Како правилно кухати супу од грашка, корак по корак рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Корак по корак рецепти за припрему јухе од грашка с фотографијом
• Класичан рецепт с димљеним ребрима
• Како се куха са пилетином у спором шпорету
• Супа од грашка и димљене свињетине
• Дијетална верзија супе без меса
• Једноставна супа од грашка од грашка
• Како скувати мршаву супу од грашка с крутонима
• Колико калорија у куваном јелу

Размазите се грашком јухе у свим породицама. Главни производ овог јела је сушени грашак који током кувања постаје мекан. Предности грашка цијенили су стари Римљани, који су знали кухати грашку јуху од димљеног меса и поврћа. А стари Грци су овај производ узгајали још 500. године пре нове ере. У старој Русији, паприка од грашка била је чест гост на столовима, а цењена је због свог изврсног укуса и хранљивих квалитета..

Корак по корак рецепти за припрему јухе од грашка с фотографијом

Тешко је прецијенити предности грашка за људски организам. Биљка је извор витамина Е, Ц, Б, који могу да се изборе са несаницом. депресије, нормализују метаболичке процесе. Грахова супа важан је добављач протеина, масти и угљених хидрата без којих је нормално функционисање организма немогуће. Грашак надмашује све познате повртларске културе по садржају калијума..

Постоји много различитих рецепата за прављење супа од грашка. Може се направити и високо калорична и дијетална, што је погодно за све љубитеље овог укусног јела. Лако је минимизирати калорије у супу ако не додате димљено месо, говедину, свињски рез, кобасице, пилећа ногу и друге месне производе. Вегетаријанска опција се куха на поврћу или с гљивама. Погледајмо поближе неколико популарних рецепата за прављење грахове јухе..

Класичан рецепт с димљеним ребрима

Традиционална грашка јуха се припрема са ребрима. Ако желите да додате јелу мириса и укуса, узмите димљена свињска ребра. Неке домаћице кухају га без димљеног меса, али уз додатак течног дима (2 кашике супе 1 кафена кашика). Дакле, састојци:

• 400 грама сушеног грашка;
• 600 грама ребара;
• 1 велики лук;
• једна шаргарепа;
• 3 ком. сирови кромпир;
• зачини, ловоров лист, зачинско биље.

Корак по корак рецепт:

1. Да се ​​грашак не распадне, напуните га хладном водом, оставите преко ноћи, кувајте у сланој води.
2. Исперите ребра, кувајте на умереној ватри око пола сата.
3. Излијте грашак добијеним чорбом, донесите до кључања.
4. Ољуштите корено поврће, исеците према вашем изгледу, пржите док не омекша.
5. У супу додајте сецкани кромпир, а након 10 минута – пасирано поврће, зачине, со.
6. Загревајте на лаганој ватри 7 минута, а затим оставите да се супа куха још 15 минута, а затим сервирајте до стола, посутог сецканим биљем.

Како се куха са пилетином у спором шпорету

Из спорог кухача долазе и најбогатије и најукусније супе. А најуспешнија је комбинација јухе од грашка са пилетином. Састојци:

• 1 шоља сувог грашка;
• килограм пилетине;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 7 ком сирови кромпир;
• зачини, зачинско биље.

Рецепт у фазама:

1. Грашак увече намочите у хладној води и кухајте један сат ујутро.
2. Изрежите ољушени лук, шаргарепу, кромпир по вашем укусу.
3. Пржите пилеће месо у било ком уљу у режиму „Пржење“ 10 минута, а затим му додајте шаргарепу, лук, грашак..
4. Кад је поврће мекано, укључите режим „супе“, додајте кромпир, воду, зачине у посуду за кухање, кухајте супу док не омекша.
5. Готово јело попржите ситно сецканим зачинским биљем. пријатно!

Супа од грашка и димљене свињетине

Мало је вероватно да неко буде равнодушан према граху јухи од димљене свињетине. Димљени састојци имају зачињену бочавост, која се органско комбинира са нежним и густим чорбом са слатком свињетином. Главна ствар коју треба запамтити када солити грахову супу како би грашак био мекан: сол се додаје приликом кувања меса, а грашак се ставља у већ засољену јуху. Састојци за супу без кромпира:

• 1 шоља сушеног грашка;
• 800 г димљене свињске резине;
• 900 г смрзнутог зеленог грашка;
• 3 режња белог лука;
• 1 шаргарепа;
• 1 КОМ. лук.

Начин кухања:

1. Грубо сецкано поврће пеците 20 минута у рерни на температури од 200 степени.
2. Ставите сухи грашак, печено поврће, свињски батак, зачине у кашу, прелијте шест чаша воде.
3. Дођите до кључања, смањите топлоту, а затим пирјајте 45 минута.
4. Извадите батак, ставите смрзнути зелени грашак у котлу, пирјајте га 5 минута.
5. Лагано умутите јуху миксером, остављајући текстуру.
6. Додајте сецкано месо и зеље, послужите..

Дијетална верзија супе без меса

Од свих мршавих чорби, најукуснија је грашка. Ово је сан вегетаријанаца, проналазак за столом од поста и предивно јело за штедљиве домаћице. Лако је кухати са разним поврћем, сиром, парадајзом и гљивама. Погледаћемо рецепт за дијеталну супу од грашка с карфиолом. За кување нам требају:

• 1 шоља насјецканог грашка;
• 200 грама карфиола;
• 1 шаргарепа;
• два кромпира;
• три кашике густе киселе павлаке;
• зачини, зачинско биље.

Начин кухања:

1. Увече грашак ставите у хладну воду, а ујутро кувајте у малој количини воде док не омекша..
2. Оперите, огулите поврће и раставите купус на цвасти и потопите у сланој води 15 минута.
3. У лонац са припремљеним грашком сипајте до два литра воде, сачекајте да прокључа, додајте коцкице поврћа: кромпир, шаргарепа, лук, цветови купуса, зачини.
4. Кухајте супу док се не скува, сервирајте са зеленилом и павлаком до стола.

Једноставна супа од грашка од грашка

Понекад комбинација некомпатибилних производа даје невероватне резултате. Ово се такође односи и на грахову супу са гљивама, која се припрема са гљивама од острига, печуркама, шумским или свеже смрзнутим гљивама. Ово јело је густо или кувано са месом, уз додатак месних округлица или чак паприка. Погледаћемо рецепт за вегетаријанску супу са гљивама и грашком.

Састојци:

• 1 шоља сувог грашка;
• 100 грама свежих шампињона;
• 50 г коријена целера;
• једна шаргарепа;
• један лук;
• 3 ком. кромпир;
• зачини, зачинско биље.

Начин кухања:

1. Грашак намочите 2-3 сата у хладној води, а затим кувајте на умереној ватри 1 сат.
2. Огулите и исеците све кореновке на тракице.
3. Опране гљиве нарежите на кришке и пржите коријенско поврће, а затим печурке.
4. Прво додајте кромпир у грашак, а након 10 минута пржено поврће, зачине.
5. Бежите смесу у блендеру до смоотхие-а, а затим ставите пржене шампињоне и оставите да супа стоји 30 минута.
6. Послужите уз свеже зачинско биље.

Како скувати мршаву супу од грашка с крутонима

Грахова супа са хрскавим крумпиром од белог лука веома је популарна. Људи понекад ни не примете да у мршавом јелу нема меса, толико је густа и богата. Главна ствар је правилно припремити крутоне, јер се у противном крајњи резултат врло лако поквари. За кување нам требају:

• 300 грама сушеног грашка;
• 1 шаргарепа;
• један лук;
• једна хрђа порилука;
• 3 режња белог лука;
• 3 ком. кромпир;
• бели или црни хлеб по укусу;
• зачини, зачини, зачинско биље.

Начин кухања:

1. Грашак намочите у хладној води неколико сати, а затим прокувајте најмање сат времена.
2. У кувани грашак додајте нарезани кромпир, црни лук и нарезану шаргарепу.
3. Лук порилук нарежите, а када је кромпир спреман ставите зачине, пор и друго сецкано зеље по властитом нахођењу.
4. Искључите супу и оставите да вари.
5. У међувремену испеците крутоне у рерни: хлеб нарежите на мање коцкице и ставите их на врући лим за печење.
6. Након 5 минута, окрените их и поспите овом мешавином: сунцокретово или маслиново уље + ситно сецкани бели лук.
7. Окрећите крутоне још неколико пута док се не прже, а затим их ставите на тањир.
8. Послужите супу од крутона до стола са павлаком.

Колико калорија у куваном јелу

У зависности од састојака, супа од грашка може бити калорична и слана. Ако кухате мршаву супу без кромпира и меса, њен калоријски садржај неће прелазити 45 кцал на 100 грама. Али ако додате свињску коприву и димљена ребра за ципеле, на излазу ћете пронаћи врло калорично јело које није погодно за дијабетичаре, вегетаријанце и људе који пазе на своју фигуру.

Укусна грашкана супа долази од димљеног меса, са додатком гљива, поврћа и других производа. Али да ли ће јело бити укусно ако му додате димљене кобасице? Ова опција се не може класификовати као супер корисни рецепти, али понекад се заиста пожелите почастити нечим оригиналним. Да бисте надокнадили димљено месо које није веома корисно за тело, у супу се без додавања мора додати поврће, суви зачини и ароматично биље. Погледајте видеозапис за детаљан рецепт за кухање у каши од грашка са додатком димљене кобасице: