Пита са кромпиром – корак по корак рецепти са фотографијама. Како направити надјев од печења од теста и кромпира

Садржај чланка

• Како направити пире од кромпира
• У спором шпорету
• У рерну
• Тесто
• Рецепт
• Са луком
• Са кромпиром
• Са сиром
• Затворено
• Брзо
• Са пире кромпиром
• Са сировим кромпиром
• На кефиру
• Нагнути
• Месо
• Тајне кувања

За већину људи кромпир је заиста постао други хлеб, упркос расправама нутрициониста о његовим опасностима или користима. Наши преци су га у великим количинама апсорбовали неколико векова заредом, готово да је то народни усев, који је део менталитета. Прочитајте како да направите укусну торту од овог поврћа код куће..

Како направити пире од кромпира

Рецепт је различитих врста теста: може бити лиснато или квасце. Почевши с припремом пире од кромпира, морате одлучити о врстама пуњења: то могу бити сјецкани комади или пире кухано коријенско поврће. Пуњење се може разблажити месом, сиром, свим врстама млевеног меса, рибе, плодова мора, поврћа, зеленила – све у потпуности зависи од склоности кувара.

У спором шпорету

Ако домаћица користи ово чудо кухињске опреме за кување, тада морате знати које модове одабрати. Почевши да правите питу са кромпиром у лаганој шпорет, припазите да кухате поврће за надјев јер се то исече и пошаље да се кува са водом за супу. 15-20 минута тесто требате месати, кувати поврће за пржење – то може бити лук, шаргарепа или купус.

Након што је први производ спреман, потребно га је извадити, самљети у пире кромпир, пржити лук и друго поврће у режиму пржења, додати у надјев. Тесто разваљајте у слојеве пречника око једне чиније, а мало већи. Ставите велику плочу теста на намашћену посуду, равномерно сипајте пуњење, прекријте другим делом, затворите ивице. Неколико пута прободите виљушком, затворите поклопац и ставите на функцију печења.

У рерну

Ово мирисно топло јело одавно је окупило читаву породицу за столом. Добра традиција да се пеку пите са кромпиром у рерни Руске породице дугују више брижних бака. Сам рецепт је непретенциозан, веома економичан, производи се могу наћи у било којој остави или фрижидеру, али ефекат је невероватан. Можете да експериментишете са пуњењем додавањем поврћа, зачинског биља, конзервиране хране или одаберете доступне опције тестирања, на пример, свеже или купљено у продавници.

Тесто

Постоји неколико опција за рад с брашном за хостесе: ако је особа упозната са главним врстама теста, онда ће кување бити лако. Постоје три начина да направите тесто на пита са кромпиром: квас, свеже или слано. У варијанти са тестовима, можете га правити у млеку, води, кефиру, сурутки. Пре него што оставите тесто да се дигне, од њега треба да формирате густу куглу, тада ће се лакше разваљати и равномерно поделити на делове.

Свјежи је погодан у случају минималног низа производа, а лиснато ће вам уштедјети вријеме јер га већина људи купује готовог у замрзнутом облику. Поред велике пите, од кромпира можете формирати и у облику омотнице или испећи пите са квасцем: ова је опција погодна ако је породица велика и свако треба да донесе ручак у школу и на посао.

Рецепт

Неколико једноставних акција – па чак и остаци пире кромпира са свечане гозбе могу се претворити у укусно одвојено јело. Подузећи су дошли на идеју да додају све што је при руци: кобасице, јаја, свињско месо и резнице, кобасице, млевено месо, млевено месо, слана, пржена, конзервирана риба. Тесто се може кухати и ако нема јаја или квасца, млека или кефира. Може се правити чак и на води са брашном, таква храна се може јести у посту. У чланку можете одабрати корак по корак рецепт за пире од кромпира, погодан за било коју кухињу.

Са луком

• Време кувања: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 400 кцал.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Ова опција је карактеристична за јефтине састојке и низак садржај калорија. Истовремено, пита са кромпиром и луком испоставила се укусном, необичног изгледа – а све захваљујући не-тривијалном распореду састојака на лиму за печење. Ако је на улици зима и нема парадајза, онда их можете заменити кечапом или неким другим производом по укусу, на пример, печурке – свеже или конзервиране.

Састојци:

• кефир – 150 г;
• брашно – 250 г;
• сода – 1 кашика кашике;
• кромпир – 0,5 кг;
• лук – 2 ком .;
• парадајз – 2 ком.

Начин кухања:

1. Брашно просијте у посуду, умешајте кефир, спречите грудице, додајте сода. Конзистенција готове масе треба да буде скупно, мало гушћа од павлаке.
2. Кромпир нарежите на коцкице, а лук, парадајз на колутове.
3. Папир ставите на лим за печење, премажите уљем, ставите слој кромпира, равномерно поспите луком и ставите парадајз.
4. Премажите надјевом тесто, пошаљите у загрејану рерну док се не скува.
5. Охладите, преокрените плех за печење, огулите папир, послужите.

Са кромпиром

• Време кувања: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 300 кцал.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Брзи рецепт корак по корак. Најбоље је јело кухати у спорој шпорету, ова метода може додатно смањити време кувања. Од било ког теста можете направити паленту од крумпира са кромпиром, данас ћемо говорити о необичној опцији – с мајонезом. Овај састојак можете направити сами, или га можете узети као куповину, а може се наћи на полицама било ког супермаркета.

Састојци:

• брашно – 200 г;
• кефир и мајонез – 100 г сваки;
• сода – 1 прстохват;
• јаја – 2 ком .;
• со и шећер по укусу;
• лук – 1 п .;
• кромпир – 3 гомоља.

Начин кухања:

1. Сипајте кефир, мајонез у просијано брашно, туците у 2 јаја, додајте сода, со, гранулирани шећер. Мешајте док се тесто не згусне, као палачинка.
2. Кромпир нарежите на танке кругове, лук ситно насецкајте, пржите.
3. Кромпир кухајте отприлике минут у кипућој води док пола не скува.
4. У посуду сипајте половину теста, ставите коријен коријена, лук одозго, сипајте други дио тијеста.
5. Кувајте у режиму печења док не скувају или у рерни на 185 степени.

Са сиром

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 320 кцал.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Осетијци су веома поносни на ово стварање своје кухиње. Од давнина је постојала традиција: ако су се желели оженити девојком, тада је била дужна да скуха осетску питу са кромпиром за породичне госте и госте. Тек када је тесто испадло танко, а пуњење је постало укусно, брак се могао догодити. Неискусне домаћице су упућене да проучавају кухињски занат још неко време, тек након тога послале су у младожењину кућу.

Састојци:

• млеко – 1 шоља;
• брашно – 2 чаше;
• квас – 30 г;
• јаје – 1 п .;
• кромпир – 5 ком .;
• Сулугуни – 300 г;
• 50 г киселе павлаке и путера.

Начин кухања:

1. Направите тесто од загрејаног млека и квасца.
2. Просијте брашно, умутите јаје у узаврело тесто, гнетите тесто, оставите пола сата на топлом месту.
3. Крумпир нарезан на коцкице.
4. Кромпир са сиром измрвите кроз млин за месо, додајте киселу павлаку и путер, од густе масе направите куглу.
5. Тесто разваљајте танко, ставите куглу у округли слој, умотајте га у кесу и залепите ивице.
6. Преокрените стражњу страну и притисните длан док торта не буде дебљина 1 цм, направите неколико убода на врху дрвеним штапом.
7. Ставити у рерну на 180 степени до златно браон.

Затворено

• Време кувања: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 345 кцал.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Одлика овог печења је преливање белог уља. Даје пикантност уобичајеним, на први поглед, компонентама. Чак и почетници могу започети с кувањем отворене пите с кромпиром из квасца. Главна гаранција успеха је правилно зачињено и добро разваљано тесто, квас ће га учинити прозрачним, савршено ће употпунити укус вашег омиљеног кромпира. Како кухати јело детаљно је описано у наставку..

Састојци:

• квас – 2 кашике кашике;
• брашно – 2 чаше;
• млеко – 250 мл;
• јаје – 1 п .;
• кромпир – 2 ком .;
• бели лук, сунцокретово уље – 2 чена по 4 кашике кашике;
• со, зачин.

Начин кухања:

1. Направите тесто на исти начин као у претходном рецепту, оставите сат времена.
2. Кувани кромпир у кожици.
3. Измешајте здробљени бели лук са уљем, оставите да стоји 15 минута, проциједите смесу.
4. Из тијеста разваљајте квадратни тањир, на њега ставите нарезане гомоље у кругове, прелијте уљем белог лука.
5. Ставите у рерну на 200 степени док не омекша..

Брзо

• Време кувања: 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 384 кцал.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Лијен начин кухања за оне који се немају времена бавити прављењем теста. Такође је приметно да такву торту можете направити са апсолутно било којим пуњењем, чак и слатким – воћем, џемом, кандираним воћем, само замените мајонезу киселом павлаком. Све компоненте се мешају и пеку са укупном масом, јер ће вам овде требати посуда за печење са високим зидовима.

Састојци:

• мајонез – 400 г;
• јаја – 3 ком .;
• брашно – 350 г;
• сода – 1 прстохват;
• кромпир – 400 г;
• сијалица;
• со и бибер.

Начин кухања:

1. Умутите мајонезу мешалицом са јајима. Додајте брашно и соду.
2. Кромпир и лук насјецкајте, зачините сољу и бибером
3. Мешајте много теста са поврћем, излијте у калуп, ставите брзу питу са кромпиром на мајонез у рерну или полако шпорет док не скува.

Са пире кромпиром

• Време кувања: 27 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 356 кцал.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Не-тривијална метода употребе преостале каше ће се свидети штедљивим домаћицама које не желе да бацају производе након гозбе. Тамо можете сместити све незаслађене кришке, на пример, кобасицу или шунку, сир. Изузетан знак помоћу којег се припрема пире од пире је крумпирово тесто које ће изненадити све за столом својим необичним укусом и интригантношћу кувара.

Састојци:

• хладан пире – 400 г;
• брашно – 3 кашике. л .;
• јаје – 2 ком .;
• тврди сир – 150 г;
• сијалица;
• свака кобасица – 200 г;
• мајонез – 3 кашике. л.

Начин кухања:

1. Помијешајте пире кромпир са брашном и јајима, ваљајте у слој, поспите ренданим сиром.
2. Пржите лук и сипајте по торти.
3. Кобасицу ситно исецкајте, ставите у следећи слој, намажите све мајонезом и поспите сиром.
4. Пошаљите у рерну на 200 степени, оставите да се охлади пре него што извадите из таве.

Са сировим кромпиром

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 363 кцал.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Татарски начин печења укусног јела. Била је добро популаризована с недостатком у стара времена, јер је омогућила да се направи мирисна вечера од једноставних производа за домаћинства или за пријем гостију. Можете експериментирати са разним надјевима, али пита са сировим кромпиром и луком се сматра класиком. Кромпир је потребно исјећи на танке кришке како би имао времена да се испече, или га нарибати на решетки. Одлично за гљиве.

Састојци:

• млеко -1 шољица;
• квас – 2 кашике кашике;
• брашно – 2 чаше;
• јаје – 1;
• кромпир – 3 ком .;
• сијалица;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Направите тесто од квасца како је горе описано.
2. Огулите гомоље, нарибајте га на великом делу житарице, ситно насецкајте лук, пропржите.
3. Поделите тесто на два дела, разваљајте у тањире.
4. На један део тијеста ставите кромпир, намажите уљем, прелијте луком, прекријте другом половином.
5. Кувати на 190 степени до смеђе..

На кефиру

• Време кувања: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 320 кцал.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Ово врло срдачно јело биће одличан додатак свим породичним гозбама. Након што сте направили питу од кефира са кромпиром, уз додатак купуса, можете својој деци ставити укусан ручак у ранац, како би их заштитио од куповине печења непознатог квалитета, која се продаје у локалним продавницама. Свидеће се маминим мрвицама, а пошто састојци нису алергени, могу да хране и малене бебе. Кисело-млечне бактерије, чак и када се пеку, не губе своја потпуно корисна својства и помажу нормализацији цревне микрофлоре и варења..

Састојци:

• кефир – 250 г;
• сода – 0,5 кашике кашике;
• брашно – 150 г;
• кромпир – 2 ком .;
• купус – 1/4 главе;
• лук – 1 п .;
• со.

Начин кухања:

1. Кефир је помешан са содом и просијаним брашном посматрајући густину киселе павлаке.
2. Кромпир ситно исецкајте, купус ситно исецкајте, додајте лук.
3. Половину теста излијте на лим за печење, а врх ставите кромпир и купус, прелијте слојем теста.
4. Пеците у претходно загрејаној рерни док се не скува.

Нагнути

• Време кувања: 23 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 280 кцал.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Такав рецепт ће се свидети православним, посту или онима који су на дијети да до лета ускладе своје форме. Тајна која се крије у мршавој пита са кромпиром је нискокалорично тијесто које, према правилима, не би требало да садржи млијеко, јаја или друге животињске производе. Без обзира на то, задовољава се укусом, не погоршава се од ограничених компоненти.

Састојци:

• квас – 2 кашике кашике. СУВ
• вода – 300 мл;
• брашно – 400 г;
• со (прстохват);
• кромпир – 3 ком .;
• печурке – 200 г.

Начин кухања:

1. Квас растопите у топлој води, оставите да ферментира, просијте брашно, гнетите тесто, оставите сат времена.
2. Пржите гљиве на биљном уљу, кромпир нарежите на коцкице.
3. Тесто разваљајте до величине облика, остављајући маргине за формирање са стране.
4. Ставите слој на лим за печење, на њега ставите кромпир, шампињоне, направите ресицу.
5. Пеците 15 минута на 200 степени.

Месо

• Време кувања: 23 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 280 кцал.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Укусно јело које се припрема у виду лисних листова, таква шарлота са кромпиром. Када се загревате у микроталасној, пита са кромпиром и месом у рерни постаје врло мекана, буквално се топи у устима. Можете направити питу са пилетином или с било којим другим мљевеним месом, зеље, гљиве или сир помоћи у диверзификацији калеидоскопа укуса, али то можете користити по властитом нахођењу и укусу. Можете купити готове лиснато пециво, што процес чини невероватно брзим..

Састојци:

• лиснато пециво – 400 г;
• млевена пилетина – 200 г;
• сир – 100 г;
• зеље – 0,5 гроздова.

Начин кухања:

1. Млевено месо мало попржите са додатком зеље. Скувајте кромпир, смрвите.
2. На лист густина поспите ситно рендирани сир, равномерно распоредите млевено месо и пире кромпир.
3. Разваљајте, намажите жуманцем и пошаљите у рерну док се не скува.

Тајне кувања

Ево трикова који ће поступак кувања учинити пријатним и једноставнијим:

• Приликом припреме теста, сви почетници требају водити рачуна да се за припрему теста улије само топло млеко или вода, а тесто се поставља на најтоплије место.
• Затим је морате пажљиво разваљати да се ослободе накупљени мехурићи угљен-диоксида.
• Да би пита била бржа, кромпир морате исећи и потопити у кипућу воду тачно минут. Мало ће прокухати – то ће гарантовати да у пита неће бити сировог поврћа.
• Пире од кромпира у мултикукалици одлично се припрема. Посуда са керамичким премазом спречава да се печење спржи, а аутоматски режим рада чини кување исправним, поштујте температуру и временски оквир.
• Ако говоримо о тесту на мајонезу, онда сода не требате гасити, јер садржи сирће у саставу. Уз додатну надокнаду, тесто се не диже.
• Татарска пита са месом може се кухати не само са квасцем, већ и на витком тесто, у овој варијанти колачи ће бити мање порозни.
• Осетска пита се може кухати с рибом, с мљевеним месом, благо слани лосос иде добро у рецепт.
• Када печете лиснато тијесто, морате пазити да надев не буде течан и да се не изгуби на позадини осталих састојака.
• Маслац се мора претходно извадити из фрижидера, само одмрзнут производ даје исправан ефекат.