Паприка са бобицама: рецепти

Садржај чланка

• Правила за прављење укусне погаче с бобицама
• Берри Схортцаке Рецепт
• Једноставна колач са свежим бобицама
• Паприка са бобицама на павлаци
• Са киселошћу
• Са сиром
• Са кремом
• Јеллиед
• Са желеом
• Са кремом

Способност печења колача и колача из пецива од кратког крста корисна је свакој домаћици: на тај начин можете решити проблем десерта у журби или одлагању згужваног, неисквареног поврћа, воћа и бобица. Љети можете кухати пецива са јагодама, малинама, боровницама и свим оним што расте у вашој кући или се продаје на најближој пијаци.

Правила за прављење укусне погаче с бобицама

Колачи од пијеска мање су кастрични од квасца или лисних пецива. Треба само да научите неколико правила која кухању чине задовољство:

• Да би торта од пецива са бобицама постала укусна и њежна, бирају брашно с ниским процентом глутена. У супротном, тесто ће бити вискозно, а готов производ ће бити тврд и груб. У тесто се налази путер или маргарин, па су пите и колачићи ломљиви.
• Ради нежности, у неким рецептима цела јаја се замењују са неким жуманцевима. Од протеина затим можете направити шешир од шљива и украсити готов десерт.
• Потребно је користити охлађено уље или маргарин и одржавати температуру у просторији не вишу од + 20 ° С. На вишим температурама пластичност теста се погоршава, што утиче на коначну конзистенцију и укус готовог производа. Брзо умијешајте тијесто од бобица и ставите га у хладњаку 30-60 минута.
• Да би печење добило зачињену арому, у тесто се додају ванилија, цимет, мало коњака или воћних есенција..
• Избор креме зависи од карактеристика националне кухиње. У француским рецептима можете наћи крем, у италијанским безимама, а традиције СССР-а диктирају нам употребу киселе павлаке или скуте.
• Исто се односи и на пуњење: користите свеже воће, рендано са шећером, смрзнуто, припремите желе.
• За печење је боље користити незалепљиве или силиконске калупе, најбоље округле. Металне посуде треба прекрити пергаментним папиром или намазати маслацем.
• Производи од песка печемо у рерни на температури 240-260 ° Ц. На нижим температурама (180-200 ° Ц) време се повећава.

Берри Схортцаке Рецепт

Укусна пецива од пецива са бобицама може се припремити празницима или барем сваког лета у викендици. Ако комуницирате на друштвеној мрежи, покушајте да украсите јело кандираним воћем, орасима или чоколадним чипсом, исеченим на комаде и поставите га на сто у прелепом плетеници да бисте добили одличну фотографију. Можете испробати различите рецепте тако да јело нема времена да се мучи.

Једноставна колач са свежим бобицама

• Време: 1.5 сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 350 кцал на 100 гр.
• Намена: за доручак, ручак и вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: једноставно.

Лето је најбоље време за гозбу бобичастог колача. Једноставност припреме и доступност састојака чине их неопходним за пиће породичног чаја. Опрано воће је потребно пажљиво осушити да колач не постане превише мокар. За надев су погодне јагоде, малине, купине, мајчине душице, коприва, трешње. Зими направите погачу са смрзнутим, конзервираним бобицама или их унапред нарибајте са шећером.

Састојци:

• брашно – 265 гр;
• шећер – 100 гр;
• путер – 145 г;
• јаја – 1 пц;
• ванилин шећер – 10 г;
• тесто за прашак за пециво – 1 кашика;
• со -? тсп;
• шећер у праху – 2-3 кашике. л;
• бобице – 300 – 400 гр.

Начин кухања:

1. Жуманца умутите са шећером, додајте со и ванилију.
2. Просијати брашно, додати прашак за пециво. Направите депресију на тобогану, ставите у њега омекшано уље. Исећи путер и брашно у једноличну мрвицу ножем.
3. Додајте уситњени жуманца и брзо гнетите еластично тесто. Умотајте један комад филма и ставите у фрижидер на 30-40 минута.
4. Огулите, исперите и осушите бобице.
5. Маслац (или поврће) посуда за печење.
6. Куглу тијеста оставите за украс, остатак дебљине 1 цм разваљајте на равном столу натопљеном брашном.
7. Пажљиво распоредите слој у облику тако да су ивице теста мало веће од страна.
8. Унутра ставите бобице (по жељи поспите шећером), прелијте тученим јајетом са шећером од глазуре.
9. Од преосталог теста разваљајте флагеле и украсите врх производа у облику решетке или ситних листова. Обрежите стране лагано окретањем облика према унутра.
10. Пеците колач 15-20 минута у рерни, загрејаној на 240 ° Ц.

Паприка са бобицама на павлаци

• Време: 1 сат 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 365 кцал на 100 гр.
• Намена: за доручак, ручак и вечеру.
• Кухиња: словенска.
• Потешкоћа: врло лако.

У пециво са мрвицом додајте мало киселе павлаке пите од бобица за нежну текстуру. У пуњењу се павлака одлично слаже са готово свим бобицама.

Састојци:

• пшенично брашно – 3 шоље;
• путер – 250 гр;
• јаја – 2 ком;
• павлака – 2-3 кашике. л;
• сода бикарбона – 1 кашика кашике;
• шећер у праху – 1 шоља;
• цимет – 0,5 кашике кашике;
• ванилин шећер – 20 г;

За пуњење:

• масна павлака – 1 шоља;
• шећер у праху – 4-5 кашика. л;
• ванилин шећер – 10 г;
• свјеже бобице црне рибизле – 1,5-2 шоље;
• гранулирани шећер – 2-3 кашике. л.

Начин кухања:

1. У тепсији умутите умутити омекшали путер и шећер од глазуре. Умутите јаја и поново мешајте док не постане глатко..
2. Сјединити сода са киселом павлаком, додати у јаја масу, сипати брашно, цимет, ванилин шећер и добро измешати. Посути брашно на столу, разваљати тесто и наставити га месити, ваљати га у куглу. Замотајте у пластичну кесицу и натопите на хладном месту 30 минута.
3. Подмажите посуду за печење подмазаним пергаментним папиром. Тесто раширите рукама по површини посуде и по странама дебљине 1 цм. На неколико места направите пробој вилицом..
4. Умутите павлаку са шећером у праху и ванилијом.
5. Измутите вилице са шећером виљушком, ставите их у једнаки слој на тесто, прелијте павлаком и ставите у рерну.
6. Торту пеците док не порумени, у загрејаној рерни са температуром од 170-190 ° Ц око 45 минута.
7. Готово јело оставите да се охлади, оштрим ножем га исеците на порције и послужите до стола.

Са киселошћу

• Време: 1.5 сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 330 кцал на 100 гр.
• Намена: за свечани ручак или вечеру.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: врло једноставно.

Ово је најлакше за припрему отвореног колача са бобицама. За пуњење користите сезонске бобице, као и смрзнуте, које прво морате одмрзнути и уклонити сувишну влагу.

Састојци:

• брашно – 220 гр;
• путер или маргарин – 180 гр;
• шећер – 150-200 гр;
• јаја – 3 ком;
• ванилин шећер – 10 г;
• прашак за пециво за тесто – 1 кашика;
• трешња – 400 гр;
• шећер у праху – 2-3 кашике. л.

Начин кухања:

1. Умутите мекани путер и шећер миксером. Убаците јаја, ванилу, постепено сипајте брашно, претходно помешано са прашком за пециво, и даље туку при малој брзини. Тесто би требало да добије густу конзистенцију киселе павлаке.
2. Трешње оперите, извадите семенке, оциједите вишак сока и осушите.
3. За печење најбоље је користити силикон. Подмажите га уљем и равномерно распоредите тесто унутра.
4. Положите равномерно слој трешања, лагано их утиснувши у тесто.
5. Торту пеците 30-40 минута у загрејаној рерни на температури 180-200 ° Ц.
6. Искључите рерну и оставите да се производ охлади, а цедиљком у праху поспите шећер у праху.
7. Приликом послуживања порцију пите украсите ренданим чоколадним или бадемовим пахуљицама.

Са сиром

• Време: 1 сат 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 385 кцал у 100 гр.
• Намена: за недељски ручак.
• Кухиња: совјетска.
• Потешкоћа: једноставно.

Пита са јагодама и сиром је нежна и прозрачна. У припреми користите доступне свјеже или смрзнуте бобице. Покушајте испећи такав скути десерт са сиром пуњеним сувим воћем (грожђице, суве шљиве или сухе марелице).

Састојци:

• брашно – 350 гр;
• сирова јаја – 2 ком;
• маргарин или путер – 120 гр;
• шећер – 0,5 шољица;
• со -? тсп;
• прашак за пециво за тесто – 0,5 кашика. л.

За пуњење:

• скута – 400-450 гр;
• павлака – 4-5 кашика. л;
• сирово јаје – 1 пц;
• шећер – 5 кашика. л;
• ванилин – 1 г;
• свежа малина – 250 гр.

Начин кухања:

1. Огулите маргарин са шећером, посолите, додајте јаја. Наставите шлаг док не постане глатко..
2. Прашак за пециво сипајте у брашно, гурните мекано тесто и ваљајте у чинију или густу траку.
3. Подмажите посуду за печење било којим уљем. Прстом добијену масу раширите, странице направите око 2 цм.
4. Умутите сир, кисело врхње и јаје заједно са шећером и ванилијом миксером. Сипајте крему на тесто.
5. Претходно исперите и осушите бобице, положите на крему, лагано притискајући.
6. Кувајте у рерни загрејаној на 180 ° Ц током 45-50 минута.
7. Охладити питу, пребацити у јело, исећи на порције и послужити. Украсите листом метвице.

Са кремом

• Време: 1.5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 370 кцал на 100 гр.
• Сврха: за свечану вечеру.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: врло лако.

За порозност готових производа, прашак за пециво се додаје у тесто пецива, али користи се и сода угашена сирћетом. У пунилу користите крему са 20-30% масти.

Састојци:

• брашно – 2 чаше;
• шећер – 250-300 гр;
• сирова јаја – 3-4 ком;
• путер или маргарин – 250 гр;
• прашак за пециво за тесто – 2 кашике кашике;
• јагоде – 750 гр.

За пунило:

• гранулирани шећер или прах – 0,5 шољица;
• тешка крема – 3-4 кашике. л;
• путер – 4-5 кашика. л.

Начин кухања:

1. У засебној посуди миксером умутите јаја са шећером.
2. Брашно просијте, додајте прашак за пециво за тесто и исеците га охлађеним маслацем док се не згњечи.
3. Измешајте састојке, замените пластично тесто, охладите у замрзивачу 15 минута.
4. Оперите јагоде, извадите стабљике и осушите. Велике бобице прережите на пола.
5. Охлађено тесто разваљајте у слој дебљине 1,5 цм и ставите у намашћен облик. Тесто треба поравнати са странама облика, а вишак одрезати ножем.
6. По тијесту распоредите јагоде и пеците 12-15 минута на 200 ° Ц.
7. У међувремену, припремите пунило: путер додајте шећеру и врхњу, прокувајте, непрестано мешајући.
8. Напуните јагоде филом и пеците пита још 15 минута.
9. Готово јело оставите да се охлади у рерни.

Јеллиед

• Време: 1 сат 10 минута + ноћ за импрегнацију.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 350 кцал на 100 гр.
• Намена: за доручак, ручак и вечеру.
• Кухиња: совјетска.
• Потешкоћа: једноставно.

Овај колач је изумљен у совјетско време. У рецепту су доступни доступни производи, јело се припрема лако, а испада да је њежно и врло укусно. За ароматично пуњење погодне су свеже малине, јагоде или друге бобице меке текстуре.

Састојци:

• свежа малина – 2 шоље.
• кремасти маргарин – 200 грама;
• шећер – 1 шоља;
• јаја – 2 ком .;
• брашно – 2-3 чаше;
• сода бикарбона – 1 кашика кашике;
• сирће 9% – 1 кашика. л;
• ванилин – на врху ножа;
• со – 0,5 прста.

Попунити:

• шећер или прах – 1 шоља;
• павлака – 1 шоља.

Начин кухања:

1. У дубокој посуди помешајте маргарин, јаја и шећер, додајте со и ванилу. Улијте соду сирћету и ставите у тесто.
2. Просијте брашно и постепено мешајте са свим састојцима. Маса треба да буде мека и да се не стеже.
3. Готово тесто ставите у калуп обложен науљеним пергаментним папиром, пеците на температури 200-220 ° Ц 25-30 минута до златно браон.
4. Охладити питу, исећи врх и извадити пулпу са средине, исећи ножем.
5. Припремите надјев: тукли миксером павлаку са шећером.
6. Ставите половину малина унутра, прекријте шлагом па распоредите половину песканих мрвица. И опет слој бобица, сипа и мрвица.
7. Покријте врх љепљивим филмом, на њега ставите мали терет (лонац или посуду са 1 литром воде). Оставите храну преко ноћи на хладном месту..
8. Послужите, украсите листићима менте и шећером од глазуре.

Са желеом

• Време: 1 сат + 2 сата за замрзавање.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 325 кцал на 100 грама.
• Сврха: за свечану вечеру.
• Кухиња: совјетска.
• Потешкоћа: потребно је мало искуства.

За пуњење користите не само сезонске бобице, већ и кришке агрума, јабука и крушака. Пуњени желеом од воћа, изгледају врло укусно, торту можете на врху украсити шлагом и сецканим орасима. Узмите желе за питу у врећице, кувајте је према упутствима на паковању, можете је заменити желатином, разблаженим воћним соком.

Састојци:

• пшенично брашно – 320-350 грама;
• шећер – 120-150 грама;
• крем маргарин – 150-200 грама;
• жуманце – 2 ком .;
• со -? тсп;
• сода – 1 кашика кашике;
• сирће – 1 кашика. л;

За пуњење:

• свеже малине и купине – по 1 чаша.

За желе:

• сува млијеч – 1 пакет;
• коњак – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Охлађени маргарин нарибајте и добро измешајте са брашном.
2. Жуманце истуците са шећером док не постане глатко, посолите, кашику соде прелијте сирћетом.
3. Измешајте све састојке и замените меко, еластично тесто. Посушите сто са брашном.
4. Из тијеста разваљајте слој тијеста дебљине 1 цм, ставите га у припремљени облик и лагано притисните.
5. Пеците базу за торту у загрејаној рерни 20 минута, на температури 220-230 ° Ц.
6. Не уклањајте охлађени полупроизвод из калупа, по њему раширите опране и осушене бобице
7. Припремите желе, као што пише на амбалажи, додајте коњак. Њежно напуните површину пита од бобица и ставите у фрижидер неколико сати да се постави..

Са кремом

• Време: 1.5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 390 кцал на 100 грама.
• Намјена: за лагани доручак или вечеру.
• Кухиња: америчка, европска.
• Потешкоћа: потребно искуство.

У мирисној и најукуснијој сезони бобица, обавезно скувајте колач од јагода са кремом. Јело је врло нежно, прозрачно и витаминско.

Састојци:

• путер – 140-150 гр;
• пшенично брашно – 320 грама;
• сирово јаје – 1 п .;
• шећер – 0,5 шољица;
• павлака – 30 мл;
• прашак за пециво за тесто – 1 кашика кашике.

За крему:

• млеко – 500 мл;
• брашно или скроб – 2 кашике. л;
• јаја – 2 ком;
• шећер је непотпуна чаша;
• ванилин шећер – 10 г;
• путер – пола паковања.

За декорацију:

• јагоде – 500-700 гр;
• шећер у праху – 2-3 кашике. л.

Начин кухања:

1. Прво припремите крему док се хлади – премажите базу за торту.
2. Умутите јаја са сецером и брасном. Врело млеко прокувајте на лаганој ватри и сипајте у њега јајну мешавину, непрестано мешајући. Кувајте крему док се не згусне 1-2 минута, склоните са шпорета. Сипајте ванилин шећер, додајте путер, све добро измешајте, охладите.
3. За основу од песка: самљети путер, шећер и брашно са прашком за пециво у мале мрвице. Додајте јаје и киселу павлаку, густин гнетите рукама.
4. Распоредите куглу тијеста на плех за печење, ставите у фрижидер 30 минута.
5. Пеците базу песка у рерни загрејаној на 190 ° Ц. Да средина тијеста не би закипила током печења, на неколико места га вилицом намочите, прекријте пергаментом и улијте 1 шољу било које житарице у средину (за терет). Након 15 минута печења житарица пергаментом, извадите и пеците тесто још 10-15 минута. Охладите готов производ.
6. Јагоде оперите, огулите, осушите, изрежите велике кришке.
7. Тартлет од песка прелијте кремом, равномерно распоредите јагоде и поспите шећером у праху. За топљење користите отопљену чоколаду, малим потезом нанесите је преко колача..