Салата с пињолама: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како направити салату са боровим орасима
• Салате са пињолама – рецепти са фотографијама
• Са пилетином
• Са ананасом
• Тајга
• Са цхерри парадајзом
• Са гљивама
• Шума
• Са рукулом
• Са козицама
• Димљена пилетина
• Зелена салата са авокадом
• Јела с пињолама – тајне кувања

Овај здрави производ је један од најскупљих у својој категорији – чак се и каси или пекан могу купити јефтиније. Међутим, то не смањује потражњу за семеном сибирског цедровог бора. Лизин, триптофан, комплекс витамина Б и невероватна исхрана – све ово чини пињоле важан елемент исхране. Како скувати укусну салату са њима?

Како направити салату са боровим орасима

За хладну или топлу ужину, овај се производ може користити на три начина. Углавном је ово украсни украс готове салате, преко које је разбацано неколико комада пржених нуклеола. Алтернатива – мешање са осталим састојцима – мање је угодна за домаћице, јер се осетљиви укус често губи. Могуће је направити салату са боровим орасима путем … сјецкања истих и стварања прелива на њиховој основи. Најпознатији је италијански сос од песто од зеленог босиљка.

Салате са пињолама – рецепти са фотографијама

Упознајући се са кулинарским идејама представљеним у даљем тексту, видећете колико овај производ може бити свестран. Постоји рецепт за салату с пињолама и у европској и у славенској кухињи, за сваку прилику и било који степен сложености. Имајте на уму да је за сваки од описаних рецепата тежина орашастих плодова наведена за огуљене коштице.

Са пилетином

• Време: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 3109 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Тиффани салата по свом имену евоцира на чувену накитну кућу, али није познато да ли је с тим повезана. Чак и визуелно не постоје предуслови – ни схема боја, ни схема дизајна. Јело је салата са пилетином и пињолама, која се скупља у слојевима и прекрива половинама бобичастог воћа. Предјело је врло изврсно, са свежим укусом. Рецепт са фотографијом помоћи ће вам да схватите не само „како скувати“ ову салату, већ и „како послужити“.

Састојци:

• пилетина – 560 г;
• бело грожђе – 470 г;
• пињоли – 110 г;
• јогурт – 200 мл;
• меки несољени сир – 140 г;
• јаја – 2 ком .;
• суво италијанско биље – 3 г;
• со;
• маслиново уље – 30 мл.

Начин кухања:

1. Нарежите пилетину на коцкице средње величине.
2. Сипајте уље у шерпу. Пржите пилетину док не порумени, поспите је биљем и сољу.
3. Улијте јаја водом, сачекајте да прокуха. Бројите 8 минута, цоол.
4. Огулите, нарибајте протеин и измутите жуманце.
5. Подијелите грожђе ножем по дужини на половине. Велика решетка сира.
6. У истој тави у којој се је пилетина користила пилетина испржите зрно пињола. Преостало уље, ако га има, претходно очистите убрусом..
7. Дно посуде за салату напуните пилећим месом, на врху поспите орахе и мало јогурта. Затим ставите бјелањке, жуманце, јогурт.
8. Последњи слојеви су сир, опет јогурт и половине грожђа положене на доле.
9. Пуњена салата са грожђем и боровим орасима треба инсистирати пре послуживања: за то је препоручљиво одвојити пола сата или више.

Са ананасом

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 926 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Ова укусна новогодишња салата од пињола и ананаса са додатком киселе јабуке и слатког кукуруза доживљава се као готово десерт. Ако унесете мало пилетине, она ће постати хранљивија. Постоји неколико начина послуживања овакве салате: све састојке можете једноставно измијешати или их разложити у слојевима на подељеним високим стакленим посудама тако да буду видљиви контрасти боја. Ако се новогодишња салата припрема за двоје, послужите је на равним тањирима, положите слајд и украсите кришкама јабуке.

Састојци:

• конзервирани ананас – 300 г;
• зелене јабуке – 270 г;
• смрзнути кукуруз (житарице) – 220 г;
• пињоли – 45 г;
• суве шљиве – 5 ком .;
• листови салате – 50 г;
• лагани јогурт – 30 мл.

Начин кухања:

1. Сипајте кукуруз у врућу таву. Без покривања, пржите, сигурно мешајући – влага треба да испари.
2. Додајте му семенке орашастих плодова, пржите још минут-два.
3. Исперите лишће салате, оставите да се осуше. Шљива су се палила.
4. Оциједите га у великим комадима и ставите на дно посуде за салату.
5. Ананас исечен на коцкице. Огулите и исеците јабуке на исти начин. Самљети шљиве.
6. Све састојке, осим зеленила, помешајте зачином са јогуртом. Клизните на лишће салате.

Тајга

• Време: 5 сати.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 1624 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Мушкарци воле Таига салату са пињолама, месом, јајима, зачињеним гљивама и хрскавим сочним краставцем. Храњиво је, укусно, украшава чак и најједноставнију прилог. Једини „минус“, који је крајње субјективан, је трајање прављења такве салате од језика и орашастих плодова. Међутим, домаћице су сигурне да ће сав труд који се потроши на њега исплатити одушевљене очи оних који то пробају..

Састојци:

• говеђи језик – 250 г;
• краставци – 240 г;
• пињоли – 60 г;
• говедина – 100 г;
• лук – 150 г;
• јаја – 3 ком .;
• јабуково сирће – 40 мл;
• конзервирани шампињони – 140 г;
• мајонез – 3 кашике. л .;
• со.

Начин кухања:

1. Говеђи језик сипајте водом. Након пола сата, промените је, донесите до кључања. Кувајте око 2 сата, без посољења.
2. У исто време, говедину солите, умотајте у фолију. Пеците на 190 степени (60-70 минута).
3. Оба производа охладите, исеците на кратке тракице.
4. Сјецкајте лук у пола прстена, прелијте сирћетом помешаним са водом. Исперите за пола сата.
5. Тврдо кухана јаја, грубо нарибајте.
6. Шампињоне нарежите на кришке, краставце ситним тракама.
7. Комбинујте све компоненте Таига салате. Зачините мајонезом, помешајте. Инсистирајте 1,5-2 сата пре послуживања.

Са цхерри парадајзом

• Време: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 912 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Скоро класична италијанска салата са вишњама и боровим орасима додаће завој вашим уобичајеним вечерама или свечаном столу. Припрема се са лососом (или сличном црвеном рибом) и доста зеља, тако да јело излази храњиво, али дијетално. Могуће је олакшати поступак стварања салате ако је направите од рибе из конзерве, али укус ће јако патити. Професионалци саветују домаћице које воде рачуна о свом слободном времену да узму мало слани производ у вакууму – боље је то конзервирана храна.

Састојци:

• лосос или пастрмка (филе) – 210 г;
• листови салате (разна конзерва) – 100 г;
• цхерри парадајз – 10 ком .;
• пињоли – 55 г;
• балзамични сос – 1 кашика. л .;
• маслиново уље – 1 кашика кашике;
• свежи рузмарин;
• лимун – 1/2 ком .;
• груба со.

Начин кухања:

1. Рибље филете оперите, а влагом уклоните папирним пешкиром.
2. Поспите крупном соли, ставите гранчицу рузмарина, пар кришки лимуна. Фолија Врап.
3. Пеците 25 минута, температура рерне – 195 степени.
4. Охладити, исећи на коцкице.
5. Листове салате исперите, мало осушите. Оциједите га веома велико, сипајте слајд на равно тањур.
6. На врху распоредите четвртине цхерри парадајза, комадиће рибе. Гарнирајте јеђењем борових орашчића, наизменично пошкропите лимуновим соком, балзамичним сосом, маслиновим уљем.

Са гљивама

• Време: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 1005 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Једноставна, али хранљива салата са шампињонима и боровим орасима савршена је за свечани сто за Нову годину. Изгледа врло елегантно због семенки шипак и комбинације боја. Ако се плашите горчине из јетре, напуните је свјежим млеком пола сата или сат или сат. Они који храну не једу уопште могу се заменити куханом пилетином.

Састојци:

• пилећа јетра – 190 г;
• смрзнуте гљиве – 250 г;
• листови салате – 50 г;
• зрно грашка – 60 г;
• паприка – 120 г;
• пињоли – 55 г;
• млевени ружичасти бибер;
• уље за пржење;
• груба со.

Начин кухања:

1. Оперите јетру, скините филм. Ситно исецкати, пржити са путером.
2. Додајте кришке печурке, кувајте још 12 минута.
3. Оперите опране листове салате, комбинујте са мешавином јетре и гљиве.
4. Додајте семенке шипак, сецкани бибер, орашасте плодове.
5. Паприка, сол, помешајте.

Шума

• Време: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 697 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Шумска салата с пињолама и меденим гљивама, употпуњена с пар куханих кромпира, врло је хранљиво јело које се може користити као вечера без прилога. Шунку можете заменити било којим куваним месом (свињетину је најбоље избегавати због садржаја масти), сланином, куваном кобасицом. Дресинг према класичном рецепту је мешавина сенфа и сезамовог уља, али за деликатнији укус можете да узмете киселу павлаку.

Састојци:

• конзервирани грашак – 55 г;
• киселе печурке – 220 г;
• крупни кромпир – 2 ком .;
• шунка – 70 г;
• зелени лук – 30 г;
• пињоли – 35 г;
• сенф – 1/3 кашике кашике;
• сусамово уље – 10 мл.

Начин кухања:

1. Огулите кромпир и само огулите. Исечене на коцкице.
2. Језгра ораха пржити без уља.
3. Шунку нарежите као кромпир.
4. Све производе помешајте, зачините сенфом и сезамовим уљем.

Са рукулом

• Време: 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 1037 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Такву укусну салату од руголе са боровим орасима послужује се моцарела, која се на њу размаже мало пре послуживања. Да бисте то учинили, потребне су вам само свеже мале куглице – перлини. Ако сте успели да купите само велику, принцип дизајна мораће да се промени тако што ћете га исећи на мале комаде и помешати са осталим производима. Изаберите листове ружице аутентичније тако да њена горчина не изађе на видјело.

Састојци:

• велике козице – 130 г;
• гомила рукуле;
• Црвена поморанџа;
• грејпфрут (кришке) – 50 г;
• чери парадајз – 7 ком .;
• моцарела перлини – 15 ком .;
• сирће од пиринча – 10 мл;
• маслиново уље – 60 мл;
• коријен ђумбира – 3 цм.

Начин кухања:

1. Исперите рукулу, раширите је преко жичане полице. Скините филм са кришке наранџе.
2. Доливање горива: самљети половину наранче, помешати сирће с уљем. Додајте нарибани корен ђумбира, загрејте ову масу. Кувајте 4 минута, склоните са ватре. Оставити да се охлади.
3. Измешајте измучену руглу са грејпом (нарежите унапред нарезане кришке), кришке преостале половине поморанџе, вишње четвртине. Изложите брдо, сезона.
4. Салата од рукале са шкампима и пињолама је непожељна, па их на пола поспите куглицама моцареле и одмах послужите.

Са козицама

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 1669 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Језгра орашастих плодова, не само пињола, у савршеном су складу с морским плодовима – ово је једина врста не-биљног протеина, која чак и у тандему са мастима не доживљава као тешку. Салата са шкампима и пињолама може бити врло једноставна, углавном од зачинског биља, а може бити и срдачна ужина, која ће лако постати чак и цео вечерњи оброк..

Састојци:

• козице за салату – 440 г;
• пињоли (огуљене коштице) – 50 г;
• чери парадајз – 190 г;
• Пармезан – 125 г;
• маслиново уље – 40 мл;
• суво биље – 2 г;
• листови салате – 50 г;
• млади балзамични сирће – 10 мл;
• кришка лимуна;
• со.

Начин кухања:

1. Сипајте козице у кипућу воду, причекајте да поново прокључа.
2. Ухватите прорезом кашиком, охладите и уклоните љуску. Уклоните главу и реп.
3. Силиконском четком или папирним пешкиром намажите таву маслиновим уљем.
4. Пржите козице на максималној снази, тако да имају црвенкасту кору.
5. Парадајз оперите, преполовите по дужини. Распоредите на лим за печење, прелијте уљем. Поспите сувим биљем, утрљаним у прсте. Кувајте на 170 степени 20 минута.
6. Листове салате исперите, осушите салветама. Оциједите рукама, сипајте клизач.
7. Врх са сушеном вишњом од козице.
8. Поспите коштицама орашастих плодова, танким кришкама пармезана (направљеним помоћу огуљења).
9. Додајте прелив сирћета, уља, соли и лимуновог сока.

Димљена пилетина

• Време: 55 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 1145 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Међу једноставним опцијама јела необичног укуса, успех је салата, где је основа репа од сира, посуто прженим орасима. Рендирани бели лук додаје му пикванцију, пилетина га храни, а маслиново уље првог екстракта користи се за прелив. Лако је припремити ову салату од „Козјег сировог ораха“ чак и ако немате никакво кулинарско искуство..

Састојци:

• репе – 350 г;
• козји сир – 80 г;
• димљена пилетина – 150 г;
• чешањ белог лука;
• гомила першуна;
• пињоли – 40 г;
• маслиново уље – 20 мл.

Начин кухања:

1. Оперите репе, четком на врху. Завити фолијом, ставити на жичани носач. Пеците на 190 степени око 40 минута.
2. Проверите виљушком – ако се мирно пробије и остави репе, може се охладити, нарибати на крупној рерни.
3. Пилетину исецкајте на мање коцкице, а сир нарежите ручно.
4. Све наведене састојке помешајте са ренданим белим луком..
5. Зачините салату димљеном пилетином и пињолама маслиновим уљем, поспите насјецканим першуном и одмах послужите..

Зелена салата са авокадом

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Садржај калорија: 1523 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: лако.

Ова свежа и сочна салата са авокадом и пињолама у кинеском сосу са пекиншким купусом прави је одмор за познаваче приступачне егзотике. Целер има врло специфичан укус, тако да ако га нисте раније пробали, умањите удио овог производа. Поморанџин сок можете заменити грејпом или лимуном, рижиним сирћетом – јабучним.

Састојци:

• авокадо – 300 г;
• целер (стабљике) – 200 г;
• крушка – 120 г;
• пињоли – 40 г;
• Кинески купус – 200 г;
• маслиново уље;
• соја сос – 30 мл;
• сок од поморанџе – 20 мл;
• сирће с рижом – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Уклоните горње листове купуса, остатак купуса оперите, насјецкајте сламкама.
2. Стабљике целера попречно нарежите на мале комадиће, пржите их у маслиновом уљу.
3. Огулите крушку, исечену на танке кришке. Каша од авокада исјечена на коцкице.
4. У засебној тави испржите зрне пињола.
5. Повежите све компоненте. Додајте салату од купуса са авокадом са мешавином соја соса, сока од поморанџе, пиринчаног сирћета и кашиком маслиновог уља.

Јела с пињолама – тајне кувања

Овај производ се одлично комбинује са готово свиме што се налази у фрижидеру, али професионалци и даље саветују прављење салата са пињолама, поштујући неке нијансе:

• Сјеменке кедра – акцент, зато узимајте не више од 50 г по великој чинији салате.
• Прави рецепти са мајонезом од пињола не значе.
• Ораси идеално надопуњују било коју повртну или воћну салату, могу направити друштво са морским плодовима (лигње, шкампи), гљивама, али боље је да их не комбинујете са масним месом.