Топ 5 јела за новогодишњу трпезу

Садржај чланка

• Пилећи ражњићи на жару са цурри сосом
• Куглице од сира
• Печурке пуњене козјим сиром и тимијаном
• Печени кромпир са пармезаном и белим луком
• Парфаит Цхоцолате Моуссе

Оливије, сендвичи са кавијаром и пуњена пилетина класична су посластица за дочек Нове године, али често их желе разриједити нечим нестандардним. Да бисте новогодишњем менију додали разноликост, можете се обратити кухињама других земаља или се поиграти са обрасцем за послуживање, зачинима, сосима. Дакле, птицу можете ставити на роштиљ у рерну, а кромпир пећи не у мајонезу, већ под павлаком. Љубитељи необичних залогаја допаће се једноставним рецептима на бази различитих сирева..

Пилећи ражњићи на жару са цурри сосом

Одличан топли новогодишњи оброк који може замијенити стандардну печену птицу. Шиш кебаб захтева мање времена и труда, испада да није толико калоричан и савршено се уклапа у мени правилне исхране. За прилог вреди скухати мешавину 4 врсте риже. Боље је узети лимунску траву не суву, већ у облику тјестенине (ако је пронађете у продаји) – за умак ће бити потребна једна кашика сока.

Састојци:

• пилећа бедра без коже – 700 г;
• маслиново уље – 60 мл;
• Манго – 1 п .;
• жути лук – 1 п .;
• сушена лимунска трава – 1/2 кашике сока;
• главице белог лука – 2 ком .;
• кари, чили – 1 кашика;
• сол – 1/2 кашике кашике;
• црни бибер – 1/4 кашике кашике.

Начин кухања:

1. Огулите и нарезајте на коцкице манго, лук. Самљети у блендеру са зачинима, зачинима, белим луком.
2. Изрежите пилећа бедра у велике комаде, ставите у кесу, прелијте добијеним сосом.
3. Протресите неколико пута да цело месо премажете маринадом. Ставите кесу у фрижидер.
4. Након 2–4 сата, комаде пилетине чврсто ставите на ражњиће. Ако су дрвена, нека леже у води 10 минута пре тога..
5. Кувајте кебаб док не буде ружичаст на роштиљу или у рерни, месо размажите на жицама и ставите испод њега лим за печење. Температура – 190 °.

Куглице од сира

Врло једноставна и укусна закуска, коју вриједи припремити за Нову годину или било који други празник. Одлично се слаже са крекерима, крекерима. Што више врста сира комбинујете, то ће јело бити занимљивије. Цхеддар, Гоуда, Рицотта, Груиерес су сјајни овдје. Можете сами одабрати зачине за ужину.

Састојци:

• крем сир – 250 г;
• мајонез – 1/4 кашике;
• Пармезан – 1/3 ст .;
• Цхеддар – 1/2 кашике;
• зелени лук (исечен) – 1/4 тбсп .;
• бадеми – 150 г;
• Ворцестер сос – 1/2 кашике кашике;
• бели лук у праху – 1/4 кашике кашике;
• крекери за украс.

Начин кухања:

1. Умутите крем сир са мајонезом. Додајте Ворцестер сос, бели лук и ситно сецкани зелени лук, измешајте.
2. Нарибајте тврде сиреве, ставите у ринфузи.
3. Измрвите бадеме у блендеру, равномерно их поспите филмом.
4. Од масе сира обликујте велику посуду или много малих. Заролајте у бадеме, умотајте у филм. Ставите у фрижидер на 2-3 сата или ноћу.
5. Приликом послуживања ставите куглице на тањир и ставите крекере између њих.

Печурке пуњене козјим сиром и тимијаном

Ово јело има италијанске коријене на новогодишњој трпези, али воле га чак и они који су далеко од медитеранске кухиње. Комбинација гљива са меким сиревима је врло задовољавајућа, а захваљујући биљу – зачињена. Ако је могуће, користите свеже биље: мирисније је. Фонтина сир лако се замењује с Цамемберт, Брие. Више буџетских опција – Свалиа, Моззарелла.

Састојци:

• поклопци печурке – 450 г;
• козји сир – 225 г;
• Пармезан – 1/2 кашике;
• Фонтина – 1 кашика;
• тимијан, жалфија, зелени лук – 1 кашика. л .;
• со бибер.

Начин кухања:

1. Режите ситно половину запремине фонтинског сира, целе козе и пармезана. Додајте сецкано зеље, зачине.
2. Испрати поклопце гљива, извадити језгро. Напуните их сиром..
3. Распоредите на лим за печење, поспите остацима Фонтине. Пеците 25 минута на 190 степени.

Печени кромпир са пармезаном и белим луком

Некомпликовано у стварању, али веома мирисно, зачињеног укуса, ово јело ће се свидети свима. Крумпир кромпир у врхњу и сиру може се спремати за Нову годину са било којим зачинима, биљем, поврћем. Ако желите, слободно донесите овде сушене рајчице, маслине, паприке – ово ће јело само учинити бољим. Пармезан се може заменити швајцарским Сбринетсом, ако се први не продаје.

Састојци:

• кромпир – 1,5 кг;
• лук – 3 ком .;
• крема 25% – 600 мл;
• бели лук – 4 режња;
• маслиново уље – 2 кашике кашике;
• Пармезан – 115 г;
• Груиере – 225 г;
• свежи рузмарин, тимијан – 1 кашика. л .;
• млевена со, бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Загријте уље, на њему попржите сецкани лук. Додајте со и бибер, пирјајте пола сата.
2. Загрејати рерну на 175 степени. Велики облик намажите маслацем, вертикално ставите нарезани кромпир.
3. Нарибајте сиреве (оставите по 1/3 кашике сваке), помешајте са шлагом, сецканим зачинским биљем, белим луком.
4. Овај сос прелијте кромпиром, прекријте фолијом.
5. Пеците решетку сат времена, а затим смеђу боју отворите у отвореном облику још 25-30 минута.
6. Поспите остатком сира и држите у рерни док се не отопи.

Парфаит Цхоцолате Моуссе

Тешко је замислити новогодишњи свечани сто без десерта. Ако су вам уморни од класичних колачића или породичног колача, испробајте француски рецепт за моуссе, који можете направити дан пре прославе. Десерт се савршено чува у фрижидеру, ако је покривен. Пре послуживања, моуссе украсите шлагом из балона (није укључен у рецепт) и здробљеним зачињеним колачићима.

Састојци:

• јаја – 2 ком .;
• шећер за глазуру – 50 г;
• чоколада – 85 г;
• путер – 1 кашика. л .;
• инстант еспрессо – 2 кашике кашике;
• сол – 1/4 кашике кашике;
• крема 33% – 100 г;
• зачињени колачићи – 4 комада.

Начин кухања:

1. У воденој купељи туците јаја са шећерима, а маса се удвостручи. Потребно је 6-8 минута.
2. Чоколаду ситно нарибајте, помешајте са какаом, маслацем, еспрессом и соли.
3. Убацити шећерно-јајну масу у склонити са ватре. Мешајте док не добијете глатку конзистенцију..
4. Премажите крему са прстохватом соли до врхунца. Одвојите 1/3 и комбинујте са чоколадним моуссеом.
5. Кад композиција постане лакша, додајте преосталу крему.
6. Распоредите десерт у 2 високе чаше. Распоредите половину, поспите здробљеним колачићима и прекријте преосталим мусом.
7. Ставите у фрижидер на сат до један дан.