Пита од брусница: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како се пече пита од брусница
• Пуњење
• Пита од бруснице – рецепт са фотографијом
• Од Дариа Донтсова
• Отвори
• Песак
• Са павлаком
• Са јабукама
• Од квасца
• Из лиснатог пецива
• Пита са смрзнутим брусницама

Тешко је замислити укуснији десерт од домаћих колача са бобичастим пуњењем. Ако заиста желите да направите нешто слично, необично и оригинално, покушајте да направите питу од брусница. Постоји много сјајних рецепата за ово јело..

Како се пече пита од брусница

Овакав дезерт карактерише врло пријатан укус – слатко и кисело. Питу од брусница можете испећи на тесто од брашна, квасца, сова и сира. Свака од њих изгледат ће врло лијепо, стога ће бити погодна за било који стол, без обзира на то било да ли је то дан или празник. Десерт се обично припрема у рерни или у шпорету. Сјетите се неколико трикова помоћу којих ћете учинити једноставно неупоредивим:

1. Најлакши начин да уклоните готов печење са силикона или раздвојеног калупа.
2. Брашно се мора просијати пре употребе.
3. Не правите основу превише танку, јер сочан пуњење може процурити.
4. Од мрвих брашна можете направити шприцер за отворену питу. Комад тијеста је потребно разваљати по површини.

Пуњење

За пуњење се могу користити различите бобице: свеже, смрзнуто, осушено, осушено. Често друго воће, ораси, скута, павлака додају се пуњењу брусница за питу. Невероватно укусно је пуњење бобица џема. Додатна предност је што у брусници има пуно пектина, тако да ни у ком облику не уноси превише сока. Сјетите се неких савјета за испуњавање:

1. Ако имате замрзнуте бруснице, обавезно је унапред одмрзните, добро је исперите, проциједите.
2. Пуњавање од пита од брусница испасти ће укусније ако истресете бобице брусилицом и поспите шећером. Ово ће уклонити горчину са њих..

Пита од бруснице – рецепт са фотографијом

Опције за десертну масу. Можете одабрати корак по корак рецепт за пита од брусница отворена, затворена, слана, длана или чак у облику ролне. Размишљајући о томе каквим пецивима можете давати предност, морате се водити не само по својим преференцијама укуса, већ и према којој пригоди се припрема. На пример, отворена торта ће изгледати најлепше на празничном столу, док ће једноставније опције бити погодне за кућна окупљања. Прочитајте неке рецепте и одлучите шта ћете кухати, биће лако.

Од Дариа Донтсова

• Време кувања: 1 сат 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 2326 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Фанови дела Дариа Донтсова највероватније знају да је аутор неколико кухарица. Да, и на страницама детективских радова можете пронаћи много корисних савјета за домаћице. Једна од њих описује како да направите питу од брусница од Дариа Донтсова. Вриједно је напоменути да је овај рецепт врло једноставан, а десерт направљен у складу с њим изгледа укусно.

Састојци:

• свежа брусница – 0,2 кг;
• путер – 145 г;
• брашно – 280 г;
• шећер – 0,3 кг;
• кукурузни скроб – 1 кашика са клизом;
• јаја – 3 ком..

Начин кухања:

1. Промјешајте бобице са 120 г шећера. Самљети да се направи пире кромпир. Додајте скроб.
2. Одвојите жуманце. Премажите их 40 г шећера. Веверице у фрижидеру.
3. У масу жуманца улијте растопљени путер и туците да би маса постала хомогена.
4. У порцијама сипајте брашно, гнетејући тесто. Разваљајте га са лоптом и 10-15 минута извадите да се охлади у фрижидеру.
5. Извадите тесто, нежно га рукама распоредите по тепсији у равномерном слоју, формирајући подлогу и странице. На неколико места вилицом направите пробоје.
6. Пеците на температури од 200 степени у рерни 20 минута.
7. Умутите хладне протеине од 140 г шећера до стабилне снежно беле пене.
8. На подлогу ставите бобичасто пуњење. Дрвеном лопатицом распоредите протеинску масу по врху. Пеците око четврт сата.

Отвори

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Калорична јела: 4632 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: енглески.
• Потешкоћа: средња.

Ако планирате да изненадите госте присутне за празничним столом, тада ће вам бити отворена пита са брусницама. Веома је укусна и изгледа одлично. За кување можете купити и свеже и смрзнуте бобице, што неће утицати на крајњи резултат. Пре послуживања, препоручљиво је десерт држати неколико сати у фрижидеру да постане још укуснији.

Састојци:

• брашно – 0,4 кг;
• јаја – 10 ком .;
• путер – 0,2 кг;
• павлака – 120 г;
• шећер – 0,3 кг;
• вода – 240 мл;
• млеко – 2 кашике. л .;
• брусница – 0,5 кг.

Начин кухања:

1. Измешајте просијано брашно са меким путером и 0,1 кг шећера. Додајте неколико јаја и млека. Замесите тесто, ставите га на велику форму. Пиерце на неколико места, ставите у фрижидер на пола сата.
2. Бобице прелијте кипућом водом и измиксајте у блендеру. Додајте 200 г шећера и сачекајте да се отопи..
3. Умутите 8 јаја са павлаком. Додајте у крему.
4. Загрејати рерну на 195 степени. Пеците базу у њој 15 минута. Изложите пуњење.
5. Снизите температуру на 160 степени. Кувајте још 40 минута.

Песак

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 3698 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Веома укусна и једноставна сендвич торта од брусница. Посебно ће му се свидети људи који не воле слатке слатке десерте, радије ће осећати благу киселост. Поред бобица, у састојцима је и лимун. Десерт се испече релативно брзо, тако да вам је рецепт веома користан ако морате неочекивано срести госте.

Састојци:

• јаја – 3 ком .;
• шећер од глазуре – 80 г;
• лимун – 1 п .;
• путер – 150 г;
• брашно – 480 г;
• бруснице – 1 шоља;
• павлака – 150 г;
• шећер – 2 чаше;
• прашак за пециво – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Умутите мекани путер са чашом шећера. Додајте павлаку.
2. Одвојите протеине и ставите их у фрижидер, а жуманце ставите у тесто и туците.
3. Додајте прашак за пециво и постепено брашно, месите тесто.
4. Ставите масу у посуду, правећи базу и ивице. Пеците на 180 степени четврт сата.
5. Прелијте кипућу воду преко лимуна, исеченог на коцкице. Не уклањајте кожу.
6. Пире од лимуна са брусницама у блендеру. Додајте шећер. Мешајте док се зрна не растопе.
7. Умутите шећер у праху са протеинима до чврсте беле пјене. Ставите ову мешавину на печену основу. На врх распоредите бобице од бобица. Пеците десерт око 10 минута.

Са павлаком

• Време кувања: 50 мин..
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 2865 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Пита са брусницама и павлаком фантастично је укусно јело које без потешкоћа можете направити код куће. Не треба да купује скупе производе, све компоненте су јефтине и приступачне. Такву сластицу можете послужити и хладну и топлу. Припрема се брзином муње и биће одлична опција за испијање чаја у угодном породичном кругу.

Састојци:

• путер – 0,3 кг;
• брусница – 0,6 кг;
• шећер – 0,3 кг;
• кромпиров скроб – 2 кашике. л .;
• брашно – 0,7 кг;
• павлака – 1 кг;
• сода – 2 кашике кашике;
• јаја – 4 ком..

Начин кухања:

1. Убаците уље на собну температуру, помешајте са јајима, сода, 100 г шећера. Замесите тесто, постепено додајући брашно.
2. Добивену масу ставите у одговарајући облик, чинећи дно и зидове.
3. На бази бруснице.
4. Умутите киселу павлаку са остатком шећера, шкробом. Сипајте десерт. Пеците на 180 степени у рерни 20-25 минута.

Са јабукама

• Време кувања: 3 сата.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 3896 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Јагоде и воће одлично се комбинирају у печењу, а пита са брусницама и јабукама то потврђује. Веома је укусна и мирисна, бујна, прекривена златном коре. Такав десерт би се заиста требао допасти малим гурманима. За јело је пожељно узети јабуке слатких и киселих сорти, јер оне не уносе толико сока. Послужите десерт по могућности вруће.

Састојци:

• квас – 12 г;
• мед – 2 кашике. л .;
• шећер – 320 г;
• сунцобран – 150 г;
• брашно – 0,8 кг;
• брусница – 150 г;
• матсони – 0,25 л;
• јабуке – 0,8 кг;
• млеко – 2 кашике. л .;
• топла вода – 0,1 л;
• коре наранџе – 1 кашика кашике;
• ванилин – 1 паковање;
• со – 0,5 тсп;
• путер – 0,1 кг;
• јаја – 2 ком.

Начин кухања:

1. Загрејте јогурт. Додајте му неколико кашика брашна и један шећер, квас. Држите топло, прекривено крпом, 15 минута..
2. Када прође одређено време и на тијесту се појави пјена, додајте 200 грама шећера, топлу воду, кору наранџе и ванилин. Умутите јаја.
3. Унесите 0,3 кг брашна, постепено мешајући. Додајте топли путер. Порција све преосталог брашна. Замесите тесто. Поклопите, држите топло на сат и по до два сата.
4. Јабуке исеците, помешајте са медом. Ставите на шпорет, пирјајте док течност не испари. Сипајте сав шећер који остаје, бобице. Пирјајте још 10 минута.
5. Разваљајте тесто и поделите на пола. Један део разваљајте и ставите на лим за печење. На њега распоредите надјев. Покријте другим ваљаним делом теста, закачите ивице. Направите неке рупе да пустите паре.
6. Подмажите површину млеком. Пеците у рерни претходно загрејаној на 200 степени 40 минута.

Од квасца

• Време кувања: 3 сата.
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Калорична јела: 2967 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

За промену можете направити мале порционе пите од брусница од квасца. Њихово једење је врло згодно. Једна таква пита бит ће укусан додатак шољи укусног ароматичног чаја. Овај десерт можете понијети са собом на пут, на примјер, на излет, без страха да ће изгубити атрактиван изглед. будите сигурни да покушате направити такву печену робу.

Састојци:

• брашно – 0,2 кг;
• цимет – 1 кашика кашике;
• топло млеко – пола чаше;
• јаје – 1 п .;
• путер – 50 г;
• кашица – 1 кашика. л .;
• бели шећер – 1 кашика. л .;
• бруснице – 1 шоља;
• смеђи шећер – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Брашно промешајте са белим шећером и квасом.
2. Загрејати млеко и растопити путер у њему. Сипајте у брашно.
3. Замесите тесто. Покрити поклопцем и оставити на топлом да се удвостручи.
4. Поделите тесто на два дела (један мало већи).
5. Припремите бобице.
6. Разваљајте велику половину теста, чашом изрежите кругове. У средини сваке направите оригиналне кошаре.
7. У све торте сипајте кашу и бобице. Сјецкајте смеђи шећер.
8. Преостали део тијеста подијелите у кругове или му ножем пружите облик звјездице. Покријте сваку питу и завијте ивице. Подмажите тученим јајетом.
9. Десерт пеците у рерни, загрејаној на 190 степени, четврт сата.

Из лиснатог пецива

• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 2732 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Ако се не желите дуго бавити пецивом, онда свакако узмите рецепт за питу од лиснатог тијеста са брусницама. Веома је укусна и изгледа необично, заслужује почасно место на било ком столу, и једноставном и свечаном. Направити такав десерт је врло једноставно, јер вам тесто није потребно гнетити, можете га купити у било којој трговини..

Састојци:

• лиснато тијесто од квасца – 1 кг;
• јаје – 1 п .;
• брусница – 350 г;
• наранџаста – 1 п .;
• смеђи шећер – 170 г.

Начин кухања:

1. Покријте облик папиром.
2. Четврти део теста разваљајте танко. Она ће служити као дно.
3. Остатак теста танко разваљајте. По њему раширите шећер, након што сипате неколико кашика унапред.
4. Насјецкајте и ставите црвене бобице. Ролат, исеците истим коцкицама.
5. Сваки облик у форми није баш уско једна према другој.
6. Уклоните корицу наранчастом рерном.
7. Питу од бруснице подмажите побијеђеним јајетом. Поспите кором помешаном са шећером који сте претходно издвојили.
8. Пеците у рерни на 180 степени сат.

Пита са смрзнутим брусницама

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Калорична јела: 3671 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Ако немате свежих бобица при руци, не бисте се требали узнемирити, јер лако можете направити питу са смрзнутим брусницама. У текстури личи на осјетљив цупцаке. Јагоде уловљене у целулозу дају овом десерту јединствен укус. Тешко је пронаћи рецепт који би био лакши од следећег, па припазите да га припастите.

Састојци:

• маргарин – 180 г;
• павлака – 2 кашике. л .;
• шећер – 160 г;
• бруснице – једна и по шољица;
• јаја – 2 ком .;
• ванилин – 1 паковање;
• прашак за пециво – 1 кашика;
• брашно – 220 г.

Начин кухања:

1. Измешајте гхее маргарин са шећером, јајима, павлаком, ванилијом.
2. Додајте просијано брашно, прашак за пециво.
3. Мешајте тесто са одмрзнутим брусницама.
4. Дно калупа обложите папиром за печење. У то сипајте густо тесто..
5. Пеците 40 минута у рерни загрејаној на 185 степени.