Рецепти са чешњачком стрелицом

Садржај чланка

• Како кувати бели лук
• Арров дисх
• Како затворити за зиму
• Рецепти са чешњачком стрелицом
• Печено
• Киселе стрелице
• Киселе стрелице
• Корејске чешњачке стрелице
• Са шаргарепом и луком
• Чесна пастера за зиму
• Снацк Арров Снацк
• Чесна супа од стрелица

Корисна својства белог лука и његових изданака одавно су позната. Једење пуцача ове биљке побољшава варење, нормализује крвни притисак и стање крви и помаже у спречавању вирусних болести. У кувању постоји много рецепата за јела са стрелицом од белог лука, нуде се пржене, тестенине се припремају за сендвиче, додају се супу, салатама, конзервиране за зиму.

Како кувати бели лук

Пуцњеви у облику стрелица настају током зрења белог лука. Период њиховог сакупљања у лето је врло кратак, само 2-3 недеље. Избојке је потребно пререзати на време пре него што започне цветање. То се може учинити маказама, ножем или секачем. Млади изданци су посебно мекани. Стабљике белог лука добро се слажу са другим поврћем, месним производима и јајима. Избојци ове биљке се конзумирају свеже, припремају се различитим техникама, кисело и конзервирано.

Арров дисх

У источној кухињи стрелице се мало прже у тави са воком. Процес траје свега неколико минута ради очувања корисних својстава биљке. Европљани користе изданке белог лука за прављење соса на бази сира, биљног уља са зачинима и лимуновим соком. Младе клице једу се свјеже, користе се као пуњење за сендвиче или као самостална укусна прилог месним јелима.

Како затворити за зиму

Прехлада изазива развој прехладе код људи. Као профилаксу користе изданке белог лука који се правилно убирају љети. Корисна својства било ког прехрамбеног производа чувају се уз минималну термичку обраду. Па, како затворити бели лук за зиму и обезбедити себи поуздан извор витамина? Избојци се суше, стрелице се замрзавају у замрзивачу, киселе су или се уваљују у тегле.

Рецепти са чешњачком стрелицом

Постоји много рецепата који објашњавају како кухати стрелице од белог лука. Захваљујући детаљним упутствима са доње фотографије, можете научити ону која вам се допада. Пре него што припремите свако јело, стрелице морају да одрежу пупољке, тј. Одоздо се ослободе лука. Унутар ње се налазе тврда семена која је тешко за гристи, могу нарушити конзистенцију и укус јела.

Печено

• Време кувања: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 136 кцал на 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: азијска.
• Потешкоћа: лако.

Угањићи белог лука, пржени у уљу, служили су као прилог јелима од меса, сира или јаја. Пржени клице белог лука имају укус као гљиве. Стабљике се одлично слажу са сојом, парадајз сосом, сенфом, соком од парадајза. Многа азијска јела имају укус зачињен. Овај рецепт није изузетак, осим природне оштрине белог лука, додаје се мешавина млевених паприка. Прилог пржене стабљике белог лука не препоручује се за даљу употребу, боље је јести свеже припремљено јело.

Састојци:

• стрелице белог лука (гомила) – 1 п .;
• путер – 20 г;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• соја сос – 2 кашике. л .;
• Италијанско биље – 1 кашика;
• со, млевена паприка мешавина по укусу.

Начин кухања:

1. Ољуштите зелене изданке, оперите и добро осушите. Стабљике одрежите око 4 цм.
2. Загрејати посуду, сипати биљно уље, а затим додати путер по укусу.
3. Смањите ватру, положите сецкане стрелице.
4. Посолите мало, тако да бели лук покрене сок. Зачините италијанском мешавином биља и млевеног бибера ради пикантности.
5. Сипајте соја сос и оставите да се пирја 5 минута.

Киселе стрелице

• Време кувања: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Калорична јела: 24 кцал на 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Процес киселости чини стрелице белог лука мање калоричним. Овим начином кухања што је више могуће чувају корисна својства производа. Стабљике се прелијевају маринадом, чувају се у посудама за храну, уским кесама са закључавањем у затвореном фрижидеру или конзервирају у стакленим теглама. Кисели изданци једу се као укусно, самостално јело или се служе као прилог.

Састојци:

• стрелице белог лука – 500 г;
• вода – 500 мл;
• сирће – 50 мл;
• зачини по укусу;
• шећер и сол – 25 г сваки.

Начин кухања:

1. Темељито исперите младе изданке белог лука. Изрежите лук.
2. Стабљике нарежите на шерпице, бланширајте 3 минута, а затим их пресавијте на сито.
3. Припремите чисте стакленке, по могућности стерилизоване.
4. На дно чврсто ставите зачине, попут листова рибизле или трешње, хрена.
5. Налијте стакленку са сецканим стрелицама белог лука.
6. Прокухајте воду за маринаду, додајте сирће, 25 грама соли и шећера.
7. Сипајте маринаду и разваљајте стакленке или затворите посебним поклопцима за чување.

Киселе стрелице

• Време кувања: 10 минута + 7 дана + 14 дана.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Калорична јела: 53 кцал на 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Рецепт за киселе стрелице белог лука разликује се од киселих краставца у недостатку сирћета и зачина, као и времена кувања. Производ би природно требало да ферментира. Томе ће допринети стандардни зачини: сол и шећер. Кисели изданци служе се као ужина или као прилог за најразличитија јела. Таква храна има благотворан утицај на варење..

Састојци:

• стрелице белог лука – 1 кг;
• вода – 1,5 л;
• шећер и сол – 100 г сваки.

Начин кухања:

1. Исперите бели лук, избаците га у другар. Секајте шкарама на комаде дуљине 5-10 цм.
2. На врху напуните стерилизоване стакленке стабљиком белог лука. Можете ставити мало зеленог копра.
3. У посебној тави припремите саламуло. Отопити со, шећер у хладној води.
4. Сипајте бели лук са сланим раствором. Ставите сваки на тањир или тањир и прекријте поклопцем, бољим од капрона, али преуско.
5. Оставите на собној температури недељу дана..
6. Течност из тегли периодично ће процурити, с времена на време је потребно враћати у теглу.
7. Након недељу дана оциједите кисели краставац из конзерви, ставите да прокуха и поново сипајте бели лук. Покријте и ставите у хладњак две недеље.

Корејске чешњачке стрелице

• Време кувања: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 89 кцал на 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: азијска.
• Потешкоћа: лако.

Рецепт за корејски бели лук је зачињено и зачињено јело. Избојци азијског стила одлично се слажу са месом, посебно свињетином. Као зачин можете користити мешавину продавница за корејску шаргарепу или сами израдити букет. Коријандер, црни бибер, клинчићи и сезамове семенке могу се додати у базу белог лука.

Састојци:

• стрелице белог лука – 500 г;
• биљно уље – 50 мл;
• љута паприка – 1 п .;
• соја сос – 50 мл;
• каранфил – 8 ком .;
• сезамове семенке – 2 кашике кашике.
• коријандер – 1 кашика кашике;
• сирће с рижом – 1 кашика. л .;
• црни бибер и шећер – 0,5 кашике кашике сваки.

Начин кухања:

1. У морту самељите све суве зачине, додајте ситно сецкану љуту паприку и поново самлејте.
2. Загријте котлу (посуду), сипајте уље и добро загрејте.
3. Зачините маслацем и лагано испржите.
4. Додајте стабљике белог лука и пржите док не омекша..
5. Сипајте сос и додајте шећер, добро измешајте док стабљике не потамне.
6. Затим додајте сирће, сезамове семенке и пирјајте све на лаганој ватри..

Са шаргарепом и луком

• Време кувања: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 55 кцал на 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Салата од белог лука са шаргарепом и луком сезонско је нискокалорично јело које можете јести за вечеру без трунке савести. Рецепт је врло једноставан, а само јело након хлађења не губи укус. Можете додати и друго поврће, на пример, паприку. Ова салата се одлично слаже са јелима од житарица, меса и јаја. Може заменити цео оброк људима који слиједе принципе добре исхране..

Састојци:

• стрелице белог лука – 500 г;
• биљно уље – 30 мл;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лук – 2 ком .;
• со, бибер – по укусу;
• сезамове семенке – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Огулите поврће. Изрежите луковице са изданака.
2. Стабљике нарежите на комаде од 4 цм, лук треба исећи на пола прстена, самљети шаргарепу.
3. Прво пржите лук док не постане транспарентан, затим додајте шаргарепу, лагано пржите, а затим додајте бели лук.
4. Покријте посуду и крчкајте неколико минута..
5. Додајте ватру, со и бибер.
6. Готово јело украсите семенкама сезама.

Чесна пастера за зиму

• Време кувања: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 70 кцал на 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Разноврсни рецепти за припрему белог лука за зиму пружају прилику да себи и породици обезбедите добро антибактеријско средство, извор витамина током хиповитаминозе. Паста са изданка белог лука додаје се салатама, чорбама, користи се као намаз за сендвиче, припремају се укусни путер од белог лука, сала, италијански песто сос. Замрзава се у замрзивачу или ваља у тегле и чува на хладном месту..

Састојци:

• стрелице белог лука – 500 г;
• сунцокретово уље – 2 кашике. л .;
• со – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Оперите избојке под текућом водом, одрежите цветове.
2. Проциједите бели лук белог лука кроз млин за месо, млевећи га миксером или на било који погодан начин до пасте.
3. Сипајте у добијену масу сунцокретовог или маслиновог уља.
4. Солите по укусу, мешајте док не постане глатко, тестенина је готова.

Снацк Арров Снацк

• Време кувања: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 105 кцал на 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Једноставна мешавина за ужину у комбинацији са хлебом или хлебом биће предивна сезонска ужина. Избојци чешњака добро иду уз кухана јаја, сецкане омлете, тврди сир, маслац или биљно уље, салату. У смешу можете додати своје омиљене зачине како бисте је зачинили. Да бисте направили слано предјело, додајте неколико режња обичног белог лука и мало млевене паприке.

Састојци:

• стрелице белог лука – 500 г;
• пилећа јаја – 4 ком .;
• тврди сир – 100 г;
• павлака – 100 мл;
• со, зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Скувајте 4 пилећа јаја, а затим их исеците на коцкице.
2. Измрвите изданци белог лука, осушите, ситно сецкајте.
3. Решетка тврдог сира.
4. Посолите, додајте со, зачини по укусу, зачините павлаком и добро измешајте.
5. Послужите на кришки раженог хлеба. Јело може бити украшено перјем зеленог лука.

Чесна супа од стрелица

• Време кувања: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 67 кцал на 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Оригинални рецепт за пире с јухом од белог лука допадат ће се и најзахтјевнијим гостима и члановима породице. Лако је кухати помоћу потопног или конвенционалног миксера, али како направити супу од пире без ове опреме? Можете се приближити жељеној конзистенцији употребом гурача за кромпир. Овај рецепт је мршав, али уместо поврћа, дозвољено је користити месо.

Састојци:

• стрелице белог лука – 1 гомила;
• повртни чорба – 1,5 л;
• кромпир – 6 ком .;
• целер (стабљике) – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• биљно уље – 1 кашика. л .;
• со, свеже млевена бибер, ловоров лист, першун – по укусу.

Начин кухања:

1. Огулите све поврће, исперите и осушите.
2. Нарежите кромпир на коцкице, са стране 2 цм. Лук, целер и шаргарепа – на мање коцкице. Огулите стабљике од луковице.
3. Загрејати посуду, сипати биљно уље и добро је загрејати. У њему попржите лук, шаргарепу, целер, додајте ловоров лист.
4. Кувајте док лук не постане прозиран, додајте младице и све поврће пржите још три минута.
5. У печење додајте кромпир, додајте чорбу, сол и бибер. Када супа прокуха, прекријте је поклопцем, смањите ватру и кувајте око пола сата, док кромпир не буде спреман.
6. Оставите да се супа мало охлади и све састојке измутите миксером до пире.
7. Готово јело може бити украшено лишћем першуна.