Сендвичи са црвеним или црним кавијаром – како лепо сервирати свечани сто

Садржај чланка

• Корисна својства рибљег кавијара
• Како направити сендвиче од кавијара
• Припрема производа
• Сендвичи са црвеним кавијаром – рецепти са фотографијама
• Са маслацем и црвеним кавијаром
• Сендвичи са црвеним и црним кавијаром
• Са црвеном рибом и кавијаром
• Са сиром
• Са кавијаном од капелина
• Са кавијаром од бакалара и краставцем
• Са калором од поллока и јајетом
• Сендвич са кавијаром и тврдим сиром
• Са кавијаром од гљива
• Херринг Цавиар за сендвиче
• Свечани украс сендвича са кавијаром – савети кувара
• Како лепо послужити кавијар на столу – фотографија

Традиционална брза закуска за руском празничном трпезом су канапеи и сендвичи са кавијаром укусних врста, али да бисте их учинили лепим, потребно је да правилно распоредите јело и послужите. Који производи могу надопунити основни рецепт без жртвовања укуса, како необично украсити предјело и које суптилности се не могу занемарити како би резултат испунио очекивања?

Корисна својства рибљег кавијара

Без обзира из које рибе је овај производ добијен, одликује се великом храњивом храном због велике количине протеина и масти, вреднује се због присуства јода, лецитина, витамина растворљивих у мастима. Поједине врсте имају своје одлике:

• Риба лососа (црвена) – препоручује се током трудноће, благотворно делује на функцију мозга и еластичност васкуларних зидова.
• Јебарска риба (црна) – коју карактерише повећани број хранљивих састојака, посебно витамина А и Е, гвожђа.
• Капелин – неопходан за нервни систем, снижава шећер у крви, али мало масних киселина.
• Поллоцк – нискокалорична (130 кцал), ниска масноћа, погодна за исхрану, садржи велику количину витамина Б1.
• Бакалар – користан за штитну жлезду, имунитет.

Како направити сендвиче од кавијара

Класичне компоненте једног предјела, који је део доручка за руску особу, су хлеб и путер, који предњу површину прекрива густим равномерним слојем. Ако ћете правити сендвиче од кавијара, технологија се неће променити, само ће уље треба да буде положено новом компонентом у истом равномерном слоју: мала кришка багета често даје само 1 кашику кашике..

Припрема производа

Од посуђа и алата за рад могу вам бити од помоћи тава за пржење (на којој ћете смеђе додати кришке хлеба), нож за уље и плочу за конзервирање и сечење. Који су производи потребни зависи од рецепта, а основни посао је једноставан:

• хлеб се исече на кришке дебљине 1-2 цм како не би ометао укус преосталих састојака;
• путер се извади из фрижидера унапред како би се омогућило омекшавање;
• за украс припремите било које свеже зелено исећи на мање.

Сендвичи са црвеним кавијаром – рецепти са фотографијама

Ако разумете основни принцип стварања сендвича, не морате проучавати десетине рецепата да бисте смислили укусну ужину: основа сендвича није увек хлеб – чак и половине куваних јаја, крекера / кекса, хрскавих житарица. Укус можете украсити и променити воћем и бобицама, а путер се лако замењује меким сиром. Најбољих 10 рецепата је испод..

Са маслацем и црвеним кавијаром

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 1543 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: Лако.

Класични сендвичи с кавијаром, који су већина познати на новогодишњој трпези, направљени су од багета. Рецепт је тако једноставан да вам чак и дете у основношколском узрасту може поверити монтажу ужине, а ако је традиционална комбинација за вас превише досадна, можете додати гроздове зеленила за декорацију и претходно испржити кришке хлеба у сувој тави..

Састојци:

• црвени кавијар – 170 г;
• путер – 75 г;
• багуетте – 200 г;
• копар – 30 г;
• мешавина млевене паприке – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Узмите багует, исеците дијагонално на кришке.
2. Премешајте омекшали путер у шољу.
3. Додајте сецкано зеље и зацине, побиберите.
4. Добивену ваздушну масу положите у не превише танак слој на површину багуетте кришки.
5. У средини кашичицом направите кашиар. Охладите сендвиче пре сервирања..

Сендвичи са црвеним и црним кавијаром

• Време: 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 1561 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: Лако.

У идеалном случају, испод таквих сендвича с кавијаром, узмите багуетте и покушајте је исећи не превише издуженим овалима: нож не можете ни дијагонално ставити да добијете округле кришке. Врхунац предјела је дизајн – јаја контрастних боја полажу се у облику иин-ианг симбола, за шта су потребне кашике за кафу или нож с дугом танком сечивом. Да бисте разумели образац, погледајте фотографију..

Састојци:

• црвени и црни кавијар – 70 г сваки;
• багуетте – 200 г;
• путер – 80 г;
• маслиново уље – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Лук нарежите дијагонално на не врло танке кришке.
2. Подмажите посуду (дно) силиконском четком умоченом у маслиново уље, загрејте.
3. Сваку кришку пржите са обе стране да поприме златну нијансу..
4. Кад се део будућег сендвича са хлебом охлади, намажите површину омекшаним маслацем.
5. Помоћу мале кашике или ножа пола круга ставите са црним јајима. Завршите је огледалом половине црвене боје.
6. Искривите границу између њих у облику слова С, померајући део јаја. Ставите једну у средину „главе“ црне и црвене „зарезе“, једну по једну.

Са црвеном рибом и кавијаром

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 1475 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: Лако.

Ако не узмемо биљне додатке, већ храњивије, онда су морски плодови (углавном шкампи) и црвена риба идеални за сендвиче са кавијаром. Стручњаци саветују употребу сланог сланог лососа (лососа) или пастрмке – важно је да у саставу нема ништа осим соли. Рузмарин је дозвољен, неће покварити укус. Димљену рибу не препоручује се узимати, превише слану – такође.

Састојци:

• мало сољене рибе – 100 г;
• црвени кавијар – 140 г;
• путер – 50 г;
• хлеб – 200 г;
• лимун – 1/2 ком .;
• гранчица зеленила.

Начин кухања:

1. Након што нарежете хлеб дијагонално на танке кришке, намажите њихову површину меканим уљем, коме можете додати мало скута сира (пропорција: 1: 4 или 1: 3).
2. Лимун нарежите на мале троугласте кришке.
3. Ставите жличицу кавијара на ивицу сендвича. У близини – кришка лимуна.
4. Нарежите на танке траке уздужно лосос, ваљајте сваку ролу. Ставите поред кавијара на лимун.
5. Украсите листом зеленила.

Са сиром

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 1174 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: Лако.

Ако желите укусно јело атрактивног дизајна, користите специјални хлеб за тост као основу сендвича: већ је исечен на квадратне кришке са којима је лако радити. Још један врхунац овог предјела је шкампа – препоручљиво је купити већ куване (в / м), лишене шкољке и главе (б / г), и припазите да не буду мале. Ако сте купили производ са ознаком „с / м“, прво скувајте шкампе са кришком лимуна (1-1,5 минута након кључања), а потом, након хлађења, ставите га на сендвиче.

Састојци:

• кавијар – 80 г;
• хлеб за тост (кришке) – 5 ком .;
• скути сир – 100 г;
• уљне козице б / г – 20 ком .;
• путер – 10 г;
• Италијанско биље – прстохват.

Начин кухања:

1. Сваку кришку хлеба за тост исеците на 4 троугла: за то морате направити углове укрштеног облика са дијагоналама.
2. Распоредите на плех за печење, оставите да се попече у рерни калцинираној на 200 степени.
3. Помијешајте сирни сир и мешавину сушеног италијанског биља.
4. Испечене комаде хлеба намажите маслацем са свих страна, па их потопите у сецкано зеље.
5. Прво ставите капу од сира, а затим кавијар. Хладан.
6. Козице прелијте кипућом водом, ставите на врх сваког сендвича пре сервирања.

Са кавијаном од капелина

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 1471 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: Лако.

Важна нијанса ове грицкалице је рајчица: потребно је користити цхерри рајчице, ако је могуће округле, али не издужене. Прво, савршено се уклапају у кришку хлеба, а друго, имају невероватно слаткаст укус. Што се тиче преосталих компоненти: ако купите кавијар са додацима (најзанимљивији и најповољнији – са комадима димљеног лососа), сендвичи ће постати још укуснији. Крем сир можете заменити са сиром или путером.

Састојци:

• кавијан од капелина – 150 г;
• багуетте – 200 г;
• крем сир – 170 г;
• чешањ белог лука;
• чери парадајз – 100 г;
• першун – 35 г.

Начин кухања:

1. Узмите багуетте, исеците је попречно на дебеле (2 цм) кришке.
2. Клин чешњака протрљајте лицем према горе.
3. Подмажите крем сиром равномерно, али не превише густу, сваку кришку.
4. Ставите исти густи и танки слој кавијара.
5. Парадајз нарежите попречно, распоредите на 2 дела. до сендвича. Украсите зеленилом.

Са кавијаром од бакалара и краставцем

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 1425 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: Лако.

Укусни сендвичи с кавијаром од бакалара, свежим сочним краставцима и додатком кришки маслина савршено ће се уклопити у било који мени и опоравиће се за већину гостију. Врхунац им се додаје мешавином меканог тученог маслаца са куханим жуманцем, који морате фино нарибати: ово даје ситости ситост. Предјело можете послужити на листићу салате или јастуку зеленила.

Састојци:

• хлеб – 200 г;
• слана икре бакалара – 150 г;
• б / ц маслине – 50 г;
• јаја – 2 ком .;
• краставац – 150 г;
• путер – 70 г.

Начин кухања:

1. Танко резани хлеб. Огуљене краставце у дебелим круговима, маслине на половине или четвртине.
2. Тврдо кухана јаја, жуманце ситно нарибати.
3. Започните састављање сендвича: сваку кришку хлеба намажите мешавином тученог маслаца и жуманца, стварајући дебели слој јастука.
4. На врх ставите круг краставца, на њега – клизач кавијара. Центрирајте комаде црних маслина.

Са калором од поллока и јајетом

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 994 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: Лако.

Ако тражите не само празничну ужину, већ и здраву и укусну ужину, пробајте направити сендвиче са пољокавим кавијаром од целог зрна или ражени хлеб са додатком куваних јаја и лука. На празничном столу узмите бијели неслађени хљеб – иначе ће рецепт остати непромијењен. Једино што овде треба додати је оригинална презентација: играти се са формом излагања пуњења или са детаљима његовог украшавања.

Састојци:

• препелице – 4 ком .;
• хлеб – 200 г;
• Иловача – 200 г;
• лук – 50 г;
• гомила зеленила – 40 г;
• павлака – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Скухајте препелице, напуните водом и сачекајте 5 минута. после кључања.
2. Огулите, нарибајте грубо.
3. Лук нарежите на пола прстена, прелијте га кипућом водом.
4. Кришке смеђег хлеба у сувој тави.
5. Помјешајте сјецкану зеље и кашику киселе павлаке, намажите површину.
6. Покријте пиреом од кавијара, а на врху распоредите полукругове лука. Поспите чипсом од јаја.

Сендвич са кавијаром и тврдим сиром

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 815 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: Лако.

Према овом рецепту, можете да кувате сендвиче са црним кавијаром, црвеним и његовим мање деликатним сортама, јер је скуп компоненти за њих универзалан. Изаберите старани сир: од 2 месеца, а идеално га користите 2 године. Сет зачина се бира појединачно. По жељи, јело се може испећи на 200 степени пре сервирања како би се добила сир од сира..

Састојци:

• багуетте – 100 г;
• црвени кавијар – 70 г;
• јаје;
• тврди сир – 60 г;
• мајонез – 1 кашика. л .;
• зачин.

Начин кухања:

1. Багуету исеците на танке кришке.
2. Тврдо кувано јаје, ситно дробити.
3. Помијешајте са нарибаним сиром и мајонезом, ставите дебели шешир на кришке хлеба.
4. На врх направите мало клизава кавијара.

Са кавијаром од гљива

• Време: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 1117 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: Лако.

Ако не волите рибу и све што је повезано с њом, пробајте сендвиче с лажним кавијаром од гљива: овај производ је одличан за међуоброк и као додатак рижи или тјестенини. Могу се користити било које гљиве – од стандардних гљива до лисица и руссула, али ове последње морају бити пажљиво одабране, одбијајући црвену и љубичасту боју, јер су горке.

Састојци:

• печурке – 500 г;
• со;
• биљно уље – 1 кашика. л .;
• лук – 150 г;
• мајонез – 2 кашике. л .;
• багуетте – 200 г;
• копар (гранчица) – 30 г.

Начин кухања:

1. Прелијте кипућу воду преко гљива, исперите под текућом водом у четврт сата.
2. Лук насјецкајте и ситно насјецкајте.
3. Сипајте је у загрејану таву и, кад постане провидна, додајте шампињоне и додајте им со.
4. Пржити је потребно на средње јакој ватри до нестанка влаге и омекшавања гљива.
5. Садржај тепсије сипајте у шољу, оставите да се охлади и помешајте са мајонезом.
6. Смеђите кришке раженог хлеба у рерни, масну гљиву раширите на њих дебелим слојем. Украсите копаром.

Херринг Цавиар за сендвиче

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 2588 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: Лако.

Укусни залогаји такође могу бити буџетски – ако није могуће купити скупи кавијар од лососа, направите га од … харинге. Користи се цела риба (само претходно огуљена и дробљена), за нежност и уједначеност текстуре, надопуњава се са било којим топљеним сиром и путером. Унесите поврће додатака по жељи: стандардна опција је нешто свеже шаргарепе.

Састојци:

• мало сољена харинга – 300 г;
• путер – 200 г;
• топљени сир – 200 г;
• шаргарепа – 110 г.

Начин кухања:

1. Уклоните главу, реп и пераје од харинге. Истегните кичму, уклоните кожу.
2. Преостали филе разваљајте кроз млин за месо или га млевећи машином за прераду хране.
3. Огулите мркву, нарибајте је на најмањој страни рерне.
4. Мешајте путер са сиром.
5. Додајте масу харинге, рендану шаргарепу. Додајте зачине по укусу.
6. Охладите сат, користите за сендвиче.

Свечани украс сендвича са кавијаром – савети кувара

Производи базирани на хлебу могу се положити у облику срца, звезда, троуглова – уз минималан напор добићете мало ремек-дело. Стручњаци дају још неколико препорука о томе како украсити сендвиче црвеним кавијаром на празничном столу:

• Користите тартлете уместо хлеба – идеално за укусну ужину.
• Ако желите оригинални дизајн, умотајте компоненту кавијара у ролу од кришке лососа и ставите на хлеб.
• Направите мешавину меког сира и тешке павлаке, на сендвич утисните шприцу за сластице са коврчавом млазницом: добит ћете савршен „шешир“.
• Не бојте се необичних комбинација укуса – сендвичи с кавијаром зачиниће се новим бојама ако их украсите киселим бобицама или кришкама цитруса.

Како лепо послужити кавијар на столу – фотографија

/ п>