Пећница у рерни: домаћи рецепти

Садржај чланка

• Како пећи свињетину у пећници
• У фолији
• Горе у рукаву
• У врећици за печење
• Рецепт за свињску пећницу
• Из Турске
• Свињетина
• Горе у рукаву
• У свињској фолији
• Од говедине
• Од пилећих прса
• Како кухати свињетину у пећници – савјет кухара

Месо печено у фолији или у конопцу погодно је за свечану вечеру и за свакодневну вечеру. Кувати се лако, посебно јер можете експериментирати са зачинима и маринадама. Боље одаберите шунку или добар комад свињског врата.

Како пећи свињетину у пећници

Кухана свињетина генерички је назив за печено месо са зачинима. Да бисте успели, потребно је да строго следите кораке производног процеса:

• Изабрани комад меса мора се натапати у маринади два сата.
• Пуњење са поврћем (бели лук, лук, шаргарепа).
• Умотајте припремљени производ унутар чахуре, теста или фолије.
• Пеците у рерни претходно загрејаној на око 200 степени.

У фолији

Многи људи користе фолију за прављење кухане свињетине. Искусни кувари вјерују да бисте требали одабрати густу металну амбалажу, месо умотати у неколико слојева. Ова метода ће вам помоћи да задржите сок унутра. Кување куване свињетине у рерни у фолији траје не више од 2 сата. Међутим, време може да варира. Да се ​​не грешите, користите детаљне рецепте са фотографијама.

Горе у рукаву

Кухана свињетина у рукаву за печење популаран је рецепт. Важно је узети у обзир неколико правила:

• Завежите рукав на удаљености од комада меса.
• Додавање воде или бујона обезбедиће сочност.
• Пробушите рукав неколико пута како би деликатеса могла да „дише“.

У врећици за печење

При кувању свињетине у врећици за печење следите неколико правила:

• Оставите простор у торби да не би експлодирао..
• За већу сочност додајте течност.
• Направите виљушку са неколико отвора за ваздух.
• Пре него што будете спремни, отворите кесу за кору на тањиру.

Рецепт за свињску пећницу

Било који рецепт за печену свињетину захтева присуство главног састојка, чија се улога може доделити:

• говедина;
• свињетина;
• пилетина;
• ћуретина.

Да бисте додали зачињен укус, можете да користите разне зачине:

• црни или ароматични зачин;
• Ловоров лист;
• оригано;
• паприка;
• сенф;
• хмељ-сунели.

Из Турске

Декорација стола ће бити пурећа свињетина у рерни у фолији. Низак садржај масти чини производ не само укусним, већ и здравим. Корак по корак рецепт не садржи тешко доступне састојке – све компоненте се лако могу наћи на полицама.

Састојци:

• сенф – 2 кашике. л .;
• бели лук – 2 режња;
• пурећи филе – 1 кг;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• млевени црни бибер;
• вода – 4 кашике;
• соја сос – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Припремите маринаду мешањем соли и воде. На добијену течност ставите комад ћуретине да месо буде натопљено. Радите га боље увече пре него што започнете са кувањем.
2. Готову ћурку осушите папирним пешкиром, поспите белим луком, а који прво морате исећи на мале комаде.
3. Затим, корак по корак рецепт захтијева кухање прелива. Да бисте то учинили, узмите засебно дубоко јело, помешајте сенф, бибер, биљно уље и соја сос. Добивеном масом са свих страна премажите филет, замотајте пуретину фолијом.
4. На 30 минута ставите производ у рерну. Да бисте добили кору са руменилом, неколико минута пре него што будете спремни, лагано отворите врх фолије.

Свињетина

Захваљујући печењу у рерни, месо задржава кориснија својства него при пржењу. Можете користити било коју зачин који желите да дајете укус занимљивим нијансама..

Састојци:

• шаргарепа – 2 ком .;
• зачине (било које) по укусу;
• свињетина (у комаду) – 1000-1500 г;
• бели лук – 5 чена.

Начин кухања:

1. Свињетину добро исперите и држите неколико сати у физиолошком раствору..
2. Припремљено месо мора бити нарибан црним бибером и осталим зачинима по вашем избору. Да бисте свињетину добро испекли, направите мале резове по целом ободу комада.
3. Огулите и исеците шаргарепу на танке кришке, ножем белог лука поделите ножем.
4. У сваки рез, редом узмите комадиће белог лука и шаргарепе.
5. Пре слања у рерну, свињетину треба умотати у фолију. Пеците док се не скува око пола сата.

Горе у рукаву

Ова метода припреме даје месу невероватну арому, мекоћу и чини га сочним. Добићете јело које можете ставити на сендвич или јести уз прилог од житарица или кромпира. Користите рецепт са фотографијом, како се не би погрешили у фазама кувања.

Састојци:

• ловоров лист – 1 ком .;
• зачини (необавезно) – 1 кашика;
• вода – 1 л;
• свињетина – 0,6 кг;
• со – 2 кашике кашике;
• бели лук – 2 режња;
• млевени бибер – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Први одломак детаљног упутства о кухању свињског меса укључује припрему меса. Свињетину је потребно одмрзавати, опрати.
2. За маринаду ставите лонац воде на ватру, додајте со, ловоров лист и бибер. Сачекајте да прокуха, охладите. Свињетину ставите у маринаду, оставите да се натапа неколико сати.
3. Припремљену свињетину нарибајте зачинима, направите резове, унутра ставите бели лук.
4. Ставите свињетину унутар чахуре за печење, причврстите ивице нити, направите неколико рупа вилицом.
5. Кухану свињетину у рерни у рукаву пеците 60 минута. на температури од 180 степени.
6. Хрскава кора се може добити за 20 минута. док не буде спремна за отварање рукава одоздо.

У свињској фолији

Често нема довољно времена за припрему доручка, тада домаћица домаћинству нуди сендвиче. Међутим, кобасице које се продају на тржишту не разликују се по корисним својствима, могу бити штетне за организам. Домаћа кухана свињетина помоћи ће да се ријеши овај проблем..

Састојци:

• сенф – 1,5 кашика. л .;
• млевени црни бибер;
• биљно уље – 1,5 кашика. л .;
• свињска шунка (врат) – 1 кг;
• чешња чешњака – 3-4 ком .;
• млевена паприка -? тсп;
• со – 1 кашика. л .;
• оригано -? тсп.

Начин кухања:

1. Започните мешањем соли и воде. Након што сте добили потребну саламуру, ставите месо и оставите да стоји неколико сати.
2. Ножем направите неколико плитких рупа како бисте месо напунили белим луком.
3. Посипајте површину свињетине, трљањем, мешавином зачина, сенфа и биљног уља. Пре печења причекајте неколико сати да месо упије укус и арому зачина.
4. Кувану свињетину спакирајте фолијом. Пећницу треба загрејати на 180 степени. Свињетина кухана свињетина у рерни биће спремна након 1 сата 30 минута. Мало отворите фолију пре него што је производ спреман да формира укусну корицу на површини меса..

Од говедине

Говеђа свињетина код куће једноставан је и оригиналан рецепт. Укусне нијансе меса савршено надопуњују арому зачина који се додају у маринаду. Можете припремити делицију користећи рукав за печење или фолију. Кухану свињетину послужите у целом комаду на празничном столу, окружен прилогом пиринчем.

Састојци:

• лук – 2 главе;
• месни јуха (вода) – 250 мл;
• со;
• говедина (каша) – 1500 г;
• млевени коријандер – 0,5 тсп;
• ловоров лист – 4 ком .;
• мљевени црни бибер – 0,5 кашике кашике;
• свежи зачин – 4 грашка.

Начин кухања:

1. Говедину исперите водом и осушите папирним пешкиром.
2. Огулите лук, нарежите на колутиће и нарежите? равномерно поделите на дну облоге за печење.
3. Месо треба нарибати сољу, бибером и зачинима, распоређујући зачине на све стране.
4. Ставите сезонску говедину унутар рукава на слој лука. Месо прекријте прстењем преосталог поврћа.
5. Додајте листове ловора и мириса. Спојите посуду за печење и оставите да се охлади неколико сати како би се говедина маринирала.
6. Пребаците добијени радни део у фолију, затегните.
7. За печење говедине потребно је око 1,5 сата.
8. Кад је печена свињетина у рерни у говеђој фолији спремна, извадите је и исеците на порције.

Од пилећих прса

Ако желите укусну, зачињену и немасну алтернативу кобасици, покушајте да направите пилећу свињетину у рерни. Припрема овог јела је код куће лако. Све што требате: зачини, месо и фолија.

Састојци:

• оригано – 1 прстохват;
• бели лук – 1 чешањ;
• паприка – 1 прстохват;
• пилећа прса – 1 п .;
• со;
• црни бибер;
• маслиново уље – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Направите зачињену мјешавину комбинујући оригано, бибер, сол и паприку. Исперите и осушите дојку добијеним прахом.
2. У тави загрејати маслиново уље. Ставите дојку тамо, пржите док се не формира кора.
3. Готову пилетину ставите на лист фолије пресавијеног у неколико слојева. Месо поспите ситно сецканим или сувим белим луком..
4. Сипајте уље преостало након пржења у фолију. Замотајте лист у коверат.
5. Кувану свињетину из пилећих прса ставите у облик отпоран на топлоту и ставите да се пече око 60 минута.

Како кухати свињетину у пећници – савјет кухара

Ако желите да скухате укусну свињетину у рерни, следите ове савете:

• Није потребно омотати комад меса фолијом или рукавом, можете га испећи у тепсији. Овим начином кувања месо окрените са масном страном према горе. Приликом печења, сланина ће се растопити и исушити преко производа, чинећи га сочнијим.
• Не журите са спремом свињетине из рерне. Производ ће бити укуснији ако га пустите да вари.
• Суво месо можете избећи ако га ставите у добро загрејану рерну.
• Кад кувате у тепсији, на дно сипајте мало воде да не би изгорело.

Још више рецепата за прављење куване свињетине код куће.