Парадајз салата за зиму

Садржај чланка

• Парадајз празне плодове
• Рецепти за салату од парадајза
• Од зелених парадајза
• Са краставцима
• Дунав
• Нема стерилизације
• Прави џем
• Предјело
• Са патлиџаном
• Са бибером
• Са луком
• Са тиквицама
• Садња парадајза за зиму – савети за кување

С почетком хладног времена укусна салата за зиму може бити одлична алтернатива свјежем поврћу. За то се често користе рајчице. Резултат је предјело које дјелује као прилог или прељев за супу. Желе да пробају? Затим изаберите било који корак по корак рецепт са доњом фотографијом.

Парадајз празне плодове

Да бисте поврће лакше секли, боље је узимати воће не превелике величине. Поред њих се користе сол, лук и шећер са сирћетом. Правилно конзервирање парадајза у сопственом соку врши се у неколико једноставних корака. Стакленке за салату морају се испрати врућом водом и содом, затим стерилизирати у микроталасној, преко паре или у рерни.

Рецепти за салату од парадајза

Домаћица, која се снабдевала зимским салатама у конзерви, може значајно да уштеди на прилозима од поврћа. Ако знате како спремати храну, они ће складиштити много више хранљивих састојака и витамина. Парадајз се одлично слаже са купусом, пасуљем, пиринчем, корејском мрквом. Остало поврће ће учинити. Парадајз са пиринчем врло је укусан. Најзанимљивији једноставни рецепти за салате са парадајзом не захтевају велики број додатних састојака.

Од зелених парадајза

• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 22 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Веома оригиналне и укусне добијају се зимнице од зелених парадајза. Подсећају на лето – топло, сочно, ведро. Стављање ферментираног или очувања зеленила један је од сјајних начина да се сачувају, јер мноштво плодова нема времена за зрење јер већ почиње да пропада. Такву пикантну салату свако може лако припремити. Ово ће вам помоћи корак по корак рецепт са фотографијама.

Састојци:

• столни сирће 9% – 0,5 кашике;
• зелени парадајз – 3 кг;
• шећер – 250 г;
• лук – 1 кг;
• со – 80 г;
• Бугарски бибер – 1 кг;
• биљно уље – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Све поврће темељито оперите. Можете их исећи произвољно, што је најважније – не превише ситно.
2. Све дробљене производе ставите у лончић, поспите их шећером, додајте уље, со и сирће, измешајте. Оставите неколико сати да се пусти сок..
3. Затим прокухајте смешу, а затим пирјајте на лаганој ватри око четврт сата. Разваљајте у конзерве.

Са краставцима

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 7 особа.
• Калорична јела: 29 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Још једна одлична закуска је салата од краставаца и парадајза за зиму. Ова комбинација конзервираног поврћа сматра се класичном, и са добрим разлогом – јело чак изгледа врло укусно. Ово је јединствена опција која вам говори како да скувате грицкалицу краставаца, али истовремено угодите љубитељима парадајза. Овај корак по корак рецепт препоручује одвојено маринирање маринаде..

Састојци:

• першун – мала гомила;
• краставци – 400 г;
• шећер – 1 кашика;
• вода – 3 л;
• парадајз – 200 г;
• со – 1 прстохват;
• бела паприка – 0,5 ком .;
• лук – 1 ком.

Начин кухања:

1. Први корак је испирање свих биљних састојака. Краставце насјецкајте у кругове, паприке и лук у пола прстена, а парадајз на кришке.
2. На дно тролитарске тегле ставите све поврће и положите их у слојеве, лагано проциједите.
3. Слану воду, зачините шећером, прокухајте. Затим додајте сирће и измешајте. Сипајте поврће овом мешавином.
4. Ставите теглу у велику посуду, додајте воду, кухајте 7-10 минута, проциједите.

Дунав

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 7 особа.
• Калорична јела: 38 кцал;
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: тешко.

Међу свим маринадама и сланим залогајима, посебно место заузима зимска дунавска салата од парадајз паприка и шаргарепе. Таква конзерва је добра по томе што се не може само ваљати до хладног времена, већ и јести одмах након кувања. Међутим, ако се сећате како направити такву салату према рецепту уз помоћ фотографије, конзервирана храна може да стоји до две године.

Састојци:

• парадајз – 1 кг;
• купус – 0,5 кг;
• со – 3 кашике;
• биљно уље – 1 кашика;
• краставци – 0,5 кг;
• лук – 0,5 кг;
• бели лук – 1 чешањ;
• Бугарски бибер – 0,5 кг;
• шаргарепа – 0,5 кг;
• шећер – 0,5 кашике;
• зачини по укусу;
• сирће 70% – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Обавезно исперите поврће. Купус ситно исецкајте, шаргарепу нарибајте на корејској рерни, парадајз са луком и бибером нарежите на кришке, а краставце са сламкама.
2. Ставите све састојке у тепсију, зачините зачинима, сољу. Сипајте шећер, додајте сирће и сецкани бели лук.
3. Ставите на ватру, промешајте после пет минута. Затим кувајте под поклопцем још четврт сата.
4. Поново промијешајте, пирјајте салату још 10 минута.
5. Након тога, охладите, распоредите у стерилисане банке, умутите.

Нема стерилизације

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 7 особа.
• Калорична јела: 21 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Постоје једноставније опције за бербу, на пример, парадајз салата за зиму без стерилизације. Без кухања, предјело код куће је много лакше направити, а требат ће мање времена. Било који парадајз ће учинити – зелено, црвено, ружичасто или жуто. Врхунац овог рецепта су јабуке. За салату је боље узети слатке и киселе сорте – са њима ће испасти много укусније.

Састојци:

• сирће – 2 кашике;
• зелени парадајз – 1,5 кг;
• со – 2 кашике;
• јабуке – 0,5 кг;
• шећер – 2 кашике;
• вода – 1,5 л.

Начин кухања:

1. Исперите поврће воћем, исеците на кришке.
2. Затим положите у тролитарску теглу, наизменично.
3. Проври воду. Напуните је теглом, а затим оставите да се охлади до собне температуре.
4. Даље, сипајте воду у шерпу, помешајте са шећером, соли. Прокухајте слани крем, улијте сирће, а затим га улијте у теглу и намочите.

Прави џем

• Време: 1.5 сата.
• Оброк по контејнеру: 7 особа.
• Калорична јела: 21 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Идеалан рецепт за све прилике – салата од парадајза за зиму. Ово предјело има много могућности. Један од најукуснијих припрема се од парадајза са додатком желатине. Можете их надопунити разним састојцима, било да је то воће, друго поврће или чак бобице. Главна ствар је узети парадајз маснији, мада су погодне било које сорте, чак и зелена или трешња.

Састојци:

• желатина – 30 г;
• шећер – 2 кашике;
• Бугарски бибер – 1 кг;
• со – 1 кашика;
• вода – 1 л;
• лук – 0,5 кг;
• зачини, свеже зачинско биље – по укусу;
• парадајз – 2 кг.

Начин кухања:

1. Паприку нарежите на пола прстена, парадајз на четвртине, лук на коцкице. Помешајте поврће, додајте сецкано зеље.
2. Узмите литарске стакленке, улијте по 2 кашике у сваку. желатина. Растворите биљну мешавину.
3. Воду прокухајте додавањем шећера и соли. Сипајте готову маринаду у конзерве.
4. Затим додајте кашику сирћета 9%.
5. Разваљајте и замотајте (нпр..

Предјело

• Време: 1.5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 64 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Следеће предјело за рајчицу за зиму припрема се уз додатак шаргарепе и шаргарепе са луком, тако да се испоставило да поврће буде у сопственом соку. Ово предјело се може послужити као прилог било којем јелу, на пример, месу. Ако не желите да проведете пола дана на заласку сунца, користите класични рецепт са фотографијом.

Састојци:

• шаргарепа – 1 кг;
• зелена и црвена рајчица – 2 и 1 кг;
• гранулирани шећер – 200 г;
• црвени лук – 1 кг;
• слатка паприка – 1 кг;
• биљно уље – 1 кашика;
• со – 2 кашике.

Начин кухања:

1. Све ситно исецкајте: лук – пола прстена, парадајз – кришке, бибер – сламке. Само нарибајте шаргарепу.
2. Помешајте све поврће, додајте им уље, посолите, додајте шећер.
3. Кувајте на умереној ватри око сат времена. Повремено мешајте.
4. На крају додајте кашичицу сирћета.
5. Не остављајте да се предјело охлади, ставите га у тегле. Ставите дно према горе, покријте покривачем.

Са патлиџаном

• Време: 1.5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 77 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Следећа ужина такође никога неће оставити равнодушним, посебно љубитеље нечег гипког. Ово је салата од патлиџана са парадајзом за зиму. Поред тога, не морате бринути и оне који пажљиво прате број калорија у јелу. Салата од патлиџана уопће није масна и врло лагана. Одлично се слаже са месним или рибљим јелима..

Састојци:

• биљно уље – 1,5 кашика;
• патлиџан – 2 кг;
• сирће 70% – 1 кашика;
• парадајз – 1,5 кг;
• бели лук – 3-4 чена;
• копар – 1 гомила;
• лук – 1 кг;
• со – 2 кашике.

Начин кухања:

1. У биберу изрежите стабљику, извадите семенке. Огулите лук и бели лук. Огулите патлиџан. Ситно поврће ситно насјецкајте.
2. Парадајз бланширајте неколико минута у кипућој води, а затим ставите одмах у хладну. Затим уклоните кору, исечену на кришке.
3. Узмите широку таву, положите слојеве поврћа, почевши од парадајза.
4. Сипајте уље без мешања.
5. Прокухајте, а затим ватру умјерите и пирјајте 40 минута.
6. Зачините сирћетом, кувајте још 10 минута.
7. Топла салата распоредите у стерилизиране стакленке.

Са бибером

• Време: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 10 особа
• Калорична јела: 53 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Оригинални и веома сочни зимски препарати се добијају од парадајза и паприке. Имају још једно име – бугарске салате. Основни принцип њихове припреме је правилан избор пропорција свих производа. Број парадајза и паприке треба да буде једнак. Ловорови листови, цилантро, першун, бели лук, хрен, копар – све је то погодно за диверзификацију тако слатке салате за зиму.

Састојци:

• сирће – 120 г;
• парадајз и паприка – 4 кг сваки;
• бели лук – 4 режња;
• камена со – 80 г;
• першун – 3 гране;
• вода – 1,5 л;
• биљно уље – 350 мл;
• шећер – 360 г.

Начин кухања:

1. Суво чисто поврће. Паприке преполовите.
2. Ставите лонац воде на ватру, додајте шећер и сол према рецепту.
3. Прокухајте, зачините лаврусхком, баците парадајз са паприком, измешајте.
4. Пражите масу 8-10 минута, а затим додајте уље са сирћетом, додајте сецкани бели лук.
5. Држите на малој ватри још 3 минута.
6. На крају баци гранчице зеленила.
7. Сипати масу у стерилисане тегле, затварати их поклопцима.

Са луком

• Време: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 77 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Изражена арома, зачињен укус, засићен балансиран воћни напитак – све се то односи на салату од парадајза и лука за зиму. Поред таквог поврћа, можете користити било које друго за ужину, на пример, бели лук, купус, краставце или тиквице. Маринада се кува одвојено. Технологија кухања је врло једноставна: производи се помешају у конзерве, преливају маринадом – грицкалица је спремна.

Састојци:

• шећер – 2 кашике;
• ловоров лист – 2 ком .;
• парадајз – 8 ком .;
• першун – 1 грозд;
• горка паприка – половина;
• бели лук – 4 режња;
• сирће 9% – 1 кашика;
• со – 1 кашика;
• лук – 8 ком .;
• вода – 1 л;
• рафинирано уље – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Изрежите чисто поврће на кришке. Распоредите их у литарске стакленке.
2. Последњи положи зеленило.
3. Напуните кипућу воду са шећером, соли и сирћетом, кувајте још минут.
4. Не остављајте да се маринада охлади, сипајте је у тегле, те их напуните до врха.
5. Посуде кухајте у великој посуди око 10 минута, да се стерилизирају. Цорк.

Са тиквицама

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 77 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Ако волите не баш зачињене салате од парадајза за зиму, пробајте залогај са тиквицама. Има много различитих опција. Једна од њих укључује додавање парадајза у тиквице. Пошто је ово поврће меко, грицкалица се покаже да је конзистенција лагана и нежна. Салата од тиквица и парадајза за зиму такође се савија у тегле након стерилизације. Дакле, радни комад ће се сигурно задржати до хладноће.

Састојци:

• бибер – 20 ком .;
• лук – 6 ком .;
• ловоров лист – 6 ком .;
• парадајз – 2,5 кг;
• сирће – 6 кашика;
• бели лук – 6 режња;
• семенке сенфа – 6 ком .;
• бели бибер – 5 ком .;
• вода – 3 л;
• тиквице – 1,2 кг;
• зеље – 200 г.

Начин кухања:

1. Производ темељито опрати. Извадите семенке паприке, извадите коре од тиквица ако је превише храпава. Поврће нарежите произвољно, али не превише ситно.
2. Слободно распоредите састојке у тегле. На дно и на врх ставите зеленило.
3. Прокухајте воду, посолите, додајте шећер, додајте зачин. Пирјати још минут, сипати сирће. Конзерве прелијте припремљеном маринадом, стерилизирајте их у великој посуди на тихој ватри.
4. Заврните кључем, оставите да се охлади, стављајући дно горе.

Садња парадајза за зиму – савети за кување

Конзервирање рајчице процес је који захтијева поштивање неколико правила. Пре него што направите закуску, сјетите се главних тајни:

1. Препоручује се чување сорти са каснијим зрењем.
2. Идеална опција у овом случају је издужено воће, слично шљивама..
3. Потребно је 20 минута да се стерилише литарска лименка и 15 минута за лимун од пола литре. Ово је минимално време кључања..
4. После последњег замарања, салату од парадајза за зиму треба оставити да се хлади 3-4 дана.