Како кувати укусна јела од пилећих срца – корак по корак рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како кувати пилећа срца
• Пилећа срца
• У спором шпорету
• Пилећа срца у тави
• Пилећи рецепти за срце
• У соја сосу са белим луком
• Са краставцима
• У сосу од павлаке
• У сосу од парадајза
• Са свежим шампињонима
• Са мајонезом
• Пилећа срца са кромпиром

Много је занимљивих рецепата од нискокалоричних и здравих птичјих изнутрица. На пример, пилећа срца се спремају веома често, добро се слажу са било којим прилогом, а посебно су укусна са павлаком (павлаком) или парадајз сосом. Да би јело постало што укусније, морате знати нијансе кувања узгајаних састојака. Овај месни производ се пирја у тави, у лонцу или у шпорету, пржен је јајетом (тијесто), они могу кухати пилећи прилог за салате, јухе, правити пасте, котлете, котлете, па чак и испећи пудинг.

Како кувати пилећа срца

Ако следите савете искусних кувара, онда се пилећа каранфила увек добија храњива, нежна, здрава и укусна. Први и други јела, хладна и топла предјела се припремају од срца. Пирјају се у умацима, прже се припремљеним поврћем, додају се зачини и зачине. Ево неколико савета како да изаберете и припремите цреве за кување било којег јела:

1. Препоручује се куповина искључиво свежих срчаница, која не трају више од 24 сата, јер се каранфила брзо погоршава..
2. Пре него што скухате пилећа срца, морате да уклоните филм из њих, остатке крвних судова, затим да исечете масноћу, уклоните крвне угрушке који се накупљају у месном производу.
3. Боље је да пилетину изнутрице не замрзавате, већ је одмах користите у кулинарске сврхе. При замрзавању већина корисних својстава нестаје.
4. Пре него што одаберете шта да кувате од пилећих срца, морате да проучите карактеристике кулинарског процеса у спором шпорету, рерни или на штедњаку.

Пилећа срца

Срчано, врло здраво, нискокалорично и невероватно укусно јело – пирјана пилећа срца. Кувају се у лонцу, лонцу, тави, лонцу. Ова метода припреме даје одличну шансу да сачувате максималну количину корисних елемената у траговима, витамина, минерала који се налазе у намирницама. Пилећа срца се по правилу пију у бујону, павлаци или шлага, сојином сосу. У јело се додају различити састојци: поврће, гљиве, зачини, брашно.

У спором шпорету

Ако требате да брзо припремите ручак или вечеру, тада ће вам лагани шпорет увек помоћи. Јела с пилећим срцем направљена помоћу ове мултифункционалне јединице припремају се самостално. Потребно је само добро испрати одреске, очистити их од вишка, одабрати рецепт, састојке ставити у посуду, одабрати програм кухања. Корисни месни производ се пече у спорој шерпи око 20-30 минута. Ово време је довољно за постизање мекоће, сочности и ароме за универзално јело.

Пилећа срца у тави

Често се пилећи каранфили прже у тави користећи додатне састојке. Можете да кувате са свежом или смрзнутом храном. Као што је раније споменуто, пре пржења, каранфила се добро опере и очисти од вишка, а неки радије исецкају срца на комаде. Тада само фантазија: месни производ се припрема са поврћем, зачинима, печуркама и осталим додацима. Гарнис за пржена срца лако је одабрати, јер се укусу комбинирају са готово свим житарицама, кромпиром, тестенином.

Пилећи рецепти за срце

Ако је постојала жеља за надопуњавањем и разноликошћу дневног менија, тада су јела са пилећим срцима идеална за то. Постоји много начина како их скувати, али они који увек нуде гастрономске ужитке. Испод је неколико најпопуларнијих рецепата помоћу којих можете направити здраво, укусно и мирисно јело..

У соја сосу са белим луком

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 170 кцал.
• Намена: за ручак (други).
• Кухиња: руска, европска.
• Потешкоћа: испод просека.

Зачињено јело од срца са соја сосом осваја од прве дегустације. Припремити га је веома лако, али резултат је оригиналан и укусан. Обала од соје соса, киселе павлаке и белог лука може се послужити уз вермицелли или пире кромпир. Рецепт за пилећа срца садржи доступне састојке описане у наставку.

Састојци:

• павлака – 150 грама;
• бели лук – 4 режња;
• пилећа пилетина – пола килограма;
• соја сос – 5 кашика. кашике;
• лук – 1 комад;
• парадајз паста – 2 кашике. л .;
• зачини, сол – по укусу.

Начин кухања:

1. Исперите припремљена срца, уклоните сувишне, можете их исећи на комаде.
2. Лук нарежите на пола прстена.
3. У дубоку посуду ставите соја сос, са зачинима, сецкани бели лук. Помешајте производе. Маринирајте срца у добијеној смеши 30 минута.
4. Пржите лук на маслацу док не скуха, додајте му пилеће кашике с маринадом. Изнеси 15 минута.
5. Комбинујте павлаку са две кашике парадајз пасте, сос прелијте са осталим производима, помешајте, кувајте још 15 минута.
6. Послужите са пире кромпиром.

Са краставцима

• Време кувања: 45-50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорије: 108 кцал.
• Дестинација: Вечера.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Следећи рецепт за кување пилећих срца пружа вам прилику да створите оригинално, хранљиво и мирисно кулинарско ремек-дело. Прави се кисели, слани или кисели краставци. Биће потребно мало кромпира, масне павлаке (или врхња), неки омиљени зачини. Као прилог овом необичном јелу, боље је послужити тестенине, хељде или бели пиринач. Пре него што скухате пилеће кашике, потребно их је опрати и очистити од вишка.

Састојци:

• срца – 500 г;
• кисели краставац – 2 ком .;
• средњи лук – 1 глава;
• кромпир – 400 г;
• павлака – 4 кашике. л .;
• парадајзна паста – 2 кашике. л .;
• путер – 1 кашика кашике;
• Лаврусхка – 3 ком .;
• со бибер;
• свеж копар – 1 гомила.

Начин кухања:

1. Загрејати дубоку таву, пржити насјецкани лук мало на путеру.
2. Додајте припремљени каранфили, пржите лук пет минута.
3. Сипајте 1/3 чаше воде, на производе ставите парадајз пасту.
4. Помешати и пирјати пола сата.
5. Кромпир нарежите на коцкице, ставите у срце, посолите, пирјајте под поклопцем 15-20 минута.
6. У шерпу сипајте ситно сецкане краставце, додајте киселу павлаку и лаврусхку. Мешајте храну (загревајте 5-10 минута).
7. Поспите копром, послужите уз прилог (фотографија у прилогу).

У сосу од павлаке

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорије: 245 кцал.
• Дестинација: Вечера.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: испод просека.

Најпопуларнија и најлакша опција за кување срца је пирјање у сосу од киселе павлаке и поврћа. Чак се и новакиња домаћица може носити с таквим задатком без посебних кулинарских вјештина. Тањури са сосом од киселе павлаке веома су укусни у комбинацији са било којом кашом, житарицама, тестенином. Јело је лагано, али храњиво и здраво..

Састојци:

• месни производ – 450 г;
• шаргарепа и лук – 1 ком .;
• порилук – 1 ком .;
• брашно – 1 кашика. л .;
• павлака – 2 кашике. л .;
• маслиново уље – 2 кашике. л .;
• со бибер.

Начин кухања:

1. Опрана, огуљена пилећа срца исецкана на тракице.
2. Топлотно уље. Пржите каранфиле са сјецканим луком.
3. Додајте мало воде, пирјајте 10 минута, додајте шаргарепу, исечену на коцкице. Још увек угасите око 5 минута.
4. Сол, бибер, састојке добро измешајте.
5. Сипати 2 кашике киселе павлаке, додати кашику брашна, поново измешати, оставити под затвореним поклопцем на лаганој ватри (3-5 минута).
6. Украсите сецканим порилуком (на слици).

У сосу од парадајза

• Време кувања: 1 сат 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 4-5 особа.
• Калорије: 175 кцал.
• Дестинација: Вечера.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Сљедећи занимљив начин за прављење здравог јела од пилетине јела су срца упарена у парадајз сосу. Чак и у саставу овог кулинарског ремек-дела постоје различите зачине и зачини, што месни производ чини мирисним, зачињеним и посебно укусним. Поврће се додаје због ситости, мало гранулираног шећера и сојин сос да би се нагласила укусност. Пре него што скухате јело, отпади се очисте од филмова, крви, исперу водом.

Састојци:

• парадајз паста – 30 г;
• шаргарепа, лук – 1 ком .;
• срца – 500 г;
• шећер -? тсп;
• соја сос – 1 кашика кашике;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• со, црна паприка;
• сушени босиљак, коријандер по укусу.

Начин кухања:

1. У кашику сипајте две кашике биљног уља, загрејте, на њему пржите ситно сецкани лук.
2. Срца се исецкају на пола, додају прженом луку и мало прже. Њима баците шаргарепу, исечену на решетки.
3. Након 5 минута сипајте парадајз пасту, сос, посолите, додајте шећер. Промијешајте храну, благо загријте.
4. Сипајте врућу прокувану воду тако да покрије садржај каве (приказано на фотографији).
5. Оставите да се крчка пирја 40-50 минута под затвореним поклопцем..
6. Додајте зачине, помешајте, склоните са ватре и оставите да стоји испод поклопца 10 минута.
7. Послужите уз пиринач или тестенину.

Са свежим шампињонима

• Време кувања: 30-40 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорије: 161 кцал.
• Намена: ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Ако желите изненадити свој дом новом кулинарском креацијом, онда је кување пилећих срца са гљивама оно што вам треба. Свјежи шампињони ће бити одличан избор јелу, додаће укус и арому киселијим производима. Други се одлично надопуњује с најфиничнијим кремастим сосом. Пре него што започнете са кувањем, вредно је испрати срца унапред и уклонити вишак с њих.

Састојци:

• печурке – 250 г;
• крема – 150 мл;
• лук – 2 главе;
• каранфила – 450 г;
• биљно уље – 3 кашике. л .;
• бибер, со.

Начин кухања:

1. Исечена срца.
2. Насјецкајте лук на пола прстена, гљиве нарежите на коцкице или тањире.
3. Пржити каранфиле у уљу, непрестано мешајући (5 минута).
4. У пржене пилеће грицкалице додајте лук, кувајте док не постане златно браон.
5. Сипајте шампињоне, пирјајте све заједно око 10 минута. Готова срца прелијте кремом, сољу, бибером. Пирјајте још пет минута.
6. Сервирајте са кашом од хељде.

Са мајонезом

• Време кувања: око 3 сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 204 кцал.
• Намена: ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: испод просека.

Дијетална срца нису само корисна за тело, већ су и укусна. Тањури се само топе у устима, посебно ако се кувају у било којем сосу. Рецепт за узгајање мајонеза је једноставан, али срце краставца ће потрајати неко време. Поред прилога и мајонеза, корисни су сос од парадајза, зачини, нешто поврћа или меса.

Састојци:

• пилећи чорба – 100 мл;
• мајонез – 3 кашике. л .;
• каранфила – 500 г;
• столни хрен и сушено биље – 1 кашика. л .;
• сок од парадајза – 2 кашике. л .;
• со бибер.

Начин кухања:

1. Изрежите огуљена, опрана срца на мале комаде.
2. Ставите у лончић, комбинујте са сосом, соком, сољу, бибером.
3. Маринирати изнутрице 2 сата.
4. Тако натопљена срца ставите у посуду за више кухања, прелијте чорбом.
5. Затворите поклопац, кувајте у режиму гашења 60 минута.
6. Скувајте кромпир или тестенину. Сервирајте са срцима.

Пилећа срца са кромпиром

• Време кувања: 50-60 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорије: 110 кцал.
• Намена: ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Зачињено, укусно, веома задовољавајуће јело – печена од младог кромпира са пилећим срцима. Тањури су меки, мирисни, изузетно укусни. Вриједно је купити свјежу кабаницу, поврће, кромпир, паприку чили, паприку. Љубитељи „топлих“ јела могу да додају бели лук и зачињене зачине. Пожељно је кухати кравље у дубокој посуди, на пример у котлу.

Састојци:

• срца – 450 г;
• кромпир – 6 ком .;
• лук, парадајз, шаргарепа – 1 ком .;
• чили бибер – 1/3 дела;
• ловоров лист – 2 ком .;
• паприка – 1 кашика;
• свеж першун – грозд;
• со, црвена паприка;
• сунцокретово уље.

Начин кухања:

1. Кадгру пржите у врућем уљу у котлу.
2. Сипајте 150 мл воде, ставите мало (10-15 минута).
3. Ситно насјецкајте мркву средње величине, велики лук. Додајте у гљиве, пирјајте 6-8 минута.
4. Кромпир нарежите на коцкице или коштице, прелијте их срцима.
5. Ставите у колутове парадајз, сецкани чили.
6. Сипајте чашу воде, соли, бибера.
7. Пустите јело 40 минута испод поклопца.
8. Украсите сецканим першуном, послужите..