Поллоцк у тијесту – рецепт корак по корак са фотографијом. Како кувати тијесто и пржити полпете у тави

Садржај чланка

• Како кухати поллоцк у тијесту
• Поллоцк тесто
• Поллоцк тијесто с мајонезом
• Рибље тесто са павлаком
• Риба у тесто – корак по корак рецепт са фотографијом
• Филете пољског алеје у тијесту
• Поллоцк у тијесту у тави
• Пећница за печење рибе
• Поллоцк филет у тијесту у тави
• Риба у тијесто успори шпорет
• Риба у тијесту – тајне кувања

Топла јела заузимају велики део свакодневног менија било које породице, па је важно да их учините разноликим и досадним. Једна од опција за укусан ручак биће поллок у тесто, пржено у уљу. Риба припремљена на овај начин испада привлачно хрскава, са прженом златном коре, пријатне ароме.

Како кухати поллоцк у тијесту

Избором јефтине рибе и њеним сечењем почиње кухање поллока у тијесту. За кување могу бити погодни охлађени или замрзнути филети или цели лешине, изрезане на комаде и очишћене од костију. Припремљене порције се оперу, пошкропе зачинима – боље је користити класичне попут мешавине паприка и морске соли, али постоји опција да користите сок од лимуна, рузмарин или кари.

Након посипа зачинима, филети се мало одморе. Тренутно направите тесто. Састав укључује главну течност (млеко, мајонез, павлака), јаја и брашно. Испада нека врста тијеста у које се умоче комадићи поллока и пошаљу у врућу таву док се не порумени. Тако риба задржава сочност.

Укусна риба може се додати у свакодневну исхрану као други оброк или послужити на свечаном столу као елегантан топли залогај (боље је комбиновати је са тартар сосом или „1000 острва“). Када научите како следити рецепте, можете експериментирати: на примјер, тући тијесто оригиналним зачинима.

Поллоцк тесто

Ако правилно припремите шишмиш за поллок, моћи ћете да задржите укус производа и нагласите нијансе укуса. Правилно направљено тесто има густу вискозну конзистенцију, за коју су одговорне главне компоненте и додатни адитиви. Главни производи су мајонез, пшенично брашно, пилећа јаја. Уместо млека можете додати пиво. Чешњак, сир, лимунова корица, сенф, бело вино су такође укусни. Брашно укусно замените шкробом или сецканим овсеним брашном.

Како направити тесто за рибу од поллока: узмите главне састојке, прерадите их, мало туците млеко са јајима и измешајте лепљиво тесто са брашном. Остаје нам само да га зачинимо зачинима по укусу – црним, белим бибером, рижиним брашном или кромпиром. Ево неколико укусних рецепата за тијесто за пржење поллока:

• мајонез, јаја, сол;
• мајонез, брашно, лимунска корица, бели бибер;
• кисела павлака, кукурузни скроб, јаја;
• мајонез, брашно, јаја, лук, крем сир, сезамове семенке, першун;
• млеко, бели лук, паприка, јаја, брашно.

Поллоцк тијесто с мајонезом

Најпопуларније је тело од поллока с мајонезом, које кора даје посебну мрвицу и пржите. Да бисте га припремили, требаће вам главна компонента, брашно, јаја и зачини. За филет од поллока боље је направити тесто од белог и лимунског бибера, босиљка и тимијана. Комбинујте јаја с мајонезом у једнаким омјерима, додајте брашно и зачине. Улијте рибу (прво је морате осушити) у мешавину и пржите је на врућем маслиновом уљу.

Рибље тесто са павлаком

Нежније и рафинираније је тесто за рибу са павлаком, које одликује прозрачност. Ледена вода која се меша са јајима, вотком и павлаком може јој дати посебну мрвицу. Згушњава брашно које се сипа зачинима, а што је гушће тесто, гушће ће се појавити коре на поллоку. Да бисте комбиновали за његову производњу, боље је одвојити протеине и жуманце са павлаком и брашном, мешајући течну масу.

Риба у тесто – корак по корак рецепт са фотографијом

Није лако одабрати одговарајући корак по корак рецепт за рибу у тијесту, јер их има пуно за сваки укус. Почетницима у свету кулинарства свидјет ће се једноставна опција која приказује употребу брашна и млијека, али професионалци могу мијесити тијесто у пиву, мајонезу или другим течним састојцима. Можете их брзо припремити у корацима како бисте добили мирисну хрскаву рибу.

Филете пољског алеје у тијесту

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 137 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Филети фила у тијесту односи се на она јела која се могу јести сваки дан. Риба је нискокалорична и лагана, а тело је добро апсорбује. У рецепту ће бити објашњено како скувати филете поллока у тијесту за пола сата, како би се добила нежна риба коју деца и одрасли толико воле. Резултат ће се свидјети свима – приступачна храна се припрема брзо.

Састојци:

• Поллоцк филет – 0,5 кг;
• млеко или врхње – чаша;
• јаја – 3 ком .;
• брашно – 0,2 кг;
• лимунов сок – 50 мл;
• коријандер – 15 г;
• сушена паприка – 15 г;
• биљно уље – 20 мл.

Начин кухања:

1. Филете огулите од филма, исперите, исеците на комаде. Полијте соком од лимуна, поспите зачинима, сољу, бибером.
2. Оставите 20 минута за кисело уклањање, уклоните вишак зачина.
3. Посољена јаја посолите, умутите шлагом, улијте у млеко, додајте брашно. Мешајте док не нестану грудице.
4. Потопите рибу у плех и пржите у тави на црвено грејање шест минута са сваке стране. Потребна је умјерена ватра.
5. Украсите зеленилом, кришке лимуна за шведски сто.
6. Гарнирајте шпагете, сос од киселе павлаке и белог лука, повртну салату за дневни мени.

Поллоцк у тијесту у тави

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 181 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Њежни пољок се добија у тепсији у тави, одликује га танка отворена кора и сочно месо. Сипање спречава доток сока у посуду, па риба остаје мека и засићена. Овај брзи рецепт за поллоцк у тијесту је једноставан и традиционалан, али га увијек можете варирати додавањем зачина, по жељи, соком од лимуна или чешњака. Морате показати машту и направити сјајну посластицу.

Састојци:

• Поллоцк филет – 0,3 кг;
• јаја – 1 ком .;
• пшенично брашно – 60 г;
• биљно уље – 20 мл.

Начин кухања:

1. Рибу нарежите на кришке.
2. Сједините брашно, јаја, зачине, промешајте. Ако је превише густа, разблажите је водом или млеком..
3. Комаде сипајте у сос, извадите вилицом и пржите три минута на умереној ватри.
4. Украсите киселим поврћем, свежим зачинским биљем.
5. Украсите куханом тестенином, тостираним тост хлебом.

Пећница за печење рибе

• Време кувања: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 133 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Поллок из печења у рерни сличан је куваној риби у шерпици, али се разликује по томе што се пржи док не скува, а потом пече. То јелу даје пријатан укус, мекоћу и сочност, али тању кору са смањеном хрскавом мрвицом. Деликатес се одликује ниском калоричном понудом, има лаган пикантан укус због додавања кечапа и киселих краставаца у пуњењу. Гостима треба послужити лагано бело вино..

Састојци:

• Поллоцк филет – 0,5 кг;
• брашно – 0,2 кг;
• кечап – 40 мл;
• мајонез – 40 мл;
• бели лук – 3 режња;
• кисели краставци – 1 ком .;
• биљно уље – 20 мл;
• лимун -? ПЦ .;
• масна крема – 40 мл;
• јаја – 3 ком..

Начин кухања:

1. Филете нарежите на дебеле кришке, 20 минута залијте маринадом лимуновог сока са зачинима. Укључити рерну, загрејати на 180 степени.
2. Одвојено измешајте крему, јаја, брашно.
3. Загријте уље, ставите рибу у сос, пржите две минуте са сваке стране.
4. Мешајте мешавином краставца, белог лука, кечапа и мајонеза мешалицом.
5. Пржене кришке распоредите у масном облику, напуните сосом. Пеците 15 минута.
6. Украсите повртним поврћем, а прелијте кришком путера.

Поллоцк филет у тијесту у тави

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 7 особа.
• Калорична јела: 175 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Филети поллока у плеху у тави испоставиће се још укуснијим и хрскавијим ако за надјев користите хлебне мрвице, најбоље од пшеничног хлеба. Добро је направити сос уз додатак посебне рибље зачине који се продаје у било којој продавници. Ако желите, зачине можете сами помешати користећи оригано, босиљак и лимунову корицу са белим луком.

Састојци:

• Поллоцк филе – 0,7 кг;
• јаја – 2 ком .;
• хлебне мрвице – пола шоље;
• зачин за рибу – 10 г;
• биљно уље – 125 мл;
• брашно – 100 г.

Начин кухања:

1. Филете одмрзните, исецкајте на кришке, а вишак влаге уклоните папирним пешкиром.
2. Умутите јаја, зачините зачинима, у другој посуди помешајте брашно и сол, у трећу посуду излијте крекере, загрејте путер.
3. Резанце наизменично уваљајте у брашно, прелијте сосом, поновите печење са хлебним мрвицама. Ставите у шерпу, пржите на средње јакој ватри до златно браон.
4. Преклопите лопатицом, ставите на тањир, украсите кришкама свежег поврћа.
5. Украсите прженим куваним житарицама – пиринчем, хељдом или булгуром. Сипајте адјика или парадајз сос.

Риба у тијесто успори шпорет

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 121 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Риба у тијесту у спором шпорету куха се још лакше, али попут рерне, испада мекше и хрскавије него када кувате у тави. Једноставан састав компоненти помаже да се направи изненађујуће ведро укусно јело уз очување витамина, што је лако поновити чак и почетницима. За поливање користе се јаја, врхунско пшенично брашно и зачини, чија правилно изабрана мешавина указује на таленат кувара.

Састојци:

• Поллоцк филет – 0,4 кг;
• брашно – 100 грама;
• јаја – 1 ком .;
• вода -? наочаре;
• биљно уље – 30 мл.

Начин кухања:

1. Рибу нарежите на средње комаде, осушите папиром, поспите зачинима.
2. Умутите јаје вилицом, постепено сипајте брашно, измешајте и налијте водом.
3. Уваљајте рибу у брашно, потопите је.
4. У режиму „Пржење“ загрејте уље, кувајте поллок до златно браон, без затварања поклопца уређаја.
5. Пре послуживања, уклоните вишак уља папирнатим пешкиром да бисте добили могућност исхране..
6. Украсите конзервираним зеленим грашком, послужите с пире кромпиром са много зачинског биља.

Риба у тијесту – тајне кувања

Тајне кувања рибе у тијесту, које откривају професионалци из свих крајева света, биће корисне сваком кувару. Они препоручују:

• да уштедите време, немојте кисели рибу, већ је једноставно пошкропите зачинима и почните да пржите;
• поврће на пари или поврће са роштиља биће одлична прилог – ово је укусно и здраво;
• уместо филета можете пржити целе лешине рибе без гребена, али тада ће се време кувања удвостручити или утростручити;
• што је сувији филе пре пржења, то ће укусније бити готово јело и мање уља ће током процеса „пуцати“;
• боље је користити тепсију без лепљења;
• замените биљно уље за пржење са растопљеном масноћом.