Риба и поврће: рецепти

Садржај чланка

• Како кувати рибу са поврћем
• Рибљи рецепти са поврћем
• Рибља Чорба
• Печено
• Бакед
• Риба с поврћем у шпорет
• Дијетална

Комбинација протеина у риби и влакана у поврћу чини идеалан оброк. Присталице здравог начина живота често га користе у исхрани. Јело ће вам помоћи у ситуацији када су гости на прагу или требају брзо припремити лагану вечеру за читаву породицу. Разне врсте риба, варијације комбинација поврћа и начина кувања омогућавају сваки пут стварање нових кулинарских ремек-дела.

Како кувати рибу са поврћем

За припрему овог јела ићи ће и речна риба (штука, штука, обични шаран) и морска риба (шаргарепа, ослић, пољока, скуша). Важно је уклонити све кости са филета пре кувања, како не бисте нарушили текстуру јела и не повређивали госте. Риба се може користити свежа или смрзнута. Како се месо рибе после одмрзавања не разграђује у влакна, то треба учинити на полици фрижидера или на собној температури, без наглих промена (топла вода, кључала вода).

Такође, ако нисте могли да пронађете свеже поврће или имате мало времена за кување, увек можете да користите смрзнуту мешавину поврћа. Уз рибљи филе, лук, шаргарепа, парадајз, тиквице, патлиџан савршено се комбинирају по укусу. Укус јела можете разноврсити уз помоћ лимуновог сока, различитих зачина, сетова зачина. Риба се често куха у сосу од парадајза или врхња или њихове мешавине.

Рибљи филе са поврћем се пржи у тави, пече у рерни, пече или пече у рерни. Процес кухања у просеку траје од 30 минута до сат и по, у зависности од рецепта. Резултат је независно јело које не треба прилог и друге адитиве. Уравнотежена је, укусна, задовољавајућа, таква храна може да нахрани целу породицу и госте.

Рибљи рецепти са поврћем

Данас, у јеку здравог начина живота, јела од рибе постала су веома популарна. Кување рибе с поврћем не треба пуно времена, а резултат може лако нахранити чак и похлепног гурмана. Искусне домаћице могу сигурно варирати рецепте на основу укусних склоности. Почетницима се препоручује да прате фотографије, корак по корак, тако да јело буде онако како је аутор замислио.

Рибља Чорба

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 86 кцал / 100 грама.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Лака за кухање, али веома укусна пирјана риба с поврћем неће оставити равнодушним чланова породице, госте. Једноставна комбинација само два поврћа: лук и шаргарепа погодна је као прилог или прељев за било коју рибу. Парадајз паста и лимунов сок заситију јело укусом, дају му оригиналне ноте укуса. Понекад се лимунов сок замени сирћетом.

Састојци:

• риба – 1 кг;
• лук – 4 ком .;
• шаргарепа – 3 ком .;
• биљно уље – 40 мл;
• парадајз паста – 20 г;
• лимунов сок – 20 мл;
• со – 5 г;
• бибер – по жељи.

Начин кухања:

1. Огулите, изрежите лук на пола прстена.
2. Загријте таву са биљним уљем, тамо ставите лук, пржите 1 минут на јакој ватри, редовно мешајући, а затим смањите топлоту и кувајте 5 минута са затвореним поклопцем.
3. Огулите, исперите, мркву грубо нарибајте, пошаљите луку, промешајте, кувајте 7 минута, док не омекша.
4. Додајте парадајз пасту и лимунов сок, со, бибер, додајте биљну смешу, пирјајте још минут и склоните са ватре.
5. Очишћену рибу изрезујте без измета и пераје на комаде, добро је посолите.
6. Трећину биљне смеше ставите на дно тањира.
7. Положите рибу и преостало поврће.
8. Ако риба припада сувим врстама (поллоцк, ослић, зандер, штука), можете додати пола чаше чисте воде.
9. Затегните тепсију фолијом или поклопцем, пошаљите у рерну претходно загрејану на 220 ° Ц током 40 минута.

Печено

• Време: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 131 кцал / 100 грама.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Брза опција за пуну и срдачну вечеру је риба са поврћем у тави. Рибљи филе са биљном мешавином брзо се пржи, а достигне спремност у тави за неколико минута. Такође можете да смањите време кувања ако користите смрзнуто поврће. Оригиналност јела даје печење. Добри нутриционисти могу пржити рибу без печења.

Састојци:

• рибљи филе – 400 г;
• Бугарски бибер – 2 ком .;
• лук – 2 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• хлебне мрвице (брашно) – 60 г;
• биљно уље – 60 мл;
• со, бибер – факултативно.

Начин кухања:

1. Одмрзните филет на собној температури, ако је потребно.
2. Огулите шаргарепу и лук са горњег слоја, уклоните семенке паприке, поврће добро исперите, осушите.
3. Филете нарежите на мање комаде, поспите сољу, бибером, оставите буквално 3 минута, тако да је каша засићена зачинима.
4. Ставите таву на ватру, загрејте биљно уље.
5. Рибље кришке уваљајте у брашно или хлебне мрвице.
6. Равномерно пржите рибу са свих страна, склонити са ватре, цео процес треба да траје највише 5-7 минута.
7. Лук нарежите на танке полукрупе, шаргарепу нарибајте, а паприку насјецкајте на тракице.
8. У посебној тави са уљем пржите лук до прозирног, затим додајте шаргарепу и пирјајте 3 минута.
9. Након што пошаљете паприке у посуду, кувајте повртну мешавину око 10 минута, редовно мешајући.
10. На крају пржења, посолите, попаприте поврће, по жељи можете додати и мало зеље.
11. Рибу и поврће можете послужити одвојено као главно јело и прилог или их претходно помешати у једној тави и пирјати неколико минута на лаганој ватри..

Бакед

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 66 кцал / 100 грама.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Јело од рибе и поврћа, печено у рерни са минималном количином уља, здрав је, укусан и задовољавајући оброк за читаву породицу. Према рецепту, састојци се кувају на великом лиму за печење, али по жељи можете их испећи и у порционим саксијама.. Да бисте то учинили, све производе нарежите на мање комаде. Јело је врло мирисно и сочно. Може се користити и топло и хладно..

Састојци:

• риба – 1 кг;
• парадајз – 3 ком .;
• тиквице – 2 ком .;
• патлиџан – 2 ком .;
• Бугарски бибер – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• биљно уље – 20 мл;
• со, бибер, зачини за рибу – факултативно.

Начин кухања:

1. Филет исперите, поспите зачинима.
2. Патлиџан, тиквице, парадајз нарежите на кришке, поспите сољу, бибером, оставите 15 минута.
3. Лук и слатка паприка исецкани на пола прстена.
4. Пекач подмажите биљним уљем, ставите лук, па рибу, патлиџан, паприке, тиквице, парадајз.
5. Испрскајте радни комад уљем, а поклопите фолијом.
6. Пеците на 180 ° Ц 30 минута, затим уклоните фолију и кувајте још 10 минута.

Риба с поврћем у шпорет

• Време: 1 сат и 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 112 кцал / 100 грама.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Риба је врло њежна, ако је скувате уз помоћ модерног кулинарског асистента – мултикухара. Захваљујући овој технологији филе је засићен укусима и аромама поврћа и соса, који се користе у овом рецепту. Томато-крем прелив савршено се комбинира с укусом с било којом врстом рибе. У рецепту се користи павлака, понекад се замењује тешком кремом.

Састојци:

• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• биљно уље – 40 мл;
• рибљи филе – 500 г;
• парадајз паста – 25 г;
• павлака – 50 г;
• вода – 100 мл;
• ловоров лист – 1 ком .;
• со, бибер – факултативно.

Начин кухања:

1. Огулите поврће, ситно насецкајте црни лук, измрвите шаргарепу.
2. Ставите их у шпорет, улијте биљно уље и подесите режим на „пржење“ (или „печење“, ако нема претходног) на 20 минута.
3. Током пржења повремено мешајте биљну мешавину..
4. Пребаците поврће привремено у другу посуду.
5. Рибу нарежите на комаде, положите на дно лонца са посудом.
6. На врх ставите припремљену биљну мешавину.
7. Сипајте у воду, додајте парадајз пасту, павлаку, измешајте.
8. Оломити ловоров лист и послати у посуду, додати зачине по укусу.
9. Затворите поклопац мулти-кухала, подесите режим „Гашење“ на 1 сат.

Дијетална

• Време: 1 сат и 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Садржај калорија: 60 ​​кцал / 100 грама.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Укусни рибљи филе са поврћем може бити дијететски. Да бисте то учинили, важно је да током кувања користите минималну количину биљног или животињског уља и изаберете филете рибе са ниском масноћом. Кување у рерни чини јело богатог укуса, сочно и веома ароматично. Да бисте јело учинили што кориснијим и дијеталнијим, користите само природне зачине.

Састојци:

• рибљи филе – 700 г;
• тиквице (каша) – 300 г;
• лук – 2 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• парадајз – 1 ком .;
• лимун -? ПЦ .;
• со, морска со, рибље зачине – факултативно.

Начин кухања:

1. Филет исперите, осушите папирним пешкиром.
2. Рибу нарежите на порције, зачините сољу, зачинима, прелијте лимуновим соком.
3. Лук ситно исецкати, парадајз – на коцку, тиквице и шаргарепа – на танке тракице.
4. Загрејати тепсију са лепком, сипати лук, мало осушити, па додати тиквице, шаргарепу, сипати у мало воде и пржити док се напола не скува са затвореним поклопцем (око 5-7 минута).
5. Затим додајте парадајз, измешајте и склоните са ватре.
6. На дно посуде за печење ставите рибље кришке, а поврће ставите равномерно.
7. Пошаљите јело да се пече у рерни на 180 ° Ц пола сата.