Пилећа супа: укусни рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како направити пилећу супу
• Како кувати пилеће залихе
• Колико кухати пилетину
• Пилећа супа – рецепт са фотографијом
• На пилећим залихама
• Са вермицеллијем
• Са кромпиром
• Супа са резанцима
• Са кнедлама
• Са месним округлицама
• У спором шпорету
• Са пиринчем
• Са гљивама
• Укусна пилећа супа – тајне кувања

Једно од најпознатијих класичних првих јела готово свих свјетских кухиња је пилећа супа. Помоћи ће свакој особи да поврати снагу током прехладе, физичких напора и тело ће је савршено апсорбирати. Уопште није тешко припремити јело и њему можете додати било шта: вермике, месо, јаја, сир.

Како направити пилећу супу

Да бисте јело учинили укусним, морате да научите како га правилно кувати, иако кажу да је покварити пилећу супу скоро немогуће. Потребно је осигурати да месо перади достигне жељено стање, а јуха није веома богата. Кухање пилеће супе неће вам донијети непотребне проблеме ако следите једноставне препоруке искусних кухара. Можете покушати да се одмакнете од класичног рецепта и да кухате оригинално јело са различитим производима и зачинима. У овом случају, супа ће испасти онако како је приказано на фотографијама часописа за кување.

Како кувати пилеће залихе

Најважнија компонента сваке супе је јуха, чији укус и квалитет директно зависе од времена кувања. На пример, ако пробавите основу будућег јела, добићете нечисту и неароматичну блатну масу. Многи људи размишљају о томе како скухати пилећу супу да би била прозирна и не баш богата. Све је врло једноставно – јело за живину припрема се за 2-3 сата, а за продавницу је довољно 60-80 минута.

Колико кухати пилетину

Поред укусног и богатог бујона, морате знати и како кухати пилетину за супу, тако да она постане мека и укусна. Птица се мора кухати у одвојеним комадима, а што их је више, испустиће се гулаша. Пилетина у овом облику куха се око пола сата. Ако је месо са сеоске птице, тада морате кувати и до два сата, а бројлери имају времена да кувају за један сат. Они који желе да скувају читаву птицу мораће да сачекају сат и по..

Пилећа супа – рецепт са фотографијом

Постоји много рецепата помоћу којих можете брзо и лако припремити укусну пилећу супу са додатком разних производа, од класичног бујона до јела са кромпиром, резанцима, месним округлицама, гљивама, хељдом, итд. Месо ове перади је дијетални производ, па врућа гулаша неће наштетити ни онима који пажљиво прате њихову фигуру. Рецепти за прављење пилеће чорбе једноставни су за спровођење, али је јако важно правилно скувати укусни чорб, па морате следити препоруке искусних кувара.

На пилећим залихама

У класичном смислу, једноставна супа кухана на пилетини без додавања непотребних производа може се назвати јуха. Али ако томе додате месо, тврдо кувано јаје и мало шаргарепе, добићете пуну и врло укусну гулаш. Многи људи на планети свакодневно вечерају са таквим дијеталним јелом, јер бујони помажу у опоравку од болести, враћању снаге након бављења спортом, а деца је јако воле. Како кухати пилећи јуху с месом према класичном рецепту? Врло једноставна!

Састојци:

• пилетина – 0,5 кг .;
• лук – 1 глава;
• копар – 0,5 гомила;
• со / бибер – по укусу;
• шаргарепа – 1 ком .;
• коцка бујона – 1 ком .;
• јаје – 1 ком.

Начин кухања:

1. Исперите пилеће месо под топлом водом..
2. У шерпу сипати чисту воду, ставити месо, ставити на средњу ватру.
3. Након што вода прокључа, кашиком уклоните прву пену.
4. У лук додајте лук (цео).
5. Смањите топлоту, кувајте 15 минута.
6. Мркву оперите, исеците на коцкице, ставите у тепсију.
7. Ставите јаје паралелно да се кува.
8. За богатији укус додајте коцку чорбе (сол се може користити као замена).
9. Повремено мешајте супу.
10. На крају кувања јело испробајте на соли, додајте ситно сецкано зеље.
11. Служите у дубоком тањиру са пола куханог јаја.

Са вермицеллијем

Један од најпопуларнијих састојака који се често додаје супи је вермицелли, а то могу бити домаћи резанци или трговинске тестенине. Најбоље је да купите најмање пшеничних производа које је потребно кухати само неколико минута, непосредно пре послуживања јела (да не бисте имали времена да прокухају). Лака јуха од пилећих резанци лако се припрема.

Састојци:

• мала тјестенина – 70 г;
• пилећа прса – 1 п .;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• љути зачини, ловоров лист, сол – факултативно;
• путер – 20 г.

Начин кухања:

1. Ставите опрану дојку у посуду за кување, напуните три литра чисте воде, соли и ставите на ватру.
2. Након кључања одмах уклоните пену, смањите топлоту, кувајте 30 минута.
3. Мркву нарибајте на ситној рерни, а лук нарежите на ситне комаде.
4. Поврће пржите у тави са маслацем око 5 минута (до златно браон).
5. Извадите пилетину из бујона, исеците је на ситне комаде, помешајте са надјевом, вратите у таву.
6. Додајте вермицелли и кувајте 4-6 минута док се потпуно не скува.
7. Додајте по укусу, послужите..

Са кромпиром

Још један класичан рецепт за дан поста је пилећа супа са кромпиром, која се брзо и лако припрема. Показаће се да ће јело бити задовољавајуће, али истовремено и лагано: опција дијеталног ручка удовољиће вашој глади и истовремено неће оставити никакву тежину. Ниједна од компоненти неће бити пржена, тако да је јело максимално за тело.

Састојци:

• пилетина (филе) – 350 г;
• кромпир – 250 г;
• со / бибер – по укусу;
• шаргарепа – 1 ком .;
• ловоров лист – 3 ком .;
• зеље (копар) – 0,5 гомила;
• лук – 1-2 ком..

Начин кухања:

1. Филет исперите, исецкајте на мале комаде.
2. Ослободите лук од љуске, насјецкајте га на мале коцкице.
3. Мркву ситно насјецкајте.
4. Кромпир оперите, огулите и нарежите на средње коцкице.
5. У тепсију средње величине извуците литар чисте воде, тамо пошаљите насјецкани филе.
6. Доведите будућу кашу до кључања, уклоните пену кашиком или жлицом.
7. Наставите периодично чистити пену током процеса кувања..
8. Кад је месо готово прокувано, пошаљите насјецкано поврће у кипућу воду.
9. Кухајте чорбу док кромпир не буде спреман (око пола сата).
10. 15 минута пре краја, посолите, попаприте, ставите ловоров лист.
11. Послужите на столу, поспите јуху одозго насјецканим копром.

Супа са резанцима

Да бисте такво јело учинили укуснијим, резанце је најбоље кувати сами код куће. У овом процесу нема ничег компликованог: гнетите тесто од јаја, брашна, воде, соли, биљног уља, танко га разваљајте и исеците на уске тракице. Пилећа супа са резанцима од месаног поврћа – лагано јело које ће одговарати и одраслима и деци. Како скувати укусну кашу тако да изгледа на фотографији кулинарске штампе? Лакше од плућа!

Састојци:

• домаће резанци – 300 г;
• пилетина – 0,5 кг .;
• першун / копар – половина гомиле;
• шаргарепа – 1 ком .;
• карфиол – 150 г;
• мали лук – 1 ком..

Начин кухања:

1. Оперите, нарежите пилетину.
2. Крила, ноге, врат ставите у лонац са водом, ставите на ватру и доведите до кључања.
3. На почетку кувања додајте цео лук у кору, половину нерезване шаргарепе, зачинско биље, карфиол у бујону.
4. Кувајте 40 минута.
5. У посебној тави скувајте рендоване резанце (око 5 минута).
6. На крају кувања додајте у јуху тјестенину, рендану половину шаргарепе.
7. Послужите супу са резанцима на столу.

Са кнедлама

Укусна супа са кнедлама на пилећем чорбу савршена је за ручак. И одраслима и деци ће се сигурно свидети, јер је ово јело често пронађено у вртићу. Прво треба да сами направите кнедле за пилећу супу, а за то вам је потребно само да помешате следеће компоненте:

• брашно – 5 кашика. л .;
• млеко – 3 кашике. л .;
• јаје – 1 п .;
• уље – 20 г
• со – по сопственом нахођењу.

Састојци:

• пилећа прса – 500 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• бели бибер – 1 п .;
• кромпир – 3 ком .;
• лук – 1 глава;
• копар – 1 гомила;
• со – по избору.

Начин кухања:

1. Загријте груди 30-40 минута у два литра чисте воде.
2. Огулите кромпир, исеците на коцкице средње величине, бибер – потпуно исто.
3. Лук нарежите на пола прстена, шаргарепу – на тракице, а зеље – исецкајте.
4. Извадите припремљено месо из јухе, пошаљите поврће и зеље у таву.
5. Кувајте 10 минута, а затим додајте кромпир.
6. Након што је кромпир мекан, ставите кнедле у супу, кувајте још 5-7 минута.
7. Послужите на столу.

Са месним округлицама

Да бисте припремили такво јело, требаће вам млевену пилетину, коју можете направити сами или је купити спремну у трговини. Најбољи излаз је месо у косачу за месо, тако да ћете бити сигурни да је птица свежа. Пилећа супа од мљевеног меса је укусан, лаган, топао оброк погодан за породичну вечеру. Кување ове чорбе није тешко чак ни за почетнике.

Састојци:

• млевена пилетина – 300 г;
• месни јуха – 1 л;
• шаргарепа – 1 ком .;
• кромпир – 2 ком .;
• со / бибер / зеље – по укусу;
• лук – 1 п .;
• сунцокретово уље – 2 кашике. л.
• јаје – 1 ком.

Начин кухања:

1. Припремите поврће за прелив: ситни лук насјецкајте, шаргарепу нарибајте на крупно решетку, кромпир нарежите на коцкице.
2. На тави са сунцокретовим уљем пржите лук, шаргарепу.
3. Помешајте са половином прженог лука, зачинским биљем и запеченим јајетом.
4. Од мљевеног меса обликујте уредне мале куглице, руке намочите у води.
5. Претходно кувани чорбу скувајте (ако је нема, затим је скувајте директно од млевеног меса), прокухајте у лонцу, уклоните пену, прво додајте кромпир, а након десетак минута све остале састојке.
6. Кувајте 5-10 минута на лаганој ватри, поклопите.
7. На крају пустите да се пилећа супа добро вари..

У спором шпорету

Недавно је мултикухара постала помоћник у кухињи без проблема. Захваљујући њему можете да кухате скоро све што ваше срце пожели. Пилећа супа у спором шпорету брз је и лаган начин за кухање вашег омиљеног јела без гњаваже, без губљења времена док стоје поред шпорета. Произвођачи су претходно развили посебан режим припреме било које кашике: уређај ће сам поставити жељену температуру и одабрати технологију кухања пилеће супе.

Састојци:

• сет пилеће супе – 400 г;
• дестилована вода – 2 л;
• лук, шаргарепа (за паре можете користити корејски) – 1 ком .;
• кромпир – 2-3 ком .;
• мали вермицелли – 0,5 шољица.

Начин кухања:

1. На спором шпорету подесите режим „пржења“ и пржите сецкану шаргарепу и лук (користите малу количину биљног уља).
2. Сипајте у посуду са водом, тамо ставите пилетину, нарезани кромпир.
3. Подесите режим супе на 1 сат.
4. Пола сата пре краја отворите поклопац мултикућице, ставите вермике тамо.
5. Након што вас уређај обавести да је кување завршено, послужите супу на столу.

Са пиринчем

Једноставна за кување и врло укусна може бити пилећа супа са пиринчем. Ако неко не воли ову житарицу, онда је може заменити хељдом, бисерним јечмом или махунаркама – пасуљ, грашак, сланутак. Пиринач и пилетина савршено се комбинирају с укусима, а ако их скувате у облику топлог јела, добит ћете лагану, дијеталну, али и хранљиву вечеру. Ако зачините другом компонентом – топљеним сиром – он ће јухи дати мекоћу и пријатну вискозност.

Састојци:

• пиринач – 200 г;
• пилетина (сир) – 400 г;
• шаргарепа – 100 г;
• кромпир – 300 г;
• со / бибер – по укусу;
• копар, першун – 0,5 гомила сваки;
• топљени сир – 250 г.

Начин кухања:

1. Пилећи филе налити водом, сољу, бибером, прокухати.
2. Кувајте 20 минута, а затим извадите пилетину из бујона.
3. Рижу (опрану) ставите у кипућу течност, а затим кувајте 10 минута.
4. Истовремено нарибајте шаргарепу и исеците кромпир на средње велике коцке.
5. Филете нарежите на мање комаде.
6. У говеђу јуху ставите шаргарепу и кромпир, кувајте 5 минута, додајте месо, крем сир.
7. Кад је кромпир у пилећој супи спреман, можете га искључити, послужити.

Са гљивама

Таквом јелу нико не може одољети. Крем чорба са печуркама и пилетином популарна је код већине професионалних кувара, а послужују се и у многим ресторанима широм света. Код куће је густа паприка једноставна. За супу од гљива на пилећим залихама користите шампињоне, шампињоне, шампињоне или шампињоне по вашем избору.

Састојци:

• пилеће бедро – 1 п .;
• шампињони – 100 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• топљени сир – 100 г;
• коријен целера – 1 п .;
• кромпир – 2 ком .;
• со бибер.

Начин кухања:

1. Шунку потопите у кипућу слану воду 40 минута.
2. У међувремену, гљиве нарежите на кришке.
3. Сјецкајте целер, исјецкајте шаргарепу на тракице, кромпир нарезите на коцкице.
4. Попржите лук, целер, шампињоне с малом количином уља.
5. Измешајте чорбу и крем сир.
6. Кухајте све састојке у једној тави док кромпир не буде спреман.
7. Тукли супу мешалицом док не постане глатка..
8. Послужите пире од супе до стола.

Укусна пилећа супа – тајне кувања

Неколико корисних савета искусних кувара који ће вам помоћи да припремите укусну пилећу супу:

1. При кувању супе сви производи се морају ставити у кипућу воду. Хладна течност помаже оксидацији витамина брже.
2. Додајте производе у различито време. Неке врсте одредаба треба кухати дуже него друге. Њега сира се даје брзо – довољно је 5 минута.
3. На крају кухања додају се зачини и ловорови листови. У супротном ће изгубити арому..