Садржај чланка
- Како пећи пилетину на соли
- Карактеристике кувања
- Рецепт за пилетину од рерне
- Пећница у пилетини у соли
- Пилетина у рерни са сољу на лим за печење
- Пилетина у рерни са бибером и сољу
- Пилећа сол са лимуном
Постоји много опција за кухање пилетине. Једно од најзанимљивијих је печење целе пилетине у рерни на сланом јастуку. Пилетина кухана на овај начин изгледа управо изврсног укуса, а због златне коре изгледа чак и на фотографији. Свакако треба знати неке добре рецепте..
Како пећи пилетину на соли
Направите јело изузетно је једноставно. Печена пилетина на соли испада сочна, али прекривена хрскавом златном коре. Чак и особа која никада раније није скувала храну лако се може носити са процесом кувања. Ово јело ће бити прикладно не само на обичном, већ и на празничном столу. Његово јело је невероватно укусно и свако ко проба јело сигурно ће желети суплементе..
Карактеристике кувања
Ево неколико добрих савета којих се можете сјетити и примијенити како би ваш оброк био једноставно божански:
- Изаберите охлађени свежи лешник целе коже светле нијансе. Дефинитивно ће га требати опрати и осушити, одрезати вишак поткожне масти. Затим би требало да уклоните унутрашњости, врат. Да бисте пекли пилетину, мора се ставити на леђа. Ако имате мало времена, можете је да пресечете уз дојку и проширите.
- Ноге птице морају бити везане, у супротном могу се распасти. Можете користити дебеле нити или направити траке од фолије.
- Препоручљиво је јело испећи на крутој соли, штовише, јодирани неће радити..
- Да се врхови крила не пресуше и не поцрне, препоручљиво је умотати их у фолију. Пажљиво можете зарезати груди и уметнути их у добијене рупе.
- Одаберите облик тако да се лешанци слободно уклапају у њега. Треба га напунити слојем соли не тање од центиметра, али још боље дебљим. То ће заштитити кору од прегоревања..
- Не постављајте превисоку температуру у рерни. То ће смањити време печења, али кожа птица може пукнути..
- Да бисте проверили спремност, пробушите пилетину на месту где бедро пређе у потколеницу. Ако прозирни сок истјече, онда јело можете послужити. Ако је блатно, месо је и даље сирово.
Рецепт за пилетину од рерне
Постоји пуно опција за кување, мада је принцип исти. Пилетина се ставља на слани јастук. Разлика је у томе што ће се изабрати сет зачина и додатних састојака. Зачини се могу додати и у слани супстрат и тако да се њима трља кожа птица. Послужите јело уз било које прилоге: кувани кромпир, друго поврће, житарице. Пилеће месо на соли је врло лако кухати у рерни. Не плашите се експеримената, вероватно ћете нешто покварити.
Пећница у пилетини у соли
У рецепту, који ћете срести у наставку, пилетина се не куха на јастуку, већ у кори соли. Захваљујући томе, месо испада изненађујуће нежно и мирисно, равномерно натопљено у зачинима. Пилетина у сланој коре савршена је за свечани сто. Служе га без коже, јер се последње суши током кувања, због чега, ипак, сам окус меса само побеђује.
Састојци:
- пилећа лешина – 1 п .;
- Провансалско биље – 2 кашике. л .;
- со – 0,5 кг;
- першун, копар – 1 грозд;
- наранџаста – 1 п .;
- бели лук – 2 чена.
Начин кухања:
- Исперите и осушите папир папирним пешкиром пре кувања.
- Уситните бели лук. Помоћу ситне рерне огулите кору наранџе. Сјецкајте зеленило.
- Измешајте суву сол са белим луком. Додајте сецкано зачинско биље, провансалско зачинско биље. Ставите целокупну смешу на лим за печење.
- Ставите птицу на зачински слој и правилно је уваљајте у њу. Све би требало бити прекривено једноличном солном корицом..
- Загрејати рерну на 180 степени. Ставите пилећи облик у њега. Зависно од величине, пилетина са соли у рерни биће спремна за сат и по. Служите је без коже.
Пилетина у рерни са сољу на лим за печење
Класични рецепт. Пилетина у рерни са сољу припрема се са најмање састојака, а за јело вам нису потребни никакви скупи производи или оно што је тешко набавити. Месо печено на овај начин врло је укусно и сочно, а кора хрскава. Пилетина на соли у рерни је невероватно укусна. Свакако морате смислити како га правилно скувати..
Састојци:
- пилећи труп – 1 мали;
- куркума – 1 кашика. л .;
- кари – 1 кашика кашике;
- со – 1,2-1,5 кг.
Начин кухања:
- Оперите птицу, осушите је папирним пешкиром.
- Поставите рерну да се загреје на 180 степени.
- Док кабинет достигне жељену температуру, лешите масноћу с куркумом и лешником. Додавањем ових зачина побољшаћете не само укус птице, већ и њен изглед. Биће веома ружна и укусна, изгледаће добро чак и на фотографији. Везајте ноге и крила омотајте фолијом.
- На лим за печење направите јастук од соли. Ставите пилетину на њу. Ставите у рерну. Кувајте најмање 60 минута.
Пилетина у рерни са бибером и сољу
Још једна опција за кување. Пилетина у рерни на сланом јастуку са бибером је зачињенија, мириснија. Комбинација различитих зачина чини ово јело још укуснијим и ароматичнијим. Зачине, које ће бити наведене у доњем рецепту, можете помешати са мало адјика или парадајз сосом. Ово ће само побољшати квалитет јела и његов изглед. Птица ће изгледати исто као на фотографији у часописима о кувању.
Састојци:
- пилећа лешина – 1 п .;
- млевени црни бибер – 1 кашика. л .;
- рузмарин – 1 кашика кашике;
- маслиново уље – 2 кашике. л .;
- млевена црвена паприка – 0,5 кашике кашике;
- мешавина мажурана, тимијана, куркуме – 1 кашика. л .;
- со – 1-1,2 кг.
Начин кухања:
- Оперите птицу, осушите је.
- Поставите рерну да се загреје на 180 степени.
- У великој посуди помешајте уље, обе врсте бибера, рузмарин и мешавину зачина.
- Труп темељно премажите резултујући сосом тако да је све маринирано. Вежите ноге и крила.
- Равномерно сипати сол у посуду за печење. Ставите птицу у њу, ставите је у рерну. Пеците сат и по.
Пилећа сол са лимуном
Ако јело кувате према следећем рецепту, сигурно је да ћете бити задовољни резултатом. Пилетина на соли са лимуном поприма свјежину и лагану киселост цитрусног воћа. Испада сочно и мирисно, са прелепом хрскавом бојом. Обавезно сјетите како кухати ово јело, посебно ако намјештате празнични стол и зовете госте. Невероватно је укусно..
Састојци:
- пилећи труп – 1 комад тежине не више од 1,5 кг;
- мешавина сувог босиљка, тимијана, оригана – кашика;
- лимун – 1 п .;
- крута со – 0.6-1 кг.
Начин кухања:
- У посуди за печење направите једноличан јастук од соли.
- Загрејати рерну на 180 степени.
- Оперите, осушите и протрљајте птицу зачинима.
- Сипајте кипућу воду преко лимуна. Њежно је гурните директно у птицу као целину. Месо ће учинити сочнијим и укуснијим..
- Ставите пилетину на јастук.
- Ставите посуду у рерну. Пеците око сат и по. Пре послуживања, лимун се мора уклонити с трупа..
Сазнајте више о кувању рецепата од целих пилетина..
Како се овај рецепт разликује од уобичајеног начина припреме пилетине у рерни?
Jeste li isprobali ovo jelo sa piletinom na soli u rerni? Kako je bilo iskustvo pečenja cijelog limuna zajedno s piletinom? Da li ostavlja neki poseban ukus i miris? Hvala!