Салата од пилећег стомака: рецепти

Садржај чланка

• Како направити салату од пилећег стомака
• Рецепти салате од пилећег стомака
• Пилећа салата са пилећим луком
• Са корејском шаргарепом
• Са гљивама
• Са краставцем
• Са орасима
• Са сиром

Пилећи вентрикули, или, како их још називају, „пилећи пупак“, имају многа корисна својства и пријатан укус. То објашњава њихову популарност у кувању. Вентрикули су богати гвожђем, протеинима, многим витаминима и фолном киселином. Њихова употреба значајно доприноси побољшању стања коже, косе, повећању апетита, одржавању имунитета.

Како направити салату од пилећег стомака

Салате које користе вентрикуле су веома честе (види фотографију). Како би пупци били укусни и не крути у готовом јелу, вриједи обратити посебну пажњу на њихову припрему. Прво, стомаке треба очистити, добро опрати, уклонити површинску масноћу. Затим намочите 1 сат у хладној води. Након тога их ставите на мању ватру, посолите, попаприте, додајте шаргарепу, лук, ловоров лист, друге зачине и кувајте још сат времена. Готови стомаци који се користе у салати, а на основу добијеног бујона можете кухати било коју супу.

Рецепти салате од пилећег стомака

Тањури садрже мало калорија и пуно протеина, па је салата од пилећег пупка лагана, хранљива и укусна. Можете направити салату од пилећих коморе у различитим варијацијама: са поврћем, орасима, печуркама, сиром, итд. (види фотографију). Да бисте додали додатну њежност, препоручује се употреба киселе павлаке уместо уобичајеног мајонеза за облагање готовог јела..

Пилећа салата са пилећим луком

• Време: 65 минута.
• Оброк по контејнеру: 5-6 особа.
• Калорије: 216 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Једноставан и јефтин рецепт за салату од пилећег стомака састоји се од само два главна састојка. Док се главни састојак кува, можете уштедети време и ситно лук. Винова киселина се мора користити врло пажљиво да не би покварили посуду. Салата је погодна за сваки дан као предјело: за вечеру или ручак.

Састојци:

• пупак од пилетине – 500 г;
• лук – 3 ком .;
• јабуково или винско сирће – 15 г;
• шећер – 10 г;
• со – 10 г;
• мајонез – 75 мл.

Начин кухања:

1. Загријте стомаке. Да сече.
2. Лук нарежите на пола прстена, прелијте кипућом водом да бисте се ослободили горчине.
3. У лук додајте шећер, сирће, сол. Помешати и маринирати 10 минута.
4. Кисели лук баците у другар.
5. Помијешајте све компоненте, зачините мајонезом.

Са корејском шаргарепом

• Време: 75 мин.
• Оброк по контејнеру: 5-6 особа.
• Калорије: 197 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: корејска.
• Потешкоћа: средња.

Ова салата са пилећим вентрикулама оштрије ће се свидети љубитељима јела (види фотографију). Рецепт описује како кухати корејску мркву. Да бисте добили више пикантности, препоручује се додавање сојиног соса, корејске зачине. Ако желите да проведете мање времена, можете користити готову шаргарепу на корејском. Биће прикладно додати целер у композицију. Салата је бољи укус када се користи.

Састојци:

• пилећи пупак – 500 г;
• шаргарепа – 2 ком .;
• бели лук – 3 злице;
• коријандер – 2 г;
• млевена црвена паприка – 2 г;
• шећер – 10 г;
• биљно уље – 90 мл;
• сирће – 15 г;
• со – 15 г.

Начин кухања:

1. Загријте стомаке. Исећи ситно.
2. Огулите шаргарепу. Решите корејском коре.
3. У млевену шаргарепу додајте шећер и сол. Ручно каширати.
4. Загрејати биљно уље. Додајте коријандер, црвену паприку. Оставите на ватри 1 минут, промешајте.
5. Сипати уље шаргарепе.
6. Маринирајте бели лук у сирћету (10 минута), исеците на пресе и додајте шаргарепи.
7. Све комбинујте, оставите да се смеша куха 4 сата.

Са гљивама

• Време: 75 мин.
• Оброк по контејнеру: 4-5 особа.
• Калорије: 220 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Салата од пилећег стомака са гљивама једна је од најкалоричнијих, али и најукуснија. По жељи овде можете додати бугарске слатке паприке, које ће савршено освежити јело. Ако користите свеже шампињоне, можете укључити воће, попут зелене јабуке. Уз ове компоненте, препоручује се употреба салате охлађена, као укус ће бити светлији.

Састојци:

• пилећи стомаци – 500 г;
• конзервирани шампињони – 400 г;
• јаја – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• биљно уље – 40 мл;
• со – 10 г;
• мајонез – 75 мл.

Начин кухања:

1. Науљите пупке, исецкајте на тракице.
2. Тврдо кувана јаја, ситно сецкати.
3. Загрејати биљно уље, ситно сецкати лук, додати шампињоне. Пржите 5 минута.
4. Помијешајте пржене гљиве и лук с осталим састојцима, додајте со, за прељев – мајонез. Користите топло.

Са краставцем

• Време: 85 мин.
• Оброк по контејнеру: 3-4 особе.
• Калорије: 275 кцал.
• Одредиште: одмор за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Салата од пилећег пупка са краставцем биће диван украс за било који свечани сто. Укус му је свеж, светао, интензиван. Да бисте учинили мање калоричним, кромпир можете изузети из састава, али додајте паприку. Окус салате неће изгубити због тога, али биће много лакше. Свежи краставци се по избору замењују сланим.

Састојци:

• пилећи пупак – 200 г;
• свежи краставац – 3 ком .;
• млади кромпир – 2 ком .;
• јаја – 2 ком .;
• конзервирани кукуруз – 150 г;
• зелени грашак – 100 г;
• лук салата – 100 г;
• со – 10 г;
• мајонез – 75 мл;
• копар – 20 г.

Начин кухања:

1. Куване стомаке исјецкајте на тракице.
2. Краставци Јулиенне.
3. Јаја и кромпир скухајте, охладите, ситно сецкајте.
4. Лук салате нарежите на пола прстена.
5. Помешајте све састојке, додајте со, кукуруз, грашак, мајонез. Посуду украсите ситно сјецканим копром.

Са орасима

• Време: 65 минута.
• Оброк по контејнеру: 5-6 особа.
• Калорије: 315 кцал на 100 г.
• Намјена: благданска ужина.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Још једна опција за празничну салату. За спектакуларан изглед, можете га направити пуфом. Фино сјецкани вентрикли сачињавају први слој, затим корејска шаргарепа, нарибани краставац на врху, затим слој ренданог сира, на крају млевени ораси и зеље. Сваки слој обавезно намажите мајонезом или павлаком. Першун, власац, густин погодни су као зеље за украшавање. Али уз редовну порцију, јело ће бити мање укусно..

Састојци:

• стомаци – 500 г;
• Корејска шаргарепа – 100 г;
• шаргарепа – 2 ком .;
• тврди сир – 100 г;
• свежи краставци – 3 ком .;
• со – 10 г;
• лук – 1 п .;
• орах – 150 г;
• зеље – 15 г;
• мајонез – 75 мл.

Начин кухања:

1. Стомачиће прокухајте са сецканим луком, рибаном шаргарепом.
2. Стомачиће, сир и краставце нарежите на коцкице, комбинујте.
3. Исецкати ситно зеље, сецкати орахе.
4. Зачините мајонезом, додајте со, корејску шаргарепу, поспите биљем и орасима по врху.

Са сиром

• Време: 65 минута.
• Оброк по контејнеру: 5-6 особа.
• Калорије: 205 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Овај рецепт говори о томе како кухати зачињену салату са сиром за сваки дан. Можете га послужити гостима за празник, пуњењем незаслађених тартлета. Имајте на уму да ово јело треба користити с опрезом код људи са стомачним болестима (чир, гастритис).

Састојци:

• пилећи стомаци – 800 г;
• со – 10 г;
• тврди сир – 200 г;
• бели лук – 5 зуба;
• мајонез – 75 мл.

Начин кухања:

1. Науљите пупке, исечене на коцкице.
2. Нарибајте сир и бели лук.
3. Помешајте све састојке, додајте со и зачините мајонезом. Пустите да се смеша закуха.