Класични рецепт за крему од Наполеона

Садржај чланка

• Како направити класичну крем торту Наполеон
• Од брашна, млека и јаја
• Са кондензованим млеком и путером
• Са кремом
• Рецепт за крем без јаја

Понекад се желимо почастити домаћим десертом, посебно ако је планирано породично славље. Класика за такве случајеве био је Наполеонов лиснати колач. Кувати није лако, требаће пуно времена. Да би десерт био укусан, морате јасно слиједити рецепт за печење колача и одабрати прави надјев.

Како направити класичну крем торту Наполеон

Савремено кување познаје неколико рецепата за прављење таквог пуњења. Свака од опција доноси нове нијансе укусу десерта. Да бисте одабрали савршену пунило за Наполеон, најбоље је испробати неколико начина да га креирате. Могуће је осигурати једноставност припреме уз помоћ кондензованог млека, нежни укус се добија додавањем врхња или киселе павлаке, а ораси, умешани у кремну базу, додаће мало пикантности.

Да бисте креирали Наполеонов крем од врхња, можете кренути једноставним путем – користите лиснато пециво купљено у продавници. Кухање самог је тежи задатак. Рецепте са фотографијама можете наћи на Интернету. Препоруке ће вам помоћи да ваша пецива постану право ремек-дело које ће се свидети сваком госту. Класична крема за Наполеон – главни услов за постизање одличног укуса десерта.

Од брашна, млека и јаја

Овај рецепт за Наполеон крему биће потребни за следеће производе:

• млеко – 1 л;
• гранулирани шећер – 300 г;
• путер – 250 г;
• пилећа јаја – 3 ком .;
• брашно – 3 кашике. л .;
• ванилин шећер – 1 кесица.

Кување:

1. Да бисте помешали компоненте, прво морате одабрати одговарајућу посуду. Погодна опција је тава са дебелим дном. Запремина посуде мора бити најмање 1,5 литара, тако да се приликом мешања крема не распрсне.
2. Брашно и шећер сипајте у лончић који ћете мешати. У добијену масу разбијте јаја, додајте ванилин шећер, све измешајте да се не појаве грудице.
3. У добијену основу за крему сипајте млеко, не престајући да се мешате, тако да маса постане хомогена.
4. Подесите смешу да се пирја на малој ватри, непрестано мешајући. Обратите пажњу на брашно: избегавајте изгоревање.
5. Процес кухања мора се наставити све док на површини не видите карактеристичне мехуриће..
6. Готову базу охладите тако што ћете посуду ставити у већу посуду са хладном водом. Не заборавите да повремено мешате масу..
7. Након хлађења смеша додајте уље које је потребно претходно омекшати. Све мешајте док се састојак потпуно не растопи..

Са кондензованим млеком и путером

Структура:

• путер – 200 г;
• кондензовано млеко – 200 г;
• ораси – 1 кашика;
• ванилин шећер – 1 кесица.

Кување:

1. Маслац се мора омекшати и умутити док се не добије хомогена смеша. За то је боље користити миксер..
2. У уље додајте постепено кондензовано млеко (2-3 кашике), настављајући да туче.
3. Загрејати добијену крему темељцу мало на лаганој ватри. Поново угријте загрејану масу.
4. Орашасте плодове је потребно насјецкати и додати у готову подлогу док прокуха.
5. Сипајте ванилин шећер, добро измешајте.

Са кремом

Крема за торту без путера се припрема од следећих састојака:

• млеко – 0,5 л;
• жуманце – 3 ком .;
• гранулирани шећер – 170 г;
• ванилин шећер – 30 г;
• крема – 150 мл.

Кување:

1. Пре загревања угријте млеко, па оставите да се охлади.
2. Одвојите жуманце и протеине, туците жуманце са шећером док се не формира бујна, кремаста маса.
3. Без заустављања процеса бичења, јајима додајте млеко.
4. Добијену масу ставите на средње јаку ватру и кувајте док се не згусне.
5. Уклоните кувану крему са шпорета, покријте је љепљивим филмом и охладите.
6. Шлаг истуците тако да крене врх, па их помешајте кашиком до укупне масе.
7. Ставите добијени пуњење у фрижидер.

Рецепт за крем без јаја

Структура:

• млеко – 3 л;
• гранулирани шећер – 4 кашике;
• ванилин шећер – 2 паковања;
• брашно – 12 кашика. л .;
• путер – 400 г.

Како да кува:

1. Узмите 2 литра млека и доведите га до кључања. У течност додајте обе врсте шећера.
2. У посебној посуди помешајте неискоришћени литар млека са брашном. Добијена супстанца мора се постепено уносити у загрејано млеко са шећером. То се мора учинити непрестаним мешањем, јер се у противном могу створити квржице.
3. Сачекајте да смеша прокључа. Кад се на површини појави неколико мјехурића, искључите пећ.
4. Оставите да се пуњење охлади. По доследности ће подсећати на густу кашу.
5. Кад се смеса потпуно охладила, додајте уље које је претходно потребно омекшати, умутите заједно да се направи крем од квасиног маслаца.