Пилећи гулаш: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како кухати кромпир с пилетином
• У спором шпорету
• У тави
• У тави
• У котлу
• У кооп
• Рецепт за пилетину
• Са шаргарепом и луком
• Са пилетином
• Са гљивама
• шунка
• У павлаци
• Како кухати пилетину с кромпиром – препоруке кувара

Вероватно се свака домаћица суочила са бар таквом ситуацијом када ускоро долази ручак или вечера, али ништа није спремно. Једно од најбољих јела за ову прилику је кухати пирјани кромпир с пилетином. Овај укусан, хранљив оброк се прави врло брзо, одмах спаја главно и прилог. У реду је да неко зна добре рецепте за ово јело..

Како кухати кромпир с пилетином

Припрема јела је крајње једноставна. Ова метода топлотне обраде, попут пирјања, помаже да се учини корисном, а разноврсно поврће које можете додатно додати главним производима, зачинима, сосевима и зачинима је укусно. За кухање крумпира са пилетином можете користити било које дијелове птичјег трупа. Погодне су ноге, бедра, филети, крила.

Први корак у процесу је прелиминарна припрема производа. Месо треба опрати, осушити. Затим се реже на мале или средње комаде. Кромпир и други састојци који се могу користити (шаргарепа, парадајз, лук, бели лук и други производи) огулити, опрати, сецкати. Прво се пилетина пржи, а затим се додаје поврће. Све се то прелије са одређеном количином воде или чорбе, зачиња и посуши на штедњаку, у рерни или посебном кухињском уређају..

У спором шпорету

Овај апарат је савршен за припрему таквог јела. Пирјање крумпира са пилетином у спорим шпоретом је врло лако. Прво се огуљени сецкани лук, шаргарепа и друго поврће прже у посуди на „Печењу“ или „Печењу“. Кад омекшају, раширите месо исечено на комаде и кувајте га на исти начин до златно смеђе боје. Затим заспају кромпир, сипају воду и кувају на „рагу“. Процес траје од 40 минута до сат времена..

У тави

Нема потешкоћа у овом процесу кувања. Паприка кромпира са пилетином у тави испада да је нешто између првог и другог јела. Прво у малој тави са малом количином биљног уља пржите комаде меса, а затим поврће. Затим се ти производи пребацују у таву, прекривају кромпиром. Даље, требате ставити зачине, све напунити водом, затворити поклопац. Јело се кључа, а затим пирја на минималној ватри. Треба напоменути да се за кување треба користити дебелозидни посо са веома густим дном.

У тави

Ова метода кувања је посебно добра ако требате набавити малу количину оброка. Да бисте пилетину и кромпир направили у тави, месо прво морате пржити до златно смеђе боје. Тада му се положе кромпир и друго поврће, на који рецепт сугерира, сипа се мало воде. Прање јела се препоручује на лаганој ватри под поклопцем. Пожељно је користити тепсију са нелепљивим премазом, на коју се производи не лепе..

У котлу

Ако имате ливено гвожђе, пробајте да кувате јело у њему. Пуњени кромпир с пилетином у котлићу је врло укусан, са мирисним, густим и богатим јухом. У таквим јелима производи се брзо прже, па је месо прекривено хрскавом златном коре. Изнутра је врло нежан, јер гуши на врло ниској температури, засићен укусом поврћа. Кување у котлу, прво морате пржити лук, шаргарепу, пилетину на јако јакој ватри, а потом смањити на минимум, ставити кромпир, сипати воду и поклопити.

У кооп

Пилетина и кромпир у паткама у рерни мораће да се кувају нешто дуже него на шпорету или у споријем шпорету, али то оправдава резултат. За разлику од претходних случајева, производи се истовремено стављају у посуђе и сви су сирови. На основу рецепта, они се мешају или дистрибуирају у слојевима. Вода се сипа у патке, затвори поклопцем и стави у претходно загрејану рерну. Оптимална температура је 160-180 степени. Време кувања у правилу је од једног до једног и по сата.

Рецепт за пилетину

Број доступних опција је једноставно невероватан. Лако можете покупити чак и такав рецепт за пирјани кромпир с пилетином, захваљујући којем ће ово јело прећи из ранга обичног у оригинално и свечано. По правилу су главне компоненте зачињене многим зачинима. Постоје рецепти са другим поврћем, поред кромпира, печурки, разних соса: кремастог, павлаке, парадајза. Одлучите како кухати пилећу рагу? Размотрите следеће опције.

Са шаргарепом и луком

• Време кувања: 275 мин.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 4392 кцал.
• Намена: ручак, вечера.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: лако.

Укус пилетине зачињене кромпиром, шаргарепом и луком код многих људи повезује се са детињством. Веома је тешко наћи онога који никада у животу није пробао такво јело. Производи се пирјају са умаком на бази мајонеза и парадајз пасте. У јело се могу додати било који зачини, јер у том погледу нема строгих препорука, али пожељније је користити оне за које је гарантовано да су погодни за птицу. Сјетите се како кухати кромпир с пилетином.

Састојци:

• пилетина – 1,5 килограма;
• першун и копар – гомила;
• лук – 3-4 ком .;
• со, зачини, бибер;
• кромпир – 1,3 кг;
• парадајзна паста – 3-4 кашике. л .;
• шаргарепа – 5 ком .;
• мајонез – 300 милилитара.

Начин кухања:

1. Месо оперите, осушите, исецкајте на мање комаде. Прелијте их мајонезом, сољу.
2. Огулите лук, оперите, исеците на пола прстена. Помешајте са комадима меса. Оставите храну неколико сати да се пилетина маринира..
3. Огулите шаргарепу. Отрљајте га на крупној рерни.
4. У посуди са дебелим зидовима загрејте мало биљног уља на јакој ватри. Ширите шаргарепу и пржите док не омекша.
5. Додајте месо са луком, парадајз пасту, помешајте, бибер, поспите зачинима. Додајте толико воде да су производи потпуно покривени. Пирјајте око пола сата.
6. Огулите кромпир, исеците на велике коцке. Ставите је у тепсију и додајте воду ако је потребно. Наставите пирјати још пола сата..
7. Посуду поспите насјецканим зачинским биљем и послужите врућу за сто.

Са пилетином

• Време кувања: 75 мин.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 3852 кцал.
• Намена: ручак, вечера.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Ако имате спор шпорет, сјетите се како направити пирјани кромпир с пилетином у њему. Веома је брз, једноставан, а резултат једноставно одличан. Пилетина и кромпир се пирјају у млевеном сосу, што их чини врло, врло меканима. Процес кухања одузеће вам нешто више од једног сата. Јело се може послужити и за ручак и за вечеру, за то нема потребе додатно припремати прилог.

Састојци:

• пилећа прса – 0,6 кг;
• биљно уље – 3-4 кашике. л .;
• кромпир – 12 средњих комада;
• путер – 65 г;
• лук – 2 главе;
• першун – пола гомиле;
• млеко – 0,7 л;
• мљевена паприка – 0,5 кашике кашике;
• со – 1,5 кашика.

Начин кухања:

1. Филет исперите, обришите сувишну течност из њега. Исечене на велике коцке.
2. Огулите лук, оперите, исеците на пола прстена.
3. Сипајте биљно уље у шпорет. Ставите месо са луком и кувајте на „Печеној“ 10 минута. Посолите, попаприте, поспите паприком и пажљиво измешајте храну.
4. Огулите кромпир, исеците га на танке кругове. Распоредите по слојевима, сваки поспите сољу и бибером.
5. Сипати млеко. На врх кромпира ставите исечен путер на мање комаде.
6. Пирјајте храну испод поклопца на „Печењу“ пола сата. Оставите на „Грејање“ да одстоји 10 минута.
7. Послужите јело на тањирима за послуживање, прелијте млечним сосом и поспите сјецканим зачинским биљем.

Са гљивама

• Време кувања: 85 мин.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 4054 кцал.
• Намена: ручак, вечера.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Кромпир са пилетином и печуркама може се чак и послужити на празничном столу. На фотографији можете видети како то дивно изгледа. Јело је одличног укуса, веома мирисно. Према рецепту, у њега се додају шампињони, али ако имате друге склоности, онда можете користити и друге врсте гљива: гљиве, медене гљиве, лисичарке, остриге. У јелу се налази гомила зачина који се хране и кромпиром и месом. Препоручљиво је да их користите све, како је наведено у рецепту.

Састојци:

• пилетина – 1,5 кг;
• бели лук – 3 режња;
• брашно – 3 кашике. л .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• мршаво уље;
• кромпир – 8-9 ком .;
• лук – 1 велики;
• љута паприка, со;
• свежи шампињони – 0,3 кг;
• паприка – 0,5 кашика кашике;
• ловоров лист – 3 ком .;
• мајарон – 0,5 кашике кашике;
• тимијан – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Припремите производе. Исперите месо и исеците на кришке. Посолите их, попаприте, уваљајте у брашно.
2. Загрејте биљно уље у тави. Пржите комаде пилетине у њој до златне боје. Трајаће око 10 минута.
3. Пребаците месо у тепсију са дебелим зидом.
4. Ољуштите лук, исечен на ситне коцкице, пржите да постане прозиран.
5. Шампињоне оперите и осушите. Насјецкајте их ситно и ставите у таву до лука..
6. Након пржења, гљиве поспите у лонац са месом. Сипати у воду и сачекати да прокуха.
7. Огулите шаргарепу и кромпир. Оперите га. Кромпир нарежите на средње коцкице, а шаргарепу нарибајте грубо. Ставите у тепсију.
8. Баците тимијан, ловоров лист, мажуран, паприка, здробљени бели лук. Укусите со, бибер.
9. Пустите на лаганој ватри 30 до 40 минута под поклопцем..

шунка

• Време кувања: 75 мин.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 3269 кцал.
• Намена: ручак, вечера.
• Кухиња: кућа.
• Потешкоћа: средња.

Вријеме се приближава вечери, али још увијек немате ништа спремно? Употријебите рецепт за пирјани кромпир с ногама. Ова храна је једноставна и задовољавајућа, сигурно ће се свидети јачем полу, за које је исхрана главни критеријум за оцењивање производа. Ово јело је укусно, ароматично. Послужите га мора бити вруће са неколико кришки свежег хлеба..

Састојци:

• ноге – 3 ком .;
• со бибер;
• кромпир – 750 г;
• Лаврусхка – 2-3 ком .;
• шаргарепа – 1 велика;
• сушени босиљак – 1,5 тсп;
• коријен целера – мали комад;
• пилећи или повртни јуха – 4,5 шоље;
• парадајз – 3 ком .;
• бели лук – 4 чена.

Начин кухања:

1. Оперите ноге, осушите. Исечено на порције. Пржите биљно уље у тави пет минута.
2. Пребаците месо у пространу таву, напуните чорбом. Ставите на средњу ватру, оставите да се крчка и пирјајте 20 минута.
3. Оперите и огулите кромпир. Исечене на средње коцке. Пребаците у пилећи лонац. Пирјајте 10 минута.
4. Огулите, оперите, насјецкајте лук. Нарибајте шаргарепу и целер. Огулите парадајз и огулите у пире кромпир.
5. Пржите лук у тави док не постане очист. Ставите целер, шаргарепу, помешајте. Пржите још 5 минута.Унесите пире од парадајза. Сачекајте да се лагано крчка и пирјајте још 3 минута.
6. Садржај тепсије пребаците у лонац са месом и кромпиром. мешање.
7. Након 10-15 минута додајте уситњени бели лук, босиљак и лаврусхку. Додајте со и бибер.
8. Искључите чим кромпир буде потпуно мекан. Сваку порцију поспите свежим биљем..

У павлаци

• Време кувања: 55 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 3269 кцал.
• Намена: ручак, вечера.
• Кухиња: француска.
• Потешкоћа: лако.

Окус пилетине зачињене кромпиром у павлаци не може се ријечима описати. Месо излази једноставно укусно: мекано, устима, сочно, са лаганим кремастим нотама. Нико неће одбити послуживање овог јела, иако се припрема од врло повољних састојака. Препоручљиво је да за рецепт узмете киселу павлаку, која није превише масна. Ако желите да смањите број калорија, уклоните кожу од пилетине.

Састојци:

• пилетина – 1,2 кг;
• мршаво уље;
• кромпир – 0,6 кг;
• со, зачини;
• лук – 1 велики;
• павлака – 275 мл;
• грашак црни бибер – 3 ком .;
• слатка паприка – 2 ком .;
• шаргарепа – 1 мала.

Начин кухања:

1. Оперите месо, исеците на комаде и пржите на уљу на средње јакој ватри. Морају постати златни.
2. Кромпир оперите, огулите и нарежите на кришке. Пржите лагано у засебној тави..
3. Ставите месо и кромпир у лончић. Додајте нарезане паприке, сецкани лук и рендану шаргарепу.
4. Со. Додајте бибер и зачине. Сипајте павлаку.
5. Причекајте печење, смањите ватру на минимум и кувајте под поклопцем око четврт сата.

Како кухати пилетину с кромпиром – препоруке кувара

Запамтите неколико савета:

1. Месо пилећег трупа размажите док се смрзну. Одрежите спој.
2. Да бисте угасили пилетину с кромпиром, не треба вам превише воде.
3. Не користите емајлирани прибор за јело у који храна може сагорјети. Погодни су калупи од ливеног гвожђа отпорни на топлоту.
4. У јелу су најприкладнији зачини попут рузмарина, коријандера, клинчића, чилија, паприке, куркуме, белог лука. Дају јој предиван укус..
5. Огулите месо с коже да бисте смањили унос калорија..
6. На крају кувања извадите ловоров лист из тањира.

Сазнајте више рецепата за кување кромпира са пилетином у рерни.