Лонац печени у рерни: рецепти

Садржај чланка

• Како кувати месо у саксији у рерни
• Печење
• Време је за припрему
• Рецепт за печење у рерни у рерни
• Код куће
• Са гљивама
• Са кромпиром
• Са хељдом
• Са поврћем
• Са сиром
• Уз суве шљиве

Укусан и врло свечан је рецепт за печено месо са поврћем. Ако га печете у лонцу и рерни, добићете мирисно јело које прија својим укусом. Технологија израде има своје тајне које би требало знати како бисте добили спектакуларно јело које украшава сто и фотографију.

Како кувати месо у саксији у рерни

Од давнина су људи волели да кувају месо у саксији јер се испоставило да је тако укусно. Основа рецепта је пржење меса, стављање унутар калупа и печење с поврћем или житарицама. Прикладно је свако сирово месо – свињетина, говедина, јагњетина, пилетина или зец, које требате исећи на комаде. Зачини и сосови од печења различити су: босиљак, жалфија и кумин прикладни су за свињетину, рузмарин и пекмез за говедину, оригано, метвицу, коморач од овчетине, а коријандер и мажуран за пуретину.

Сапуни су парадајз, печурке, хрен, сенф, павлака и лимун идеални су за бело месо. У пржено поврће, гљиве, па чак и воће можете додати сушено или свеже. Најпопуларније поврће је кромпир, а следе тиквице, паприка, парадајз, црни лук и шаргарепа. Шампињони, јабуке и крушке, суве шљиве, сухе марелице сматрају се једнако уобичајеним производима за кухање печења у лонцима у рерни.

Печење

Да бисте направили право печење у саксији у рерни, морате одабрати месо. Сочно меко месо је идеално за ово. Када одаберете јањетину, вреди узети горњи део леђа од јањетине, свињетину – врат или шунку, говедину – раме или обални део. Месо треба да буде свеже, без велике количине масти, како би се задржала конзистенција током кувања и добро изгледало на фотографији.

Време је за припрему

Јело је свечано и тешко, па ће бити корисно имати информације колико времена треба да се припреми месо у саксијама у рерни. Ако одаберете смрзнуто месо, одмрзавање ће трајати од пола сата до пола. Након тога, још 20 минута ће ићи на припрему свих састојака. Време кувања зависи од врсте меса и његове количине. Дакле, сваки пола килограма кува се 15 минута течне конзистенције. Средње дебела печена и свињетина у рерни кухаће се 20 минута за сваких пола килограма, а дебела – 22 минута.

Рецепт за печење у рерни у рерни

Општа правила за припрему јела предлажу да се рецепт за кување меса у саксији тачно поштује:

• не солите месо пре кувања, али можете га укиселити;
• након маринаде месо се пржи у врућој тави како би се добила златна кора, што се јасно види на поступним фотографијама;
• поврће, гљиве, месни састојци полажу се на дно лонца, све се то прелије сосом или јухом, затвори поклопцем и пошаље у рерну.

Код куће

Можете изненадити породицу и пријатеље рецептом за класично печење код куће у саксији у рерни, јер ће јело испасти изузетно сочно и ароматично. Боље је користити свињетину са кромпиром у традиционалном рецепту како би укус био домаћи. Печено ће бити високо калорично, зато га не преједајте – једна порција је довољна.

Састојци:

• свињетина – пола килограма;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• кромпир – 7 ком .;
• лимунов сок – 1,5 кашика;
• павлака – 3,5 кашике. л .;
• мајонез – 3,5 кашике. л .;
• бели лук – 2 режња;
• чорба – пола чаше.

Начин кухања:

1. Свињетину нарежите на комаде, исперите, помешајте са лимуновим соком, сољу, бибером, додајте зачин за укус. Оставите 35 минута за киселост..
2. Помијешајте мајонез, павлаку, сјецкани бели лук, чорбу.
3. Лук нарежите на пола прстена, шаргарепу нарибајте на крупној рерни, кромпир нарежите на кришке. Поново попржите последњи у биљном уљу 4 минута.
4. Сложите компоненте у лонац у слојевима: месо, лук, шаргарепа, сос, кромпир, поновите слојеве.
5. Пеците на 190 степени сат и по. Након кувања, мало потамни унутар искључене рерне.

Са гљивама

Оригинални рецепт за печење у саксији са печуркама је опција са додатком печурки. Имају племенит богат укус који прожима све саставне делове, дајући јелу богатство и профињену арому. Таквом месу је немогуће одољети – изгледа добро, одише укусним мирисом и по укусу подсећа на јело из рерне.

Састојци:

• свињетина – 0,8 кг;
• кромпир – 13 ком .;
• шампињони – 0,7 кг;
• лук – 2 ком .;
• шаргарепа – 3 ком .;
• бели лук – 7 режња;
• зеленило – гомила;
• сир – 0,2 кг;
• мајонез – паковање;
• путер – 6 кашика кашике;
• чорба – пола литра.

Начин кухања:

1. Месо исперите, исеците на велике коцкице, кромпир насјецкајте, црни лук ситно нарибајте, шаргарепу, гљиве, бели лук, сецкање зеленила.
2. У тави загрејати биљно уље, месо пржити док не поприми златно браон са обе стране, извадити, пећи гљиве и кромпир у истој тави, лук са шаргарепом.
3. Положите слојеве на дно керамичке посуде: месо, сол, бибер, црни лук и шаргарепа, бели лук, кромпир, мало поспите сољу, зачинским биљем, бибером, печуркама.
4. На врх ставите путер и сипајте бујону, поспите ренданим сиром, прелијте мајонезом.
5. Кување у рерни на 180 степени око 2/3 сата. Након тога, изађите, охладите четврт сата.

Са кромпиром

Укусан и јефтин рецепт за кромпир с месом печеним. Ово јело изгледа достојно да се послужи на празничном столу или укључи у свакодневну исхрану. Због комбинације поврћа и месних компоненти, печено се испољава апективним, сочним, има арому која одузима дах. Добро је да свака домаћица зна како кухати кромпир с месом у лонцу.

Састојци:

• говедина – пола килограма;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• кромпир – 7 ком .;
• сир – 0,2 кг;
• биљно уље – 5 кашика. л .;
• мајонез – 4 кашике. л.

Начин кухања:

1. Лук нарежите на пола прстена, говедину на кришке, мркву и сир нарежите, кромпир нарежите на коцкице.
2. На дно лонца сипајте кашику уља, ставите слој меса, со, бибер, црни лук, шаргарепу, коцкице кромпира, со, бибер, сир, мајонез.
3. Пеците на 200 степени 60 минута са затвореним поклопцем или фолијом.
4. Мајонез се може заменити павлаком, месом – кобасицама.

Са хељдом

Лоша и укусна хељда са месом и гљивама у лонцу, припремљена на трговачки начин. Овај рецепт је познат већ дуже време, па бисте га требали покушати направити код куће. За састојке ће требати класично време за кување – око сат времена. Због умарања употребом рерне, житарица је мирисна и сочна, попут деце и одраслих.

Састојци:

• лук – 1 п .;
• бели лук – 2 режња;
• путер – пола паковања;
• биљно уље – 50 мл;
• хељдина каша – 3 чаше;
• свињетина – 1 кг;
• шаргарепа – 2 ком .;
• ловоров лист – 4 листа.

Начин кухања:

1. Свињетину исеците на комаде, пржите на сунцокретовом уљу док не порумени, ставите у лончић.
2. На истом уљу пржите насјецкани лук и грубо нарибану шаргарепу, док месо не полузакуха, ставите на врх меса.
3. Садржај лонаца зачините сољу и бибером, на врху сипајте хељду, долијте воде, ставите ловоров лист и бели лук, путер.
4. Пеците у рерни 40 минута на 180 степени.

Са поврћем

Ако се житарице и кромпир нахране, постоји много других рецепата како кухати месо у саксији са поврћем. Свијетли патлиџани, паприка и шаргарепа учиниће јело мање храњивим, додаће му богату сочност и арому. У исто време, пржење поврћа припрема се много брже, што ће се свидети економичним домаћицама. Можете експериментирати са било којим поврћем и зачинима..

Састојци:

• свињетина и патлиџан – по килограму;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• паприка – 4 ком .;
• павлака – конзерва (330 г);
• сир – 0,25 кг.

Начин кухања:

1. Ситно насјецкајте лук и шаргарепу, пирјајте на уљу до златно смеђе боје.
2. Свињетину исеците на комаде, поспите сољу и бибером, лагано пропржите.
3. Патлиџан, паприка исечена на кришке, сол.
4. Положите на дно посуде у слојевима: мали лук, шаргарепа, сипајте мало воде, меса, патлиџана, бибера, павлаке.
5. Поклопите капцима, кувајте на 200 степени док патлиџан не омекша. Поспите сиром. Ставите неколико минута у рерну без поклопца да се сир порумени.

Са сиром

Веома укусан рецепт за печење у лонцу са сиром једноставан је уз стварање „шешира“. Слично тијесту, прави се од грубо сецканог сира који се топи када се пече. Када сервирате јело за сто, сир изгледа допадљиво, растеже се када се реже кашиком, а његов укус спаја све мирисе и мирисе састојака јела. Погодно печење за ручак, вечеру, свечано украшавање стола.

Састојци:

• говедина и кромпир – 0,9 кг сваки;
• лук – 3 ком .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• тиквице – 2 ком .;
• парадајз – 3 ком .;
• мајонез – кесица;
• копар, першун – у гомили;
• Руски сир – 0,3 кг.

Начин кухања:

1. Месо нарежите на коцкице, положите на дно лонца.
2. На врх положите лук, пола колутића, ситно сецкану шаргарепу и кромпир, коцкице тиквица.
3. Парадајз прелијте кипућом водом, исеците, исецкајте на пола прстена, ставите у лонац.
4. Умијешајте мајонез са биљем и чашом воде, прелијте преко других производа.
5. Изрежите сир на кришке, ставите га на врх, поспите папром. Покријте малим шкљоцањем.
6. Кувајте 1,5 сат на 200 степени.

Уз суве шљиве

Оригинални рецепт за печење биће грузијска верзија како се припремају лонци са месом и сувим шљивама. Због комбинације сланог и слатког, јело ће имати пикантан укус и необичну арому. Такав састав ће надахнути мисли о празнику, тако да је боље припремити јело за Нову годину, рођендан или породичну прославу. Кување не траје много времена, а резултат ће се свидјети свима.

Састојци:

• говедина – 0,7 кг;
• шампињони – 150 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лук – 1,5 ком .;
• сухе шљиве – 9 ком .;
• маслиново уље – 30 мл;
• суви тимијан – 1/3 кашике;
• со – 0,5 тсп;
• црни бибер – 1/3 кашике;
• першун – гомила;
• целер – 1/2 стабљике.

Начин кухања:

1. Говедину нарежите на комаде, зачините сољу, бибером, тимијаном, ставите у саксије.
2. Оперите целер, извадите влакна, исецкајте на кришке, шаргарепу – на кругове, лук – на пола прстена. Расподелите у саксије, сипајте воду на 2/3 висине.
3. Пошаљите сат времена у рерну, загрејану на 220 степени, са слободним поклопцима.
4. Излијте шампињоне у уље, отворите саксије, ставите их заједно са шљиве. Држите још 45 минута на 180 степени.
5. Послужите са зачинским биљем.