Пириначна салата: укусни рецепти

Садржај чланка

• Како направити салату од пиринча
• Како кувати пиринач
• Рецепт за рижину салату
• Краба
• За зиму
• Мимоза
• Са конзервираном рибом
• Са туњевином
• Са лигњама
• Са јетром бакалара
• Са кукурузом
• Са козицама
• Са пилетином
• Како одабрати прави пиринач – савети кувара

Житарице се често додају било ком јелу, јер храну чине задовољнијом. Често можете пронаћи рецепте за салате од пиринча: одлично се слаже са разним месом, перадом, поврћем, рибом, морским плодовима, некима чак и воћем. Као крајње средство ће вам помоћи једноставна мешавина прженог лука са шаргарепом, надопуњујући укус салате са пиринчем.

Како направити салату од пиринча

Постоји много верзија како направити салату од пиринча. Може се свакодневно сервирати или украсити свечани сто, послужити као ужина на послу или као храњиви доручак за породицу. Кухање је елементарно: скухајте житарице, исецкајте преостале састојке јела, комбинујте их с рижом, зачините.

Међутим, требате пажљиво кухати житарице како не бисте покварили укус готовог јела. Постоје две могућности: или сипајте житарицу у кипућу воду ароматизирану биљним уљем, или одмах загрејте житарице и воду тако да вода постепено прокључа, остављајући само мрвице од риже. Када кувате, можете додати коцку бујона укуса која одговара вашем рецепту.

Како кувати пиринач

Не знају све домаћице како кухати пиринач за салату. Зрно би требало испасти крхко и да не личи на лепилну масу. Стандардни корак по корак алгоритам изгледа овако:

1. Бијелу житарицу треба темељно опрати хладном водом. Боље је то учинити неколико пута (док вода не постане бистра).
2. Сипајте воду у шерпу, додајте со, сипајте пиринач (однос течности и житарица 2: 1).
3. Након кључања смањите топлоту на минимум. Кувајте двадесет минута.
4. Затим искључите горионик (не отварајте поклопац!).
5. Крупа инсистира на шпорет 15 минута.
6. Охладити пиринач, додати кашику маслиновог уља. Ако користите кувано, кухаће се најмање пола сата, а смеђе – куха се 40-60 минута.

Рецепт за рижину салату

Ако требате брзо и укусно нахранити госте или породицу, требало би да научите барем један рецепт за прављење салате с рижом. Предјело уз овај производ од житарица има много интерпретација: можете додати поврће (лук, краставце, парадајз), зачинско биље, месо, печурке, рибу и плодове мора (поллоцк, ружичасти лосос, саури, лосос, шкампи, рак). Ако имате мало времена и хране у фрижидеру, ставите у посуду све што је остало од јучерашње вечере, зачините се зачинима и зачините мајонезом.

Краба

Популарна празнична салата од пиринча са раковим штапићима је хранљиво, укусно и једноставно предјело. Кухана пилећа јаја и житарице пружају му исхрану, док краставци, кукуруз и зеље чине салату свежом, мирисном. Ракове штапиће можете заменити месом ракова, испоставиће се укусније. Ако можете да приуштите скупљи оброк, користите ракове или шкампе.

Састојци:

• ракови штапићи – 250 грама;
• краставац – 2 комада;
• кувани пиринач – 1 шоља;
• јаја – 2 ком .;
• црвени лук – 1 глава;
• конзервирани кукуруз – конзерва;
• мајонез – 2 кашике. кашике;
• со, зеље.

Начин кухања:

1. Пиринач кључа, хлади се.
2. Тврдо кувана јаја нарезати на коцкице.
3. Краставац се огули, исече на тракице, ракове штапиће – на коцкице.
4. Лук ситно насецкани, такође зеље.
5. Кукуруз се наслања на чело.
6. Сви производи се комбинују у једном тањуру, зачињени мајонезом, сољу, темељно мешају..

За зиму

Предјело са здравим житарицама често се набавља за будућност. На пример, рижа салата за зиму са поврћем је укусна, сјајна конзервација коју чак и новајлија кувар може. Класични зимски рецепт састоји се од паприке, шаргарепе, шаргарепе, лука. Богата, сочна зимска гредица може се додати у супе или конзумирати као засебно прилог.

Састојци:

• пиринач – 3 кашике;
• свежи парадајз – 4 килограма;
• паприка за салату (вишебојна) – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• шећер – 200 г;
• со – 2 кашике. л .;
• шаргарепа – 1 кг;
• биљно уље – 1 кашика;
• Јабуково сирће -? шоље.

Начин кухања:

1. Парадајз огулите, а затим млевењем меса или блендером дробите до хомогене масе.
2. Мрква се решава на крупној рерни, љуте паприке и лук сецкају на коцкице.
3. Кашика се сипа водом, инсистира се сат времена.
4. Поврће се пржи у уљу. Након њих се сипа вода (трећи део чаше). Помешати, пирјати 20 минута.
5. Поврће се полаже на парадајз масу, шећер, со. Пирјајте састојке још 20 минута.
6. Рижа од риже заспи. Радни комад се кува пола сата. Сирћета се додаје 10 минута пре него што се скува..
7. Остаје да посложите јело по обалама, разваљате, охладите и ставите наопако.

Мимоза

Следећи укусни рецепт је салата од мимозе са пиринчем и конзервираном храном. Ово јело је дуго популарно, јер је лако, брзо се припрема, одлично за свакодневне јеловнике или празнике. Класична верзија Мимозе користи кромпир, али многи гурмани успешно га замењују белим округлим пиринчем. Препоручује се узимање црвене рибе (на пример, конзервирани ружичасти лосос), али можете одабрати шприцеве ​​или сардине.

Састојци:

• производ од житарица – 100 г;
• шпагети – 1 лименка;
• јаја – 4 ком .;
• лук – глава;
• мајонез – 200 г;
• зеље за украс;
• со.

Начин кухања:

1. Пиринчана каша, јаја се претходно кувају.
2. Лук ситно сецкати.
3. Риба се положи у дубоку посуду са салатом, загревајући.
4. Протеин се одваја од жуманцета. Оба дела јаја морају бити решена.
5. Поставља се у слојевима: кашице, затим лук, протеине, житарице, жуманце. Сваки слој је потребно мазати мајонезом..
6. Украсите гранчицама зеленила (као на фотографији). Охладите мимозу 1 сат пре послуживања..

Са конзервираном рибом

Следећа опција кувања такође укључује рибу (саури или сардине). Ова пиринчана салата са конзервираном рибом је пикантна, необична, веома укусна. „Тајни“ састојци предјела за уста су сир и лук. Ако користите претходно заварене компоненте, онда можете скупити посластице за неколико минута.

Састојци:

• јаја – 3 ком .;
• лук – глава;
• тврди сир – 150 грама;
• кувани пиринач – 2 кашике;
• мајонез – 2 кашике. л .;
• сардине – 1 лименка;
• сирће – 3 кашике. л .;
• зачин.

Начин кухања:

1. Риба се положи у дубоки тањир, меша се вилицом (заједно са маслацем).
2. Јаја су огуљена, нарезана на коцкице.
3. Сир је нарибан.
4. Производи се комбинују у једном тањуру.
5. Лук ситно сецкани, напуњен водом + сирћетом (1: 1) маринадом. Инфузирати 20 минута. Након тога, потребно је бацити га у другар, сачекати док течност не исцури.
6. Лук се додаје осталим састојцима.
7. Јело је зачињено мајонезом, посољено, паприко, мешано.

Са туњевином

Срчана салата с конзервираном туном и рижом необична је хранљива грицкалица која помаже многим гладним ученицима и првоступницима, а може и олакшати живот уморним домаћицама. Међутим, такво јело можете да послужите и за празник, посебно ако га лепо украсите (као на фотографији) и изаберете необичан прељев: на пример, бели сок, сенф и лимунов сок. Ако додате уље од конзерве конзерве, добићете још зачињеније јело.

Састојци:

• пиринчана каша – 150 грама;
• туњевина (конзервирана храна) – 300 г;
• парадајз – 2 комада;
• мајонез – 1 кашика. кашика;
• салата бибер – 1 ком .;
• лимунов сок – 2 кашике. кашике;
• бели лук – 1 чешањ;
• сенф – 1 кашика;
• маслиново уље – 1 кашика кашике;
• со, млевена бела бибер.

Начин кухања:

1. Кухану кашу охладити.
2. Риба је извађена из конзерве, положена у дубоки тањир, подељена на комаде. Ако конзервирану храну користите са уљем, не морате је исушити (корисно за одевање).
3. Бели бибер се сече на пола прстена, лук – колутове, парадајз се подели на 4 дела.
4. Прелив се обавља: ​​комбинујте лимунов сок, уље, со, бибер, сенф, сецкани бели лук и мајонез. Све добро измешати.
5. Компоненте јела се сипају добијеном масом, мешају. Након тога ужина се пуни пола сата у фрижидеру.

Са лигњама

Укусна салата од риже са лигњама с јајетом помоћи ће диверзификацији свечаног менија, али може се припремити за обичан ручак или вечеру. У рецепту се користе ледене лешине лигње, а боље је купити оне са удубљеним цревима како се не би заваравали, уклањајући филмове и измета.

Састојци:

• Бели пиринач – ? наочаре;
• лигње – 400 грама;
• јаја – 4 ком .;
• лук – 2 главе;
• мајонез, павлака – 2 кашике. л .;
• со бибер.

Начин кухања:

1. Смрзнуте лигње ставите у кипућу воду и кувајте 3-5 минута. Затим исперите хладном водом, да бисте лако уклонили филм.
2. Исечене на коцкице.
3. Скухајте житарице пиринча, исперите, осушите.
4. Исецкајте јаја на велике комаде, лук на танке полукрсте.
5. Кисело врхње помешајте са мајонезом, додајте со, бибер, своје омиљене зачине. Зачините салату од пиринча и ставите у хладњак на пола сата.

Са јетром бакалара

Јетра бакалара је веома корисна, укључује велики број витамина. Стога је изврсна рибља салата с рижом од јетре бакалара традиционално успјешна и као свечано јело и као свакодневни оброк. Предјело се чини врло задовољавајућим, укус је добар, управо куван. Да бисте убрзали процес, боље је унапред скувати житарице и јаја.

Састојци:

• кувани пиринач – 1 кашика;
• шаргарепа – 1 ком .;
• јаја – 2 ком .;
• јетра бакалара – једна лименка;
• црвени лук – глава;
• першинов лист;
• мајонез – 1 кашика;
• со.

Начин кухања:

1. Пиринчана каша се кува, хлади.
2. Јаја, лук ситно насецкани, кувана мрква нарезана на коцкице.
3. Јетра бакалара се положи на папирни пешкир на мало хрпе масти. Хлађење вилицом.
4. Компоненте се комбинују, прекрију мајонезом, мешају. Предјело украшено першуном.

Са кукурузом

Оригинална топла рижа салата са кукурузом изненадит ће госте. Чили бибер ће јести додати пикантност, а егзотичан необичан укус настаће због авокада, свежег краставца, кукуруза. Као прелив користи се мешавина маслиновог уља и лимуновог сока. Предјело можете украсити зеленилом, диверзификовати га омиљеним зачинима или зачинима.

Састојци:

• пиринчана каша – 1 кашика;
• конзервирани кукуруз -? банке;
• авокадо и краставац – 1 ком .;
• сок од лимуна – ? наочаре;
• салата бибер – 1 комад;
• маслиново уље – 4 кашике. л .;
• перје зеленог лука, першун;
• чили бибер, сол по укусу.

Начин кухања:

1. Пиринчана каша се кува. Прање и хлађење.
2. У дубокој посуди помешајте уље (оставите 1 кашику кашике), лимунов сок, сецкани першун.
3. У преосталом биљном уљу се прже сецкани чили и паприка, након пар минута дода се кукуруз бачен у другар.
4. Топла биљна мешавина са пиринчем.
5. Краставац, авокадо исечени на квадрате, додани осталим производима.
6. Салата је зачињена, осољена, мешана.

Са козицама

Ако желите да припремите брзо и укусно хладно јело са морским плодовима, тада ће салата од шкампа са пиринчем бити одличан избор. Предјело је постало популарно због своје лакоће, ситости и њежног укуса. Препоручује се додавање свежег парадајза и кукуруза у конзерви, а погодни су и краставци. Ако конзервиране шкампе користите у саламури, покушајте да додате бели пасуљ.

Састојци:

• козице – 400 г;
• пиринчане каше округлог облика -? наочаре;
• конзервирани кукуруз – конзерва;
• парадајз – 3 комада;
• свеж копар – 1 грозд;
• мајонез – 2 кашике. л .;
• лимунов сок, со, бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Грожђице се кувају.
2. Козице се ставе у кипућу воду, кувају 5 минута, наслажу у другар.
3. Текућина се одводи из кукуруза.
4. Лук и парадајз се ситно исјецкају на коцкице, а копар ситно сече ножем.
5. Мајонез се комбинује са бибером, соли, лимуновим соком. Производи се стављају у једно јело, зачињавају се и темељно мешају.

Са пилетином

Још један необичан рецепт је рижа салата са пилетином, којој се додају корејска шаргарепа (по могућности домаћа) и шампињони (пржени или кисели). Зачињено, ароматично јело брзо се припрема, испада врло укусно. Класична верзија користи димљену пилетину, међутим, по жељи, може се заменити куханим или печеним филом.

Састојци:

• пола чаше житарица;
• димљена пилетина – 300 г;
• Корејска шаргарепа – 200 г;
• кисели шампињони – 150 грама;
• мајонез – 2 кашике. кашике;
• со бибер.

Начин кухања:

1. Димљени филе нарежите на велике комаде.
2. Месо се меша са куханом, охлађеном пиринчом.
3. Додајте шампињоне, исечене на кришке, зачињену шаргарепу.
4. Компоненте јела зачињене су мајонезом, посољене.
5. Све се меша, хлади.

Како одабрати прави пиринач – савети кувара

Према искусним куварима, за припрему грицкалица боље је дати предност следећим врстама житарица:

1. Арборио. Средња сорта зрна која се узгаја у Италији. У процесу импрегнирања салата упија укусе и мирисе преосталих састојака.
2. Индица. Једна од популарних сорти дуге форме. Ова врста житарица не лепи се заједно, не пробавља се током кувања.
3. Басмати Сорта пиринча јединственог ароматичног, специфичног укуса. Идеално за јела од морских плодова и рибе.