Пиринчани резанци: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како кувати резанци од пиринча
• Колико кухати
• Калорични садржај
• Рецепти с рижом од резанци
• Са пилетином и поврћем
• Салата
• Рачићи Фунцхоса
• Са пилетином
• Са морском храном
• Са поврћем
• На кинеском
• Салата од Фунгосе и свињетине
• Са соја сосом
• Супа
• Како кувати резанци од пиринча – савети кувара

Резанци са рижом – визит карта оријенталне кухиње. Прикладно је прилог месним и рибљим јелима, може постати састојак салата, супа, па чак и надјева за печење. Кухање резанци је брзо и једноставно: не захтева кување, чудесно парено кључалом водом. Важна тачка: производи од пиринчаног брашна погодни су за оне којима је дијета без глутена.

Како кувати резанци од пиринча

Љубитељи експериментирања са тестовима могу се окушати у производњи тестенине од пиринчаног брашна код куће. Можете да поједноставите припрему резанци од пиринча помоћу машине за тестенину, али чак и без овог дивног уређаја, добит ћете укусне танке „шпагете“. Брашно за производе можете купити готове, али ако имате домаћи млин, покушајте да га направите од житарица. Укључите најфинији начин мљевења, уситните 400 г било ког пиринча и добићете снежно бело брашно.

На сваких 110 г брашна узмите једно велико јаје, замените чврсто и еластично тесто. Размотајте слој, ако је могуће – прођите га кроз ваљке машине за тјестенину и нарежите резанце што је могуће тањи. Ручно, ово се може учинити овако: ваљајте слој у ролу и исеците врло уске траке од ивице. Осушите резанци на столу пре кувања..

Колико кухати

Траке исечене од домаћег пиринчаног тијеста морају се кухати на исти начин као што се кухају тјестенине: кухајте у пуно воде око пет минута. Друга ствар је ако сте купили производ у продавници. Пре него што кувате резанци од пиринча код куће, прочитајте упуте на паковању и следите га. Произвођачи препоручују кључање велике количине воде (око два литра), уклоните је са ватре, ставите садржај вреће у кипућу воду и држите је испод поклопца 10-15 минута. Затим проциједите, резанце исперите хладном водом да зауставите процес бубрења..

Калорични садржај

Пиринчана тјестенина је пуна, срдачна, угљенохидратна прилог која ствара неутралну позадину за главна оријентална јела. Калорични резанци резанци су 109 кцал, а однос протеина, масти и угљених хидрата (БЈУ) је 1: 0,2: 27,7%. Верује се да је друго име шпагета од пиринча избирљиво. Ово није у реду, стаклени вермицелли, иако сличан пиринчу, направљен је од скробних материја из махунарки и кромпира. Производ садржи три пута више калорија, а његова корисност се често оспорава. Како бисте удовољили уобичајеној мудрости, овде ће резанци од риже уобичајено назвати фунгицосе.

Рецепти с рижом од резанци

Употреба овог производа у оријенталној кухињи је свуда. Азијска јела од резанца од риже могу бити топла и хладна, додаје се суповима, салатама, куваним с месом, поврћем, морским плодовима. Десет невероватних рецепата помоћи ће вам да погледате кинеске, корејске, јапанске кулинарске традиције из другог угла, прилагодите их локалним условима, очувајући романтични шарм Азије.

Са пилетином и поврћем

• Време кувања: 30 минута.
• Сервис по контејнеру: 6.
• Калорична јела: 172 кцал.
• Намјена: за доручак, главно јело.
• Кухиња: азијска.
• Потешкоћа у изради: лако.

Азијска салата с рижиним резанцима и пилетином добра је као доручак. Поховани комадићи пилећег филета и шунке надопуњују се, салата чини срдачном, а поврће и биље биће снажни почетак дана, тело ће напунити витаминима. За прељев за салату користите мешавину винског сирћета и маслиновог уља са зачинима – традиционални оријентални сос. Важно је да се месо не суши приликом пржења, тако да буде мекано.

• резанци од пиринча – 600 г;
• пилећи филе – 2 ком .;
• зелена салата – 4 ком .;
• бели лук – 2 режња;
• лук (мали) – 1 п .;
• маслиново уље – 7 кашика. л .;
• винско сирће – 5 кашика. л .;
• шећер – 1/2 кашике кашике;
• со, бибер смеша.

Начин кухања:

1. У загрејано уље (не више од две кашике) протисните рерне белог лука, подељене у неколико делова. Извадите бели лук, пилећа прса исецкајте на мање комаде у путер. Пржите док не скухате.
2. Закухајте функцију и исперите је водом.
3. Сваки рајчицу исеците на четири дела, салату насјецкајте рукама, кидујући комаде.
4. Помешајте припремљене састојке и зачините их.
5. Да бисте напунили гориво, загрејте уље, у њему пржите комадиће белог лука. Користите уље и одбаците бели лук. У посуду са поклопцем (флашицу, теглу) ставите сирће, уље, бибер, со. Умиксајте сос протресући. Прекријте их готовим јелом. Послужите топло.

Салата

• Време кувања: 15 минута.
• Сервис по контејнеру: 4.
• Калорична јела: 256 кцал.
• Намјена: за доручак, салата до главног јела.
• Кухиња: јапанска.
• Сложеност припреме: једноставна.

Да би кинеска салата са резанцима не само да има добар укус, него и да изгледа привлачно, правилно запалите функцију. Не заборавите да га исперите хладном водом да се танке нити не лијепе. Будући да састав салате укључује сојин сос – не требате користити сол, злоупотребљавати папар и друге зачине. Уживајте у окусу природног поврћа у оријенталном окружењу: фунцхоза и традиционални јапански прељев испунит ће ваше јутро оријенталним мотивима.

Састојци:

• функоза – 100 г;
• парадајз – 2 ком .;
• слатка паприка – 1 п .;
• краставац – 1 ком. (приближно 100 г);
• зелени грашак – 70 г;
• бели лук – 2 режња;
• зеље (копар, босиљак) – мала гомила;
• маслиново уље – 30-50 мл;
• соја сос – 3 кашике. л.

Начин кухања:

1. Пре кувања резанци кухајте док се не скувају. Изрежите га на комаде како желите: комади могу бити дуги или не баш.
2. На уљу попржите насјецкани чешњак, додајте резанце и мало пржите.
3. Ситно насјецкајте парадајз (потребно их је огулити) и паприку.
4. Краставац нарибајте на крупној рерни.
5. Помијешајте састојке салате, зачините их соја сосом.

Рачићи Фунцхоса

• Време кувања: 30 минута.
• Сервис по контејнеру: 6.
• Калорична јела: 344 кцал
• Намјена: за доручак, ручак.
• Кухиња: тајландска.
• Потешкоћа у изради: лако.

Јело тајландске кухиње које ће одушевити љубитеље морске хране јесу резанци од риже са шкампима. Може се послужити хладно или топло ако желите. Да бисте искусили дух Истока, требаће вам поврће, кинеска вермицелли и пржене шкампе. Молимо вас породицу, припремите ово јело за породичну вечеру, и имаћете разлог да са децом разговарате о далеким земљама, планирате заједничка путовања.

Састојци:

• резанци од пиринча – 200 г;
• козице – 350 г;
• јаје – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• Пекинг купус (мали) – 1 п .;
• бели лук – 2 режња;
• маслиново уље – 3 кашике. л .;
• соја сос – 4 кашике. л .;
• теријаки сос – 2 кашике. л .;
• шећер – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Припремите кинеску вермицелли. Док кључа, водите рачуна о јајима.
2. У шерпици загрејати уље, сипати лагано тучена јаја и пржити, мешајући. Када су јаја спремна, исеците их на танке траке.
3. На две кашике уља препржите лук, шаргарепу, бели лук, исецкан на танке тракице. Додајте кашику, пржите још неколико минута.
4. Пржите шкампе одвојено до златне боје.
5. Помијешајте све састојке јела, додајте сосове и шећер, држите на ватри још двије минуте.

Са пилетином

• Време кувања: 30 минута.
• Сервис по контејнеру: за двоје.
• Калорични садржај: 146 кцал.
• Намјена: за доручак, главно јело.
• Кухиња: тајландска.
• Потешкоћа у изради: лако

Пад Тхаи је укусно јело са Тајланда, чија основа је здрава функција. Томе се додају разни месни или рибљи састојци, биље, поврће, кикирики. Постоји толико рецепата за пад тајландски колико и тајландски кувари, али принципи за његово извршење су исти. Испод ће бити представљена једна од најједноставнијих опција за ово јело, која се лако може прилагодити локалним условима и производима. Покушајте да га кувате, а пилећи резанци биће омиљено јело ваше породице..

Састојци:

• функоза – 200 г;
• сојине клице – 150 г;
• пилећи филе – 1 п .;
• соја сос – 5 кашика. л .;
• рибљи сос – 1 кашика кашике;
• бели лук – 2 режња;
• печени кикирики – 4 кашике. л .;
• сунцокретово уље – 30 мл;
• Чили паприка.

Начин кухања:

1. Филет оперите, осушите, натопите сојин сос као маринаду. Оставите сат времена.
2. Кухајте фунцхозу у кипућој води, исперите хладном водом да се не залепи.
3. У уљу попржите здробљени бели лук, додајте чили. Ставите комаде пилетине у посуду за пржење, пржите док не поцвене са свих страна.
4. У пржену пилетину додајте пиринач од риже, наставите да се пржи неколико минута.
5. Ставите сојине клице у шерпу, додајте соја и рибљи сос. Након три минута, јело се може уклонити са ватре.
6. При сервирању их поспите печеним кикирикијем.

Са морском храном

• Време кувања: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: Четири.
• Калорична јела: 289 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: азијска.
• Потешкоћа у изради: лако.

Рецепти са фотографијама на којима се приказују резанци од риже с морским плодовима, изазивају мноштво критика. Егзотична јела су изузетно популарна и сматрају се „рестораном“, међутим, свака почетница хостеса може скухати забаву са хоботницама, шкампима и дагњама. Рецепт је једноставан, а састојке можете пронаћи у било којем супермаркету. Изненадите породицу источном храном код куће.

Састојци:

• резанци од пиринча – 200 г;
• плодови мора (шкампи, хоботница, дагње или њихова мешавина) – 300 г;
• шаргарепа (ситна) – 1 ком .;
• Бугарски бибер – 1 п .;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 2 режња;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• соја сос – 4 кашике. л .;
• лимунов сок – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Оперите, огулите и оставите плодове мора у маринади пола сата. За маринаду помешајте лимунов сок и сојин сос.
2. Скухајте и исперите резанци.
3. Све поврће нарежите на тракице, пржите на биљном уљу док готовина не буде готова.
4. У поврће додајте морску храну. Пржите око 7 минута.
5. Садржај тепсије помешајте са фиксом и држите на ватри неколико минута. Послужите топло.

Са поврћем

• Време кувања: 30 минута.
• Сервис по контејнеру: за двоје.
• Калорична јела: 172 кцал.
• Намена: за вечеру, доручак, дијета.
• Кухиња: јапанска.
• Потешкоћа у изради: лако.

За оне који слиједе дијету или не једу животињске протеине, рецепт за овај одељак биће прави налаз. Пиринчани резанци кухани на овај начин са поврћем дијетално су јело, нискокалорично и доприносе губљењу килограма. Поред тога, припрема се брзо, не захтева посебне кулинарске вештине. У њега можете додати све врсте поврћа, заменити га другим.

Састојци:

• функоза – 200 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• порилук – 1 ком .;
• тиквице – 1/2 ком .;
• бели лук – 2 режња;
• соја сос – 2 кашике. л .;
• сунцокретово уље – 1 кашика. л .;
• кукурузни скроб – 1 кашика. л .;
• со, шећер – 1/3 кашике..

Начин кухања:

1. Оперите и насјецкајте поврће помоћу рерне за корејску мркву. Требали бисте добити дугачку танку повртну „тјестенину“. Пор, исечен ножем поред луковице, проћи бели лук кроз дробљење.
2. Поврће закухајте у уљу, након три до пет минута додајте мало воде, затворите поклопац, оставите да се крчка. 5-10 минута пре кувања додајте уситњени бели лук, сојин сос..
3. Док се поврће пирја, кувајте резанци, исперите га.
4. Додајте шећер, сол, шкроб поврћу (мало га поспите). Промесајте биљну мешавину и комбинујте са резанцима. Употријебите вилице или лопатице за равномјерно распоређивање поврћа у конфекцији.

На кинеском

• Време кувања: 30 минута.
• Сервис по контејнеру: за двоје.
• Калорична јела: 170 кцал.
• Намјена: за доручак, дјечје и дијеталне оброке.
• Кухиња: кинеска
• Потешкоћа у изради: лако.

Пре него што скухате резанци од пиринча на кинеском, изаберите поврће. У јелу можете да користите лук, шаргарепу, купус разних врста, тиквице, шпароге, сојине клице – све што волите. Обавезни састојци су бели сос од белог лука и соје – традиционални кинески прелив. Боље је поврће резати дугом танком сламом.

Састојци:

• резанци од пиринча – 200 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• броколи (мали) – 1 п .;
• лук – 1 п .;
• Бугарски бибер (мали) – 1 п .;
• соја сос – 3 кашике. л .;
• биљно уље – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Растопите броколи на цвасти, преостало поврће нарежите на танке тракице.
2. Пржите биљну мешавину у уљу 5-7 минута, пирјајте под поклопцем док купус не буде спреман.
3. Закухајте функцију, не заборавите је испрати хладном водом.
4. Поврће помешајте са тестенином, додајте сос, држите на ватри две минуте.

Салата од Фунгосе и свињетине

• Вријеме кухања: 30 минута (без времена киселог укуса).
• Сервис по контејнеру: 6.
• Калорична јела: 172 кцал.
• Намјена: за доручак, главно јело.
• Кухиња: азијска.
• Потешкоћа у изради: лако.

Свијетле, укусне и задовољавајуће резанци од риже са свињетином омиљено су јело многих становника источних земаља: Јапана, Тајланда, Кореје, Кине. Кисело пржено месо има нежан, неописиво богат укус, тестенине од рижиног брашна служе као дивна позадина тога, свеже поврће доводи ово јело до савршенства. Зачињено оријенталним зачинима, сојиним сосом, рижиним сирћетом, јело ће вам рећи више о Азији него било која ТВ емисија.

Састојци:

• говеђа каша – 300 г;
• функоза – 250 г;
• бели бибер – 1 п .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• краставац – 1 ком .;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 4 режња;
• биљно уље – 4 кашике. л .;
• соја сос – 100 мл;
• сирће од риже – 2 кашике. л .;
• со, зачини, шећер.

Начин кухања:

• Месо исеците на ситне штапиће (попут говеђег строгана), прелијте маринадом и оставите 2-3 сата. За маринаду узмите пола соса, додајте му више зачина.
• Поврће исеците на танке траке, можете користити специјалну рерну. Савијте тракице поврћа у једну посуду, мало их промешајте тако да сок изађе.
• Закухајте јуху, исперите и помешајте са поврћем.
• Месо пржите на јакој ватри до златно браон боје, а затим га прелијте маринадом и наставите да пржите 5 минута.
• Охлађену свињетину ставите у салату са преосталом течношћу, јело зачините рижиним сирћетом, додајте зачине.

Са соја сосом

• Време кувања: 10 минута.
• Сервис по контејнеру: за двоје.
• Калорична јела: 129 кцал.
• Намјена: за доручак, уситњено.
• Кухиња: азијска
• Потешкоћа у изради: лако.

Главна предност кинеских резанци је његова способност да се брзо и без кухања претворе у укусно, здраво јело. Фунцхоса са сојиним сосом може вам бити спас ако требате да брзо кувате храну. Поред тога, чак се и дете може носити са овим рецептом. Док се резанци паре, они за њу узимају прељев. Неће вам бити потребно дуже од 10-15 минута.

Састојци:

• резанци од пиринча – 250 г;
• соја сос – 2 кашике. л .;
• бели лук – 1 чешањ;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• чили сос – 1/3 кашике;
• зеленило.

Начин кухања:

1. Паприке нарежите према упутствима за паковање.
2. Исечени здробљени бели лук динстајте минуту. Додајте соја сос и чили, прокувајте.
3. Готов шунку ставите у сос, промешајте и држите на ватри највише минут.
4. Приликом послуживања посуђе поспите биљем.

Супа

• Време кувања: 30 минута.
• Сервис по контејнеру: 6.
• Калорична јела: 172 кцал.
• Намјена: за доручак, главно јело.
• Кухиња: азијска.
• Потешкоћа у изради: лако.

Невероватно укусан, егзотичан рецепт за супу од резанаца са рижом и козицама у кокосовом млеку. Јело које Тајланђани и туристи који им долазе толико хвале. Припремите том иум или том кха за породичну вечеру како бисте разновршили јеловник, пробали нове, занимљиве укусе и доживели атмосферу веселог Тајланда. Слиједите рецепт да супа постане укусна.

Састојци:

• резанци од пиринча – 100 г;
• кокосово млеко – 500 мл;
• огуљена козица – 0,5 кг;
• ђумбир – 2 цм;
• шаргарепа – 2 ком;
• кромпиров скроб – 1 кашика;
• сок од две лимете;
• маслиново уље;
• со, чили.

Начин кухања:

1. У тави са дебљим дном пржите ђумбир, шаргарепу, лук, сипајте поврће са кокосовим млеком, додајте воду (0,7 литара).
2. Шкроб шкробите у чаши воде, додајте у посуду, мешајући.
3. Додајте пиринчану вермике, пирјајте 5 минута.
4. Сипајте шкампе, ставите да прокуха. Готову супу премажите лимуновим соком, украсите зеленилом.

Како кувати резанци од пиринча – савети кувара

Пиринач од риже је производ популаран у било којем азијском јелу. Као прилог је прикладно месо, риба, морски плодови. Свако поврће се додаје салатама са укусом. Главни састојак јела може бити месо (пилетина, свињетина), морска риба или морски плодови (дагње, шкампи, лигње, месо ракова). Обавезан соја сос и бели лук. Салате послужите на равним тањирима, једите са штапићима.