Слани краставци: укусни рецепти

Садржај чланка

• Рецепт за краставце са сланом хладном водом
• Рецепт са кипућом водом
• Сољени краставци у тегли
• Сољење белог лука
• Краставци са минералном водом
• Инстант рецепт са шећером у кесици
• Солирање са крепом и нане

Разлика између сланих и киселих краставаца је у томе што се могу кухати много брже и са мање соли. Минимална количина на 1 литру воде и 2 кг поврћа је 1 кашика. л са клизачем, максимално – 2 жлице. л За маринаду се понекад користе соја сос, шећер и сирће..

Рецепт за краставце са сланом хладном водом

• Време: 3 дана.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Потешкоћа: Лако.

Ово је најлакши рецепт за сољење, али трајаће дуже. Вода се може користити и обична и минерална. Готове грицкалице могу се чувати у фрижидеру 3-4 месеца.

Састојци:

• бели лук – 1 глава;
• краставци – 1 кг;
• со – 2 кашике. л .;
• минерална или хладна прокувана вода – 1 л;
• копар – 1 гомила.

Начин кухања:

1. Отопити со у води.
2. Исперите и осушите копар, ситно сецкајте.
3. Огулите бели лук, исеците сваки чешањ на пола.
4. Половину копра и белог лука ставите у литарске стакленке.
5. Даље, чврсто положите поврће. Крајеве претходно исеците и неколико пута прободите вилицом.
6. Додајте остатке белог лука, копра, сипајте со и сок.
7. Потопите на собној температури 3 дана.

Рецепт са кипућом водом

• Време: 12 сати.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Потешкоћа: Лако.

Краставци сланог сланог момента захтевају топлу саламуру. Ако направите ужину ујутро, онда увече можете је пробати. У хладном сланом соку поврће стоји 2-3 дана.

Састојци:

• листови храста – 4-5 ком .;
• листови трешње или рибизле – 4-5 ком .;
• кишобрани – 4-5 ком .;
• грашак црни бибер – по укусу;
• краставци – 1,5 кг;
• вода – 1,5 л;
• со – 1 кашика. л са клизачем.

Начин кухања:

1. Прокухајте воду, додајте со, помешајте.
2. Оставите слану отопину да се охлади 3-5 минута.
3. Распоредите поврће по банкама, додајте воду, зачепите поклопце.
4. Оставите 6-8 сати, боље ноћу..

Сољени краставци у тегли

• Време: 3 дана.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Потешкоћа: средња.

За грицкалице према овом рецепту боље је не узимати краставце салате. Идеално воће за сољење: није горко, благо пецкаво, као на фотографији. За оригиналнији укус можете да користите црвену капсулу.

Састојци:

• камена со – 1 кашика. л .;
• краставци – 1 кг;
• копар са сунцобранима – 1 хрпа;
• листови хрена, рибизла – 4-5 ком .;
• вода – 1 л;
• бели лук – 4 грла.

Начин кухања:

1. Потопите поврће 2 сата хладном водом.
2. Огулите бели лук, исперите листове и копар, положите већи део на дно тегле.
3. Краставци исецкају репне репице, поврће ставите у теглу.
4. Зачините остатком биља и белог лука.
5. Отопите со у води, краставце прелијте солом.
6. Оставите 2 дана.
7. Затим проциједите сок, прелијте кипућом водом преко свега, поклопите.
8. Омотајте, оставите 15 минута, а затим напишите воду и поновите поступак поново.
9. Последњи пут прокухајте сланутак, па сипајте у теглу и одмах прокувајте.
10. Окрените наопако и оставите да се потпуно охлади.
11. Краставци су хрскави и благо сољени, могу се чувати до касног пролећа.

Сољење белог лука

• Време: 1 дан.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Потешкоћа: Лако.

Највише хрскави и најукуснији краставци добијају се када се припремају у изворској води. Популарна сорта за ужину је Нежински. Чување у фрижидеру не вреди више од 5 дана, јер тада поврће постане превише слано.

Састојци:

• листови хрена – 4-5 ком .;
• свежи краставци – 2 кг;
• бели лук – 16 режња;
• копар – 2 гроздја;
• коријандер – 2 кашике кашике;
• вода – 3 л;
• со – 3 кашике. л.

Начин кухања:

1. Потопите поврће хладном водом неколико сати.
2. Отопите 1 кашику у једној литри воде. л со, прокухати.
3. На дну друге таве лежало је неколико листова хрена, неколико грана копра, белог лука.
4. Даље ставите опрано поврће.
5. На врх ставите преостали копар, прелијте коријандер.
6. Сипајте врућу саламуру и притисните у чинију.
7. Оставити један дан на собној температури.

Краставци са минералном водом

• Време: 1 дан.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Потешкоћа: Лако.

Сланин сланих краставаца на бази минералне воде чини их хрскавијим и засићенијим. Поред тога, пошто се поврће не прелива кипућом водом, оно задржава већину својих корисних својстава.

Састојци:

• минерална вода са гасом – 1 л;
• краставци средње величине – 1 кг;
• гранулирани шећер – 1 кашика кашике;
• морска сол – 2 кашике. л са клизачем;
• стабљике и шешири копља – по вашем укусу;
• бели лук – 5 режња;
• сјеменке коријандера – 1 кашика за десерт.

Начин кухања:

1. Ако је поврће велико, онда их исеците на неколико делова. Сваком краставцу одрежите врхове.
2. Копар изрезан на стабљике и зачинско биље, кишобран оставити нетакнут.
3. Измрвите коријандер у морт, ољуштите бели лук.
4. На дно лименке ставите половину зачина припремљених за маринаду.
5. Даље, чврсто положите краставце. Зачините остатком копра са белим луком.
6. Отопите шећер, сол у минералној води, додајте коријандер.
7. Сипајте сок у банке, поклопите, оставите неколико сати.
8. Затим ставите сољење у фрижидер на 6-8 сати.

Инстант рецепт са шећером у кесици

• Време: 6 сати.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Потешкоћа: Лако.

Слано предјело према овом рецепту има пикантно слаткаст окус. Воће треба узимати ситно тако да се уклапа у паковање. Од зачина за јело хрен, першун, копар.

Састојци:

• шећер – 1 кашика кашике;
• краставци – 1 кг;
• со – 1 кашика. л .;
• бели лук – 1 глава;
• копар са сунцобранима – 1 гомила.

Начин кухања:

1. Краставце натопите водом 2 сата.
2. Насецкајте бели лук и копар ситно.
3. Извадите краставце из воде, исеците крајеве, ставите у кесу.
4. Сипајте шећер, со, сецкани бели лук и копар.
5. Оставите у фрижидеру 2 сата, затим је извадите, снажно протресите и поново уклоните још 3-4 сата.

Солирање са крепом и нане

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Потешкоћа: Лако.

Овај рецепт производи освежавајућу ужину. Кување краставца са сланим сољем траје само пола сата. Уместо бикарбоне може се користити млевено, али мање засићено и ароматично.

Састојци:

• свежи зачин – 3 грашка;
• креч – 3 ком .;
• метвица – 4 гране;
• краставци – 1,5 кг;
• црни бибер – 4 грашка;
• со – 2 кашике. л .;
• шећер – 1 кашика кашике;
• копар – 1 гомила.

Начин кухања:

1. Поврће исперите, исеците крајеве са обе стране, исеците сваки дуж 2-4 дела.
2. Оперите и осушите креч, нарибајте га, ставите у малтер са папром.
3. Из преосталог агрума исциједите сок, копар и метвицу ситно насецкани.
4. Пребаците воће у посуду, поспите зачинима, посолите, прелијте соком, лагано измешајте, оставите пола сата.