Салата од тиквица глежањ Постељина за зиму

Садржај чланка

• Како одабрати праве тиквице за жетву за зиму
• Корак по корак рецепти за припрему салата од тиквица „глежањ“
• Салата од глежњача са луком, шаргарепом и паприком
• Рецепт за салату без парадајза и парадајз пасте
• Укусна салата „Биле глежњаче“ са тиквицама и парадајзом за зиму
• Тиквице „глежња“ са белим луком, цурријем и љутом паприком
• Зимска салата од тиквица са залогајем за глежњеве без стерилизације
• Видео рецепти: како припремити салату од тиквица
• Веома укусна и једноставна припрема „Бртве за глежњеве“ за зиму
• Домаћи сос за салату Анл-Бенс

Салата од тиквица „Бицикли за глежње“ позната је многима од детињства. Деликатно поврће које се топи у устима, укусан прељев који радном комаду даје посебан сјај и савршену комбинацију са другим јелима. Све то освојило је срца многих гурмана. Многе домаћице годишње чувају тиквице, а како би радни комад окретали, користе додатне састојке. То су зеље, остало поврће (лук, шаргарепа, паприка), зачини (кари, бели лук, сушено биље). Испод су популарни рецепти за „глежњаче“ захваљујући којима ће свака домаћица моћи припремити укусно чување.

Како одабрати праве тиквице за жетву за зиму

Да би кувано поврће има угодан укус за зиму и сачувало максимална корисна својства његових састојака, потребно је одабрати право воће. Ако је могуће, вреди користити тиквице од куће које се узгајају у природним условима, без употребе хемикалија, стимулатора раста или других штетних материја. Ако купујете воће на тржишту, обратите посебну пажњу на њихов изглед. Тајне одабира тиквица за конзервирање:

• Бирајте младо воће – имају мекшу кожу и семенке. У старом поврћу је потребно огулити и очистити унутрашњост, јер у супротном може уништити укус радног комада.
• Боја поврћа треба да буде иста, чак и у целој области. Воће са оштећењем, трулежи или тамним мрљама треба одложити и не користити за конзервирање. Ако је поврће мекано, а без притиска нема остатака, може се сачувати, али у овом случају препоручује се коришћење двоструке порције сирћета из рецепта.
• Натопљено поврће треба натопити сат и по у хладној води да би се очистило воће од хемијских једињења.
• Када сецкате тиквице на комаде, оне би требале бити густе, једнолике боје, без исецања.

Корак по корак рецепти за припрему салата од тиквица „глежањ“

Сваку особу одликују личне преференције укуса: неко воли зачињена јела, неко преферира нежније или једноставније опције. Као резултат експеримената, домаћице измишљају нове рецепте за припрему гредица, киселих краставаца. Конзервирана салата „Глежњаче“ популарна је дуги низ година, јер има рафиниран укус, а одлично се слаже са многим главним јелима: месом, готово било којим прилогом или чак рибом.

Салата од глежњача са луком, шаргарепом и паприком

У периоду недостатка свежег поврћа, желите да уживате у укусном јелу, које укључује разноврсно воће. Захваљујући припреми, састојци добијају пријатан укус и задржавају сва своја корисна својства. Ово јело је идеално за готово свако месо, добро се слаже са прилогом – кромпиром, тјестенином, пиринчем или може послужити као самостална залогаја за одмор или за једноставну породичну вечеру.

Састојци за поврће залогаје за глежњаче:

• Тиквице – два килограма.
• Слатка паприка – 700 грама.
• Свјежи парадајз – један килограм.
• Лук – један килограм.
• Мрква – 600 грама.
• Краснодар сос – 1 лименка.
• Биљно уље – 250 мл.
• Сирће 9% – 70 мл.
• Четири кашике соли.
• Лимунска киселина – 1 кашика.
• Шећер – 200 грама.
• По жељи, кари се може користити за додавање укуса (3 кашике).

Корак по корак кухање салате глежњаче Зими:

1. Производи за салату – огулите, добро исперите.
2. Самљети поврће: тиквице, парадајз – у коцкицама; паприка – сламке; лук – у пола прстена, а мркву треба нарибати.
3. У великој лонцу помешајте воду (приближно 600 мл), пасту од парадајза, сунцокретово уље. У смешу додајте шећер, со, прокухајте и кухајте неколико минута.
4. У посуду додајте сецкане тиквице, мало уклоните интензитет ватре и пирјајте 12 минута.
5. Ставите бугарски бибер, лук у посуду, прокувајте још десетак минута. Након тога додајте шаргарепу, а затим – парадајз.
6. Састојце скухајте тако да вишак течности из грицкалице испари, а јело постане густо.
7. На крају кувања – додајте сирће, лимунску киселину (цурри по жељи), држите на ватри још неколико минута.
8. У претходно опране, стерилисане стакленке развуците добијену салату, стегните поклопцима.
9. Окрените поклопац лименке према доље и покријте топлим ћебетом. Након хлађења резервоара, поставите га на хладно место, где ћете га одложити.
10. Јело изгледа врло ведро, укусно је и у теглама, и у тањиру током сервирања. Да бисте били сигурни, погледајте фотографију:

Рецепт за салату без парадајза и парадајз пасте

Тиквице је јединствено поврће које је и након конзервирања у стању да одржи своје најбоље корисне особине. Укусно је кувати ово воће за зиму – врло лако. Идеалан рецепт за то су глежњачи, где други свежи састојци могу надопунити рафинирани укус. Парадајз паста једу може додати сјај и оригиналност, а бели лук ће дати одређену оштрину.

Састојци за припрему салата од глежњача од тиквица:

• Два килограма тиквица.
• Лук – 10 комада.
• Слатка паприка – четири комада.
• Чешњак – 5 комада (каранфил).
• Вода – један литар.
• Сунцокретово уље – чаша.
• Парадајзна паста – 200 грама или две чаше сока.
• Шећер – једна чаша.
• Сирће – 60 мл.
• Сол – једна кашика.

Рецепт за глежњеве тиквице:

1. Огулите плодове тиквица (а ако су старе, онда и семенке), исеците на коцкице.
2. Бугарски бибер и лук исецкати на пола прстена, мркву нарибати на крупној рерни.
3. У посуди комбинујте зачине, пасту од парадајза, воду и биљно уље, додајте тиквице. Прокухајте смесу и кувајте десет минута.
4. Ставите бибер, лук у лончић, кувајте још 10 минута.
5. Ставите бели лук, додајте сирће, састојке прокувајте десетак минута.
6. Пирјано поврће у банкама и скупа.

Укусна салата „Биле глежњаче“ са тиквицама и парадајзом за зиму

Салата од тиквица са свежим парадајзом подсећа све на познати детињски укус. Радни комад је богат витаминима, а задржава најбољи укус. „Глежњак“ савршено надопуњује месо, које прво треба пржити у тави, или руски пирјани кромпир са печуркама или ребрима. Захваљујући рецепту брзих фотографија који је представљен у наставку, свака домаћица моћи ће припремити залазак сунца за зиму, тако да у леденим хладним вечерима угодите кући невероватним јелом.

Састојци:

• Два килограма тиквица.
• 2,5 кг свежег црвеног парадајза.
• 200 грама белог лука.
• Један килограм слатке бугарске паприке.
• 2 кашике пуне соли.
• 200 гр. гранулисани шећер.
• Биљно уље 200 грама.
• 100 мл сирћета (9%).

Корак по корак рецепт за кухање „глежњача“ са парадајзом и тиквицама:

1. Црвену рајчицу оперите, исеците на неколико делова и млевећи месом за месо, заједно са белим луком.
2. Огулите тиквицу, а по потреби и семенке унутра. Огулите поврће и додајте парадајзу.
3. Додајте зачине парадајзу (со, шећер), биљном уљу.
4. Поврће пирјајте пола сата, а затим ставите паприку насјецкану на тракице у посуду и сипајте сирће. Кувајте још двадесетак минута.
5. Ставите поврће у стакленке које су претходно стерилиране и намотајте поклопац.

Тиквице „глежња“ са белим луком, цурријем и љутом паприком

Префињени укус тиквице салата „глежњачи“ познати су многима. Свака домаћица жели да скуха тако оригинално и здраво јело, прикупљајући рецепте, упознајући се са критикама о одређеном начину кухања. Многе могућности су мало модификоване додавањем нових састојака, на пример, зачинског биља (першун, килантро, копар) или различитих зачина (цурри, љута паприка). Таква разноликост пружа могућност да одаберете најбољу опцију по вашој жељи. Испод је лаган доказани рецепт за кухање вруће тиквице „Глежњаци“.

Производи за припрему обратка:

• 1 кг тиквица.
• 5 глава лука.
• Бели бибер – 7 ком..
• Црвени парадајз – један килограм.
• Биљно уље – две чаше.
• Две чаше шећера.
• Груба со – 2 кашике. л.
• Сирће 9% – сто грама.
• Чешњак – 10-15 режња.
• Кари – 1 кашика.
• Љута паприка – две ствари.

Упутство за припрему ћепа за зиму:

1. Оперите све производе за конзервирање у текућој хладној води.
2. Припремите дресинг: у дубокој посуди комбинујте биљно уље, сол, шећер, сирће.
3. Огулите поврће, исеците на тракице, а лук – на пола прстена.
4. Прокухајте маринаду и додајте тиквице. Пирјајте пет минута и унесите лук.
5. Кухајте 5 минута, додајте бугарски бибер, па чак и након истог периода унесите преостале састојке – парадајз, љуту паприку, кари и сецкани бели лук.
6. Извадите десет минута, ставите у банке, скупа.

Зимска салата од тиквица са залогајем за глежњеве без стерилизације

Различити рецепти и могућности кухања, сољење за зиму је задивљујуће и понекад вам доноси тешке одлуке: како укусно кухати поврће тако да задржи своја најбоља својства и укус. Кување тиквица са другим воћем без стерилизације јединствен је начин да обрадујете породицу невероватно укусним јелом богатим витаминима. Ова опција је идеална као прилог за готово свако јело или се може користити као засебна залогаја.

Потребни састојци за припрему:

• Тиквице – 2 кг.
• Бели бибер – 5 комада.
• Сијалице – 4 комада.
• Парадајз црвени – килограм.
• Парадајз паста (по могућности дебела) – 1 шоља.
• Пола чаше сунцокретовог уља.
• Једна чаша шећера.
• Сирће (9%) – 100 мл (јабука се може користити).
• Сол – 2 кашике.

Корак по корак припрема тиквица:

1. У дубокој лонцу помешајте све течне састојке и зачине, прокувајте маринаду, непрестано мешајући.
2. Све састојке оперите, огулите и на коцкице.
3. Тиквице ставите у маринаду, кухајте 30-40 минута.
4. Постепено унесите остале састојке, овим редоследом, кухајући сваки пут у трајању од 20 минута: лук, паприка, парадајз.
5. Додајте сирће, по жељи ловоров лист, прокухајте још десетак минута и сложите у банке. Затворите контејнере. Берба за зиму је спремна.

Видео рецепти: како припремити салату од тиквица

Летња сезона богата је многим свежим поврћем које желите да припремите у максималним количинама за зиму како бисте могли да уживате у њиховом профињеном укусу и напуните залиху хранљивих састојака. Тиквице, у комбинацији са другим воћем, користе се у многим рецептима за гредице и кисели краставци. Њихов јединствени укус неће оставити равнодушним ни најфињенији гурман. Господарице познају многе рецепте за прављење салата од глежњача са разним додатним састојцима. Погледајте видео опцију кухања тиквица.

Веома укусна и једноставна припрема „Бртве за глежњеве“ за зиму

Домаћи сос за салату Анл-Бенс