Поллоцк у рерни

Садржај чланка

• Како кухати филете од поллока у рерни
• Рецепти за каменице од полутке
• Са павлаком
• Под маринадом
• Поллоцк филе са сиром у рерни
• Са поврћем

Ова здрава и немасна риба захтева додатак поврћу или добру маринаду, јер ће у супротном бити свежа. Само искусни кухари знају суптилности које вам омогућавају да правилно једете јело тако да се не погорша него код друге рибе. Сада су вам доступне њихове тајне..

Како кухати филете од поллока у рерни

Најпознатији рецепт који се често налази у исхрани особе која се придржава здраве исхране јесу рибљи колачи у рерни. Припремају се од филета од поллока, јер је идеалан за мешање са било којим компонентама, мајсторски прихватајући њихов укус. Међутим, у свом чистом облику, печени пољок није ништа мање добар. Пре него што размислите о неким од најзанимљивијих рецепата, требало би да се упознате са правилима кувања фила.

• Оптимална температура за печење ове рибе је 170 степени, време је 25-30 минута.
• Препоручује се кување поллока у затвореној посуди, у супротном ће бити пресушена.
• Ако желите лепу кору, као на фотографији, онда кад је риба спремна, прераспоредите је на горњи ниво рерне и укључите „роштиљ“ неколико минута.
• Универзални сет зачина: мљевени црни и ружичасти бибер, морска со, рузмарин.
• Ораси, који су задњи положени на филе, заједно са сиром, додаће чаробни укус поллоку.
• Ако не можете киселу павлаку, узмите фета сир: најмање калорија, највише укуса.
• Да спречите да се филети од поллока шире у пећници, користите мешавину јабуковог сирћета и соли, попут маринаде. Држите 10-15 минута, а затим исперите под текућом водом, прекријте биљем.

Рецепти за каменице од полутке

Најприкладније је користити филете без кости и чак ни за њега није потребно. Додајте било који производ по вашем избору и гледајте како се укуси ове рибе мењају. Како скувати укусни филе од поллока? Морате водити рачуна о маринади! Парадајз паста, соја сос, мајонез, чак и крема – можете користити скоро све. Неки желе да науче како кухати поллок у рерни са шаргарепом и луком. Одговор ће бити испод. Љубитељи егзотичних укуса ценит ће поллок с соком од грејпфрута, а за љубитеље зачињених јела сенф или хрен.

Са павлаком

Ова риба је укусна и њежна ако за маринаду користите обичну павлаку. Најбоље је узети село са високим процентом масти, али ако вам недостаје, можете користити било који дућан. Међу додатним састојцима су лук и шаргарепа, као најлакши и свестранији. Прилог таквом јелу може бити цео печени кромпир, који се може пећи и у рерни.

Структура:

• филе од поллока – 800 г;
• лук – 3 ком .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• свежа павлака – 3 кашике. л .;
• брашно – 2 кашике. л .;
• зачин по укусу.

Кување:

1. Ако се не држите дијета или строгих принципа здраве исхране, загрејте маслиново или сунцокретово уље у тави и испустите сецкани лук. Кад кришке постану прозирне, додајте им рендану мркву. Пржите неколико минута без поклопца на средње јакој ватри. Ако пратите сваку калорију и одбијате пржену храну – прескочите овај корак и само уситните поврће, оставите их неко време.
2. Рибљи филе опрати, нарибати са соли, држати у фрижидеру 10-15 минута. Након тога додајте лук и шаргарепу, одабране зачине, брашно и павлаку. Ручно измешајте све састојке (поступак треба да траје 2-3 минута), оставите их да ставе и положите у фолију. Чврсто затворите његове ивице, чинећи двоструку прсту.
3. Према професионалцима, за поллоцк се припрема правилно, у првих 20 минута. температура у рерни треба да достигне 170 степени, а после пораста на 190 степени. Укупно време кувања – 35 минута.
4. Можете се играти са обликом: исецкајте филете поллока у процесору за храну, помешајте са свим набројаним састојцима и формирајте „ролне“. Пеците исто 30-35 минута, умотано у фолију, али одвојено. Гарри од крумпира у овом случају боље је радити као пире кромпир.

Под маринадом

Поллоцк – риба није само мршава, већ је и свежа, зато је не заборавите солити. На њега можете заборавити само ако користите сојин сос, јер је ово одлична, јефтина маринада, комбинована са било којим производима. Његова домовина је Азија, па се препоручује да се под маринаду послужује поллоцк са куханом пиринчом, на пример, смеђом и златном бојом. Шта још додати? Мало љуте паприке, парадајз пасте и коријандера.

Структура:

• филе од поллока – 750 г;
• перје лук – гомила;
• соја сос – 70 мл;
• парадајзна паста – 2 кашике. л .;
• коријандер – 1 кашика кашике;
• љута паприка – махуна;
• лимунов сок – 1 кашика кашике.

Кување:

1. Код бибера је потребно одрезати око 1/3 предњег дела и исећи. У овом случају јело ће бити зачињено, али не превише зачињено, без превише горчине. Поллоцк исечен на велике комаде.
2. Измешајте млевену паприку са сојиним сосом и лимуновим соком, парадајз пастом, млевеним коријандером. У ову масу умочите рибу тако да је потпуно прекривена маринадом. Сачекајте 2-2,5 сати.
3. Можете пећи јело у рукаву или фолији, или чак у керамичком облику с поклопцем. Приближно време је 30 минута, али за моћну рерну смањује се на 25 минута. Пре него што све позовете за сто, потребно је да насецкате перје од лука и поспите рибу.

Поллоцк филе са сиром у рерни

Такво јело се често послужује као предјело, ако се кува са поврћем или само под мљевом од неколико врста сира. Ако направите поллоцк са кромпиром у рерни – добићете срдачан ручак или вечеру. Количина састојака је минимална, врхунац је комбинација сланог фета сира, зачињеног чедра, који не топи пармезан и сецкани бели лук.

Структура:

• филе од поллока – 700 г;
• мајонез – 2 кашике. л .;
• чешња белог лука – 3 ком .;
• цхерри парадајз – 5-6 ком .;
• крупни кромпир – 6 ком .;
• чврсти фета сир – 100 г;
• цхеддар – 130 г;
• Пармезан – 50 г;
• со – прстохват.

Кување:

1. Прво морате огулити и нарезати кромпир, посолити, додати кашику мајонеза, измешати.
2. Даље, рибу требате исећи, намастити остацима мајонеза, положити у густом слоју на лим за печење прекривен фолијом.
3. Након што је потребно да протресете кроз решетку све 3 врсте сира без мешања. Бели лук нарежите врло ситно, парадајз – на кришке дебљине 3 мм.
4. Поспите чешњак преко слоја филета, прекријте кромпиром, а затим распоредите фета сир, бели лук и парадајз. Јело ће добити облик класичне тепсије, коју ће накнадно исећи на порције. Можете га одмах поделити на секторе, али за то морате ускочити ивице производа.
5. Поллок треба пећи док не скува, а тек након тога на њега ставите пармезан. Биће потребно 10 минута да последњи пут порумени.

Са поврћем

Према овом рецепту, у пећници можете пећи не само поллоцк, већ и било коју другу рибу. Јело ће испасти једнако здраво и дијетално. Сет поврћа такође може да се мења по вашем нахођењу – ако само међу њима није било кромпира, шаргарепе, репе. Идеални пратиоци за печени поллоцк биће шпароге, тиквице, паприка, парадајз, карфиол.

Структура:

• филе од поллока – 550 г;
• тиквице – 200 г;
• броколи – 250 г;
• парадајз – 3 ком .;
• зачини за рибу – 1 кашика кашике;
• зелени пасуљ – 170 г.

Кување:

1. Нарежите поллоцк са зачинима, умотајте у фолију и ставите у рерну на 20 минута.
2. Тиквице треба исјећи на коцкице, броколи – раставити на мале цвасти. Баците их са пасуљем у тепсију, сипајте мало воде, пирјајте под поклопцем на средње јакој ватри док не омекша..
3. Пребаците поврће на рибу и тамо одредите парадајз исечен на четвртине. Пеците јело још 10-15 минута.

Погледајте рецепте за кување укусних пахуљица у рерни.