Сос од брусница – рецепти са фотографијама. Како направити сос од брусница од меса, перади или рибе

Садржај чланка

• Како направити сос од брусница
• Рецепт за сос од бруснице
• Једноставан сос од брусница
• Рецепт за месни умак од бруснице
• Сос од брусница и брусница
• Сос од патке од бруснице
• Пилећи сос од бруснице
• Умак од брусница за рибу
• Турска сос од бруснице
• Слатко-кисели сос од брусница
• Сос од бруснице са поморанџом
• Пикантни сос од бруснице
• Како направити сос од брусница – тајне кувања

Разни прељеви увек помажу да се открије укус јелу, донесу му нове ноте. Умак од брусница, који је погодан за месо, перад, рибу, поврће, сматра се веома популарним. Није то тешко направити, треба мало времена. Сјетите се неколико рецепата за ову апетитну кашу.

Како направити сос од брусница

Дресинг се прави од свјежих или смрзнутих бобица уз додатак додатних састојака. У стању је да радикално промени укус било којег јела на боље. Направити сос од брусница је врло лако, свако се може носити с њим. Бобице се обично изваде, опере, дроби и пирја неко време. Густина готове масе регулише се додавањем шкроба или брашна. Преостале компоненте се употребљавају за постизање нијанси укуса.

Рецепт за сос од бруснице

Листа компоненти које ће бити део матичњака одређује се за које јело је намењено. Постоји рецепт за сос од брусница за перад, свињетину, говедину, телетину, рибу. Често му се додају и друге бобице и воће: јагоде, лингонберри, поморанџе. Које год јело одлучите да направите, за њега дефинитивно можете одабрати добар рецепт за прелив.

Једноставан сос од брусница

• Време кувања: 10-15 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 139 кцал.
• Намјена: за месно јело.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Ако тек почињете експериментирати са преливима, онда је једноставан рецепт за сос од брусница савршен за вас. Излази густ, са израженим укусом. Месо са сосом од брусница, припремљено по следећем рецепту са фотографијом, једноставно је изврсно. Ова каша ће такође бити добра у комбинацији са рибом и живином. Добићете малу чинију која је довољна за две порције било којег главног јела.

Састојци:

• свежа брусница – 170 г;
• вода – 125 мл;
• шећер – 185 г.

Начин кухања:

1. Темељито исперите бобице, осушите на папирном пешкиру. Размажени остави на страну.
2. Сипајте шећер у тепсију и сипајте воду. Ставите на средњу ватру и кувајте, непрестано мешајући, док се сва зрна не растопе.
3. Скините посуду са шпорета, улијте бобице. Подесите на минималну топлоту, промешајте.
4. Кувајте 7-10 минута док бобице не пукну.
5. Пре сервирања, матирач држите неколико сати у фрижидеру да се згусне.

Рецепт за месни умак од бруснице

• Време кувања: 20 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 456 кцал.
• Намјена: Умак од брусница.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Следећи сос од брусница за месо је подједнако добар као претходни и припрема се према једнако једноставном рецепту. Садржи обични лук, мало јабуковог сирћета. Шећер и цимет који се налазе у пуњењу дају му додатну слаткоћу. Прељев од брусница је врло густ, конзистенција подсећа на џем или мармеладу, кувани код куће.

Састојци:

• брусница – 0,3 кг;
• со – 1 кашика кашике;
• лук – 2 ком .;
• цимет – 2 кашике кашике;
• јабуково сирће – 4 кашике. л .;
• шећер – 6 кашика. л.

Начин кухања:

1. У посуду ставите опране и осушене бобице и сецкани лук.
2. Улијте чашу воде и пирјајте 10 минута.
3. Масну пире излити блендером. Сипајте сирће, со. Додајте цимет и шећер.
4. Пустите на лаганој ватри још 10 минута. Охладите пре послуживања..

Сос од брусница и брусница

• Време кувања: 20 мин.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 594 кцал.
• Намена: сос од брусница за месна јела.
• Кухиња: финска.
• Потешкоћа: лако.

Традиционално Финска послужује сос од брусница и лингонберри-ја за месо. Веома је слатког укуса и одлично се слаже са јањетином, говедином, свињетином. Припрема соса од брусница са брусницама је невероватно једноставна, трајаће највише пола сата. Чува се веома дуго, ако је ставите у фрижидер у затворену стаклену теглу, неће проћи месец дана. Обавезно сјетите како се припрема дресинг јагоде.

Састојци:

• сунцобран – 250 г;
• свежи рендирани ђумбир – 0,5 кашика кашике;
• брусница – 250 г;
• шећер – 160 г.

Начин кухања:

1. Оперите бобице, баците их у другар да се добро осуше. Самљети миксером, али не у потпуности.
2. Сипајте пире у емајлирану посуду, ставите на малу ватру.
3. Унесите шећер, мешајући масу.
4. Пирјајте сос од брусница четврт сата. Додајте ђумбир, измешајте и искључите након пар минута. Пре послуживања, пожељно је да јело охладите.

Сос од патке од бруснице

• Време кувања: 20 мин.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Калорична јела: 346 кцал.
• Намена: дресинг бруснице за пашко месо.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Умак од бруснице до патке помоћи ће открити укус овог меса, који многи сматрају специфичним и не превише наклоним. Тајна успеха овог соса није само у бобицама, већ и у додатним састојцима, укључујући мед, со и шећер, бели лук, букет зачина. Испада умерено слатко са суптилним нотама оштрине. Пачје месо са сосом од брусница по рецепту биће сјајно.

Састојци:

• смрзнута брусница – 0,45 кг;
• рузмарин – 1,5 тсп;
• вода – 350 мл;
• босиљак – 1,5 тсп;
• биљно уље – 3 кашике. л .;
• тимијан – 1,5 кашике кашике;
• со – неколико прстолова;
• цимет – 1,5 кашика кашике;
• шећер – 4,5 кашике. л .;
• бели лук – 6 режња;
• мед – 4,5 кашике. л.

Начин кухања:

1. Одмрзавајте бобице. Оперите их, осушите на папирним убрусима и измрвите у пире кромпир. Најбоље је то радити не блендером, већ у морт, тако да се у готовом јелу нађу цели фрагменти.
2. Ставите пире кромпир у емајлирану посуду, прелијте водом и биљним уљем, измијешајте. Ставите на ватру и крчкајте 10 минута без поклопца да течност испари.
3. Додајте уситњени бели лук, зачине, шећер са медом, сол и добро измешајте. Препоручљиво је да се сушено биље помеша и мало нариба у морт.
4. Повећајте топлоту и кувајте још 5 минута дресије бруснице. Охладите га и можете послужити.

Пилећи сос од бруснице

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 532 кцал.
• Намјена: сос од брусница за пилетину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Пилеће месо је у исхрани многих људи, здраво је, хранљиво. Међутим, понекад желите да разноврстите његов укус са нечим, како бисте га учинили необичнијим. Ако имате такву жељу, покушајте да кувате и послужите сос од брусница до пилетине. Захваљујући њему, месо ће вам се отворити на потпуно другачији начин. Маст од бруснице пружа не само бобица, већ и цитрусно воће.

Састојци:

• брусница – 0,4 кг;
• шећер – 1,5 кашика. л .;
• лимун – 2 ком .;
• со – прстохват;
• суво црно вино – 150 мл;
• млевени црни бибер – прстохват;
• кромпиров скроб – 1 кашика;
• свеж корен ђумбира – мали кришки.

Начин кухања:

1. Оперите бобице. Ставите их у тепсију, додајте вино и мало воде. Сачекајте да пола течности испари..
2. Огулите и нарибајте коријен ђумбира веома фино. Проциједите сок, додајте у посуду са бобицама.
3. Сипајте шећер, со, бибер.
4. Направите најмању ватру, кувајте јело четврт сата.
5. Шкроб разблажите у малој количини воде, сипајте у дресинг од бруснице. Сачекајте да се кључање угаси након пар минута. Махуну можете напрегнути пре послуживања или оставити каква је.

Умак од брусница за рибу

• Време кувања: 25 мин..
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 438 кцал.
• Намјена: прељев за рибља јела.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Неки мисле да је пржена или печена риба превише честа појава. Они ће се предомислити ако га покушају надопунити сосом од брусница. Погодан је за речне и морске рибе. Одеж је веома леп, јарко црвен, умерено густ. Сјетите се како направити сос од рибе од лука од лука, меда и путера.

Састојци:

• свежа брусница – 0,3 кг;
• млевена љута паприка – 0,5 кашике кашике;
• путер – 75 г;
• со – прстохват;
• наранџаста – 1 велика;
• мед – 3 кашике. л .;
• лук – 1 ком.

Начин кухања:

1. У тави истопите путер и у њему испржите лук, исечен на ситне коцкице.
2. Извадите корицу наранџе са ситном рерном, а затим исциједите сок из каше.
3. Ставите бобице, лук у лончић. Додајте сок од поморанџе и слатко, мед. Кувајте на лаганој ватри четврт сата..
4. Отворите лонац. Хладњача од белог лука, мешање, 8 минута.
5. Гринд тањур. Посолите, попаприте, оставите да се охлади и послужите.

Турска сос од бруснице

• Време кувања: 40 мин.
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Садржај калорија: 675 кцал.
• Намена: дресура ћуретина.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

У свакој америчкој породици у којој је уобичајено да се пече ћуретина, они морају знати како да се спреми сос од брусница. Без доливања горива, такво се јело неће сматрати пуним. Ћуретина са сосом од брусница открива се на потпуно другачији начин, стјече необичан укус. Поред тога, испод пуњења јарке рубин боје, месо изгледа врло елегантно и свечано.

Састојци:

• брусница – 0,6 кг;
• ракија – 4 кашике. л .;
• шећер – 0,3 кг;
• наранџе – 2 ком..

Начин кухања:

1. Оперите бобице, ставите их у посуду у којој ће се кухати прељев од брусница. Поспите шећером.
2. Уклоните грицкалицу из две поморанџе, а исциједите сок из једне и одмах додајте обе компоненте у лончић. Промијешајте храну, ставите на средње јаке ватре.
3. Једном када јело почне да кључа, смањите ватру, кувајте 10 минута.
4. Додајте течност. Сачекајте да поново кључа и одмах искључите.

Слатко-кисели сос од брусница

• Време кувања: 20 мин.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 396 кцал.
• Намена: прелив за главна јела.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Веома слатко-кисело-слатки сос са брусницама је свестран, погодан је за рибу, месо и тестенине. Припрема се по веома једноставном рецепту. Поред бобица, додају се јабуке и шећер. Цео процес од припреме производа до сервирања траје не више од двадесет минута, тако да вам неће сметати. Обавезно покушајте да направите такав прељев за своје омиљено јело, свидеће вам се.

Састојци:

• брусница – 340 г;
• вода – 0,2 л;
• шећер – 8 кашика. л .;
• јабука – 2 ком.

Начин кухања:

1. Јабуку огулите од коже, семенке. Исецкати ситно. Савијте у посуду с емајлом.
2. Додајте бобице, шећер и воду. Ставите на малу ватру.
3. Кувати дресинг 10 минута након кључања, непрестано мешајући.
4. Очистите добијену масу миксером, а затим проциједите кроз сито.

Сос од бруснице са поморанџом

• Време кувања: 10 мин.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 385 кцал.
• Намена: прелив за главна јела.
• Кухиња: енглески.
• Потешкоћа: лако.

Ако желите да направите савршен сос од брусница и наранџе, ово су само намирнице које су вам потребне. Доливање горива са овим компонентама испада да је слатко, помало трпко. Најприкладније је за месо, али може се комбиновати са рибом, зависно од тога како га скувати. Ако желите да експериментишете, можете мало модификовати рецепт, додати му било које производе по властитом нахођењу.

Састојци:

• наранџаста – 1 велика;
• брусница – 350 г;
• млевени ђумбир – 0,5 кашике кашике;
• каранфил – неколико звезда;
• шећер – 100 г;
• цимет – пола штапића.

Начин кухања:

1. Оперите бобице мешалицом или млином за месо.
2. Помоћу ситне рерне огулите кору наранџе и исциједите сок из каше.
3. У одговарајућој чинији помешајте бруснице са шећером. Додајте сок од поморанџе, кору, клинчић, цимет.
4. Ставите на штедњак и причекајте да прокуха.
5. Укључите минималну топлину и пустите да се гориво под поклопцем пусти пет минута. Охладите га и послужите..

Пикантни сос од бруснице

• Време кувања: 25 мин..
• Оброк по контејнеру: 18 особа.
• Калорична јела: 836 кцал.
• Намена: прелив за главна јела.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Ако јелу желите додати мало укуса, припремите зачињени сос од брусница. Посебно је добро комбинован са патком, али је погодан и за друге врсте меса. Захваљујући лимуновом соку и листићу чилија, бибера, коњаку, његов укус је једноставно неописив. Доливање горива брзо се припрема и пуно порција представљене количине састојака изађе пуно.

Састојци:

• свежа брусница – 0,7 кг;
• звездасти анис – 4-6 ком .;
• шећер – 0,4 кг;
• коњак – 4 кашике кашике;
• вода – 375 мл;
• со – 1 кашика кашике;
• лимунов сок – 6 кашика. л .;
• чили бибер – 4 ком .;
• лимунска корица – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Темељито оперите бобице, осушите их. Чили бибер сећи врло ситно, не уклањајте семенке.
2. Истуците лимун, одмерите праву количину сока. Уклоните зест.
3. У малу тепсију сипајте бобице, шећер, бибер. Унесите сок, коприву, коњак, звездасти анис.
4. Сипајте у воду, добро измешајте.
5. Ставите посуду на шпорет. Донесите дресинг да прокључа.
6. Подесите најмању ватру. Кувајте под поклопцем четврт сата. За то време, сос ће се згуснути и постати вискозан. Охладите га и послужите.

Како направити сос од брусница – тајне кувања

Запамтите неколико препорука:

1. Умак од брусница је посебно добар са масним месом..
2. Кухајте само у емајлираним јелима. Ако долијевање горива реагира с металом на високим температурама, бобице ће почети одвајати твари опасне по људско тијело, па алуминијумске посуде неће радити.
3. Бруснице је најбоље комбиновати са луком, поморанџом, медом, свежим боровницама, грожђицама, сухим марелицама. Што се тиче зачина, пожељније је користити цимет, паприке и љуте паприке, мушкатни орашчић, клинчић, ђумбир. Цитрусни сокови добро делују у сосу.
4. Покушајте да одаберете само зреле бобице тамно црвене боје без оштећења. Превише лагане бруснице, највјероватније, нису сазриле, па ће бити горка.
5. Обавезно сортирајте бобице пре кувања, пажљиво их исперите, осушите.
6. Можете поново да чувате неко време у фрижидеру у затвореној стакленој амбалажи.
7. Ако имате замрзнуте бобице, будите сигурни да их одмрзавате држећи их неко време на собној температури. Не користите микроталасну или топлу воду..
8. Сос од јагода са брусницама одлично се слаже са свињетином.
9. Који год рецепт за прелив одаберете, у њега можете додати мало сувог вина. То никада неће покварити укус.
10. Ако је могуће, користите лук, а не лук. Има блажи укус..
11. Обавезно испробајте сос од брусница док кувате. Можете додати одређене састојке на време да побољшате свој укус..
12. Јагоде бруснице задивљујуће су комбиноване са манговима. Пробајте да додате зрело воће у сос. Они не само да ће побољшати укус, већ ће и јелу дати невероватну боју.