Пилећа прса у кремастом сосу – рецепти са фотографијама. Како кувати пилећи и пирјани пилећи филе у креми

Садржај чланка

• Како кухати пилећа прса у кремастом сосу
• Кремасти пилећи груди
• Пилетина са печуркама у кремастом сосу
• Пилетина у кремастом сосу у тави
• Пилећа прса у рерни у крем умаку
• Пилећа прса у кремастом сосу од белог лука
• Пилећа прса са броколијем и крем сосом
• Пилећа прса у умаку од сира од сира
• Печурке са умаком од пилетине и врхња
• Пилећа прса у крем сосу у лаганој шерпи

За многе домаћице пилећа прса у кремастом сосу сматрају се нечим свечаним и укусним, али јело је погодно и за послуживање на дневном столу. Одликује га јединствена арома зачина и сира, кремаст укус. Испада да није сув, топи се у устима и оставља угодан укус.

Како кухати пилећа прса у кремастом сосу

Да бисте правилно скували пилећа прса у кремастом сосу, прво морате припремити производе. Главну компоненту је боље узимати охлађену, а не замрзнуту, јер месо након одмрзавања може постати тврдо и никакво дуже одлежавање или печење неће је сачувати. Свјежа пилетина лијепо мирише, има глатку површину без мрља и мрља. Да бисте смањили калорије, вреди га очистити од филма, остатака масти. Препоручљиво је уклонити кости.

Можете да кувате на више начина – у тави или у рерни. Пажљиво прочитајте о нијансама сваке опције кухања, али не заборавите главно: месо требате надопунити масном кремом или павлаком разблаженом у води, зачинити ароматичним зачинима и сиром. Таррагон, бели лук, мушкатни орашчић и сенф најбоље одговарају пилетини. Роштиљ можете ароматизирати нарибаним пармезаном, лимуновим соком или црним бибером.

Кремаста пилећа прса у тави се припремају врло лако: месо се реже на кришке или одреске, лагано пржи у маслини или маслацу, прелије сосом и пирја се док се не згусне. Приликом послуживања добро је јело украсити першуном или цилантром. Пилећа прса са врхњем у рерни захтијеват ће мало више времена – комадићи се прже у тави, пребаце у топлотни облик, прелију сосом и оставе се у рерни око сат времена. Трајање зависи од величине и температуре сервирања..

Кремасти пилећи груди

Корисно је за сваког специјалиста кулинарства да у свом арсеналу има рецепт за пилећа прса у кремастом сосу, који може помоћи кад гости изненада дођу. Можете направити класично јело, допуњено гљивама или сиром. Од зачина додајте бели лук или рузмарин, јело зачините поврћем (броколи, бела паприка, парадајз) или чак скувајте у лаганој шпорет.

Пилетина са печуркама у кремастом сосу

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 92 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Пилетина са гљивама у кремастом сосу је изузетно успјешна и елегантна. Густа кремаста пуњење са гљивама даје јелу пријатан изглед. За производњу су погодне не само шампињоне, већ и беле, лисице или било које друге шумске врсте. Добићете укусна пилећа прса са крем печуркама, које ће вас брзо заситити и угријати у било које доба године.

Састојци:

• сирова пилећа прса – 2 ком .;
• свежи шампињони – 0,4 кг;
• крема 22% масти – 0,3 л;
• путер – 20 грама.

Начин кухања:

1. Печурке исперите, пустите да течност прокључа, исеците на велике кришке.
2. Загрејати уље, пећи шампињоне пет минута, промешати.
3. Исперите груди, скините кожу, филм, уклоните кости, пулпу нарежите на коцкице.
4. Додајте печуркама, пржите пет минута, улијте крему.
5. Пирјајте шест минута да крема не прокључа..
6. Послужите са ренданим сиром, зачинским биљем, пиринчем.

Пилетина у кремастом сосу у тави

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 145 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Пилетина у кремастом сосу у тави куха се врло брзо, јер мекано месо одмах поприми златну боју и стекне пријатну коре. Остаје нам само да га напунимо припремљеним надјевом на бази масних разреда и згуснемо пшеничним брашном. Зачињена сенф и зачини, посебно одабрани за пилетину, додају зачин готовом јелу – можете их купити у продавници или их помешати сами.

Састојци:

• пилећа прса – 400 г;
• крема са 20% масти – 0,3 л;
• пшенично брашно – 40 г;
• сенф – кашика;
• путер – 20 г;
• биљно уље – 60 мл.

Начин кухања:

1. Месо исперите, исеците на кришке, пржите 10 минута док не поприме златну боју.
2. Сипајте крему у лончић, помешајте са сенфом и пирјајте на лаганој ватри. Зачините папром, сољу, путером. Постепено додајте брашно, мешајући тако да се не формирају грудице.
3. Након што згусне сос, напуните их месом, поклопите таву поклопцем, пирјајте пет минута.
4. Украсите тестенином или хељдом љутом паприком или слатком бибером.

Пилећа прса у рерни у крем умаку

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Садржај калорија: 118 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Пилећа прса у крем сосу у рерни мекша су од пржених у тави. Она неће имати тако привлачну хрскавицу, међутим, више ће је заменити густа капа од нежног сира. Најбоље је додати мало пикантног пармезана, али ако не, можете одабрати било који тврди сир.

Састојци:

• пилећа прса – 700 г;
• крема од 20% масти – чаша;
• сир – 100 г;
• суви тимијан – 10 г;
• зрна горушице – 20 г;
• бели лук – 2 режња;
• со – 10 г;
• биљно уље – 60 мл.

Начин кухања:

1. Груди поделите на два филета, исперите и осушите. Покријте га лепљивим филмом, лагано посолите, посолите, попаприте.
2. Загрејати уље, брзо пржити док не порумени четири минуте са обе стране површине.
3. Направите уситњени бели лук, тимијан, сенф, половину соли и сос од врхња.
4. Пилетину ставите у посуду за печење, прелијте сос, а нарибајте сир.
5. Пеците пола сата на 200 степени.
6. Послужите уз тестенину или печени кромпир.

Пилећа прса у кремастом сосу од белог лука

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 127 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Пилећа прса у кремастом сосу од белог лука одликују се зачињености додавањем зачина и ароматичним биљем, имају лагану пикантну зачињеност и густу пуњење. Да би се добио рафиниранији укус и пријатна арома, дозвољено је користити две врсте сира – топљени и тврди. Када се кува, може се узимати са укусом белог лука или димљеним месом..

Састојци:

• млеко – чаша;
• пилећа прса – 0,8 кг;
• бели лук – 4 режња;
• лук – 1 п .;
• путер – 20 г;
• топљени сир – 20 г;
• тврди сир – 60 г;
• брашно – кашика;
• бели бибер, провансалско биље, оригано – по 2 г.

Начин кухања:

1. Пилетину нарежите на филете, а на ситне коцкице.
2. Растопите путер, пржите лук у коцкицама до прозирног, додајте месо, кувајте док не постане златно браон. Додајте сецкани бели лук, задржите неколико минута. Препоручује се неколико кафених кашика зачина..
3. Сипати млеко, додати брашно, зачинити зачинима, посипати чипсом од сира и кришкама прераденог сира. Пустите на лаганој ватри 10 минута..
4. Уклоните поклопац, исперите пуњење, оставите да се згусне.
5. Уместо брашна можете користити хлебне мрвице.
6. Украсите пиринчем.

Пилећа прса са броколијем и крем сосом

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 108 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Пилећа прса с броколијем у кремастом сосу погодна су чак и за дјечији јеловник. Купус од брокуле ће јелу дати ведро зеленкаст укус, разблажити мекано пирјано месо својом хрскавом мрвицом. Послужите посластицу вруће, да осјетите угодну арому. Додатна прилога није потребна..

Састојци:

• броколи – 0,4 кг;
• пилећа прса – 700 г;
• маслиново уље – 10 мл;
• шаргарепа – 1 ком .;
• крема 10% – 150 мл;
• сир – 100 г.

Начин кухања:

1. Пилетину исперите, исецкајте на комадиће, пржите док не поприме златно браон боју.
2. Растопите броколи на цвасти, додајте је месу.
3. Огулите шаргарепу, режите на великим рупама и пошаљите је месу.
4. Зачините зачинима, прелијте кремом. Нарибајте сир на врху.
5. Пирјајте, поклопите, пола сата на лаганој ватри.
6. Украсите свежим зачинским биљем, крутонима са белим луком.

Пилећа прса у умаку од сира од сира

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 110 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Пилећа прса у сосу од крем сира свестрано јело које је подједнако погодно за сервирање на празничном столу, као и за дневни мени. Не можете пожалити да сир буде прекривен равномерном коре и да се не осуши.

Састојци:

• пилећа прса – килограм;
• крема од 15% масти – чаша;
• сир – 100 г;
• бели лук – 2 режња;
• копар – гомила;
• брашно – 20 г.

Начин кухања:

1. Уклоните кости с дојке, месо нарежите на комаде, пржите зачинима.
2. Сипајте крему, додајте брашно, пирјајте 15 минута.
3. Сипајте насјецкани копар, рендирани сир, држите док се посљедњи не истопи.
4. Послужите уз лабав јасмин или шпагете.

Печурке са умаком од пилетине и врхња

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 115 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Печурке са пилетином у кремастом сосу су срдачне, мирисне и умерено оштре. Погодно за било који оброк, а гурмани могу да пробају да користе обрадни део као надјев за италијанску тестенину. Најбоље је узимати свеже шампињоне, дозвољено је додати мало бујонске коцке или зачин. Зачини за пилетину, можете их сами одабрати или купити готову врећицу.

Састојци:

• шампињони – фунта;
• пилећа прса – 2 ком .;
• крема 10% – чаша;
• Чен белог лука;
• лук – половина лука;
• зачин за месо – кесица;
• маслиново уље – 20 мл.

Начин кухања:

1. Ољуштите лук, пржите док не постане прозиран, помешајте са комадима пилеће каше, огуљене од коже, филма и костију.
2. Зачините зачином, пржите шест минута на средње јакој ватри..
3. Пошаљите шампињоне исечене на танке кришке, кувајте три минута.
4. Садржај шните сипајте кремом, држите пет минута на ватри изнад просека.
5. Поклопите, оставите да се крчка на лаганој ватри шест минута.
6. Искључите шпорет, исеците бели лук, со, бибер, поклопите, кувајте три минута.
7. Гарнирајте свеже нарезаним или пирјаним поврћем.

Пилећа прса у крем сосу у лаганој шерпи

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 92 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Пилећа прса у кремастом сосу у лаганој шпорет су још сочнија у поређењу с кувањем у тави или у рерни због дуготрајног одлежавања у затвореном простору помоћу паре. Изложеност високој температури чини месо привлачним и веома меканим, а зачини и кремасти сос појачавају овај ефекат. Лагана карамелна слаткоћа даје сјајни лук, пржен до смеђе боје.

Састојци:

• пилећа прса – 2 ком .;
• лук – 3 ком .;
• крема – пола литра;
• биљно уље – 20 мл;
• Провансалско биље – 20 г.

Начин кухања:

1. Притисните „Старт“ на плочи са више кухала, подесите режим „Печење“ на 55 минута
2. Загријте уље пет минута, 20 минута пржите лук сечен на пола прстена.
3. Нарежите пилеће месо, сецкано на коцкице, посолите, попаприте, зачините зачинима. Кувајте 15 минута.
4. Сипајте крему, промешајте, пирјајте 10 минута. Можете додати мало вина у крему.
5. Украсите кускусом или булгуром, куваним у месном буху, по врху прелијте крем сос.