Цезар Ролл: Домаћи рецепт

Садржај чланка

• Шта су Цезар ролне?
• Састав јела
• Калорични садржај
• Како направити Цаесар Ролл код куће
• Карактеристике прављења соса
• Рецепт за кување
• Цезар Ролл с пилетином
• Са козицама
• Са нуггетсима
• Хот ролл Цезар Темпура
• Печено у рерни
• Како умотати Цезар ролл у пита хљеб

Апетитна Цезар ролна је врста „фузије“, која комбинује састојке чувене европске салате и хрскаве основе – мексичку тортиљу, тортиљу или арменски пита хлеб. „Упаковани Цезар“ можете да понесете са собом на пикник или да га понудите гостима уместо досадних сендвича. Домаћа снацк ће испасти једнако укусна као у МцДоналд’су ако правилно умотате у ролну и разумете основне принципе њене припреме..

Шта су Цезар ролне?

Срцане Цезар пецива су брза храна из доступних, здравих производа који се могу наћи у било којем фрижидеру. Коверте од Лавасха прикладно се једу рукама у покрету, попут буррито-а, хамбургера или турске схаварме, ћевапа. Главни врхунац ове грицкалице је способност да сигурно експериментишете са пуњењем и величином, користите своју омиљену маринаду за месо, мењате и додајете састојке, зачинско биље, зачине по укусу.

Састав јела

Листа састојака потребних за прављење Цезар пецива може варирати у зависности од рецепта. Стандардни сет производа – комадићи пилећег филета пржених у мрвицама, свежи парадајз, сир, зелена салата. Умак се припрема одвојено од маслиновог уља, сенфа, жумањка. За основу користите тортиље, немасне колаче, пита хлеб. Не би требале бити превише суве, јер у супротном пуњење неће радити.

Калорични садржај

Колико калорија у Цезар ролни зависи од пропорција и компоненти пуњења, на пример, присуства хлеба, састава прелива или врсте сира. Енергетска вредност пецива коју можете купити у ресторану брзе хране износи око 500 кцал по порцији. Класична верзија ужине састоји се углавном од угљених хидрата (46 грама), тако да добро задовољава глад. Протеини и масти – 2 пута мање, отприлике у истој количини.

Како направити Цаесар Ролл код куће

Пре него што направите роладу Цезар код куће, потребно је да кухате кришке пилетине док се не скувају или пржите до златно смеђе боје. Месо се помеша са сецканим парадајзом, сецканом салатом, ренданим тврдим сиром, крекерима, зачините сосом и умотајте у подлогу. Пре послуживања, грицкалицу можете ставити на лим за печење пергаментним папиром, испећи на 180 степени или користити режим конвекције.

Карактеристике прављења соса

Пуњење Цаесар Ролл-а ће се показати сочним, ако обратите пажњу на прељев и направите укусан класични сос. Садржи 3 сирова жумањка, 3 режња белог лука, сок једног лимуна, 5 кашика маслиновог уља и мало Дијон сенфа. По укусу се додаје со, бибер. Сви састојци морају се мешати блендером или тући руком, морају бити исте температуре. Калорични садржај овог соса је већи од 330 кцал на 100 г производа.

Рецепт за кување

Укус Цезар пецива зависи од сложености рецепта по корак, као и од квалитета састојака. Традиционална верзија ужине врло је једноставна – Цезар салата је умотана у торту, зачињена соја сосом, Табасцо, маслиновим уљем или Дијон сенфом. Уместо филета, понекад се додају комадићи, шкампи, инћуни. Ако је потребно, можете правити компромисе и користити полупроизводе, пилеће котлете, куване козице у саламури, димљене дојке.

Цезар Ролл с пилетином

• Време: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 218 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Да бисте скухали ролницу Цезар, требат ће вам не више од пола сата. Важно је да се пилећи филе не осуши, тако да се не исече на врло танке тракице. Умак ће бити пикантан ако додате прстохват куркуме за жућкасту боју или исциједите мало лимуновог сока. Сир треба да буде тврд, поврће треба да буде свеже, али не презрело. Предјело ће испасти благо, слатко, ако користите цхерри парадајз.

Састојци:

• пита – 2 ком .;
• пилећи филе – 490 г;
• парадајз – 95 г;
• зелена салата – 210 г;
• мајонез – 190 г;
• тврди сир – 130 г;
• бели лук – 3 зуба .;
• дугачак хлеб – 140 г;
• биљно уље – по укусу;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Филете ситно исеците на тракице. Зачините, пржите у уљу.
2. Парадајз нарежите на кришке.
3. Нарибајте сир.
4. Исперите и осушите лишће салате.
5. Коцкице хлеба, пржите.
6. Мајонезу помешајте са млевеним белим луком.
7. Прережите пита хлеб на пола, намажите сосом од белог лука.
8. Положите слојеве сира, зелене салате, парадајз, филете, крекере.
9. Замотајте цезар ролл, пржите.

Са козицама

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 203 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Цезар пециво са козицама и свежим поврћем има пријатну арому морских плодова, мање калорија. Шкампе можете кухати сами или купити готове производе у саламури. Препоручује се претходно пржење семенки сезама. Не постоји у оригиналном рецепту за салату, али је извор антиоксиданса сезамина, снижава холестерол у крви и даје пуњењу занимљиву текстуру.

Састојци:

• пита – 2 ком .;
• козице – 480 г;
• Пармезан – 110 г;
• дугачак хлеб – 120 г;
• зелена салата – 210 г;
• чери парадајз – 160 г;
• мајонез – 180 г;
• сезамове семенке – 45 г;
• бели лук – 2 зуба .;
• маслиново уље – по укусу;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Оперите и очистите козице. Кухајте док не скухате.
2. Коцкице хлеба, пржите на маслиновом уљу.
3. Сваки парадајз цхерри нарежите на 6-8 кришки.
4. Исецкајте бели лук, комбинујте са мајонезом, семенкама сезама.
5. Нарибати пармезан.
6. Исперите и листове салате. Ручна суза.
7. Умак помешајте са зеленом салатом, вишњом, хлебом, козицама, сиром. Зачините зачинима.
8. Прережите пита хлеб на пола, на сваки део ставите надјев, формирајте Цезар пецива.
9. Замотајте, пржите.

Са нуггетсима

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 208 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

Цезар пециво са шљокицама бит ће још укусније ако користите мало Ворцестерсхире соса као додатак прељеву. Тврди округли или квадратни арменски пита хлеб ће постати мекан и податан, неће се распасти приликом формирања ролне, ако га намажете танким слојем мајонеза или прелијете топлом водом. Ако је сос превише танак, у смешу се може додати мало шкроба. Сваки лист салате треба растргати рукама.

Састојци:

• пилећи филе – 520 г;
• пита – 2 ком .;
• зелена салата – 280 г;
• дробтине – по укусу;
• тврди сир – 130 г;
• сунцокретово уље – 120 мл;
• лимунов сок – 45 мл;
• парадајз – 160 г;
• Дијон сенф – 35 г;
• јаја – 2 ком .;
• бели лук – 3 зуба .;
• маслиново уље – 45 мл;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Филете нарежите, зачините зачинима.
2. Додајте беланца, оставите 15 минута.
3. Месо хлеба у хлебним мрвицама, пржите у биљном уљу док не омекша.
4. Оперите, насјецкајте салату.
5. Парадајз, сир исечен на танке кришке.
6. Направите сос комбинујући сецкани бели лук, сенф, жуманце, маслиново уље, лимунов сок, зачине.
7. Пите хлеб преполовите, намажите сосом.
8. На врх ставите салату, месо, сир, парадајз.
9. Замотајте пецива, пржите.

Хот ролл Цезар Темпура

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 327 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Цезар пецива са козицама прженим до златне боје у тијесту – ово је одважан, креативан поглед на брзу храну. Темпура, чија историја порекла потиче из далеког Јапана, диверзификује исхрану и узима брзу ужину на потпуно нови, ниво ресторана. Можете користити било које тесто, али важно је да не злоупотребљавате зачине – оне не смеју да прекидају нежан укус тигарских шкампи.

Састојци:

• пита – 2 ком .;
• тиграсте козице – 20 ком .;
• брашно – 55 г;
• вода – 100 мл;
• парадајз – 85 г;
• соја сос – 100 мл;
• Пармезан – 150 г;
• зелена салата – 240 г;
• биљно уље – 200 мл;
• дугачак хлеб – 120 г;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Козице од шкољки.
2. Правите тесто тако што ћете мешати ледену воду са брашном.
3. Шкампе нарежите на тесто, пржите у врућем уљу 3 минута.
4. Рендирани пармезан.
5. Парадајз нарежите на танке кришке.
6. Исперите и осушите лишће салате.
7. Крух исеците на дугачке уске тракице, пржите.
8. Помијешајте козице с парадајзом, салатом, крекерима. Прекријте сосом и зачинима.
9. Пита хлеб преполовљен. Ставите надјев, сир.
10. Умотајте пецива, пошаљите под контактни роштиљ или пржите под поклопцем до златно смеђе боје.

Печено у рерни

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 136 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Цезар ваљак мора бити пажљиво увијен како пуњење не би процурило. Пре употребе, таву морате намастити или обложити пергаментним папиром. Филет треба пржити у добро загрејаном уљу – тако ће добити уједначено лепу боју, а не упија вишак масноће. Месо се мора с временом извадити из таве и пребацити на папирне салвете да би упијали преостало уље.

Састојци:

• тортиља – 8 ком .;
• пилећи филе – 460 г;
• парадајз – 180 г;
• црвени лук – 85 г;
• креч – 60 г;
• кукуруз – 240 г;
• сир – 240 г;
• зелена салата – 370 г;
• зачини по укусу.
• биљно уље – по укусу.

Начин кухања:

1. Филете нарежите, пржите са зачинима у тави.
2. Сјецкани лук, парадајз, зелена салата.
3. Баците конзервирани кукуруз у штапић.
4. Комбинујте фил, парадајз, зелена салата, кукуруз, лук. Зачините соком од пола лимете, рибаним сиром.
5. Ставите надјев на тортиљу.
6. Завити, послати у рерну док се сир не отопи.

Како умотати Цезар ролл у пита хљеб

Тајна популарности Цезара лежи не само у незаборавном укусу, већ и у презентацији. Састојци се распоређују на танком пшеничном колачу, покушавајући да се расподијеле ближе центру. Доњи део се подиже, прекрива пуњење и ствара „џеп“. Затим заузврат завежите бочне ивице, а врх оставите отвореним. Друга опција је да се рола затвори на све стране, а затим сече дијагонално.