 347 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа у изради: лако.

Кефир спужва за торту испустиће се ако савладате неколико радних тренутака. Подлогу од тијеста можете послати само у добро загрејану рерну, јер ће се колач неравномерно дићи. Из истог разлога, ни у којем случају не можете отворити врата ормара, а основу за спремност можете проверити тек након 45-50 минута. Подлогу од кекса припремљену по овом рецепту није неопходно импрегнирати, а крема се може припремити на бази кондензованог млека, протеина или врхња.

Састојци:

• брашно – 280 г;
• прашак за пециво – 2 кашике кашике;
• кефир – 250 мл;
• биљно уље – 125 г;
• сода -? тсп;
• шећер – 200 г;
• со – прстохват;
• јаја – 3 ком..

Начин кухања:

1. Сипајте просијано брашно у посуду, сипајте чашу кефира, додајте со, шећер, прашак за пециво.
2. Све састојке помешајте миксером, прво при малој брзини, а затим на великој брзини..
3. У засебној посуди туците јаја док се не појави бујна пена..
4. Сједините смешу јаја са тестом, помешајте силиконском лопатицом.
5. Загрејати рерну, покрити посуду пергаментом.
6. Излијте тесто и глатком поравнајте ивице. Ставите таву у рерну.
7. Готова торта за кефир торту пре него што се украси охлади.

Кефир чоколадни сунђерасти колач

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 337 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа у изради: лако.

Кефир торта од сунђера од чоколаде успјешно се комбинира са готово свим познатим кремама. Торта је веома укусна ако колаче натопите наранчастим сирупом и украсите врх торте чоколадним ганашом. За гњечење теста боље је не користити праву чоколаду, већ је заменити какаом. Врло слатка плочица погодна је за украшавање готовог јела.

Састојци:

• брашно – 240 г;
• путер – 150 г;
• какао прах – 6 кашика. л .;
• јаја – 3 ком .;
• кефир – 50 мл;
• шећер – 180 г;
• прашак за пециво – 2 кашике кашике;
• мандарине – 3 ком .;
• крема са удјелом масти од 15% – 3 кашике. л .;
• тамна чоколада – 30 г.

Начин кухања:

1. У посуду ставите омекшали путер, додајте шећер и виљушком измутите.
2. Затим додајући по једно јаје, почните да тесто разбијате шлагом.
3. Сипајте кефир у тесто, сипајте 3 кашике. л какао праха, ставите месо 2 мандарине и промешајте.
4. Брашно помешајте са прашком за пециво и постепено уваљајте у тесто..
5. Готово тесто излијте у намашћени силиконски калуп и ставите у рерну на 50 минута.
6. За глазуру помешајте 30 грама шећера са кремом.
7. Лагано загрејати масу на лаганој ватри и додати чоколаду.
8. Све добро промијешајте и оставите да одстоји неколико минута.
9. Готову и охлађену сунђерасту торту излијте глазуром, украсите кришкама мандарине по врху.

Спужваста торта без јаја на кефиру

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 287 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа у изради: лако.

Спужвасти колач можете направити без додавања јаја. Ово је велики плус за оне који из медицинских разлога не могу да једу овај производ. Оваква торта се припрема једнако брзо као и у класичној верзији, али испада не мање мирисно. Грожђице, мак или сухо воће помоћи ће вам да диверзификујете окус мршавог тијеста. Готов колач можете посипати шећером у праху.

Састојци:

• брашно – 100 г;
• кефир – 100 г;
• шећер – 50 г;
• сода – 1/3 тсп.
• сунцокретово уље – 35 мл;
• кромпиров скроб – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. У посуду сипајте пола шоље кефира, додајте шећер и путер без мириса.
2. Промијешајте све састојке и затим добро умутите..
3. У посебној посуди помешајте брашно, соду и неколико грама шкроба.
4. Почните да мешате суве састојке са течношћу.
5. Подмажите крему за торту, зидове и дно поспите брашном.
6. Излијте тесто у калуп, изравните ивице.
7. Пећи торту од сунђера без јаја на кефиру тачно 1 сат на 180 степени.

Кефир спужва са џемом

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 340 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа у изради: лако.

Кефир сунђерасти колач са џемом једна је од најједноставнијих и најповољнијих посластица. Међутим, можете га кухати не само у рерни, већ и у спорим шпоретима. Да бисте своје најмилије изненадили не само укусом новог десерта, већ и необичним изгледом, направите две различите врсте теста: једну са џемом, а другу с кором. Ставите масу у посуду наизменично и не мешајте. Набавите прекрасну питу од зебре.

Састојци:

• кефир – 1 кашика;
• шећер – 1 кашика;
• јаја – 2 ком .;
• сунцокретово уље – ? ст .;
• брашно – 2 кашике;
• прашак за пециво – 1 кашика;
• џем – 3 кашике. л .;
• сок од поморанџе – 50 мл;
• црна чоколада – 80 г;
• лимунова корица – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Одвојите све састојке подједнако и започните мешати тесто у различитим посудама.
2. Умутите шећер са јајима, додајте сунцокретово уље и кефир.
3. За неколико приступа унесите брашно у тесто, лагано га измешајте дрвеном кашиком или силиконском лопатицом.
4. У једну посуду додајте џем, а у другу лимунову корицу.
5. Сипајте тесто у посуду са више сокова са неколико кашика из сваке посуде, тако да се готови кефир кекс претвори у пругасто.
6. Подесите аутоматски програм печења на екрану.
7. Причекајте звучни сигнал крај уређаја, отворите поклопац и охладите торту.
8. У посуди загрејте сок од поморанџе, а у њему растопите чоколаду.
9. Мешајте у хомогену сјајну масу..
10. Охлађену торту премажите глазуром и ставите у фрижидер 30 минута.

Бујна сунђераста торта на кефиру

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 238 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа у изради: лако.

Још један начин припреме једноставне торте је испећи величанствени бисквит, исећи га резанцем и намазати кремом. Како готова торта не би постала суха, сваки слој мора бити натопљен шећерним сирупом. Боље је уносити брашно у течне састојке постепено, непрестано мешајући мешавином лопатицом или шлагом. Кефир колачи се одлично комбинирају с различитим кремама од маслаца или маслаца, а погодни су и за додатно украшавање мастиком.

Састојци:

• путер – ? паковања;
• кефир – 1 кашика;
• јаја – 3 ком .;
• брашно – 2 кашике;
• шећер – 1 кашика;
• ванилија – прстохват;
• сода -? тсп;
• прашак за пециво -? тсп;
• лимунов сок – 1 кашика кашике;

Начин кухања:

1. Умутите бели шећер са растопљеним путером.
2. Додајте јаја у посуду и туку док не постане глатко..
3. У неколико корака додајте брашно помешано са ванилијом и прашком за пециво.
4. Затим сипајте чашу кефира, додајте газирану сода, помешајте лопатицом.
5. Готово тесто излијте у намашћени облик, ставите у рерну.
6. Пеците величанствен кефир кекс прво на 170 степени око 50 минута, а затим повећајте температуру на 200 и наставите кувати још 10 минута.
7. Готова торта пре украшавања и сервирања.

Кефир спужва са јабукама

• Време кувања: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 317 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа у изради: лако.

Шарлота, припремљена на бази кисело-млечних производа, разликује се од традиционалне верзије јела по својој нежној и мекој структури. Оваква торта се добија са нежним укусом јабуке, али није прекривена сјајном хрскавом хлебом, као у свежој шарлоти. Морате почети да тучете јаја за тесто при малим брзинама миксера, током времена повећавајући брзину на максималну.

Састојци:

• кефир – 1 кашика;
• јабуке – 5 ком .;
• шећер – 1 кашика;
• јаја – 3 ком .;
• брашно – 2 кашике;
• сода – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Јабуке оперите, оперите језгру и огулите, исеците на средње величине.
2. Умутите јаја са белим шећером миксером, додајте соду.
3. Сипајте кефир у танку струју без заустављања мешања. Затим додајте брашно на делове.
4. Тесто излијте на дно намашћеног облика, а на врх ставите комадиће воћа.
5. Кефир сунђерасте торте поспите јабукама, циметом или смеђим шећером, ставите у рерну 45 минута.

Кефир кекс – тајне кувања

Сви рецепти за такве доброте су врло једноставни. Тешко је покварити нежно и прозрачно тесто чак и за почетнике, посебно ако усвоје следеће тајне прављења кефир кекса:

• Кефир се може заменити било којим млечним производима: ферментираним печеним млеком, јогуртом, павлаком или јогуртом. Главна ствар је да буду без боја и доброг квалитета.
• Пре украшавања, тесто не сме остати вруће. Ако нисте сигурни да се колач неће таложити на ваздуху, онда је боље да га не извадите из рерне док се потпуно не охлади..
• Заглађивање ивица теста није потребно ако печете колач у коврчавом силиконском калупу.
• Пре стављања кандираног воћа, јабука или грожђица у тесто, они се морају опрати топлом водом.