Поллоцк котлете – рецепти са фотографијама. Како кувати врло укусну рибље поллокасе

Садржај чланка

• Како се припремају рибље колаче од поллока
• Млевено месо од поллока за котлете
• Поллоцк котлете – рецепт са фотографијом
• Котлете од филета од поллока
• Котлете од мљевеног меса
• Поллоцк котлете у рерни
• Парне котлете од поллока
• Поллоцк котлете у спорим шпоретом
• Поллоцк рибље котлете – тајне кувања

Свакој домаћици ће требати способност да спреми котлете од поллока меса како би брзо, укусно и јефтино нахранили читаву породицу. Данас ово јело није толико популарно као у совјетско доба, али они који брину о фигури воле га због ниског калоричног садржаја и атрактивног укуса. Можете експериментирати са котлетама додајући им поврће или житарице..

Како се припремају рибље колаче од поллока

Једна од најпопуларнијих месних пасмина рибе за производњу месних округлица је поллок. Одликује га бијело месо, низак садржај костију и низак садржај калорија. Мијешајући његов филе са сиром, зачинским биљем или кромпиром, можете добити нове окусе због којих ће рибљи котлети постати изврсна посластица коју ће цијела породица цијенити. За производњу се препоручује узети свеже смрзнуте лешеве, одмрзавати их до полуготове и направити млевено месо.

Лако је скувати котлете од рибљег поллока ако се поштује технологија. Вриједи започети с избором потребних производа и њиховим мљевењем. Кожа се уклања с трупа, чисти се од пераја и костију. Млевеном месу можете додати јаја, хлеб или кромпир – на тај начин ће производи постати бујни, а сочност ће се добити додавањем сланине или млевене свињетине. Након што се гнете база, требате обликовати котлете – погодније је то учинити влажним рукама, тако да влага из њих спречава да се месо стегне. За најбољи укус уваљајте у брашно или хлебне мрвице па испржите.

Најједноставнији поступак производње је пржење: за то загрејте уље у тави, спустите пекмез и пржите 3-4 минута са сваке стране док не добијете хрскаву корицу. За формирање дијеталнијег јела производи се стављају на лим за печење и пеку у рерни на 190 степени око 15 минута. Танак рецепт за кухање на пари погодан је за оне који су танки – у двоструком котлу или спором кувалу, за пола сата биће спремни. Уређаје је боље укључити унапред како би се загрејали.

Млевено месо од поллока за котлете

Најважнији дио процеса кухања је надјев од полутки за котлете, који морате правилно кухати. Да бисте направили котлете од филета рибљег поллока, следите препоручену помоћ и савете:

• боље је купити леш без главе, пре сечења морате одсећи главу, уклонити вагу, реп, пераје;
• рибљи филе се уситни великом брусилицом мљевења меса да се очува сок, а пљескавице током пржења нису постале каша;
• уклоните кости приликом мљевења, или радије двапут прескочите филете;
• ако се млевеном месу дода хлеб, онда га треба огулити, напунити водом или млеком.

Поллоцк котлете – рецепт са фотографијом

Сваки кувар има свој рецепт за рибље полутке, који ће вам помоћи да направите јело с потписом, за разлику од осталих. Нови кухари требају корак по корак отварати упутства која ће вам рећи како припремити производе, кренути на посао и обрађивати компоненте пре него што их пошаљете у посуду или у рерну. Неки корисни рецепти ће се свидети свима – од кувања класичних котлета до паре.

Котлете од филета од поллока

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 132 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Котлете од фила од поллока су срдачна посластица, коју карактерише изражен укус рибе. Имају њежну текстуру, захваљујући додатку хлеба натопљеног у млеку, а јаја су прозрачна и бујна. Изврсна пратња природних рибљих котлета у тањиру биће пире кромпир, кухан рижа или хељда, повртни сот.

Састојци:

• огуљени филе од поллока – пола килограма;
• пшенични хлеб – 50 грама;
• сунцокретово уље – 40 мл;
• со – прстохват;
• млеко – 150 мл;
• хлеб – кришка;
• хлебне мрвице – 40 г;
• јаја – 1 ком.

Начин кухања:

1. Након намакања, хлеб сипајте млеком, заједно са филетом прођите кроз млин за месо.
2. Измешајте добијено млевено месо са јајетом, сољу, бибером. Гладите боље рукама док не пластично. Обликујте котлете, хлеб, упалите ватру испод таве и ставите производе.
3. Пржите на уљу без поклопца до хрскаве коре.
4. Насјецкајте поврће за поврће.

Котлете од мљевеног меса

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 133 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Поллоцк млевене месне округлице имају мекшу конзистенцију, јер комаде за сечење можете сами променити – инсталирањем финих жичаних носача у млин за месо или коришћењем специјалне млазнице на мијешалици / процесору хране. Најлакши начин је куповина готовог смрзнутог меса од поллока да бисте га одмрзли и обликовали пљескавице уз додатак додатних производа.

Састојци:

• кромпир – 1 ком .;
• поллоцк – 2 лешина;
• лук – 1 п .;
• јаја – 1 ком .;
• суви хлеб – парче;
• сунцокретово уље – 20 мл.

Начин кухања:

1. Рибу нарежите на филете, нарежите на кришке, мало проциједите. Прескакање због мљевења боље је кроз млин за месо са луком и кромпиром. Поврће можете претходно самљети миксером, помешати са рибом.
2. Поновите поступак увртања, помешајте са јајетом, зачините сољу и бибером. Формирајте котлете.
3. Хлеб ситно насјецкајте у посуду, нарежите котлете у мрвице, пошаљите на врело уље.
4. Пржите до златне боје, користећи средњу топлоту.
5. Послужите уз пиринач, сос, салату од поврћа.
6. Неке котлете можете замрзнути за будућност.

Поллоцк котлете у рерни

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 123 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Нискокалоричне котлете од поллока добит ћете у рерни, јер се за њихово кухање не користи кап уља. Производи ће и даље остати укусни, стећи ће нове ноте ароме и печену кору. Добре су у топлом или расхлађеном облику, одлично се слажу са свежим зачинским биљем, грашком или пиреом, зачињено-оштрим ароматичним пуњењем.

Састојци:

• филе од поллока – пола килограма;
• копар – 35 г;
• бели хлеб – 100 г;
• бели лук – 2 режња.

Начин кухања:

1. Филет оперите, осушите, прођите кроз млин за месо.
2. Намочите хлеб водом, посолите, помешајте са млевеним месом, сецканим зачинским биљем.
3. Зачините зачинима, слепите влажним рукама.
4. Ставите на плех за печење, пеците 20 минута на 180 степени у рерни.

Парне котлете од поллока

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Калорична јела: 121 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Парне котлете од поллока служе као одлично дијетално јело које карактерише низак садржај калорија и корисност. Богата је есенцијалним аминокиселинама, лако пробављивим протеинима, фосфором и калцијумом. Лагана вечера парних котлета и карфиола савршен је оброк лета или дијета.

Састојци:

• поллоцк – 1,5 кг;
• шаргарепа – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• кромпир – 1 ком .;
• кашица – 40 г;
• ловоров лист – 1 ком .;
• вода – литар.

Начин кухања:

1. Скините кору са трупаца поллока, извадите семенке, прођите кроз млин за месо заједно са огуљеним осталим поврћем, поновите два пута.
2. Измешајте добијену хомогену масу са кашом, соли, бибером.
3. Умотане пекмезе ставите у двоструки котао, сипајте воду у посебан део апарата, убаците у њега ловоров лист и друге зачине по жељи.
4. Кувајте 20 минута, послужите уз броколи или зелени пасуљ, прелив црвеног лука.

Поллоцк котлете у спорим шпоретом

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 130 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Поллоцк котлети у спором шпорету испадају да су врло укусни, корисно их је користити два пута недељно, кажу нутриционисти. Следећи рецепт ће кухарице научити процесу припреме мирисне посластице, у којој ће традиционални хлеб у млеку заменити Херцулесом зобене каше. То даје готовом производу лакоћу и сјај, мекоћу, сочну текстуру.

Састојци:

• филе од поллока – 1 кг;
• сирова јаја – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• зобене пахуљице – 200 г;
• врхње или млеко – пола чаше;
• брашно – 35 г;
• биљно уље – кашика.

Начин кухања:

1. Рибље филете прођите кроз млин за месо заједно са луком. Самљети на комаде средње величине.
2. Намочите Херцулес с пола топлог млека и пустите да набубри. Пошаљите са јајетом млевеним месом, сољу, бибером.
3. Мешајте кашиком, гнетите рукама, подигните масу и баците на сто, понављајте неколико пута док не нестану густина и лепљивост. Туку не баш добро, додајте остатак млека.
4. Укључите спор штедњак да се загреје, отворите поклопац.
5. Слепе уредне котлете умутите у брашно и ставите на уљно дно посуде за мултикухаре. Пржите у режиму „Риба“ или „Печење“ 10 минута на једној страни и 15 на другој страни.

Поллоцк рибље котлете – тајне кувања

Следеће тајне кувања коцкица рибљег поллока познатих професионалаца помоћи ће у олакшавању поступка новопеченом кувару:

• због нежности, млевено месо је могуће зачинити кришком путера, а пржени лук је бољи;
• након одмрзавања лешине месо морате исциједити да бисте уклонили вишак сока;
• убити мирис рибе помоћи ће сок од белог лука и лимуна;
• зачини дају занимљив укус млевеном месу – тимијан, босиљак, оригано, коријандер;
• не додајте брашно директно у масу за моделирање котлета – тако ће производи постати гушћи и чвршћи;
• занимљив укус даје сусамово печење, мешавина хлебних мрвица са зачинима;
• обратите пажњу на сервирање – готове производе сервирајте боље уз срдачна прилог, свеже поврће и зачињене надјев.