Најукуснији прељеви за пржене или печене пите – корак по корак рецепти за слатко и љуто

Садржај чланка

• Шта можете направити пите
• Укусно пуњење за торте
• Са јајетом и зеленим луком
• Од купуса
• Са пиринчем
• Пуњење за пите са кромпиром
• Из јетре
• Од сира
• Са крављицом
• Месни надјев за торте
• Са гљивама
• Рхубарб
• Од трешње
• Аппле
• Рибље пуњење за торте

Нико неће моћи да одбије укусне домаће колаче. Овде је од велике важности пуњење колача, јер постоји толико различитих опција за његову израду, једноставно и брзо, а не баш. Прави се од различитих производа: од меса, рибе, гљива, поврћа, воћа. О томе какво пунило ставите у торте, њихов укус јако зависи. Научите како да направите неке од најпопуларнијих опција за пуњење..

Шта можете направити пите

Сва пунила се могу поделити у две групе: слатка и незаслађена. У првом случају добит ћете прљаве пите погодне за десерт, у другом оне које ће бити залогај. На фотографији ће и они и други изгледати сјајно. Неколико опција за слатку торту:

• јабука
• Цхерри
• бобица;
• швапски сир;
• Јагода
• кајсије;
• бресква.

Постоји много више врста незаслађених пуњења у кувању. Следећа листа приказује само неколико њих:

• јаје и лук;
• риба;
• купус;
• са јетром;
• печурка;
• са пилетином;
• пиринач;
• са шунком;
• кромпир;
• месо;
• оксал.

Укусно пуњење за торте

Погрешно је веровање да било које производе можете ставити у своју пекару по властитом нахођењу или оком. Постоје посебни врло тачни рецепти за преливе за пите, којих се мора јасно следити да би се постигао добар резултат. У наставку се можете упознати са сваком од њих. Ако још не знате шта се пуњење може направити за пите, онда свакако прочитајте рецепте.

Са јајетом и зеленим луком

• Време кувања: 40 мин.
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Калорична јела: 634 кцал.
• Намјена: за печење.
• Кухиња: руска.

Пите са јајетом и луком показаће се тако укусне да се једноставно разилазе са стола. У правилу се прже, мада их је сасвим могуће пећи у рерни. Лук-јаје пуњење је врло задовољавајуће. Понекад му додају кухани дуги пиринач, али класични дизајн не подразумева његову употребу. Сјетите се како направити пуњење за пите од лука с куханим јајима.

Састојци:

• зелени лук – 0,5 кг;
• мљевени црни бибер – 0,5 кашике кашике;
• јаја – 8 ком .;
• со – 1 кашика кашике;
• путер – 100 г.

Начин кухања:

1. Кувајте тврдо кувана јаја. Охладити, огулити, ситно сецкати.
2. Оперите лук, исеците га.
3. Промијешајте намирнице, додајте гхее, со, поспите папром.
4. Надјев развуците на комаде било ког тијеста.

Од купуса

• Време кувања: 45 мин.
• Оброк по контејнеру: 20 особа.
• Калорична јела: 1025 кцал.
• Намјена: за печење.
• Кухиња: руска.

Многи воле пите са купусом, па постоји пуно различитих надјева за њих. Само главни састојак остаје непромењен. И бијели купус и кисели купус стављају се у пита. Постоје опције за комбинацију са гљивама, месом, куваним јајима и другим поврћем. Сада ћете се упознати са провереним класичним рецептом.

Састојци:

• бели купус – 1 кг;
• вода – 200 мл;
• лук – 200 г;
• мршаво уље – 100 мл;
• шаргарепа – 200 г;
• мешавина паприка – на врху чајне кашике;
• куркума – 1 кашика кашике;
• со – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Оперите, огулите све поврће. Купус ситно исецкајте, лук нарежите на ситне коцкице, а шаргарепу нарибајте грубо.
2. Измерите 50 мл уља. Загрејте га у тави, пржите лук до прозирног.
3. Сипати шаргарепу. Помешајте, пржите још 5 минута.
4. Руком стисните купус, ставите у тепсију. Додајте со, бибер, преостало уље, воду. Мешање. Пирјајте под поклопцем 20 минута.
5. Додајте куркуму, помешајте патлиџан. Пирјајте на лаганој ватри још 5 минута, а затим уклоните са шпорета.

Са пиринчем

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 20 особа.
• Садржај калорија: 653 кцал.
• Намјена: за печење.
• Кухиња: европска.

Пите пуњене рижом, куваним јајима и зеленим луком прави су улов. Испоставило се да су врло задовољавајуће. Ове пите се обично прже или пеку у рерни. Пунило се припрема веома једноставно, поступак траје минимално времена. Ни дете ни одрасла особа неће одбити мирисну ружаста пита. Сјетите се како направити ово прекрасно пуњење.

Састојци:

• зелени лук – 1 гомила;
• пилећа јаја – 8 ком .;
• пиринач дугог зрна – 1,5 шоље;
• со – 2 кашике кашике;
• копар – 50 г;
• путер – 4 кашике. л.

Начин кухања:

1. Јаја тврдо прокухајте, охладите, очистите. Исечене на мале коцке.
2. Оперите зелени лук, осушите. Мора бити ситно сецкана. Пржите на путеру неколико минута.
3. Исперите пиринач чистом водом, кувајте док не скуха.
4. Све производе помешајте са сецканим копром, сољу.

Пуњење за пите са кромпиром

• Време кувања: 35 мин.
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Калорична јела: 937 кцал.
• Намјена: за печење.
• Кухиња: руска.

Ако размишљате о томе како направити пите, правите кромпир и нећете изгубити. Тешко је замислити особу којој се таква не би допала. У надјев за пите ставите пире кромпир, с укусним прженим луком. Испада врло њежном текстуром, мирисном. Надјев од поврћа од кромпира савршен је за пржене торте и пећницу.

Састојци:

• кромпир – 1,2 кг;
• бибер, сол – по укусу;
• млеко – 0,2 л;
• биљно уље – 4 кашике. л .;
• лук – 2 ком .;
• путер – 100 г.

Начин кухања:

1. Огулите кромпир. Ако су гомољи велики, прережите их на пола. Кромпир скувајте у сланој води док не омекша.
2. Сјецкајте лук веома, врло фино. Пржите до златно смеђе боје у биљном уљу, претходно загрејаном у тави.
3. Оциједите кромпир. Додајте путер и почните да гњечите. Кад маса постане хомогена, додајте мало топлог млека. Помешајте пржени лук и користите пуњени кромпир како је планирано.

Из јетре

• Време кувања: 45 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 586 кцал.
• Намјена: за печење.
• Кухиња: руска.

Једно од најбољих пуњења пржених пита је јетра. Често се користи говедина, иако свињетина и пилетина нису мање погодни. Јетра се пржи луком и шаргарепом, прихватајући њихове ароме. Пуњење је нежно и сочно. Пите са њом могу се послужити самостално или као залогај за било које прво јело: супу, борсцх, мекани хлеб.

Састојци:

• јетра – 0,5 кг;
• биљно уље – 50 мл;
• шаргарепа – 1 средња;
• бибер, сол – по укусу;
• лук – 1 велики.

Начин кухања:

1. Исперите јетру. Осуши је. Јетра се исече на крупне комаде, пржи се у биљном уљу до половине.
2. Оперите и огулите поврће. Мркву нарибајте грубо. Лук нарежите на мале коцкице.
3. Додајте поврће у таву. Производи се мешају, посипају сољу, бибером.
4. Пирјајте под поклопцем док јетра потпуно не скува.
5. Уклоните посуду са шпорета. Храну охладите, просијте патлиџане кроз млин за месо.

Од сира

• Време кувања: 25 мин..
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 834 кцал.
• Намјена: за печење.
• Кухиња: европска.

Пите са сиром – не само да су невероватно укусне, већ су и врло корисне. Пуњење припремљено према следећем рецепту може се користити и за разне друге пециве: коверте од лиснатог пецива, сира. Скува за њу треба да буде свежа и мрвица. Да бисте додали акцент ароме, у композицију можете додати ванилин шећер, кокосове пахуљице.

Састојци:

• јаја – 2 ком .;
• скута – 0,6 кг;
• брашно – 2 кашике;
• шећер – 4 кашике. л .;
• павлака – 4 кашике. л .;
• кашица – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Скувајте сир кроз сито или померите у брусилици за месо.
2. Промјешајте са павлаком, кашом, брашном, четири кашике шећера. Оставите четврт сата.
3. Одвојите беланца. Премажите их густом и стабилном пеном. Унесите у пуњење скуте. Смјесом напуните пите..

Са крављицом

• Време кувања: 25 мин..
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 386 кцал.
• Намјена: за печење.
• Кухиња: руска.

С крављицом можете направити и слатко пуњење и незаслађено. Рецепт, са којим ћете се сада сусрести, представља задовољавајућу опцију, јер је свестранији. Поред киселог шећера, у пуњење се додају јаја, неколико кашика путера, мајонез, зелени лук. Пите са њом су врло здраве и укусне. Покушајте да их скувате и уверите се сами..

Састојци:

• кравља – 300 г;
• мајонез – 2 кашике;
• јаја – 6 ком .;
• мљевени црни бибер – пар прстохвата;
• зелени лук – 100 г;
• путер – 7-8 кашика. л.

Начин кухања:

1. Кувајте тврдо кувана јаја. Охладити, огулити, исећи на мале коцкице.
2. Гринд Васхед Соррел, Лук.
3. У тави растопите путер. Пржите лук и кисело месо неколико минута. Смањите топлоту и пирјајте, мешајући, док се свеже залеђе не преполови.
4. Измешајте кислица, јаја, мајонез, бибер.

Месни надјев за торте

• Време кувања: 65 мин.
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Калорична јела: 1642 кцал.
• Намјена: за печење.
• Кухиња: европска.

Пите са прженим или куваним месом изврсног су укуса, врло су задовољавајуће. За израду надева препоручљиво је да сами припремите надјев, погодан од говедине, свињетине или мешовитог. Пржено је заједно с луком, шаргарепом, испада врло сочно и мирисно. Погодно за прављење печених пита и пржених пецива, лиснатог тијеста или квасца.

Састојци:

• млевено месо – 1 кг;
• со – 1 кашика кашике;
• лук – 2 ком .;
• зачини – по вашем укусу;
• биљно уље – 6 кашика. л .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• путер – 100 г.

Начин кухања:

1. Огулите поврће, насецкајте.
2. У 6 кашика биљног уља пржите лук до прозирног. Огулите шаргарепу, посолите и додајте.
3. Кад поврће пусти сок, у тепсију ставите млевено месо, путер, посолите, промешајте.
4. Пржите под поклопцем, повремено мешајући док не скухате. Охладите пре употребе за торте..

Са гљивама

• Време кувања: 35 мин.
• Оброк по контејнеру: 20 особа.
• Калорична јела: 913 кцал.
• Намјена: за печење.
• Кухиња: европска.

Пуњење припремљено по следећем рецепту је невероватног укуса и веома је ароматично. Гљиве се користе према рецепту, али можете их заменити другим куваним гљивама. Прво обавезно одредите која је припрема припремљена. Запамтите следећи рецепт за кување и постаће вам један од омиљених.

Састојци:

• шампињони – 1 кг;
• мљевени црни бибер – 2 прста;
• лук – 6 ком .;
• со – 3 кашике кашике;
• биљно уље – 6 кашика. л .;
• дробтине – 8 кашика. л .;
• јаја – 4 ком .;
• павлака – 6 кашика. л.

Начин кухања:

1. Исперите гљиве под хладном водом. Осушите, ситно сецкајте.
2. Ољуштите лук и исеците га блендером или млином за месо.
3. Мркву нарибајте грубо.
4. Загрејати таву. Сипајте биљно уље у њега. Ољуштите лук. Додајте свеже шампињоне и пирјајте четврт сата, мешајући током средње јаке ватре..
5. Кувајте тврдо кувана јаја. Огулите их и извадите жуманце. Додати уситњено печурке и склонити са ватре..
6. Промијешајте производе. Додајте павлаку, со, бибер и хлебне мрвице. Помешајте, охладите и користите за пите.

Рхубарб

• Време кувања: 20 мин.
• Оброк по контејнеру: 20 особа.
• Калорична јела: 421 кцал.
• Намјена: за печење.
• Кухиња: европска.

Око средине пролећа, стабљике рабарбара сазривају и постају веома укусне, засићене витаминима. Ово поврће је савршено за прављење пите. Врло је лако направити пуњење, неће требати пуно времена или труда. Поред самог рабарбара, у њега се уноси само шећер и мало млевеног цимета. Мора се одмах користити;.

Састојци:

• стабљика рабарбара – 700 г;
• млевени цимет – 2 кашике кашике;
• шећер – 8 кашика. л.

Начин кухања:

1. Исперите рабарбара под текућом водом.
2. Скините кору са стабљике.
3. Изрежите рабарбару на врло танке кришке.
4. Помијешајте поврће са шећером и циметом.

Од трешње

• Време кувања: 45 мин.
• Оброк по контејнеру: 20 особа.
• Калорична јела: 935 кцал.
• Намјена: за печење.
• Кухиња: руска.

Трешња је одличан пуњење за слатке колаче. Ако је све правилно скувано, добићете мирисно пуњење са благом киселошћу. Неће се ширити попут џема, тако да неће покварити пециво. Направити такво пуњење је невероватно једноставно. Трешње су трешње, мало шећера и шкроба. Овај надјев је савршен за друга јела, попут отворених колача.

Састојци:

• трешње трешње – 1 кг;
• скроб – 4 кашике. л .;
• шећер – 14 кашика. л.

Начин кухања:

1. Ставите бобице у дубоку посуду отпорну на топлоту.
2. Додајте шећер, скроб.
3. Мешајте смешу док се све чврсте супстанце не растопе у бобицама.
4. Ставите посуду на јаку ватру. Кад се маса загреје, искључите је. Кувајте, мешајући, док се трешња не згусне.
5. Уклоните из топлоте, ставите у хладњак и користите..

Аппле

• Време кувања: 55 мин.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 824 кцал.
• Намјена: за печење.
• Кухиња: европска.

Израда јабучног пуњења је веома једноставна. Код ње су торте једноставно невероватне, мирисне и њежне. Јабуке за рецепт морају бити правилно одабране. Треба узимати кисело-слатке сорте. Презрело воће неће успети, они могу дати превише сока, а то није превише добро за тест. Сјетите се како направити пуњење од јабуке и обавезно пробајте кухати.

Састојци:

• свјеже јабуке – 1 кг;
• шећер – 0,4 кг;
• путер – 40 г;
• цимет – 2 кашике кашике;
• вода – 100 мл.

Начин кухања:

1. Огулите јабуке и извадите језгре. Исеците на средњу коцку.
2. Растопите путер у тави. Изложите јабуке. Пирјајте 10 минута.
3. Додајте шећер, воће напуните водом. Ставите цимет. Пирјајте 10-15 минута да јабуке буду мекане и сва течност испари.

Рибље пуњење за торте

• Време кувања: 25 мин..
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 973 кцал.
• Намјена: за печење.
• Кухиња: европска.

Пите и пите пуњене рибом врло су оригинална јела која су од давнина популарна код Славена. Постоји пуно рецепата за његову израду. Кухана или пржена риба комбинира се с рижом, свјежим купусом, пире кромпиром. Следећи рецепт предлаже комбинирање ружичастог лососа са пржењем лука и шаргарепе и јаја. Јело је управо укусно и лако се припрема..

Састојци:

• ружичасти лосос – 0,8 кг;
• со, млевени црни бибер – по укусу;
• шаргарепа – 2 ком .;
• биљно уље – 4 кашике;
• лук – 2 ком .;
• першун – 1 грозд;
• пилећа јаја – 6 ком..

Начин кухања:

1. Тврдо кувана јаја, хладна, чиста.
2. Огулите поврће. Сјецкани лук, мркву нарибајте. Пржите у биљном уљу 5 минута.
3. У сланој води кухајте рибу 2-3 минута, охладите. Огулите и изгњечите виљушком.
4. У таву додајте млевену рибу, посолите, попаприте, пржите минут.
5. Додајте насјецкани першун, промијешајте и уклоните таву са шпорета.
6. Јаја нарежите на крупну решетку, додајте другим производима. Још једном измешајте и употребите.