Салата од тиквица и купуса за зиму – детаљни рецепти за кување

Садржај чланка

• Рецепт за салату од тиквица и купуса са стерилизацијом
• Салата од тиквица без стерилизације за зиму
• Зимска салата од тиквица са шаргарепом и купусом
• Са слатком паприком и парадајзом
• Мариниране тиквице са карфиолом за зиму

У хладној сезони желите да обрадујете себе и породицу нечим укусним, здравим и нискокалоричним. Салата од тиквица и купуса за зиму одлична је за ове сврхе. Њежно и ведро јело има много могућности, њему се додају разни производи. Да бисте правилно направили радни комад, морате се строго придржавати рецепта.

Рецепт за салату од тиквица и купуса са стерилизацијом

• Време: око сат времена.
• Оброк по контејнеру: 5 литара лименке.
• Садржај калорија: 33 кцал на 100 грама.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Једноставна и брза салата од тиквица на зиму је опција без стерилизације. Ако се све уради по рецепту, тада поврће у конзерви испада укусно, хрскаво, уз уста. Тиквице и бели купус добро су засићени пикантном маринадом, добро су укусни. Ради пикантности, у салату се додају бели лук и сирће. Боље да узмете младе тиквице, оне ће бити нежнијег укуса.

Састојци:

• купус – 1 средње виљушке;
• младе тиквице – 2 кг;
• свеж копар – 1 грозд;
• бели лук – 1 глава;
• сирће – 3 кашике. л .;
• со – 1 кашика кашике;
• сунцокретово уље – 2 кашике. л .;
• шећер – 2 кашике кашике;
• свежи зачин, ловоров лист по укусу.

Начин кухања:

1. Оперите поврће. Осушите папирним пешкиром.
2. Извадите стабљику са купуса, грубо сецкајте купус.
3. Тиквице нарежите на танке кругове.
4. Конзерве и поклопце за конзервирање оперите врућом водом, исперите кипућом водом.
5. На дно ставите гранчице копра, чешњове белог лука, лаврусхку, мирис..
6. Затим се купус дистрибуира између банака (1/3 контејнера), а на врху тиквица (до нивоа врата).
7. Додајте шећер, со, уље, сирће.
8. Прокухајте воду, напуните садржај лименке, прекријте их стерилисаним поклопцима.
9. На дно велике посуде или таве ставите фротирни пешкир (да се тегле не распрсну током процеса стерилизације).
10. Ставите посуду унутра, прелијте врућом водом.
11. Донесите воду до кључања, подметните најмању ватру.
12. Стерилизујте салату 15 минута.
13. Затим се купус са тиквицама за зиму преврне наопако и замота у топло ћебе 10 сати.

Салата од тиквица без стерилизације за зиму

• Време: 1 сат и 30 минута.
• Сервис по контејнеру: 15–20 лименки (0,5 Л).
• Садржај калорија: 77 кцал на 100 г.
• Намена: празно.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Још један одличан рецепт за салату од тиквица за зиму су тиквице са белим паприкама без стерилизације. Здрава, укусна повртна грицкалица у комбинацији је са многим јелима, може се засебно сервирати, као и уз пире кромпир, житарице, месо. Главна предност овог јела је што не морате да трошите време на стерилизацију. Таква салата од тиквица за зиму је брза, лагана и укусна..

Састојци:

• слатка паприка – 750 г;
• тиквице – 2 ком .;
• парадајзна паста – 350 г;
• биљно уље – 250 мл;
• лук – 4 ком .;
• вода – литар;
• шећер – 150 г;
• сирће – 125 мл;
• со – 1 кашика. кашика.

Начин кухања:

1. Тиквице оперите, исеците на коцкице (ако је поврће старо, ољуштите кожицу).
2. Преполовите паприку, извадите семенке, исеците такође на коцкице.
3. Насјецкајте лук дебелим полукрузима.
4. Сипајте воду у лонац са дебелим зидовима, у њему разблажите парадајз пасту. Прокувајте смешу.
5. Додајте путер, гранулисани шећер, сирће, со. Промијешајте, поново прокухајте.
6. Ставите у сок тиквице, прокувајте 15 минута под затвореним поклопцем, повремено мешајући. Кухајте младо поврће 10 минута.
7. Додајте паприку, кувајте при непрестаном кључању 10-15 минута испод поклопца.
8. Исто урадите и са луком.
9. Ставите салату за зиму од тиквица у стерилну посуду, окрените.
10. Посуду можете чувати на собној температури.

Зимска салата од тиквица са шаргарепом и купусом

• Време: 1,5–2 сата.
• Сервис по контејнеру: 3-4 литарске лименке.
• Калорична јела: 37 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Савршена комбинација укуса тиквице, купуса, шаргарепе и парадајза је укусна, укусна, сјајна салата. Неколико сати можете кувати универзалну прилог или ужину за хладну сезону. Главна ствар је поштовати све пропорције и упуте описане у рецепту. Љубитељи зачињених јела могу додати љуту паприку и омиљене зачине у зимску салату.

Састојци:

• лук – 2 главе;
• младе тиквице, купус – 1 кг сваки;
• парадајз – 0,5 кг;
• винско сирће – 50 г;
• сунцокретово уље – 3 кашике. л .;
• велика шаргарепа – 2 ком .;
• гранулирани шећер – 1 кашика. л .;
• свеже зачинско биље (першун, копар) – по 1 грозд;
• грашак црни бибер – 10 ком .;
• со – 1,5 кашике. л .;
• ловоров лист, универзална зачин – по укусу.

Начин кухања:

1. Оперите поврће. Огулите шаргарепу и лук. Уклоните семенке паприке.
2. Купус исецкајте на тракице од 2-3 мм, нарежите тиквице на танке кришке, паприку нарежите на шните, шаргарепу исецкајте на крупно решетку..
3. Лук исечен на пола прстена средње дебљине, парадајз – кришке.
4. Ставите поврће у посуду са дебелим нелепљивим дном. Посолите, додајте зачине, шећер, биљно уље, сирће.
5. Пустите салату на средње јакој ватри око сат времена, мешајте сваких 15 минута.
6. Додајте ситно сецкани першун, копар, промешајте, пирјајте још 5-10 минута.
7. У претходно стерилизиране стакленке ставите готову салату. Обришите врат сваког папирним пешкиром.
8. Ставите посуду у микроталасну или топлу воду, извадите је у тренутку када грицкалица почне да се диже до врата.
9. Завијте поклопљене поклопце.

Са слатком паприком и парадајзом

• Време: 40-60 минута.
• Порција по посуди: 4 лименке по литру.
• Садржај калорија: 47 кцал на 100 г.
• Намена: празно.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Нискокалорична салата од тиквица са парадајзом за зиму биће одлична опција за дневни мени. Састојци су натопљени у оштрој, сочној маринади, грицкалица је сјајна и укусна. За слани рецепт препоручује се узимање меких сорти рајчице и мало презрелих тиквица, тако да јело испадне њежније.

Састојци:

• паприка – 1 кг;
• тиквице – 3 кг;
• парадајз – 500 г;
• шећер – 1 кашика. л .;
• сунцокретово уље – 5 кашика. л .;
• со – 2 кашике. л .;
• сирће (9%) – 100 мл;
• Чиле – 1 ком .;
• бели лук – 2 комада.

Начин кухања:

1. Тиквице огулите, извадите „унутрашњости“, исеците на велике шипке.
2. Уклоните кору белог лука, извадите семенке са паприке.
3. Самљети љуте паприке, парадајз, бели лук мешалицом док не постане глатко. Можете користити млин за месо.
4. У дубок тањир без лепљења ставите тиквице, сипајте добијени љути сос.
5. Посолите, поспите шећером, додајте сунцокретово уље.
6. Донесите салату до кључања, кухајте 20-30 минута на лаганој ватри..
7. Сипајте сирће, поново прокухајте, кувајте неколико минута.
8. Ставите биљну посуду за зиму у стерилну посуду, разваљајте стерилним поклопцима.
9. Окрени се наопако и остави док се банке не охладе.

Мариниране тиквице са карфиолом за зиму

• Време: 45 минута.
• Сервис по контејнеру: 2 канте од 0,5 Л свака.
• Калорична јела: 51 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

За оне који воле оригиналне рецепте, погодна је опција с карфиолом за зиму. Ово здраво и укусно поврће одлично се слаже са тиквицама, производи се међусобно надопуњују. Поред купуса, требаћете и шаргарепе за ведрину, а свеже зеље ће дати укусну арому. Овај зимски рецепт користи тиквице, али можете користити и класичне тиквице..

Састојци:

• тиквице – 300 г;
• карфиол – 0,5 кг;
• свеж копар – 1 грозд;
• камена со – 25 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• шећер – 2 кашике. л .;
• љута паприка – по укусу;
• сирће – 2 кашике. л .;
• свежи зачин и црни грашак – по укусу.

Начин кухања:

1. Стерилизирајте тегле и поклопце.
2. Оперите и огулите поврће. Купус раставите на мале цвасти, тиквице нарежите на пола прстена, шаргарепу на коцкице.
3. Ставите у посуду гранчице зачинског биља, паприке, црне и горке паприке.
4. Мрква, тиквице и купус чврсто постављени на обале.
5. Сипајте кипућу воду, инсистирајте 5-10 минута.
6. Проциједите воду кроз поклопац с отворима у тави. Додајте шећер, со, ставите маринаду да прокуха, додајте сирће и поново сипајте салату.
7. Затегните стакленке грицкалицама за зиму стерилним поклопцима. Окрените посуду наопако док се потпуно не охлади..