Поллоцк у спором шпорету – рецепти са фотографијама. Како скувати укусну рибу

Садржај чланка

• Како кухати пољок у спором шпорету
• Рецепти са фотографијама
• Филет
• За пар
• Са шаргарепом и луком
• Браисед
• У павлаци
• Под маринадом
• Са кромпиром
• Са поврћем
• Са пиринчем
• Котлете
• Са шаргарепом и павлаком

Према нутриционистима, риба, чак и она дебела, много је кориснија за исхрану особе која прати његово здравље и стање. За оне који губе килограме идеално је нежно и нискокалорично фило од поллоке које се куха у спором шпорету. Једноставна је, брза, атрактивног изгледа и укуса. Како радити са овом белом рибом и како је послужити?

Како кухати пољок у спором шпорету

Значајан плус ове рибе је одсуство великог броја ситних костију, па је рад са њом једноставан. Прво се одсецају глава, пераје и реп, након што се трбух отргне и изнутра уклоне. Остају само филети и кожа. Следеће радње зависе од тога како кувар намерава да скуха поллоцк у спореној шпоретици:

• увити филете за котлете, посуде итд .;
• правите пржене одреске;
• ствари.

Постоји неколико нијанси које утичу на сва јела од врућег поллока у спорој плочи:

• Главни модови су „Пирјање“ и „Печење“, али можете користити и „Мултиповар“ ако јесте (присутан у робним маркама Редмонд, Поларис).
• Ако је поллок купљен смрзнут, прво га се одмрзава, иначе ће током топлотне обраде „лебдјети“, постаће „папир“ по укусу..

Рецепти са фотографијама

Ова риба је толико свестрана да се с њом не може рачунати број различитих јела. У наставку су само најзанимљивије и лако уклопљене домаћице са минималним кулинарским искуством. Сви наведени рецепти за поллок у лаганој шпорет могу се препоручити за шпорет, а по жељи се могу лако прилагодити пећници, прилагођавајући време чекања.

Филет

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 973 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Господарице које се тек упознају с овом рибом углавном траже могућности како да скувате филете поллоха у спорим шпоретима није претешко, али да не будете разочаране у укусу. Стручњаци саветују да покушате испећи мале кришке под провереним биљем и маслиновим уљем, а послужите их уз кухану ал денте кратку тестенину. Власт сочан поллоцк омогућује куварима да раде без масноћа.

Састојци:

• смрзнути филе – 720 г;
• маслиново уље – 50 мл;
• Провансалско биље – 3 г;
• чешња белог лука – 2 ком .;
• со – 6 г.

Начин кухања:

1. Филет одмрзнути, исећи на широке комаде.
2. Провансалским биљем утрљајте прсте, помешајте са маслиновим уљем, сецканим белим луком, соли.
3. Помоћу четке намажите сваки комад овом мешавином. Ставите на дно посуде.
4. Након подешавања режима „Печење“, кувајте 40 минута. Ако функција „Мултиповар“ ради са постепеним загревањем, подесите температуру на 170 степени и степен на 15 степени.

За пар

• Време: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 511 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Најједноставнији, апсолутно сигуран за фигуру и пробаву, користан за посуђе целог тела – поллок паран у спором шпорету. Може се кухати с поврћем или чак одмах уз прилог од житарица (углавном рижа, али могуће су и друге опције), међутим, боље је започети развој ове методе термичке обраде основним рецептом. Можете спремати порциониране одреске или огуљене нежне брасне за пар: резултат ће бити подједнако савршен.

Састојци:

• лешине рибе – 700 г;
• со – 4 г;
• суво биље – 2 г;
• свеже зеље – гомила;
• лимунов сок – 50 мл.

Начин кухања:

1. Рибу исперите, одузмите главу, уклоните кости, уклоните унутрашњости, нарежите пераје. За филете ове акције нису релевантне, биће потребан само први корак.
2. Исеците га на велике порције, поспите сољу, зачинским биљем. Попрскајте лимуновим соком, лагано измешајте рукама да распоредите ароме.
3. Шалицу напуните водом (око 1,5 шоље, тачна количина зависи од њене запремине: водени слој треба да буде густ). На врх ставите посебан роштиљ за кување.
4. На њу ставите комадиће поллока, затворите спор шпорет. Подесите режим „паре“, одаберите врсту производа (ако постоји таква опција). 25 минута тајмера.
5. Готов парни поллоцк се послужује са свеже опраним зеленилом.

Са шаргарепом и луком

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Садржај калорија: 843 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Веома корисна и укусна опција за вечеру или ручак добија се ако кухате поллок у спором шпорету са шаргарепом и луком. Карфиол додаје ситост, коју можете одбити ако желите. Рецепт је што је једноставнији и спреман је да помогне било којој домаћици која има недостатак времена и могућности да дође до нечег необичног за сто. Ако врућу посуду поспите с неколико врста сира и оставите да се загреје мало дуже, биће одлична опција чак и за свечани јеловник.

Састојци:

• поллоцк (филе) – 600 г;
• шаргарепа – 300 г;
• карфиол – 200 г;
• лук – 200 г;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• груба со.

Начин кухања:

1. Мркву нарибајте, танко нарежите колутиће лука.
2. Цвеће купуса издвојити.
3. Пржите кришке сланог филета рибе у истоименом режиму за кухање без спуштања поклопца.
4. Унесите биљну мешавину, након 2 минута затворите спор шпорет. После промене режима у „Печење“, кувајте 25 минута. Након задржавања још четврт сата на „Грејању“.

Браисед

• Време: 55 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 1211 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Корисна и рафинирана верзија вечере испоставиће се ако комбинирате филе бијеле рибе са гљивама и шлагом, а ароми додате кап мушкатног орашчића. Поллоцк може испасти још њежнији и занимљивији на укус ако га пустите да лежи у сојином сосу око пола сата. Овде можете додати још прстенова црвеног лука: одлично се слаже са било којом рибом.

Састојци:

• лешине рибе – 700 г;
• шампињони – 240 г;
• мушкатни орашчић – 1/3 кашике кашике;
• крема 15% – 150 мл;
• со;
• маслиново уље.

Начин кухања:

1. Солите нарезане комаде рибе, помешајте са плочицама шампињона.
2. Шлаг са прстохватом мушкатног орашчића.
3. Дно штедњака намажите уљем (слој треба да буде врло танак, али упадљив). Ставите рибу и гљиве. Сипати крему.
4. Ставите режим „Гашење“ или „Мултиповар“ са температуром од 150 степени. Кувајте 45 минута.

У павлаци

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 1242 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Ако сте савладали класични рецепт за рад са поллоком у режиму „паре“ и желите нешто ново, али нисте спремни да се позабавите прекомпликованим опцијама, можете покушати са прављењем рибе по овом рецепту. Испада да је тако њежна, сочна риба без вишка масноће, али већ под укусном масом. За оне који не требају рачунати сваку калорију, професионалци препоручују замјену киселе павлаке с кремом. Мајонез је непожељан у ту сврху..

Састојци:

• рибљи леш – 700 г;
• со – 3 г;
• павлака – 170 г;
• прокувана вода – 60 мл;
• биљно уље;
• зеленило.

Начин кухања:

1. Уклоните удубљења са поллока, укључујући филм који покрива филе. Исперите, исеците на порције.
2. Лагано намажите посуду за мултикухаре уљем, ставите рибу на њу. Сипајте са водом, соли. У режиму „Печење“ држите је 16 минута.
3. Додајте киселу павлаку тако да прекрије сваки комад половине. Остављајући исти режим, оставите да спор штедњак ради још 20 минута. Послужите рибу зачињену биљем.

Под маринадом

• Време: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 809 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Мирисно укусно комад рибе на парадајзу је сећање на совјетску празничну трпезу, када је било могуће набавити готово краљевска јела од најједноставније и повољније хране. Класична маринада била је паста од парадајза којој је додато мало сирћета, корење, зачинско биље и рибље залихе. Приликом послуживања хладног поллока користио се као залогај, вруће – као секунду.

Састојци:

• поллоцк – 550 г;
• сирће 6% – 25 мл;
• парадајзна паста – 17 г;
• шећер – 10 г;
• со – 5 г;
• крупни лук;
• шаргарепа – 190 г;
• брашно – за хлеб;
• биљно уље.

Начин кухања:

1. Изрезану рибу нарежите на порције, чија ширина не прелази 4 цм. Осушите убрусом, ваљајте на брашно разасуто на дасци..
2. Уље добро подмажите посуду за више кухала. Проширите похани поллоцк, укључите режим „пржења“. Поклопац не пада, производ се кува до коре.
3. На исти начин нарибајте лук и шаргарепу (користите фину страну рерне), помешајте са шећером и сирћетом.
4. Ову печену половицу прекријте у лаганој тави са овом мешавином. Со.
5. Промените режим у „Печење“, кувајте 20 минута. Затим, без отварања штедњака, ставите „Грејање“ још пола сата. Кад се огласи звучни сигнал, пустите да се лакира још један сат натапа на маринади, пре него што послужите.

Са кромпиром

• Време: 1 сат 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 1059 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Комбинација куваног или печеног кромпира са рибом, што је класично за руски сто, поприма нове облике и боје, јер постаје готово потпуно безопасна за фигуру. Такав сочан и лаган ручак или вечера дозвољен је за дечју храну, јер нема тешких састојака. Одсуство костију у филету чини поллоцк сигурним чак и за мало дете.

Састојци:

• кромпир – 450 г;
• поллоцк – 900 г;
• Ловоров лист;
• грашак од свећег зачина;
• вода – 240 мл;
• павлака 10% – 60 мл;
• сушени бели лук – 3 г;
• со.

Начин кухања:

1. Огулите, исперите, насјецкајте лешине рибе не превише велике.
2. Поспите белим луком и морском соли, оставите пола сата, да упије њихов укус.
3. Огулите кромпир, исеците на кругове. Покушајте да их не направите превише. Сипајте павлаку, ручно мешајте. Ставите половину на дно мултицоокер-а.
4. На врху распоредите комаде рибе и прекријте остатком кромпира.
5. Сипајте воду, баците ловоров лист, свеж зачин.
6. Пригода се припрема на „печењу“ 35 мин. За одреске потребно је да повећате време на 50 минута. Након завршетка рада, не отварајте поклопац још четврт сата..

Са поврћем

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 1074 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Спор штедњак може у потпуности да замени рерну, јер чак и методе рада са њом могу бити сличне. Покушајте испећи поллок са поврћем у спорој шпорету тако што ћете ову фолију омотати храном и нико неће погодити где је јело припремљено. Укус, изглед, арома – све ће бити идентично ономе што се дешава са рерном. Запамтите да је фолија постављена сјајном површином према производима, а не према споља, иначе се губи смисао њене употребе. Додатна предност – уређај се не мора прати након овог поступка.

Састојци:

• риба – 900 г;
• Бугарске паприке – 300 г;
• крупни парадајз – 400 г;
• лук – 120 г;
• гомила першуна;
• крем сир – 100 г;
• зачини, со.

Начин кухања:

1. Ако имате филете, само га исеците на неколико комада. Цео труп треба извагати, а затим сећи.
2. Насјецкајте паприке и лук у равномерним колутићима. Парадајз – резан.
3. Ољуштите першун, помешајте са крем сиром, сољу, зачинима. Премажите овом рибом овом рибом, ставите је на фолију.
4. Покријте поврћем, добро стисните шав.
5. Спор штедњак ће радити 40 минута у режиму „Печење“.

Са пиринчем

• Време: 1 сат 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 2359 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Кухани или печени поллок са пиринчем у спореној шпоретици је класик медитеранског менија. Постоји много опција за послуживање: аналогно рижоту у кремастом сосу са врло малим рибљим кришкама, попут одрезака са прилогом од мрвих житарица, или чак попут лиснатог тијеста. Јело ће постати још корисније ако користите не бели, већ смеђи или црни пиринач. Потоњи савршено надопуњава све морске становнике, али имајте на уму да је потребно дуже времена за припрему и да има специфичан укус..

Састојци:

• филе од поллока – 800 г;
• тврди сир – 120 г;
• пиринач – 1,5 шоље;
• со;
• зачине – 2/3 кашике;
• чешањ белог лука.

Начин кухања:

1. Рибље филете оперите, уклањајте вишак влаге салветама. Изрежите тако да се добије 4 велика комада.
2. Солите, нарибајте са сецканим белим луком, поспите зачинима. Положите на жице сталак за паре.
3. Исперите рижу док течна вода не постане прозирна, прелијте је у посуду. Сипајте у воду (2,5 пута више од риже). На врх ставите роштиљ са поллоком.
4. Мултицоокер мод – „Пилаф“ или „Пиринач“, зависи од модела и марке. Подесите тајмер на 40 минута за бели пиринач или 55 минута за браон / црни.
5. Након сигнала, поспите комадима нарибаног сира на пари, укључите „Грејање“ још 8 минута.

Котлете

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 1943 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Рецепти за дијету могу бити врло атрактивни: чак и мушкарци који су навикли на више масноће и удовољавају месу попут ових месних округлица. Можете их послужити уз салату од поврћа за вечеру или уз куване житарице за вечеру, а ако у искривљени филе додате нарибану шаргарепу, тиквице или чак кухан пире од сира (истовремено уклањате хлеб), испоставит ће се још укусније и хранљивије. Овде је дат основни рецепт који можете да измените.

Састојци:

• Поллоцк филе – 640 г;
• бели хлеб (мрвица) – 120 г;
• јаје 2 мачка;
• лук – 50 г;
• гомила свежег копра – 40 г;
• брашно – 70 г;
• млевена паприка, со;
• биљно уље.

Начин кухања:

1. Резано месо није превелико. Самљети користећи процесор за храну. Не увијајте се дуго – добит ћете каширану масу.
2. Нарежите лук, комбинујте с рибом. Промијешајте, лагано притискајући компоненте: лук треба пустити сок.
3. Излијте мрвицу хлеба са пола чаше воде, исциједите га након неколико минута. Одредите време сами: зависи од његове почетне ћудоредности.
4. Солити филете са луком, додати мало бибера. Уведите прешани хлеб. Помешајте са сецканим копром, почните да поспите брашно кашикама.
5. У последњој фази, додајте јаје, боље је да се ограничите само на протеин, ако сте забринути за масноћу дневно.
6. Спремна за рад маса треба да буде густа, не превише влажна. Поделите га на 12 делова, разваљајте лоптицу и мало изравнајте.
7. Дно посуде за мултикухаре подмажите уљем, распоредите пекмезе тако да остане неколико слободних центиметара између њих.
8. Укључите режим „Пржење“, оставите поклопац подигнутим. Кувати док не порумени са сваке стране.
9. Додајте пола чаше воде, можете додати мало киселе павлаке или пасту од парадајза (попут соса), пребаците спор шпорет на „Стев“. Сачекајте још 12 минута.

Са шаргарепом и павлаком

• Време: 1 сат 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 876 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Сочан поллоцк у спором шпорету са шаргарепом и павлаком је једноставно, али увек ефикасно јело. Врхунац даје нарибана јабука која даје лагану слаткоћу, а изглед значајно осваја печењем целе рибе. Укус може постати пикантнији ако у смешу јабуке и шаргарепе додате мало насјецканог свјежег љутог бибера. За већу сласт, професионалци овде уводе парне сухе шљиве.

Састојци:

• рибље лешине – 2 ком .;
• шаргарепа – 300 г;
• јабука;
• павлака – 300 мл;
• фета сир – 100 г;
• зачин;
• гомила зеленила;
• со.

Начин кухања:

1. Лешине одмрзавајте, уклоните главе, репове, пераје. Одсеците дуж трбуха, уклоните унутрашњи филм, кости. Исперите.
2. Огулите шаргарепу и јабуку, рендирајте. Напуните ову рибље смеше.
3. Везајте је нитом тако да се рубови трбуха подударају. Ставите на дно мултикокера.
4. Умутите павлаку са зачинима, ренданим или ситно сецканим фета сиром, зачинским биљем. Покријте рибу овим сосом.
5. Спор штедњак ће кухати на „Печењу“ 55 минута, након што јело дође до „Грејања“ за четврт сата.