Пилећа супа од срца: Рецепти

Садржај чланка

• Правила за прављење укусне супе од пилећег срца
• Рецепт за супу од пилећег срца
• Пилећа чорба супа од резанаца
• Грашак у полама шпорет
• Пасуљ са зарезима
• Хељда
• Са шампињонима и крем сиром
• Кисели краставац
• Са просојем
• Пире од супе
• Са гљивама и кукурузом
• Са младицама

Након задовољавајуће гозбе, желим пробати нешто лагано, дијетално, што ће ослободити тежину у стомаку и побољшати ми здравље. Једно такво јело је супа од пилећих срца. Веома је богата, укусна и хранљива, савршено враћа снагу након болести, заситива тело витаминима и минералима.

Правила за прављење укусне супе од пилећег срца

Ако никада нисте скували супу са пилећим грицкалицама, свакако је скувајте. Да бисте били укусни, мирисни, користите следеће препоруке искусних кувара:

1. Када купујете пилећа срца, дајте предност хлађеном, а не замрзнутом производу. Дакле, загарантовано вам је да купите висококвалитетни свежи изнутрицу, а не нежа.
2. Погледајте пилећа срца помно. Требало би да имају природну тамноцрвену боју, густу структуру, на масним слојевима и венама не би требало да постоји жутост.
3. Пре него што започнете са кувањем цестица, потребно је темељито испрати угрушке крви. Да бисте то учинили, притисните два прста на дну срца и повуците се дуж читаве дужине. Можете и пресећи срце на пола преко пута, тако да је погодније опрати оброк са свих страна.
4. Обавезно уклоните филм са срца, пруге које пилећи прилог чине тврђим, што храни даје неугодан укус и мирис.
5. Да бисте омекшали и побољшали укус срчића, можете их исећи на 3 дела и маринирати у сецкан црни лук.
6. Да бисте смањили време кувања супе, исеците дробтине на 4 дела. Тако кухају заједно са кромпиром.
7. Дајући супи лепи златни нијанси помоћи ће лук огулити. Ставите неколико латица у јуху од пилећих срца, а на крају кувања извадите је. Или додајте прстохват куркуме.
8. У супе са пасуљом препоручује се стављање босиљка.

Рецепт за супу од пилећег срца

Постоји неколико рецепата (са фотографијама) за прављење супе на јуху од пилећих срца: са вермикелом, грашком, пасуљем, хељде, гљивама, просо, кукурузом, купусом и другим састојцима. Свака од њих има одличан укус и арому, припрема се врло једноставно. Започети рад желуца и обогатити тело храњивим материјама ујутро, да бисте вратили снагу после напорног радног дана – богата супа са пилећим срцима помоћи ће да се избори са свим тим..

Пилећа чорба супа од резанаца

• Време: 2 сата и 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 13 особа.
• Садржај калорија: 33 кцал / 100 г.
• Намена: први курс.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Пилећа срца су врло користан нуспроизвод који садрже Б витамине, ПП, цинк, бакар, гвожђе, магнезијум, фосфор и калијум. Корисни су за кардиоваскуларни систем, гастроинтестинални тракт. Ако једете ову супу 1-2 пута у 2 недеље, можете да нормализујете ниво хемоглобина, и да се носите са анемијом. Уз његову помоћ, лако је обновити снагу након прехладе, вирусних болести или озбиљнијих болести..

Састојци:

• срца – 0,3 кг;
• кромпир – 4 ком .;
• лук, шаргарепа, јаје – 1 п .;
• резанци – 0,12 кг;
• Провансалско биље -? тсп;
• со, млевени црни бибер – по укусу;
• вода – 3 л;
• копар – 10 г.

Начин кухања:

1. Прелијте припремљени пилећи прилог водом, ставите да прокуха и кувајте уз додатак провансалског биља сат времена. Затим извадите кашиком, охладите и исеците на тракице.
2. Огулите кромпир, исеците га на мале коцкице и додајте у лонац са чорбом.
3. Исецкани огуљени лук исеците на пола прстена, пржите на биљном уљу до златно браон.
4. Додајте рендану шаргарепу. Пролазник док не буде спреман.
5. Кад је кромпир готово готов, додајте пржење и резанци..
6. Кухајте 10 минута, прелијте насјецканим кравицама, кухајте још 5 минута.
7. Умутите јаје са мало воде са шлагом, сипајте у шерпу, непрестано мешајући.
8. Сол, бибер по укусу. Послужите посуто сјецканим зачинским биљем.

Грашак у полама шпорет

• Време: 2 сата и 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 14-15 особа.
• Садржај калорија: 41 кцал / 100 г.
• Намена: први курс.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Јуха од грашка и пилећих кравица је веома хранљива и хранљива. Оба главна састојка је потребно кувати јако дуго да се потпуно омекшају, због чега се време кувања јела увелике повећава. Како не бисте дуго стајали код шпорета, користите лонац с посудом за кухање супе који ће посао обавити савршено. Грашак исперите неколико пута пре него што их положите да бисте се ослободили горког укуса, а још боље, натопите их прво ноћу.

Састојци:

• срца (пилетина) -? кг;
• кромпир – 4 ком .;
• шаргарепа, лук – 1 ком .;
• грашак – 1 кашика;
• уље (мршаво) – 1 кашика. л .;
• вода – 3 л;
• целер, тиквице, зачини – по укусу.

Начин кухања:

1. На дно посуде сипајте мало уља, пржите рендану шаргарепу док не омекша, у режиму Пржења или Печење.
2. Затим додајте сецкани лук, кувајте до златно браон.
3. Изрежите гутлове на мање комаде, додајте у плех, све заједно пржите 2-3 минута.
4. Сипајте у воду, покрените програм Јуха током 1 сата.
5. Сипајте опрани грашак, кувајте још пола сата. Ако желите, можете сипати мало соде, што ће помоћи граху да се скува у стање каше.
6. Додајте сецкани кромпир, целер, тиквице, зачине, кувајте још 30 минута.
7. Послужите с крекерима, посутим сјецканим зачинским биљем.

Пасуљ са зарезима

• Време: 2 сата 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 14 особа.
• Калорична јела: 32 кцал / 100 г.
• Намена: први курс.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Јуха с пилећим срцима и стомацима показала се врло хранљивом, богатом и дијеталном. У јело се додаје пасуљ који се прво намочи 3-4 сата, напуни водом. Боље је одабрати бели пасуљ, јер ће црвена учинити боју супе ружном. У љето можете ставити млади грах или бијели младић и у том случају их није потребно намакати. Дозвољена је чак и употреба конзервираног пасуља, који се на крају кухања стављају са течношћу.

Састојци:

• срца, коморе (пилетина) -? кг;
• пасуљ – 1 кашика;
• лук, шаргарепа – 1 ком .;
• кромпир – 4 ком .;
• уље (сунцокретово) – 1 кашика. л .;
• вода – 3 л;
• со, бибер, зеље.

Начин кухања:

1. Огулите, насјецкајте лук са шаргарепом, пржите у тави са биљним уљем до прозирног.
2. Додајте пилетину изнутрицу, исечену на мање комаде, пржите 5 минута, сипајте у мало воде и крчкајте 50 минута.
3. Прокухајте воду, сипајте грах, кувајте пола сата.
4. Додајте на коцкице кромпир, кувајте још 10 минута.
5. Ставите оброк од печења, кувајте још 15 минута.
6. Послужите посуто ситно сецканим зачинским биљем.

Хељда

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 11 особа.
• Садржај калорија: 38 кцал / 100 г.
• Намена: први курс.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Јуха од пилећих срца са хељдом је право складиште хранљивих састојака. Поред високих храњивих особина узгајаних ћелија, зрна хељде повећавају предности јела. Садрже рутин, који помаже у уклањању холестеринских плакова, ојачава зидове крвних судова, смањује притисак. Поред тога, супстанца врши превенцију срчаног удара, можданог удара.

Састојци:

• срца – 0,35 кг;
• хељда – 70 г;
• лук, шаргарепа – 1 ком .;
• кромпир – 4 ком .;
• вода – 2,5 л;
• уље, со, бибер, першун.

Начин кухања:

1. Фино насјецкани припремљени каранфили, пржите на биљном уљу након испаравања течности око 10 минута.
2. Додајте сецкани лук и рендану шаргарепу. Пржите 2 минута.
3. Исечен кромпир исеците на мале коцкице, пребаците у лончић, додајте воду и ставите на ватру. Након кључања прокухајте 7 минута.
4. Додајте печење, опрану хељду, кувајте 7 минута.
5. Додајте со, бибер, измешајте. Скинути са шпорета. Инзистирајте на трећини сата.
6. Приликом послуживања поспите ситно сецканим першуном.

Са шампињонима и крем сиром

• Време: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 22 особе.
• Садржај калорија: 33 кцал / 100 г.
• Намена: први курс.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Јуха од сира и печурка сама по себи је укусна, а ако се скува на јухи од пилећих режња, тада јело неколико пута постаје корисније и хранљивије. Да бисте побољшали укус, у зачин за печурке можете додати сир. Изаберите поуздану марку. Дешава се да се производни производ продаје под робном марком, која се током процеса кувања не раствара и наставља да лебди у комадима.

Састојци:

• срца (пилетина) -? кг;
• шампињони – 400 г;
• кромпир – 6 ком .;
• шаргарепа, лук – 1 ком .;
• топљени сир („Амбер“) – 1 пакет;
• уље (сунцокретово) – 3 кашике. л .;
• вода – 5 л;
• зеље – 1 хрпа;
• со, бибер, зачин за печурке.

Начин кухања:

1. Оперите припремљено припремљено одреске у тепсији, налијте водом, ставите чорбу да куха.
2. Лук нарежите на мале коцкице, шаргарепу нарибајте. Прелити уљем док не постане чисто.
3. Кад су гутљаји мекани (након отприлике 50 минута), додајте кромпир, исечен на мале коцкице.
4. Оставите да кључа, додајте пржење.
5. Шампињоне нарежите на танке кришке, пирјајте до златно браон боје и додајте у супу.
6. Ставите сир, додајте зачине, ставите пар ловорових листова (2-3 ком.).
7. Помешајте, оставите да прокуха, додајте сецкано зеље.

Кисели краставац

• Време: 2 сата.
• Сервис по контејнеру:
• Калорична јела: 18 особа.
• Намена: први курс.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Ако сте уморни од класичног киселог краставца, направите оригиналну супу од пилећих срца са пиринчем и краставцима. Да бисте јуху учинили богатијом, додајте јој више стомака. Препоручује се пиринач одвојено кухати док се не скува, а тек потом га ставити у супу. Тако се каша неће распасти, а јело се неће претворити у кашу. Различите количине саламела према укусу: храна је оштрија.

Састојци:

• срца, коморе (пилетина) -? кг;
• лук, шаргарепа – 3 ком .;
• јечам – 0,1 кг;
• краставци (слани) – 0,2 кг;
• ловоров лист – 2-3 ком .;
• црни бибер (грашак) – 6-7 ком .;
• слани раствор – 1 кашика;
• вода – 4 л;
• зачинско биље, зачини.

Начин кухања:

1. Кухајте пилећи прилог, лук, ловоров лист и паприку. Процењено време кувања 50 минута.
2. Преостале луковице ситно исецкајте, пасирајте док не добију златно браон боју. Додајте га и опрани јечам у чорбу.
3. Мркву нарибајте, краставце нарежите на мале коцкице. Додајте ове састојке у тепсију, прелијте солом.
4. Након кључања прокувајте око 10 минута. Сипајте сецкано биље, по потреби додајте со. Послужите са павлаком.

Са просојем

• Време: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 16 особа.
• Садржај калорија: 31 кцал / 100 г.
• Намена: први курс.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Јуха од просоја назива се „ловац“, јер је одлична за кување напољу. Има нешто другачији укус у односу на претходне рецепте овог јела, јер пржење не ради се у сунцокретовом уљу, већ у маслацу. Да бисте смањили укупни садржај калорија у јелу, обавезно исеците сву масноћу и крвне судове из пилећих црева.

Састојци:

• срца (пилетина) -? кг;
• просо – 3 кашике. л .;
• кромпир – 4 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лук – 2 ком .;
• путер (путер) – 25 г;
• ловоров лист – 2 ком .;
• лук (зелени), першун – сваки 50 г;
• вода – 4 л;
• зачин.

Начин кување:

1. Оперите кантице, преполовите, напуните водом, ставите на шпорет, ставите да прокључа. Лопнути ловоров лист.
2. Ољуштени лук нарежите на пола прстена, а мркву на кришке. Пржите на путеру до златно смеђе боје.
3. Огулите, исеците кромпир на мање коцкице, додајте у чорбу. Кад је напола спремно, додајте печено.
4. Солите, прелијте опрано просо, измешајте, кувајте док не омекша.
5. Сипајте насјецкани першун, прокухајте и искључите. Оставите да стоји око трећине сата. Послужите посуто ситно сецканим зеленим луком.

Пире од супе

• Време: 1 сат 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 13 особа.
• Садржај калорија: 33 кцал / 100 г.
• Намена: први курс.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Пире кашика има необичну, али врло њежну кремасту конзистенцију. Припрема се лако, захтева минималан сет производа и изгледа врло укусно. Зачини и њихова количина могу се мењати или заменити у складу са вашим укусним жељама..

Састојци:

• срца (пилетина) – 0,6 кг;
• кромпир – 3 ком .;
• лук – 1 п .;
• уље (мршаво) – 1 кашика. л .;
• вода – 3 л;
• со, црна паприка, тимијан, босиљак, ђумбир.

Начин кухања:

1. Оперите кантице, напуните водом, кухајте 50 минута. Пре кувања сипајте зачине и зачине.
2. Насјецкајте лук са шаргарепом, пржите док не поприми златне боје на уљу.
3. Исечен кромпир исеците на коцкице, ставите у засебну посуду и кувајте. Кад се скуха на пола, пребаците пржење, кувајте док не скухате.
4. Скините са шпорета, мало охладите, измиксајте миксером.
5. Сипајте пилећу залиху, доводећи супу до жељене конзистенције.
6. Тањури се одвојено исецкају на танке кришке, разваљају на кришку за свако сервирање.

Са гљивама и кукурузом

• Време: 1 сат 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 18 особа.
• Калорична јела: 32 кцал / 100 г.
• Намена: први курс.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Пилеће месо и узгајивачи добро се слажу са гљивама. Такав тандем састојака чини прво јело храњивим, ароматичнијим и хранљивијим. Конзервирани кукуруз супу даје зачињен укус и прелепу боју. Гљиве су погодне за све које знате како кувати, али боље је узимати гљиве. Не треба их претходно пржити или чак очистити.

Састојци:

• срца (пилетина), печурке? кг;
• лук, шаргарепа – 1 ком .;
• кромпир – 3 ком .;
• кукуруз (конзервиран) – 1 кашика;
• вода – 4 л;
• першун, зачини.

Начин кухања:

1. Уроните припремљени оброк у воду, ставите на шпорет и ставите да прокључа. Прокухајте четврт сата.
2. Солите, ставите цео огуљени лук. Кухајте чорбу још 20-25 минута. Извади лук.
3. Опране шампињоне исеците на танке кришке, додајте чорби.
4. Након четврт сата, додајте шаргарепу и кромпир исецкан на коцкице. Кувајте још 10 минута.
5. Сипајте кукуруз (без течности), ставите да прокључа, склоните са ватре.
6. Послужите поспите насјецканим першуном.

Са младицама

• Време: 1.5 сата.
• Оброк по контејнеру: 13 особа.
• Садржај калорија: 21 кцал / 100 г.
• Намена: први курс.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Ова верзија супе није само укусна, већ и изгледа оригинално због присуства бриселске клице. Мале главе поврћа су необичне, изгледају занимљиво у тањиру. Уз то, купус је нискокалоричан, богат протеинима, витаминима и огромном количином хранљивих састојака. Редовно конзумирање хране с овим поврћем помоћи ће јачању вида, нормализацији столице, метаболичким процесима у организму..

Састојци:

• срца, бриселске клице – 0,2 кг;
• шаргарепа, лук – 1 ком .;
• кромпир – 5 ком .;
• целер (корен) – 50 г;
• вода – 3 л;
• зачинско биље, зачини.

Начин кухања:

1. Ставите гутљаје у тепсију, налијте водом, кувајте четврт сата.
2. Огуљену мркву, нарибани целер, ситно насецкајте лук. У јуху додајте поврће, прокувајте.
3. Додајте сецкани кромпир, кувајте 10 минута.
4. Ставите купус, кувајте 7 минута.
5. Посолите, додајте сецкано зеље. Угасите ватру, оставите четврт сата да инсистирају.
6. Сервирајте са крутонима, крутонима, ренданим белим луком.