Рецепти за супу од резанаца са пилетином: кување по корак

Садржај чланка

• Како направити пилећу супу од вермицеллија
• Класична
• У спором шпорету
• Од пилећих прса
• Са гљивама
• Са јајетом
• Од пилећих крила
• Без кромпира
• Са месним округлицама
• Турска супа од пилећих прса
• Мултицоокер супа од резанци
• Рецепт јеврејске кухиње
• Са пилећим срцима

Домаћа пилећа супа позната је многима од детињства. Упркос чињеници да јело не одликује софистицираност, за разлику од италијанске минестроне или француске супе с пиреом са сиром и крутонима, испоставило се да није ништа мање укусно. Скоро свака домаћица зна како скухати супу од резанаца с пилетином, међутим постоји неколико варијација рецепта захваљујући којима можете освјежити свој мени. С обзиром на правила кувања, познату, обичну чорбу можете претворити у право ресторанско ремек-дело.

Како направити пилећу супу од вермицеллија

Калорични садржај класичне супе од резанаца изузетно је мали, тако да не бисте требали бринути да ће вам јело покварити фигуру. Истовремено, супа од вермићелија с пилетином врло је хранљива и задовољавајућа. Након што једе порцију, особа је задовољна до следећег оброка, па жеља за прављењем грицкалица са слаткишима или безвриједном храном нестаје. За разлику од млечне чорбе са резанцима, коју многи радије једу хладну, пилетину је најбоље скувати одједном и сервирати врућу. У супротном, вермиелли, уз поновљено кување, прокуха и поквари укус јела.

Класична

Једноставна супа са резанцима с пилетином идеална је за љубитеље дијеталне хране. За припрему оброка потребно је најмање времена, а сам процес не захтева много напора, па ће се запосленим домаћицама посебно допасти рецепт. Лагана супа од резанаца прави се од следећих састојака:

• било који делови пилетине – 0,5 кг;
• средња шаргарепа – 1 п .;
• кромпир – 3-5 ком .;
• танки резанци – 100 г;
• лук – 2 ком .;
• ловоров лист – 2 ком .;
• свеже зеље – гомила;
• бели лук – 1 чешањ;
• сунцокретово уље;
• со, бибер – по укусу.

Како да кува:

1. Пилетину скувајте у сланој води. Боље је бацити месо у кипућу воду, тако да ће бити мање пјене у јухи. Ако су комадићи пилетине велики, потребно им је око пола сата.
2. Огулите поврће. Уситните кромпир и лук на коцкице, шаргарепу нарибајте, бели лук исецкајте, а затим ситно насецкајте.
3. Пошаљите готове месо на кришке кромпира.
4. У шерпу сипати сунцокретово уље, кад је топло, испржите бели лук. Након 2 минуте додајте лук, а кад постане прозиран, додајте шаргарепу у таву.
5. Кад је кромпир готово готов, додајте вермицелли. И одмах након тјестенине, пржено поврће би требало да оде.
6. Додајте со, посолите и кувајте док не омекша. На самом крају додајте сецкане зеље.

У спором шпорету

Најлакши начин је кухати пилећу супу са вермицелли-јем помоћу споријег шпорета. Као резултат, испада да јело није мање укусно и ароматично од куваног на штедњаку. Требаћеш:

• вода – 1,5 л;
• лук – 1 п .;
• пилећи филе, ноге или бутине – 0,5 кг;
• танки вермицелли – 150 г;
• кромпир – 4-5 ком .;
• зеље по укусу;
• мало сунцокретовог уља;
• бибер, сол, остали зачини (необвезно).

Пилећи резанци се кухају овако:

1. Пилетину исперите, огулите.
2. Пржите 5-6 минута огуљени и насјецкани лук и шаргарепу на пола прстена. Да бисте то учинили, активирајте опцију „Печење“ мултикукалице, дно посуде намажите биљним уљем.
3. Додајте комад пилетине поврћу (ако сте узели ноге / бедра, месо треба одсећи од костију).
4. Састојке добро измешајте, а затим их напуните водом.
5. Када јуха прокључа, пребаците режим на „Гашење“. Требаће 1,5 сата да се пилетина скува.
6. У овом тренутку нарежите кромпир. Треба га додати пола сата пре него што је јело спремно, заједно са зачинима.
7. 20 минута пре него што је супа спремна, додајте вермицелли и зачинско биље. Након што прође време, не отварајте поклопац мулти-кухала још 5-10 минута, тако да се супа инфузија.

Од пилећих прса

Ако ћете кувати велику лонац супу од резанаца са пилетином, боље је да резанци кувате одвојено и додате на тањир непосредно пре послуживања. За јело ће вам требати следећи састојци:

• вермицелли – 100 г;
• сијалица;
• пилеће груди;
• просечна шаргарепа – 1 п .;
• кромпир – 4 ком .;
• путер – 30 г;
• копар (першун), со, ловоров лист.

Како скувати пилећу супу од резанци са резанцима:

1. Месо исперите, ставите у лончић и сипајте 3000 мл воде. Додајте мало соли, ставите на јаку ватру. Кад чорба закуха, уклоните пјену и завијте ватру.
2. Када супа кључа 15-20 минута, извадите месо и сачекајте да се охлади. Затим га исеците на комаде, одвојене од костију.
3. Сјецкани или сјецкани огуљени лук и шаргарепа. Загрејте путер у тави, на њему пржите поврће.
4. Сјецкани огуљени кромпир ставите у чорбу. Када супа прокуха, означите и причекајте још 15 минута.
5. Вратите пилетину у супу, додајте резанце, пржење, зачине. Након 5-6 минута, јело ће бити спремно.

Са гљивама

Традиционалној јухи од резанци са пилетином можете додати зачин додавањем свежим или сушеним гљивама у јело. Због велике храњиве вредности, препоручује се уврштавање супе у дечји мени. За кување морате узети:

• вермицелли – до 100 г;
• било које гљиве – 0,4 кг;
• кромпир – 4 ком .;
• сијалица;
• вода – 2 л;
• просена шаргарепа;
• кухињска со, црна паприка;
• сунцокретово уље.

Процес кухања:

1. Гљиве темељно исперите, исеците на средње комаде.
2. Крумпир огуљен на коцкице.
3. Припремљене састојке ставите у посуду са водом, сачекајте да течност прокључа, додајте зачине.
4. Мркву нарибајте, лук ситно насецкајте. Ово поврће пирјајте док не омекша. Након 10 минута кувања додајте их у супу и динстајте још 10 минута.
5. Након одређеног времена додајте вермике, оставите да се супа мало вари и биће готова.

Са јајетом

За украшавање супе, послужите је са зеленилом и половинама куваних јаја. Одличан додатак јелу ће бити пампусхки од белог лука или штапићи од сира и хлеба. Требаћеш:

• пилећи филе – до 600 г;
• шаргарепа;
• танки вермицелли – 100 г;
• кромпир – 3-5 ком .;
• јаје – 1 п .;
• зачини, сол;
• мало зеленила.

Поступак прављења супе са резанцима, јајетом, пилетином:

1. Скувајте месо, извадите из јухе, поделите на мале комаде.
2. У кипућу бујону ставите огуљени и нарезани кромпир.
3. Јаје скухајте одвојено, исеците га.
4. Лук ситно исецкајте, а шаргарепу нарибајте на ситној рерни. Поврће динстајте док не омекша, додајући у кашику неколико кашика чорба.
5. Кад је кромпир готово готов, ставите вермицелли у супу. Након 5 минута додајте пржење, зачине, јаје.

Од пилећих крила

Упркос стереотипу да дијетална пилећа супа треба припремити само од филета или прса, крила се могу користити и за нискокалорична јела. Овај део пилетине садржи минималну количину поткожне масти. За супу су потребне следеће компоненте:

• сијалица;
• вермицелли – 150 г;
• пилећа крила – 35-500 г;
• шаргарепа;
• кромпир – 4 ком .;
• бели лук – 2 режња;
• зачини, сол;
• зеленило.

Како скувати супу од пилећих крила:

1. Оперите крила, напуните хладном водом, ставите на ватру. Кад чорба закуха, смањите топлоту на минимум. Уклоните пену прорезом кашиком.
2. Када пилетина кључа 20-25 минута, биће спремна.
3. Огулите поврће. Сјецкани лук нарежите на мање коцкице, кромпир на веће коцкице, шаргарепу нарибајте.
4. Ставите кромпир у чорбу, кувајте их 15-20 минута (док скоро не буду готови).
5. Додајте зачине, лук и шаргарепу. Кухајте чорбу још 10 минута.
6. Окомите вермицелли на неколико делова, сипајте у лончић. Кад шпагети кључају 5 минута, додајте бели лук прошао кроз штампу.
7. Након 5 минута искључите топлоту, зачините јело биљем и послужите вруће.

Без кромпира

Многе домаћице радије кухају пилећу супу без кромпира. Неки једноставно не воле укус кромпира, други ограничавају калоријски садржај хране, а овај производ је контраиндициран трећем због високог садржаја шкроба. За припрему јела потребно је узети следеће производе:

• вермицелли – 100-150 г;
• домаћа пилетина – 200-300 г;
• шаргарепа;
• зеленило;
• сијалица.

Корак по корак кухање:

1. Огулите пилетину, ставите је у лонац са водом и доведете течност до кључања.
2. Оциједите јуху, напуните посуду свежом водом, сољу и кувајте месо док не омекша..
3. Извадите пилетину из таве, охладите и исецкајте на ситне комаде.
4. Мркву ситно исецкајте, додајте у јуху заједно са целим огуљеним луком.
5. Након 10-15 минута додајте тестенину и зачине, а кад су готово готове, вратите пилетину у таву. Послужите ситно исецкану супу.

Са месним округлицама

Ово јело је лако и брзо припремити, али главно је да га подједнако воле и одрасли и деца. Пре послуживања супе са месним округлицама, зачините је зеленилом или здробљеним белим луком како бисте јелу дали израженији укус и арому. Узми ове производе:

• сијалица;
• пилеће јаје;
• танке резанци;
• млевена пилетина – 350 г;
• крупни кромпир – 2 ком .;
• зачини, со.

Како скувати пилећу супу са кромпиром и резанцима:

1. Измешајте млевено месо, хлебне мрвице (2-3 кашике Л.) и сирово јаје. Темељно измешајте састојке.
2. Прокухајте лонац воде. Хладним рукама обликујте мале куглице од млевеног меса, а затим их баците у кипућу воду.
3. Огуљени кромпир исеците на квадрате, шаргарепу нарибајте, лук ситно насецкајте.
4. У шерпу додајте кромпир, остало поврће пржите на уљу, а затим пошаљите у супу.
5. Кад течност кључа 10 минута, посолите јело, додајте резанце и уклоните посуду са ватре. Након 5-10 минута, можете послужити супу на столу.

Свака, чак и неискусна домаћица може да скува супу са резанцима. Ово јело је врло једноставно, али не мање укусно. Постоји много различитих рецепата са додатком састојака који посебну храну чине посебном. Јуха од резанци припрема се на различите начине, а у њу се додају јаја, гљиве, риба и други производи. Све зависи од преференција укуса и маште кувара. Испод су видео снимци са којима ћете научити како припремити укусно и необично јело.

Турска супа од пилећих прса

Мултицоокер супа од резанци

Рецепт јеврејске кухиње

Са пилећим срцима