Слатко свињско дрво – корак по корак рецепти са фотографијама. Како кухати и колико кухати желе од штапића и ногу

Садржај чланка

• Како кухати аспиц из свињског штапа
• Свињске свињске ноге – рецепт
• Рецепти са желеима од свињских ногу и говедине
• Слатко свињско месо и пилетина
• Свињске свињске ногице у спором шпорету
• Слатко свињско дрво са желатином
• Како кухати аспиц од свињских ногу – препоруке

Овај део свињског трупа има непривлачан изглед, али је савршен за припрему богате желе. Постоји неколико опција како кухати желе од свињских ногу. У неким случајевима, домаћице додају мало пилећег, пурећег или говеђег меса како би посластица била задовољнија и устима.

Како кухати аспиц из свињског штапа

Први корак је темељно чишћење свих састојака. Да бисте скухали желе од меса свињског штапа, потребно је ножем уклонити кожу с њега, а за исту сврху четкица није лоша. Ако примијетите да ноге нису баш чисте, можете их мљети преко пећи и затим их очистити. Затим компоненту треба намочити у хладној води, а затим можете наставити директно са кувањем.

Како кувати резанце на желеу? У правилу то траје од 4 до 8 сати, али чешће се испостави да је унутар 5-6. Уклоните пјену са површине ако желите прозирни слој желе. Затим је потребно охладити производ, уклонити све кости, насјецкати пулпу и помешати са сецканим белим луком. Добијени јуха је филтрирана, те сипају месо. На температури од 1-6 степени са знаком плус, желе залеђује око 10 сати.

Свињске свињске ноге – рецепт

Класична верзија креирања посластице укључује употребу само свињских ушију, копита, репова, али понекад се компонентама додаје висококвалитетни филе. Рецепт за млијеч од свињских ногу подразумева споро кључање јухе на огњу са свим осталим састојцима. Мали пламен неће дозволити да се композиција замучи, тако да је не морате додатно осветљавати.

Традиционални рецепт за јело са свињским месом укључује тврдо кухана јаја, зеље, шаргарепу, али састав се може мењати на основу личних жеља. Ова посластица даје простор за машту, тако да се не бојте додати своје омиљене компоненте. За празнични сто, млеч се излива у калупе. Јелево месо не би требало дуго да стоји у соби на столу, изгубиће облик и раширити се.

Рецепти са желеима од свињских ногу и говедине

• Време кувања: 10 сати.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Садржај калорија: 100 кцал / 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Сви рецепти од јела са свињских ногу и говедине помоћи ће вам да створите мирисну, укусну и задовољавајућу посластицу за свакодневни или свечани сто. Испод је детаљни водич за помоћ у креирању ове посластице. Већину времена снацк ће се стврднути, тако да вас не узнемирава дуго време кувања. Слатко свињско дрво припрема се на следећи начин.

Састојци:

• бибер у лонцу – 6 ком .;
• свињска ручка – 1 п .;
• лук – 2 ком .;
• говеђа нога – 1 ком .;
• ловоров лист – 3 ком .;
• говедина – 500 г;
• млевени бели лук – 1 кашика. л .;
• со.

Начин кухања:

1. Држаче добро исперите, ако је потребно, пошкропите ножем. Намочите 2 сата у хладној води. Затим поново исперите. Ставите цело месо у посуду, сипајте хладну воду, пирјајте на лаганој ватри, стално уклањајте пену са површине.
2. Оциједите, исперите посуду, месо. Сипајте 6-7 цм више течности у посуде, кухајте са ногама на средње јакој ватри. говедина. Када почне да кључа, уклоните топлоту на минимум, ставите лук, кувајте 2 сата.
3. Извадите говедину из таве, раставите је на влакна. У овом тренутку јуха наставља да кључа још 3 сата.
4. Затим уклоните осовине, раставите их на влакна и распоредите у лименке. Проциједите јуху кроз сито, ставите ловоров лист, бели лук, црни бибер, сол по укусу. Кувајте још 40 минута. чорбе, па прелијте преко посуђа.
5. Сачекајте да се кисели калупи потпуно охладе, ставите у фрижидер целу ноћ. Ујутро ће ваша ужина бити готова.

Слатко свињско месо и пилетина

• Време кувања: преко 3 сата.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Садржај калорија: 150 кцал / 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Рецепт за јеливо месо од свињског меса и пилећих домаћица се по правилу памти зими. Време је за месне грицкалице и киселе краставце. Процес стварања освежења је дугачак, морате много да кувате и проводите време за шпоретом, али резултат је невероватан. Предјело је савршено за свакодневни и свечани сто. Испод је детаљни рецепт за пилеће и главно млијеко.

Састојци:

• шаргарепа – 2 ком .;
• ловоров лист – 4 ком .;
• лук – 2 ком .;
• пилетина – 1 кг;
• грашак црни бибер – 0,5 кашика кашике;
• бели лук – 3 ком .;
• дршке – 3 кг;
• зелени лук – 6 стрелица;
• свежи зачин – 0,5 тсп;
• мљевени црни бибер – 0,5 кашике кашике;
• со – 2 кашике. л .;
• вода – 4 литра;

Начин кухања:

1. Свињску компоненту темељито исперите под водом, исецкајте на 2-3 дела. Уклоните кожу ножем, исперите је поново и ставите у посуђе.
2. Пилетину очистите, исперите, месо поделите на два дела, пошаљите и у шерпу, налијте водом и ставите на ватру.
3. Доведите садржај да прокључа, испустите течност, поново исперите месне компоненте, вратите се у суђе. Воду налијте мало изнад меса, поново је пошаљите у шпорет, ставите да прокључа и уклоните топлоту на минимум. Оставите да одстоји 5-6 сати, уклоните пену са површине. Јаког бушења не би требало бити.
4. Након 5 сати ољуштите лук, исперите и поделите шаргарепу на 4 дела. Ставите их у јуху (цели лук).
5. Одмах ставите зачине (по укусу), ловоров лист. Лук проциједите на лаганој ватри 30 минута, а затим га искључите и оставите да се охлади.
6. Затим одвојите месо од течности.
7. Нарежите бели лук на ситну рерну. Баци га у топлу кашу, измијешај. После 15 минута по укусу додајте додатне зачине.
8. Проциједите јуху кроз дуплу газу, кашиком скупите вишак масноће.
9. Месо распоредите по лежиштима, а на врху га украсите куханом шаргарепом.
10. Залијте течношћу, поспите насјецканим зеленим луком и пошаљите храну у фрижидер да се смрзне.

Свињске свињске ногице у спором шпорету

• Време кувања: преко 10 сати.
• Оброк по контејнеру: 10-12.
• Садржај калорија: 91 кцал / 100 грама.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Ова величанствена закуска украсит ће било који свечани сто. Кухати свињске свињске ноге у споријем штедњаку је нешто лакше него само на шпорету. Постављањем потребног режима на уређају можете напустити и наставити са сопственим послом без бриге о јелу. Предјело можете направити само од свињетине, али по жељи то месо можете комбинирати са пилетином или говедином.

Састојци:

• свињски батак (шунке) – 2 ком .;
• лук – 2 ком .;
• свињетина – 500 г;
• бели лук – 1 глава;
• шаргарепа;
• зачин;
• со;
• Ловоров лист;
• зеленило.

Начин кухања:

1. Темељито исперите копита, а затим их ставите натопљене 2-3 сата у хладној води. Препоручује се замена неколико пута..
2. Густ, леже месо, ноге у више слојева. Ставите читаву шаргарепу, лук, ловоров лист, паприке (грашак), посолите састојке.
3. Сипајте течност до максималне ознаке, затворите поклопац, подесите режим „Гашење“ на 5 сати.
4. Када тајмер ради, извадите месо, оставите да се мало охлади. Проциједите јуху. Ако вам је потребно, још увек можете бацити со и бибер по укусу.
5. Месо исецкајте на мање комаде. Ножем насјецкајте главу белог лука.
6. Ставите насјецкано месо у одговарајуће посуде, поспите биљем, белим луком.
7. Равномерно излијте комад, ставите у фрижидер да се стврдне.
8. Ако желите да лепо представите грицкалицу, користите силиконску посуду. Јелли ће лако пасти из њега на тањиру.

Слатко свињско дрво са желатином

• Време кувања: 20-24 сата.
• Оброк по контејнеру: 10-12 особа.
• Садржај калорија: 150 кцал / 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Постоји много опција како кухати желе из штапића, можете користити различите врсте меса, кухати у тави или спором шпорету. Можете покупити додатне зачине, биље (суво) по вашој жељи. Слатко свињско дрво са желатином направљено је да би јело било налик јелу, дуже задржало жељени облик на столу. Испод је детаљни рецепт за ову посластицу.

Састојци:

• шаргарепа – 2 ком .;
• со;
• свињски кракови – 3 кг;
• лук – 2 главе;
• свињске ноге – 6 ком .;
• желатина – 30 г;
• вода – 5 л .;
• бели лук – 3 главе;
• црни бибер.

Начин кухања:

1. Оперите ноге, осовину, потопите у хладној води 1 сат.
2. Очистите ноге од прљавштине ножем.
3. Свињске дијелове нарежите ножем на 2-3 дела.
4. Пребаците месне компоненте у тепсију, налијте водом, ставите на ватру.
5. Лук огулите, исперите, огулите и мркву.
6. Огулите чешањ белог лука.
7. Кад течност прокључа, ставите грубо сецкано поврће у кипућу воду. На малој ватри јело треба да се кува 3 сата.
8. У чорбу ставите прстохват млевене паприке, посолите.
9. Извадите поврће из бујона, одбаците.
10. Ставите месо да се охлади.
11. Ставите средство за гелирање одвојено у воду, помешајте са декоком, ставите на шпорет.
12. Мешајте редовно док кувате, тако да се сва желатина разбије, доведите до кључања.
13. Проциједите течност кроз газу, увијајући је 2 пута. Ово ће помоћи да бујон буде транспарентан..
14. Месо исеците од костију, исеците на ситне кришке, сложите у посуду. Сипајте у све јухе желатину.
15. Извадите да се посуде охладе у фрижидеру.

Како кухати аспиц од свињских ногу – препоруке

Свака домаћица жели да јело испадне привлачно, укусно и лијепо. Да бисте то учинили, морате знати како правилно кухати желе од свињског штапа. Рецепти показују поступне поступке, али прећутају се о таквим ситницама процеса:

1. Кухајте желе са свињских ногу да течност не би силовито кључала. Из ове спремности неће доћи брже, али ће се јуха покварити. Јуха ће постати замућена, а резултат ће изгледати ружно.
2. Обавезно намочите цело месо неколико сати. Ово ће га спасити од остатака крви, а брод ће бити лаган.
3. За хладне грицкалице, најбољи зачини биће: ловоров лист, свеж зачин, црни грашак. Све остале зачине додајте само свом укусу..