Печени штука у рерни

Садржај чланка

• Кување штуке у рерни
• Како брзо очистити штуку од вага
• Посуђе од штуке у рерни – рецепти са фотографијама
• У фолији
• Пуњена штука
• У павлаци
• Са кромпиром и мајонезом
• Штуке
• Цијела печена штука
• Са поврћем
• Како скувати штуку у рерни – савети кувара

Штука – грабежљива риба, која је била припремљена чак и за краљевске пријеме. Потребан јој је посебан приступ, јер је потребно да се ослободите мириса, да бисте се носили са његовом прекомерном сувошћу и великим бројем костију. Знајући све тајне кувања, можете га учинити својим омиљеним јелом, чак и у облику посуда.

Кување штуке у рерни

Не знају свака домаћица како кухати штуку у рерни. Савршени укус можете постићи чак и експериментисањем, импровизацијом. Неки не воле ову рибу због специфичног мириса, који се лако чисти ако је маринада допуњена лимуновим соком или сирћетом. За кување у рерни, боље је одабрати велике примерке – како бисте се заштитили од великог броја малих костију.

Како брзо очистити штуку од вага

Укус будућих посластица увелико зависи од правилне припреме производа за даљу обраду, на пример, како очистити рибу код куће. Ово се може брзо и безболно урадити:

• Оперите лешину, ставите га тако да је глава лево.
• Помоћу ножа се померите према репу. Радње морају бити постепене..
• Леђна и вентрална пераја је потребно уклонити. Технологија резања рибе захтева то против раста скала.
• У овом случају требате користити само добро брушене ножеве, а потребно их је очистити готово одмах након куповине.

Посуђе од штуке у рерни – рецепти са фотографијама

Штука, припремљена у рерни, може бити и свакодневна и на празничном столу. Све зависи од карактеристика препарата, избора додатних производа. Да бисте знали како кухати рибу у рерни није довољно, морате да имате одређене вештине и барем мало кулинарског искуства. Иако је вредно, проводећи прилично времена проучавајући рецепте са фотографијама, можете постати аутор ремек дела у кухињи.

У фолији

Употреба фолије значајно поједностављује сам процес кухања: риба се може испећи цела и исећи на комаде. Штука печена у фолији са поврћем украсит ће сваки празнични стол, али за свакодневну припрему биће брзо, економично јело. Сви чланови породице ће бити срећни. Кухање је једноставно, брзо, резултат је укусан, а фотографије корак по корак ће вам само олакшати посао.

Састојци:

• штука – 1 п .;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лимун – 1 п .;
• парадајз – 1 ком .;
• мајонез – 200 г;
• биљно уље;
• бели лук, босиљак, со, бибер.

Начин кухања:

1. Пре кувања, очистите рибу, извадите је.
2. Сјецкајте лук са шаргарепом, пржите у уљу.
3. Рибу намажите мајонезом, поврће ставите поврће, посолите, попаприте, пошкропите лимуновим соком.
4. Завити у фолију и послати у рерну на 220 степени на 45 минута.
5. Да би се добила златна кора, време кувања подељено је у две фазе: 30 минута – са фолијом, 15 минута – без ње.

Пуњена штука

Ова опција кувања рибе код куће може изненадити сваког госта, чак и најсофистициранију храну. Рецепт је једноставан, али резултат је њежног, невероватног укуса. Ако не знате шта можете послужити за свечаним столом, вреди истражити како скувати пуњене штуке у рерни. Гости ће вам се захвалити и сигурно ће доћи још више пута да пробају краљевско јело.

Састојци:

• штука – 1 кг;
• димљена јегуља – 100 г;
• шампињони – 6 ком .;
• лук – 1 п .;
• маслине – 10 ком .;
• путер – 1 кашика. л .;
• јаје – 1 п .;
• Бели хлеб;
• меки слани сир – 100 г;
• со бибер.

Начин кухања:

1. За припрему пуњене рибе није довољно опрати, огулити, издубити: потребно је извадити шкрге, направити рез око главе, одвојити га од гребена, а затим ножем извадити кожу и извадити је „чарапом“. Пазите да се не суши.
2. Печурке и лук нарежите, пржите на путеру. Намочите хлеб, очистите јегуљу. Пребаците то кроз млин за месо заједно са месом рибе. Додајте млевено јаје, со, бибер.
3. Мешавином напуните чарапу од рибље коже, додајући сир и маслине. Не морате да покушавате да сместите цео надјев, јер ако га има превише, штука ће пукнути. Зашивати кожу. Пећи на 200 ° Ц док не скува.

Научите како кухати печене гљиве.

У павлаци

Пошто је месо ове рибе мало суво, свака домаћица осмишљава различите начине како да поправи тај недостатак. Кисела павлака је један од оних производа који се скоро савршено уклапају у овај задатак. Помаже да се риба у процесу печења не пресуши, да остане сочна. Штука у павлаци у рерни изгледа врло импресивно, а укус је једноставно задивљујући.

Састојци:

• штука (средња);
• павлака – 800 г;
• лимун – 1 п .;
• путер – 2 кашике. л .;
• мушкатни орашчић;
• бибер, сол – по укусу.

Начин кухања:

1. Пре печења штуке очистите лешину, изгњечите је.
2. Режите изнутра и споља са соли, бибером. Оставите четврт сата.
3. Премажите маслацем, ставите у калуп са фолијом. Пеците 10 минута на 220 ° Ц.
4. Извадите калуп из рерне.
5. Рибу прелијте павлаком, затворите форму поклопцем. Поново ставите у рерну, али смањите температуру на 180. Време печења је око пола сата, у зависности од масе лешине.
6. Пре сервирања посуђе прелијте лимуновим соком, прелијте мушкатним орашчићем.

Са кромпиром и мајонезом

Можете одмах да скухате једноставно главно јело са прилогом, што знатно убрзава процес, посебно ако након посла морате брзо да смислите нешто. Иако ово јело изгледа одлично на празничном столу. Чак ће и неискусна домаћица моћи да скува штуку у рерни с кромпиром, јер не требате знати посебне тајне. Нема сумње, чак ће и најозбиљнији гурмани бити одушевљени.

Састојци:

• штука;
• кромпир – 1 кг;
• лук – 2 ком .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• сир (можете користити топљени сир) – 100 г;
• биљно уље;
• мајонез;
• со, бибер, хмељ-сунели, зеље.

Начин кухања:

1. Пече се у кришке у рерни, па је пре кувања потребно опрати, извагати и насјецкати.
2. Сол, бибер и намажите мајонезом. Оставите сат и по, може и више.
3. Огулите поврће. Мркву нарибајте, лук нарежите на пола прстена, кромпир на колутиће.
4. Додајте со и бибер кромпиру, зачините мајонезом и хмељом сунели. Промијешајте и оставите да стоји.
5. Ставите све производе на лим за печење: у средини је риба, на ивицама лук и шаргарепа, на њима је слој кромпира. Сипајте сву воду која је преостала од кромпира, додајте мало мајонеза.
6. Поспите ренданим сиром, сецканим зачинским биљем.
7. Ставите у рерну на 1 сат на 180 ° Ц.

Штуке

Штука је производ који се испоставља укусним, чак и ако од њега правите котлете. Неке домаћице сматрају да је риба превише сува за ово јело, међутим, поштујући одређена правила, то се лако може избећи. Штукарске котле ће испасти сочне, нежне, ако користите само свеже млевено месо (боље од сопствене припреме), додајте му маслац или путер, кромпир, хлеб, млеко и онда их обавезно пржите у хлебима.

Састојци:

• филе штуке – 500 г;
• сланина – 100 г;
• хлеб (мрвица) – 100 г;
• млеко – 100 мл;
• лук – 1 п .;
• јаје – 1 п .;
• со, бибер, килантро – по укусу;
• хлеб.

Начин кухања:

1. Хлебна мрвица прелити млеком.
2. Филете кроз млин за месо, лук и сецкани лук. Све измешајте, додајте исцеђени хлеб мљевеном месу, поново самлети ситнијим роштиљем.
3. Зачините смешу са соли, бибером, ситно сецканим килантром, додајте јој јаје. Темељно охладите.
4. Формирајте мале котлете, уваљајте их у коцкице.
5. Пржите у уљу око две минуте са сваке стране. Затим ставите на лим за печење, пошаљите у рерну, где је и доведите до спремности.

Цијела печена штука

Ово је укусна риба, па се често скува цела. Тешко је пржити цео леш, због чега је пећница идеална опција. Ово јело постаће прави украс било којег стола. Постоји посебна тајна, а ако је знате, проблем како пећи штуку у рерни као целини престаће да буде. Риба ће увек бити укусна и мирисна..

Састојци:

• штука;
• павлака – 2 кашике. л .;
• лимун – 1 п .;
• со, црни бибер, зачини;
• сунцокретово уље – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Да бисте очистили лешину каменца, шкрге и удубљења. Намочите га у сирћету најмање један сат. Исперите, осушите.
2. Труп нарибајте зачинима и сољу, пошкропите га лимуновим соком. Премажите га павлаком, унутра ставите мало лимуна. Оставите 40 минута.
3. Подмажите сунцокретовим уљем, ставите на лим за печење, прекријте фолијом. Пеците на 200 ° Ц око 40 минута. Последњих 10 минута пеците без фолије, смањујући температуру на 150. Печени штука у рерни је веома укусан, ако уместо фолије користите рукав.
4. Пре сервирања украсите салату, маслине и кришке лимуна..

Са поврћем

Ово јело је неко неправедно потцењено. Месо штуке је мало суво, али ако га комбинујете са правим производима, ову ману се лако исправља. Поред тога, калорични садржај јела је мали, тако да даме на дијети могу да испробају и ситну штуку са поврћем у рерни. Требаће мало времена да се припреме, а рибљи производи су увек код куће. Шарене фотографије биће додатни аргумент.

Састојци:

• штука;
• биљно уље – 3 кашике. л .;
• шаргарепа – 3 ком .;
• бели бибер – 1 п .;
• парадајз – 6 ком .;
• лук – 2 ком .;
• павлака – 1 кашика;
• лимунов сок – 4 кашике. л .;
• соја сос – 0,5 кашике;
• со бибер.

Начин кухања:

1. Огулите лешину, изгњечите га. Овај рецепт укључује кување кришки штука, па рибу након прања морате исећи. Затим намочите у сирћетној води пола сата.
2. Рибу поново исперите и нарибајте са соли, бибером, прелијте соја сосом и лимуновим соком. Оставите да се маринирају, повремено окрећући.
3. Изрежите лук на пола прстена, паприку – на тракице, шаргарепу нарибајте (грубо).
4. Парадајз огулите (нарежите), а затим ситно насецкајте.
5. Помешајте све поврће, осим лука, додајте мало уља и лимуновог сока.
6. Пржите лук и помешајте са павлаком.
7. Калуп обложите фолијом. На дно ставите смешу лука и киселе павлаке. Врх – комадићи штуке, који се наизменично додају мешавини са поврћем. Калуп прекријте фолијом, ставите у рерну на 40 минута на 200 ° Ц.

Како скувати штуку у рерни – савети кувара

Многи еминентни кухари вјерују да је укусна печена штука у рерни њихово јело с потписом, а све зато што је знају припремити на посебан начин:

• риба треба бити свежа, по могућности ухваћена у очима купца;
• дужна пажња на процес чишћења од љускица и љуски;
• не можете да користите велики број различитих зачина, тако да можете убити арому саме штуке.

Сазнајте више рецепата за печење рибе у рерни.